Yeni tarifler

Yunan köfte çorbası

Yunan köfte çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sebzeleri, biberleri ve soğanları temizleyip güzelce yıkadım ve doğradım.

6 litrelik bir tencereye yağı koyup sebzeleri ekledim, hafifçe pişmeye bıraktıktan sonra sıcak suyu, defne yaprağını ekledim tuz, vegeta ve karabiberi ayarlayıp kaynamaya bıraktım.

Bu arada bir kaseye kıymayı koyup tuz, karabiber ve iki yumurtadan yumurta beyazını ekledim, zamanında yıkadığım 0.75 gr pirinci ekledim.

Her şeyi iyice karıştırdım ve köfteleri ıslak avuç içi ile şekillendirdim.

Tencereye ekleyip kaynamaya bıraktım, bitmek üzere, ince doğranmış domatesleri ve pirincin geri kalanını ekledim.

Bir kasede ekşi kremayı kutudan boşalttık, sarıları ekledik, iyice karıştırdık, sonra bir cila ile suyunu tencereden alıp sürekli çiğnemeye devam ediyoruz, elde edilen bileşimi çorbanın üzerine koyuyoruz, pancar çorbasıyla istediğimiz kadar eşleştirip kereviz yapraklarıyla tatlandırıyoruz.

Çorba hazır.

Harika iştah!


Saç tokası için: 500 gr kıyma, dana veya dana kıyma, 60-80 gr pirinç, uygun bir soğan, 1 yumurta, kekik, maydanoz, suya batırılıp iyice sıkılmış bir dilim beyaz ekmeğin çekirdeği, 1-2 yemek kaşığı un.

Çorba için: 2-3 litre su veya et suyu, ½ biber, 1 soğan, 1 havuç, isteğe göre bir parça pırasa, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, doğranmış yeşillik (kereviz yaprağı, karaçam, dereotu, maydanoz), pancar çorbası veya lahana turşusu tadına göre meyve suyu, 2 yumurta sarısı, krema veya yoğurt ek olarak mümkündür: acı biber, mujdei, dilimlenmiş domates. [1] [2].

saç tokası: İlk önce 500 ml kaynatın. bir tencerede hafif tuzlu su. Su kaynayınca pirinci ekleyin ve iki dakika pişirin. Pirinci boşaltın ve akan soğuk su altında durulayın. Ete çok ince doğranmış soğan, haşlanmış pirinç, yumurta, yeşillik, tuz ve karabiber, belki bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber ekleyin. Kompozisyonu iyice yoğurun. Daha sonra bir çay kaşığı kadar, zeytin büyüklüğünde etle (diğer tariflerde erik büyüklüğünde) alın ve yuvarlak şekli elde etmek için ıslak avuç içinde döndürün. Daha sonra köfteler un içinde yuvarlanır.

Çorba: Sebzeleri ve soğanları büyük deliklerle rendeleyin veya kibritlere kesin (jülyen) ve lezzetini geliştirmek için yaklaşık iki yemek kaşığı yağ ile sertleştirin. Tuzlu su veya et suyu kaynamaya başlayınca köfteleri koyun ve suyunu çekene kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda sebzeleri ve yeşillikleri ve ayrıca pancar çorbası ekleyin ve çorbayı yaklaşık üç dakika kapalı bırakın. Kremayı (veya yoğurdu) sarıları ve iki yemek kaşığı soğuk suyla çırpın, ardından bir tutam sıcak çorba ile seyreltin ve tencereye dökün. Son olarak, tuz, karabiber ve ekşi kibritlerin tadı. Biraz krema/yoğurt ve kıyılmış maydanoz veya yeşil dereotu ile servis yapın. [1] [2]


Yunan köfte çorbası

Köfte çorbası Romanya mutfağının en lezzetli çorbalarından biridir. Ancak klasik versiyonundan sıkıldıysanız, çok lezzetli ve lezzetli bir Yunan usulü köfte çorbası tercih edebilirsiniz.

Yunan köfte çorbası klasik yunan tavuk çorbası ve köfte çorbasının birleşimidir. Sm & acircnt & acircnă çorbası fikrini ve aynı zamanda köfte fikrini seviyorsanız, bu çorba hızla en sevdiğiniz icirn'e dönüşecektir.

Her türlü etle yapılabilir ama biz bugün hindi köftesi yapmayı tercih ettik.

  • 400 gr kıyılmış hindi eti
  • 2 soğan
  • 1 havuç
  • 1 yaban havucu
  • 1/2 kereviz
  • 1 ardei kapya
  • 500 gr krema
  • 2 yumurta
  • 2 çay kaşığı un
  • kurutulmuş dereotu
  • Kekik
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • sirke
  • tuz
  • biber

Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin, yaban havucu ve biberleri küp şeklinde doğrayın ve hepsini birkaç yemek kaşığı yağda sertleşmesi için koyun. Tuz ve karabiber ekleyin ve sertleşene kadar 5 dakika bekletin.

Üzerine 2 litre su koyun, bütün kerevizi ve kekiği ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayana kadar saç bakımı yapabilirsiniz.

Eti biber ve biberle baharatlayın, bir bütün yumurta, un, biraz kuru dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. Bileşimin birkaç dakika "bağlanmasına" izin verin, ardından ıslak ellerle tüyleri oluşturmaya başlayacaksınız.

Ocağı açın ve köfteleri tek tek çorbaya koyun. 30 dakika kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın.

Çorbayı "Yunanca"ya çevirmenin zamanı geldi. Kremayı diğer yumurtanın sarısıyla karıştırın ve aynı sıcaklığa getirmek için çorbadan bir cila sürün. Bu sayede kremayı çorbaya koyduğunuzda çiğnenmeyecektir.

Karışımı tencereye dökün ve ısıyı kapatın. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Tatlandırmak için taze yeşillikler ve biraz sirke ile servis yapın.


  1. Kıymayı bir kapta soğan, pirinç, yumurta, limon kabuğu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve taze çekilmiş karabiberle (arzuya göre) karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve onlara biraz un verin.
  1. Bir tencereye tavuk çorbası, havuç, biber, kereviz, defne yaprağı ve yağı koyun ve 10 dakika pişirin. Köfteleri teker teker dikkatlice koyun ve çorbayı 45 dakika kaynatmaya devam edin. Defne yaprağını çıkarın, tuz eklemenin gerekli olup olmadığını kontrol edin ve ardından ısıyı kapatın.
  1. Bir kapta yumurtaları tel ile çok güzel bir şekilde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyu ve limon suyunu azar azar ekleyin, tüm meyve suyu karışana kadar sürekli çırpın. Nişastayı biraz soğuk suyla seyreltin ve çırpma teli ile kuvvetlice karıştırdığınız yumurtanın üzerine ekleyin. Sıcak çorbayı cilalı tencereden alıp çırpılmış yumurtaların üzerine azar azar sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Bu şekilde yumurta ve limon sosunun sıcaklığını kademeli olarak yükseltmek için 2-3 yemek kaşığı çorba koyuyoruz.
  1. Köfte çorbasını tekrar ateşe koyun ve kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kapatın. Sosu köftelerin üzerine dökün ve tencereyi dairesel hareketlerle çevirin ki yumurta ve limon sosu çorbaya iyice karışsın. Ardından dereotu ve biberi ekleyin.

İpucu: Tencerenin kapağını kapatmıyoruz çünkü buhar tekrar tencereye dönüyor ve yumurta ve limon sosu kesiliyor. Köfte çorbasını hemen servis etmezsek ve tencerenin üzerini örtmek istiyorsak önce temiz bir mutfak havlusu ile örtüp ardından kapağını kapatıyoruz. Havlu buharı tutacaktır.

Bu tarifi hazırlamanızı tavsiye ederim. Yunan köfte çorbası! Sonuçtan çok memnun kalacaksınız!


Köfte çorbası tarifi

Bileşen:

  • 250 gram kıyma karışımı (domuz ve dana eti)
  • bir yumurta akı
  • 500 mililitre pancar çorbası
  • 50 gram pirinç
  • 250 mililitre domates suyu
  • Bir kapya biberi
  • Bir demet kuru kekik
  • Bir demet taze maydanoz
  • Yarım kereviz kökü (200 gram)
  • yaban havucu
  • Bir maydanoz kökü
  • 3 havuç
  • 2 beyaz soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlama yöntemi:

Bir tencereye iki litre soğuk su doldurun ve kaynatın. Kereviz ve doğranmış kapya biberi, soğan, havuç, yaban havucu ve bütün maydanoz kökü ile birkaç dal kekik ekleyin. Tatmak için baharatlayın ve 40 dakika pişirin. Bu arada etleri köfteler için hazırlayın. Beyaz bir soğanı ince ince doğrayın ve az yağda düz bir tavaya koyun. Bir tutam tuz ekleyin, ardından 3-4 dakika sonra pirinç yıkanır ve iyice süzülür.

1-2 dakika daha kaynamaya bırakın. Ocağı kapatın ve soğan ve pirinç karışımını soğumaya bırakın. Kıymanın üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru kekik serpin, ardından pirinç ve soğan karışımını ekleyin. Belirtilen miktarlardan yaklaşık 20 saç teli çıkmaktadır. Ayrı olarak, bir su ısıtıcısında borsch'u kaynatın.

Bu arada, hangi aşamada piştiklerini görmek için sebzeleri çatalla kontrol edin. Parçalanana kadar kaynatılmamalıdırlar, bu yüzden çok dikkatli olun. Pancar çorbası ve domates suyunu tencereye ekleyin, biraz karıştırın ve pişirin. Son olarak köfteleri koyun ve her şeyi 20-30 dakika veya et ve pirinç iyice kaynayana kadar kaynatın. Ateşi söndürmeden önce bir avuç kıyılmış maydanoz ekleyin.


Günün tarifi: Yunan köfte çorbası

e-rețete.ro web sitesi Yunan usulü köfte çorbasının çok zorlanmayacağınız en güzel halini bizlere sunuyor ve malzemeleri süpermarketlerde ve marketlerde kolayca bulunabiliyor. Pişirme süresi, günlük köfte çorbasından çok farklı değil. Aşağıda malzemeler ve hazırlık !

Bileşen:

  • 400-450 gram kıyma (kombine: sığır eti, domuz eti, tavuk)
  • küçük bir soğan
  • 50 gram yuvarlak taneli pirinç
  • 3 dereotu ipliği
  • bir yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 öğütülmüş biber
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 80 mililitre soğuk su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • büyük bir havuç
  • 1,8 litre su veya tavuk suyu çorbası
  • iki yumurta
  • 60 mililitre limon suyu.

Giouvarlakia için hazırlık

Köfteleri oluşturmak için pirinci kıyma, tuz ve dereotu ile karıştırın. Soğanı rendenin üzerine koyun ve et ve pilav karışımının üzerine ekleyin. Daha sonra bu karışımın üzerine yumurtayı ve 80 mililitre soğuk suyu koyup homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Et ve pirinç toplarını ihtiyacınız olana kadar buzdolabına koyun.

Ayrı bir tencerede rendelenmiş havuçları soteleyin. Su veya tavuk çorbası ekleyin ve çorbanın bileşimi olacak tabanı tuzlayın. Ardından köfteleri tencereye alıp kapağını aralık bırakın. Tüylerin birbirine yapışmaması için tencerede birbirinden uzak mesafelere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Çorba kaynadıkça sertleşecekler.

Yumurtaları limon suyu ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtaların üzerine üç yemek kaşığı sıcak çorbayı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlamadan önce yumurta ile limon suyu bileşimini ekledikten sonra tencereyi ocaktan alın. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber ile baharatlayabilirsiniz.


  1. Kıymayı bir kapta soğan, pirinç, yumurta, limon kabuğu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve taze çekilmiş karabiberle (arzuya göre) karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve onlara biraz un verin.
  1. Bir tencereye tavuk çorbası, havuç, biber, kereviz, defne yaprağı ve yağı koyun ve 10 dakika pişirin. Köfteleri teker teker dikkatlice koyun ve çorbayı 45 dakika kaynatmaya devam edin. Defne yaprağını çıkarın, tuz eklemenin gerekli olup olmadığını kontrol edin ve ardından ısıyı kapatın.
  1. Bir kapta yumurtaları tel ile çok güzel bir şekilde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyu ve limon suyunu azar azar ilave edin, tüm meyve suyu karışana kadar sürekli çırpın. Nişastayı biraz soğuk suyla seyreltin ve çırpma teli ile kuvvetlice karıştırdığınız yumurtanın üzerine ekleyin. Sıcak çorbayı cilalı tencereden alıp çırpılmış yumurtaların üzerine azar azar sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Bu şekilde yumurta ve limon sosunun sıcaklığını kademeli olarak yükseltmek için 2-3 yemek kaşığı çorba koyuyoruz.
  1. Köfte çorbasını tekrar ateşe koyun ve kaynamaya bırakın, ardından ısıyı kapatın. Sosu köftelerin üzerine dökün ve tencereyi dairesel hareketlerle çevirin ki yumurta ve limon sosu çorbaya iyice karışsın. Ardından dereotu ve biberi ekleyin.

İpucu: Tencerenin kapağını kapatmıyoruz çünkü buhar tekrar tencereye dönüyor ve yumurta ve limon sosu kesiliyor. Köfte çorbasını hemen servis etmezsek ve tencerenin üzerini örtmek istiyorsak, önce temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve ardından kapağını kapatın. Havlu buharı tutacaktır.

Bu tarifi hazırlamanızı tavsiye ederim. Yunan köfte çorbası! Sonuçtan çok memnun kalacaksınız!


Yunan köfte çorbası

1. Sebze çorbası için sebzeleri temizleyip az sıvı yağ/kızgın tereyağında soteleyin. Sonra 2 litre su dökün, bir tutam tuz serpin, örtün ve pişirin. Sebzeler pişince çorbayı süzün ve sebzeleri soğuması için bir kaseye alın. Onlardan lezzetli bir dana salatası veya yumurta dolması hazırlayabilirsiniz.

2. Köfte için tüm malzemeleri karıştırın, folyo ile örtün ve bileşimi yarım saat soğumaya bırakın. Islak avuç içi ile köfteler yapın, un içinde yuvarlayın ve düz bir tabağa koyun.

3. Köfteleri, içinde berrak sıcak sebze çorbası olan bir tencereye koyun. Örtün ve 45 dakika pişirin.

4. Yunan köfte çorbasını süslemek için yumurtayı limon suyuyla çırpın ve iki yemek kaşığı sıcak çorba ekleyin. Karışımı çorba tenceresine dökün ve bir kenara koyun.

5. Birkaç dakika nefes almasına izin verin ve ince kıyılmış yeşillikler ile köfte çorbasını servis edin.


Paskalya için Yunan kuzu çorbası malzemeleri

  • 1,2 - 1,5 kemikli kuzu (baş, boyun, kuyruk) veya kemiğin kemik ve kuzu organlı kombinasyonu (sadece et kullandım)
  • 1 büyük soğan (120-150 gram)
  • 3 litre su
  • 2 defne yaprağı
  • 10 tane karabiber
  • 30 mililitre sızma zeytinyağı
  • 4-5 demet yeşil soğan
  • 1 iyi salata kafası (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı (40 gram) büyük taneli pirinç
  • 2 link dereotu
  • 3 büyük yumurta, çok taze
  • 2 büyük limonun suyu
  • tatmak için tuz ve öğütülmüş biber

Hazırlık - video tarifi

Avgolemono soslu çorba çorbası, önemli şeyler

  • Yumurtaları güvenli, çok taze bir kaynaktan kullanmak önemlidir.
  • Videolu tarifte anlattığım gibi çorbayı evcilleştirmek için kullanılan yumurtaların sıcaklığının yavaş yavaş artması çok önemli. Az miktarda sıcak meyve suyu ekleyerek ve sürekli karıştırarak, dönüşümlü olarak limon suyu ekleyerek, yumurtalar tüketim için güvenli hale getirecek bir sıcaklığa ulaşacak (pişirilecektir), ancak çorba ayrılmayacaktır (kesilmeyecektir). Hastalanma endişesi duymadan yumurta tüketmek için güvenli sıcaklık 72-74 °C'dir.
  • Şişelenmiş limon suyu değil, taze sıkılmış meyve suyu kullanın. Fark fark edilecektir.
  • Yunan kuzu çorbasından arta kalan varsa, buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Servis yapmadan önce sadece tüketim için gerektiği kadar ısıtın ve keseceği için 70°C'nin üzerinde ısıtmamaya dikkat edin. Kesilmiş çorba hala tüketim için iyidir, aynı tada ve aynı özelliklere sahiptir, ancak daha az iştah açıcı görünür.

Magiritsa çorbasının pişirme süresini nasıl kısaltabilirsiniz?

Magiritsa çorbası tarifini uyguladıktan sonra, pişirme süresini büyük ölçüde azaltabileceğimi fark ettim. Düdüklü tencere kullanarak et, iki saat yerine sadece 35 dakikada mükemmel şekilde pişirilirdi.

LaFantana suyu hakkında

Tarhun patates çorbası tarifi için kullanılan su ile ilgili olarak klipte bahsedilenleri detaylandırıyorum: Yaşadığım bölgede şebekeden gelen suda çok ağır bir klor kokusu var. Bunun da ötesinde, genellikle çok net değildir ve oldukça serttir. Vitrifiye görünümünü korumak gerçek bir zorluktur, çünkü su onları lekeleyip yok eder. Bu sorunun çoğumuz için ortak olduğuna ikna oldum. Bu nedenle yıllardır sadece yıkamak için musluk suyu, içme ve yemek pişirmek için de şişelenmiş su kullanıyorum.

Geçenlerde 8 litrelik yeniden kullanılabilir LaFantana kabını keşfettim. Çok avantajlıdır, çünkü:

  • evimize su geliyor alışveriş yaparken taşımamıza gerek yok
  • Biz internetten sipariş veriyoruz ve LaFantana'lılar dolu kaplarla gelip boşları topluyor:
  • bu, her yere salındığını ve çevreyi kirlettiğini de bildiğimiz daha az PET'in üretileceği anlamına geliyor. Tarhun patates çorbası tarifi için internetten sipariş verebileceğiniz 8 litrelik LaFantana kabındaki suyu kullandık: www.magazin.lafantana.ro.

Umarım bu bilgileri faydalı bulursunuz ve tarifi hazırladıktan sonra izlenimlerle sizi bekliyorum!


Yunan usulü köfte çorbası - Tarifler

Dürüstçe söyleyebilirim ki ben gerçekten dana köfte çorbası yapmadım, genelde tavukla yaparım ama denedikten sonra aşık oldum. Ve özellikle bu çeşidin yumurta ve yoğurtla eğitilmiş hali. Her şey için iyi! Ve üstüne dukan tarifi. Bu yüzden daha önce yapmadıysanız işe başlayın ve zevk alacağınızı garanti ederim.

Seyir Aşaması (PL), Konsolidasyon, Kesin Stabilizasyon

- Sos için 1 tam yumurta artı 2 yumurta sarısı

Sebzeleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Tencereye 2,5 litre su koyun ve sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kaynamalarına izin verin. Bu arada kıymayı hazırlayın ve aynı kaseye 1 yumurta, tuz, karabiber ve yeşil dereotu ekleyin. Bileşimi karıştırmak için karıştırıcıda tekrar karıştırın. Yaklaşık 2-2,5 cm çapında toplar oluşturun. Kaynayan sebzelerin üzerine salça ve köfteleri ilave edip 25 dakika daha kaynamaya bırakın (köftelerin piştiğini fark edeceksiniz).

Sarıları yoğurtla karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve tencereden biraz meyve suyu alın ve sarıları yakından kapatacak şekilde dökün. Azar azar homojenize edin ve ardından hepsini çorba tenceresine dökün.

Ocağı kapatın, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin ve lezzetlerin karışması için tencerenin kapağını kapalı bırakın.


Video: เกาเหลาลกชนหมเมนลดความอวน: Thai Style Vegetable Soup with Pork Balls (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Raja

    Söylemeye gerek yok.

  2. Kajijind

    Approaching the second obzatz it will be necessary to overcome the desire to skip it

  3. Nickolaus

    Fikriniz yararlı olacak

  4. Ewen

    Bence yanılıyorsun. Bana PM'de yazın, tartışacağız.

  5. Tam

    Doğrudan boğa gözüne

  6. Farly

    Bunun hakkında ne söylenir?



Bir mesaj yaz