Yeni tarifler

Adam Platt: Amerikalılar Bahşiş Efsanesine Karşı Güçsüz

Adam Platt: Amerikalılar Bahşiş Efsanesine Karşı Güçsüz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu hafta, New York Magazine restoran eleştirmeni Adam Platt, Amerika'da "eski, baştan çıkarıcı, kurumsallaşmış yüzde 20 bahşiş efsanesi" olarak adlandırdığı şeye ve buna bağlı olarak, ABD'nin ölmeyen beklentisine karşı çıkan en yeni gıda endüstrisi figürü oldu. ağırlama endüstrisinde ipuçları.

Geçen yıl, New York Times eleştirmeni Pete Wells, "hizmetinizi etkilemeyeceği garantili" olduğunu açıkladığı sonsuz bahşiş kültürümüze bir son verilmesi çağrısında bulundu ve restoran endüstrisini daha iyi destekleyen yeni bir sistem çağrısında bulundu.

Aralarında Per Se, Alinea ve Coi'nin de bulunduğu bazı restoranlar, bahşişleri ortadan kaldırmış, bunun yerine ek bir ücret veya hizmet maliyetini içeren fiyatlar uygulamıştır. Diğer yüksek profilli lokantacılar da benzer değişikliklerle alay ettiler, ancak henüz takip etmediler.

Platt, özellikle New York'ta, bahşiş vermenin kaçışı olmayan koşullu bir davranış olduğu “giderek daha endişeli, uçlara doygun bir çağda” var olduğumuzu yazıyor.

Bahşiş verme kültürünün “mutlu bir şekilde yokluğunun” olduğu Singapur'a yakın zamanda yaptığı bir geziden esinlenen Platt, tek bir gün için yükümlülükten ziyade liyakat temelinde bahşiş vereceği bir deney yürüterek bireysel bir değişiklik oluşturmaya çalıştı ve şunları kaydetti: Sonuçlar.

Salı günleri Bu Sabah CBSPlatt, deneyinden ve restoran endüstrisinin haksız bahşiş politikaları temeline dayanan “Bizans sistemi” hakkında daha fazla konuştu.

Platt'ın kendi deneyine gelince, sipariş ettiği bir yemeğin hiç gelmediği bir akşam yemeğinde bile, yüzde 20'yi hesaplayıp "çeki uysalca [imzala]" yapmaktan kendini alamadığını yazıyor.

En son yiyecek ve içecek güncellemeleri için sayfamızı ziyaret edin. Gıda Haberleri sayfa.

Karen Lo, The Daily Meal'de yardımcı editördür. Onu Twitter'da @appleplexy'de takip edin.


Videoyu izle: คลปเตม ATK ลานชด สอวดนายกรฐมนตร สงชด ตองผานการรบรอง WHO. ฟงหไวห (Mayıs Ayı 2022).