Yeni tarifler

Fındıklı ve çikolatalı kurabiyeler

Fındıklı ve çikolatalı kurabiyeler

Tereyağını pudra şekeri, yumurta, amonyak ve 50 gr un ile karıştırıp 1 saat dinlendirin.

Çok sert olmayan bir hamur için ceviz ve unu ekleyin.

Oklava ile uygun bir ince tabaka (0,5 cm) yayın ve kurabiyeleri istediğiniz şekillerde kesin.

Hafifçe kızarana kadar pişirin.


Soğuyunca üzerlerini reçelle doldurup muz ve şekerlemelerle süslüyoruz.


Simona Callas tarafından çikolata ile doldurulmuş fındık

Bu harika ev yapımı pastayı duymayan yoktur sanırım. Özel, süper lezzetli ve güzel görünen ceviz dolması - güzel renklendirilmiş şeftali dolması - çok eski zamanlardan beri tatil masasında oturuyor. Hamur oldukça klasiktir ve tereyağı, yumurta, şeker ve un içerir. Tatlar isteğe bağlıdır ve tada eklenir: rom, limon, vanilya. Doldurma, hatırladığım kadarıyla geleneksel olarak öğütülmüş bisküvi, kakao ve tereyağı (veya margarin) ile yapılırdı. Ben de reçelli fındık yedim ama kızlarım çikolatayı çok seviyor ve ben ceviz içi ile çikolatalı ganaj yapmayı seçtim. sonuç senin


Cevizli ve çikolatalı hilal kurabiyeleri

Kurabiyeler yapması kolay bir tatlıdır ve onları asla kişisel olarak reddetmem :). Birkaç gün önce anneannemin zamanına ait, az malzemeli, sade ve güzel anlamına gelen kurabiyeler için bir tarif buldum. Çok hassastırlar ve çabuk yapılırlar, ayrıca birçok parça çıkar.

Yaklaşık 40-50 adet için Malzemeler:

  • 350 gr un
  • 200 gr domuz yağı
  • 150 gr şeker
  • 1 veya
  • 2 yumurta sarısı (yumurta akı kurabiye için de kullanılır)
  • 1 poşet vanilya şekeri
  • 1 çay kaşığı ücretsiz rom
  • 150 gr çekilmiş ceviz
  • yarım limonun rendelenmiş kabuğu
  • bir tutam tuz

1. 2 yumurta akı ve ceviz hariç tüm malzemeleri karıştırıp en az 1 saat soğuduğunuz yumuşak bir hamur yoğurun.

Daha sonra hamurdan parçalar koparıp kiraz büyüklüğünde toplar yapın. 2 yumurtanın beyazlarına (köpükle çırpmayın) ve ardından çekilmiş cevizlere sürün.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 gr fırında 20 dakika pişirin.

2. Çikolatayı eritin, tereyağını ekleyin ve eriyen karışımın içinden bir kurabiyeyi geçirin ve diğeriyle birleştirin. Metal bir kutuda daha uzun süre saklanabilirler.

Ceviz yerine badem, çikolata ve tereyağı yerine nutella kullanabilirsiniz.

Tarif coolinarika'dan alınmıştır.

Günlük tarif önerileri için beni Facebook sayfasında, Youtube'da, Pinterest'te ve Instagram'da da bulabilirsiniz. Sizi beğenmeye, abone olmaya ve takip etmeye davet ediyorum. Ayrıca Haydi Amalia ile Yemek Yapalım grubu, mutfakta yemek tarifleri ve deneyim alışverişi için sizleri bekliyor.


Malzemeler Simona Callas'tan yumuşak ve lezzetli çikolata ile doldurulmuş fındıklar

► Ceviz kabukları için

  • 100 gr yumuşak tereyağı (%60 yağ)
  • 50 gr vanilya pudra şekeri
  • 1 veya www.simonacallas.com
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı rom özü
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 220 gr un
  • 25 gr kakao tozu

Dolgu için

  • 150 gr beyaz çikolata www.simonacallas.com
  • 150 gr krem ​​şanti
  • 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi (pul)


Fındıklı yumuşacık hamur tarifini nasıl hazırlarız?

Aşağıda yazılı tarifi okuyabilir veya son olarak her şeyi nasıl hazırladığımı yakından izleyebileceğiniz videolu tarifi bulabilirsiniz.

Tereyağını robotun kasesine koyun, vanilya, pudra şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin.

Her şeyi yendik. Pudra şekeri tamamen eriyince ceviz içi ve unun yarısını ekleyin.

Her şeyin tekrar karışmasını sağlayın, ardından unun geri kalanını ekleyin.

Elde edilen hamuru masanın üzerinde çeviriyoruz, hızlı hareketlerle her şeyi hızlıca homojenize ediyoruz.

İşte hamur bu, yapımı çok basit. Çok dikkatli olun, hamur çok kırılgan, onunla hızlı çalışmamız gerekiyor, böylece tereyağı erimez.

Hamuru folyoya sarıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat kalması gerekiyor, bir gece kalması ideal.

Gina Bradea'dan ipuçları

Kullanımdan bir hafta önce hazırlanabilir, buzdolabında bir hafta rahatlıkla saklanabilir.

Bu sefer hamuru robotta yoğurdum ama elle çok iyi yoğrulabiliyor. Tüm malzemeleri yukarıda verdiğim sıraya göre bir kaba alıp yoğurmanız yeterli. Dikkatli olmanızı, hızlı çalışmanızı tavsiye ederim çünkü tereyağ çabuk eriyor, özellikle de ellerinizin sıcaklığından yardımcı olduğu için.

Yumuşacık cevizli hamurla ne güzel şeyler hazırlıyoruz?

Zevklere, isteklere ve hayal gücüne bağlı olarak bu yumuşacık hamuru çeşitli kombinasyonlarda kullanabilir, lezzetli kurabiyeler, yumuşacık kekler vb. yapabiliriz.

İşte bu hamuru kullanabileceğiniz, ancak istediğiniz başka bir yemekte kullanmaktan çekinmeyin:

Hepsi bu. Sizi diğer tarifleri denemek için bloguma dönmeye davet ediyorum. Mutfak tavsiyesine veya yardımına ihtiyacınız varsa, bana sormaktan çekinmeyin, onlar bir tık uzağınızda ve birlikte yemek yapabiliriz.

Yemek yapmayı ve iyi bir iştahı severim!

Tarif videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz


Karabuğday ve çikolatalı kurabiye

Karabuğday ve çikolatalı kurabiye. Karabuğday unu için daha yeni bir tutkum var. Ben de işyerinde glutensiz tart hamuru için kullanıyorum ve pişince siyahımsı rengini seviyorum. İngilizce'de karabuğday karabuğdaydır ve genellikle krep, kurabiye ve genel olarak glütensiz tariflerde kullanılır. Fransızca'da karabuğday, karabuğday unu veya karabuğday unu anlamına gelir ve bisküvi olarak da adlandırılan ünlü Breton karabuğday kreplerinde kullanılır. Fransızlar bu kreplere krep diyorlar, bizim yapmaya devam ettiğimiz rustik turtalar değil. Onlar için aynı değil.

Karabuğday unu glutensizdir. Bu yüzden bazı tariflerde burada bile beyaz un ile karıştırılır. Ravent ile ilgilidir. Küçük siyah noktalar ile gri bir renge sahiptir. Daha az rafine ise, daha siyahtır.

Karabuğday ve çikolatalı kurabiyeler, bu un türünden dolayı daha güçlü ve daha güçlü bir tada sahiptir. Normal çikolatalı kurabiyeler gibi değiller ya da bir bükülmeleri var. Bana özel görünüyorlar ve tuz onları yükseltiyor ve tadı çok güzelleştiriyor. Bir fikir edinmek için denemeye değer. Bu unla tart kabukları veya tuzlu bisküviler de yapabilirsiniz. Bu ürünler glutene dayanamayanlar için iyidir.

Bu karabuğdaylı ve çikolatalı kurabiyelerin tarifi yeni şef aşkım David Lebovitz'den. Chez Panisse'de 12 yıl çalıştı, pasta şefi, yazar ve blogger. O kadar güzel bir blogu var ki! Amerikan ve Avrupa karabuğday ununun iki çeşidi olduğunu söylüyor. Birincisi çok daha siyah ve böyle bir şey bulursanız, hamurda daha az kullanın & # 8211 35 gram karabuğday unu 140 gram beyaz una. Avrupalı ​​olan daha rafine olma eğilimindedir ve bu kadar yoğun bir siyah renge sahip değildir.

içindekiler

20-22 kurabiye için

90 gr. esmer şeker
65 gr. Beyaz şeker
115 gr. tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
1 yumurta bağlı
1 büyük yumurtadan 1 yumurta sarısı
1 ve 1/2 çay kaşığı vanilya özü
110 gr. Beyaz un
75 gr. Karabuğday unu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
230 gr. küçük ila orta parçalar halinde doğranmış çikolata (koyu olabilir veya tatlı ve acı karışımı olabilir)
75 gr. kavrulmuş ceviz (ben ceviz kullandım)
dekorasyon için deniz tuzu

Hazırlama süresi: 15 dakika + 12 saat soğuma süresi

Pişirme süresi: 12-14 dakika

Gerekli araçlar

elektrikli karıştırıcı, elek, fırın tepsisi

hazırlama yöntemi

Fırını 160 dereceye ısıtın ve cevizleri 10 dakika pişirin. Soğutup küçük-orta parçalara ayırıyoruz.

Orta boy bir kapta şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin. Biraz karıştırıyoruz.

Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri süzgeçten geçirin ve tuzla karıştırın.

Kuru ve ıslak malzemeleri, her şey birleştirilene kadar karıştırıcıdaki ilk kapta karıştırın. Son olarak çikolata ve fındıkları ekleyin. Her şeyi iyi birleştiriyoruz.

Kasenin üzerini streç film ile örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Kurabiyeler hemen pişirilebilir.

40 gramlık hamur topları oluşturun ve 180 derecede 12-14 dakika pişirin. Kurabiyelerin daha yumuşak olmasını istiyorsak 12 dakika, daha çıtır olmasını istiyorsak 12 dakikadan fazla pişiriyoruz. Çerezler arasında boşluk bırakmalıyız çünkü aksi halde birbirlerine yapışırlar. Hamuru bitirene kadar birkaç tepsi pişirin. Pişirmeden önce deniz tuzu ile süsleyin.

Pişirdikten sonra kurabiyeleri soğutun ve 5 gün boyunca sıkıca kapalı bir kapta saklayın.


Cevizleri fırında hafifçe kavurun, 15 adet çekirdek parçasını ayırın, kalan kabukları temizleyin ve ince ince doğrayın. Kuru muzlar, 15 bütün dilim doğrayın. Bir kapta esmer şeker hariç kuru malzemeleri karıştırın, yani: kepekli un, tuz, vanilya şekeri, kabartma tozu, kabartma tozu, fındık, muz ve çikolata.
Oda sıcaklığındaki tereyağı esmer şeker ile karıştırılır, yumurta eklenir, iyice karıştırılır, daha sonra un ve ceviz karışımı ilave edilir.
1 saat buzdolabında beklettiğimiz biraz yumuşak bir bileşim elde ediyoruz. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir tatlı kaşığı hamur koyun, yığınların üzerine yarım ceviz içi veya bir dilim muz koyuyoruz.

Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bir bardak çay ile soğuk servis yapın.
Önerilen diğer tarifler:


Çikolatalı ve fındıklı kurabiye

içindekiler
200g tereyağı (margarin), 150g şeker ,, bir yumurta , bir çay kaşığı vanilya esansı ,, 200g un ,, 40g kakao ,, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ,, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ,, bir toz tuz , , 50g rendelenmiş hindistan cevizi.,, Buzlanma: 2 yemek kaşığı su ,, 2 yemek kaşığı şeker ,, 100g bitter çikolata (veya süt) ,, yakl. 45 yarım ceviz içi.

Zorluk: düşük | Zaman: 1 saat 45 dakika


Video: EN FAVORİ KURABİYENİZ OLACAK ÇOK LEZZETLİ ÇİKOLATALI FINDIKLI KURABİYE TARİFİ (Ekim 2021).