Yeni tarifler

Balkabağı pastası

Balkabağı pastası

İlk önce iç harcı soğuması için hazırlayın.

Kabak, tohumlardan ve kabuklardan ve büyük rendeden temizlenir. Şeker, tereyağ ve tuzu karıştırıp bir tencereye koyun, SU KOYMAYIN.

Yakalanmamak için ara sıra karıştırın. Suyu döküldüğünde limon suyuyla karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Un kabartma tozu ile karıştırılır.

Diğer malzemeler bir kapta 3-4 dakika karıştırılır. Yoğurt yağ ile homojen hale gelene kadar. Unu ekleyin ve önce bir kaşıkla karıştırın, ardından un özleşene kadar elinizle yoğurun.

Hamur, iki yaprak için iki parçaya bölünür.

Tepsi büyüklüğünde bir tabaka yayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Elinizle bastırın ve gerin ve tüm yüzey üzerinde bir yerden bir yere çatalla delin.

Kabak dolgusunu koyun ve eşit olarak dağıtın.

İkinci tabakayı yayın ve dolgunun üzerine yerleştirin, hafifçe bastırın ve tüm yüzeyi bir yerden bir yere çatalla delin.

220 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin. güzelce kızarana kadar.

Soğuduktan sonra parçalara ayırın ve dilerseniz pudra şekeri ve tarçın ile toz haline getirin.

AFİYET OLSUN!


Pişmiş balkabağı ile Amerikan pastası

Pişmiş balkabaklı Amerikan pastası veya Amerikan usulü balkabağı pastası tüm dünyada sonbaharın simgesi! Balkabağı Turtası Kuzey Amerika'dan başka bir yerde ünlendi ve kesinlikle lezzetli tadı nedeniyle Kabak Turtası tarifi dünya çapında hızla benimsendi.

Romanya'da balkabağı turtası, tıpkı elmalı turtada olduğu gibi, balkabağının rendelenip sertleştirilmesiyle farklı yapılır. Ama bu yıl Morarita ile birlikte ailenizdeki tarifleri yeniden yorumlamanız için size meydan okuduk. favori Morarita ürünleri. Bu yüzden bugün size annelerimizin ve büyükannelerimizin alıştığı balkabağı turtasından tamamen farklı yeni bir tarif sunmak için Morarita'nın yumuşak tarafını kullanıyorum.

Dükkanlarda turta tabakaları ve puf böreği hamurları bulacaksınız. öğütmek benim imajımla, aynı zamanda Gospo-Dive hayatınızı kolaylaştırmaya hazır birçok başka ürün: kremalı hamur, tuzlu, mini turtalar, kruvasanlar, turtalar ve tatlı veya tuzlu turtalar ve bugün kullandığımız ve kesinlikle mükemmel olan yumuşak hamur. ! Yumuşak hamur veya pate brisee, tatlı veya tuzlu turtalar, kruvasanlar veya bisküviler için harikadır! Her zaman dondurucuda bulundurduğumu itiraf etmeliyim ve beni rahatsız etmediğini biliyorumâ & # x20AC; & # x2122;

tarifi dene Füme somon tart ve meyve reçeli reçelleri! Her ikisinde de Morarita yumuşak hamurunu kullandım ve sonuçlar mükemmeldi!

Pişmiş balkabaklı Amerikan pastası - Morarita ihale hamuru hakkında bilmeniz gereken her şey.

Yumuşayan hamur direkt fırın kağıdına sarılmış olarak gelir, fırınlandığında şişmemesi için deliklidir, kullanımı çok kolaydır ve kullanmadan önce çok iyi çözdürmemiz yeterlidir. En iyi sonuç için buzdolabında kullanmadan bir gün önce çözdürmenizi öneririm. Böylece çözülür ama soğuk kalır. Kırılgan bir hamur olduğu için tarifi ne olursa olsun kullandığımız zaman soğuk olmalıdır. Kullanmadan önce sadece buzunu çözecekseniz, dondurucudan çıkarıp mutfak tezgahında en az 2 saat oda sıcaklığında bekletmelisiniz.

Fırında balkabağı turtası - Tarif hakkında bilmeniz gereken her şey

  • Bugünkü tarif için pişmiş balkabağı püresine ihtiyacımız var. Kabak püresini nasıl elde ederiz? Balkabağını ikiye bölün, tohumları bir kaşıkla çıkarın. Kabak çok büyükse uygun parçalara ayırın. Balkabağını 180°C'de 35-45 dakika veya çatal çok kolay girene kadar pişirin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Kabak çok büyükse daha lifli olur o yüzden 1-2 yemek kaşığı suyu blendera ekleyerek kremamsı bir püre elde edebiliriz.
  • Morarita'dan gelen hamur, 20-23 cm çapında bir tart için yeterince büyüktür.
  • Baharat olarak ise KABAK BAHARAT yani tarçın, zencefil, karanfil, hindistan cevizi, yenibahar karışımı kullanıyoruz. bulmak BURADA Kabak Baharat baharat karışımı tarifi.

Fırında balkabaklı Amerikan pastası - 20-22 cm'lik bir tart için malzemeler - 8-10 porsiyon:

  • 500g kokulu hamur Morarita
  • 350 gr pişmiş kabak püresi
  • 80 gr esmer şeker
  • 2 büyük yumurta (küçükse 3 tane)
  • 80 ml tatlı krema
  • bir kaşık baharat karışımı
  • bir çay kaşığı vanilya özü

Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar eritin. Fırını 180 ° C'ye (havalandırmalı) veya 200 ° C'ye (statik) önceden ısıtın. 20-22 cm çapında bir tart kalıbı hazırlıyoruz. Hamuru forma koyun, fazlalığı mutfak makasıyla kesin. Hamurun üzerine bir pişirme kağıdı ve bir bardak pirinç veya fasulye koyun. Hamurun piştiğinde kabarmamasına yardımcı olurlar. Hamuru 8-10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını havalandırma ile 150 °C'ye, 160 °C statik olarak düşürürken soğumaya bırakın.

İç harcı için balkabağı püresi, yumurta, esmer şeker, tatlı krema, baharatlar, vanilyayı iyice karıştırın. Homojen bir krema elde etmeliyiz, çok ince. Malzemeleri blender veya el mikseri ile karıştırabiliriz. Kompozisyonu, yumuşak hamur kabuğunun üzerine tavaya dökün. Tartı 50-60 dakika ya da dolgu iyice yerleşip güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ortam hala biraz jelatinliyse endişelenmeyin, soğudukça sertleşir.

Pişmiş balkabağı turtası hazır olduğunda oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapmadan 2-3 saat önce buzdolabına koyun.

Fırında balkabağı pastası herkesin damak zevkine hitap edecek bir lezzet, hatta fırında balkabağı tercih etmeyenler bile. Çok tatlı değil, buzdolabında birkaç gün dayanıyor ve bütün ev harika kokuyor! Bir kelime çırpılmış krema ve neden olmasın, bir dondurma küresi ile servis ediyoruz! En iyisi olabilirsin!


Kabak tarifi: hazırlaması çok kolay

Peki sen? şaşırtmak istiyorsun misafirlerinize lezzetli bir balkabağı turtası parmaklarını hangisiyle emecekler? Eğer öyleyse, NatureVia'dan size doğru yere geldiğinizi söylüyoruz. Ve aşağıdaki satırlarda size nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağız. evinin mutfağından.

  • 2 balkabağı
  • 1 tuğla pişirme kreması
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 bütün yumurta
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı zencefil
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı limon
  • pastacı pudingi
  1. İlk olarak balkabağı püresinin yapımına geçiyoruz. Bunun için ortadan ikiye böldüğümüz iki parça sebzeyi alıyoruz. Çekirdeklerini çıkarın ve alüminyum folyolu bir tepsi üzerinde yüzleri yukarı bakacak şekilde 180° sıcaklıkta 60 dakika fırına koyun. Ondan sonra onları çıkardım ve cildi çıkardım.
  2. İçine şeker, tarçın, zencefil, limon kabuğu ve tuz atacağımız bir kase alıyoruz. İki yumurtayı ekleyin ve her şeyi kuvvetlice çırpın. Sonra ilk sıraya aldığım balkabağı püresini kremalı tuğlanın yanına fırlattım. Her şeyi tekrar kaldırıyoruz.
  3. Daha sonra bu karışımı koyacağımız hamurun içine 220°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15-20 dakika dökeceğiz. Ardından sonraki 50 dakika boyunca 170 derecelik bir sıcaklıkta yeniden programlayın. Kekin hazır olduğundan emin olmak için ortasından tamamen temiz çıkması gereken bir kürdan sokacağız.
  4. Bir saat boyunca tamamen soğumasını sağlamak için pastayı fırından çıkarın. Sonunda bu balkabağı şekeri tadım için hazır olacak. NatureVia'dan bir krema veya biraz vanilyalı veya çilekli dondurma eşliğinde eşlik etmenizi öneririz.

Gördüğünüz gibi, balkabağı turtası için bu tarif Hazırlanması çok kolaydır. Aslında, önümüzdeki Noel'in çok olası her zaman kaçırılmayacak bir toplantın var ağzımızda karşı konulamaz olan bu tatlı Amerikalıyla. Yılbaşı Tarifleri Yılbaşı Tarifleri


Kabak tarifi: hazırlaması çok kolay

Peki sen? şaşırtmak istiyorsun misafirlerinize lezzetli bir balkabağı turtası parmaklarını hangisiyle emecekler? Eğer öyleyse, NatureVia'dan size doğru yere geldiğinizi söylüyoruz. Ve aşağıdaki satırlarda size nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağız. evinin mutfağından.

  • 2 balkabağı
  • 1 tuğla pişirme kreması
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 bütün yumurta
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı zencefil
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı limon
  • pastacı pudingi
  1. İlk olarak balkabağı püresinin yapımına geçiyoruz. Bunun için ortadan ikiye böldüğümüz iki parça sebzeyi alıyoruz. Çekirdeklerini çıkarın ve alüminyum folyolu bir tepsi üzerinde yüzleri yukarı bakacak şekilde 180° sıcaklıkta 60 dakika fırına koyun. Ondan sonra onları çıkardım ve cildi çıkardım.
  2. İçine şeker, tarçın, zencefil, limon kabuğu ve tuz atacağımız bir kase alıyoruz. İki yumurtayı ekleyin ve her şeyi kuvvetlice çırpın. Sonra ilk sıraya aldığım balkabağı püresini kremalı tuğlanın yanına fırlattım. Her şeyi tekrar kaldırıyoruz.
  3. Daha sonra bu karışımı koyacağımız hamurun içine 220°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15-20 dakika dökeceğiz. Ardından sonraki 50 dakika boyunca 170 derecelik bir sıcaklıkta yeniden programlayın. Kekin hazır olduğundan emin olmak için ortasından tamamen temiz çıkması gereken bir kürdan sokacağız.
  4. Bir saat boyunca tamamen soğumasını sağlamak için pastayı fırından çıkarın. Sonunda bu balkabağı şekeri tadım için hazır olacak. NatureVia'dan bir krema veya biraz vanilyalı veya çilekli dondurma eşliğinde eşlik etmenizi öneririz.

Gördüğünüz gibi, balkabağı turtası için bu tarif Hazırlanması çok kolaydır. Aslında, önümüzdeki Noel çok olası her zaman kaçırılmayacak bir toplantın var ağzımızda karşı konulamaz olan bu tatlı Amerikalıyla. Yılbaşı Tarifleri Yılbaşı Tarifleri


  • 1 kg rendelenmiş kabak
  • 1-200 gr şeker
  • 50 ml sıvı yağ veya 50 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 50-100 gr iri kıyılmış ceviz içi
  • & frac12 paket ticari turta yaprağı

Balkabağı pastası

Bir yorumda yazdıklarımı düşündünüz mü bilmiyorum ama şimdi gerçekten kocama bu pastayı yapmak zorunda kaldım! Şimdi zamanı!

Resimdeki balkabağının balkabağı bulursam mutlaka deneyeceğim pastayı ülkemizde böyle balkabağı görmedim. Ben de aynı şekilde ama elma dolgulu turta yapıyorum ve buna & quotstrudele & quot deniyor.

Zina, kocana balkabağı pudingi hazırlamazsan sana başka bir seçenek sunacağımı düşündüm :)
Ne demek istediğinden emin değilim, kendi alanında mı?

Peter, benim kullandığım balkabağının aynısını kullanmak zorunda değilsin. Çocukken tanıdığım balkabağını, "beyaz" ve "Türk balkabağı" dediğimiz yuvarlak balkabağını almak istedim. Ama biri bana bu uzun sarı balkabağının daha iyi olacağını söyledi. Bana biraz daha tatlıymış gibi geldi, ama büyük bir fark değil.
Ben de bu turtaları elmalı dolgulu yapıyorum, muhtemelen en kısa zamanda yanlarına da resim koyacağım.

Ben de satın alınan yapraklarla turta/strudel yapıyorum ama ben 3'er yaprak kullanıyorum ve her birini sıvı yağ ile yağlayıp iç harcı eşit şekilde yayıyorum. Ben sizin böreklerinizin tadına bakmadım ki karşılaştırma yapayım o yüzden benim versiyonum daha iyi diyemem ama yine de deneyebilirsiniz. CLAUDE

Diyelim ki ikisi de eşit :) Tepsiyi doldurabilmek için 2'şer yaprak koyuyorum, ille de 2'yi sevdiğim için değil. pişirdiğim an. Sonunda tadına baktıktan sonra sitede yayınlayıp yayınlamamaya karar veriyorum :)

basit görünüyor. Denenmesi gerekir.

Bu balkabağıyla beni öldürüyorsun. Geçen yıl gerçekten yemek yiyemedim.

Selam ! Ayrıca bir sorum var: Bu balkabağını pasta için nereden alabilirim?
Teşekkürler! :)

Memnuniyetle! :)) Kabak hemen hemen her yerde bulunabilir - marketlerde, hipermarketlerde. Her çeşit balkabağı turtasını (yuvarlak, uzun) kullanabilirsiniz.

TAMAM. Çok teşekkürler! Bu pasta dedikleri kadar lezzetli mi? Sertifika çalışması için hazırlamam gerekiyor :)

Muhtemelen zevklere bağlıdır, ama ben gerçekten beğendim. Satın alınan pasta yapraklarını kullanma izniniz olduğundan eminseniz, size sertifikada iyi şanslar dilerim!

Selam! Bir soru: Çarşafların arasına tereyağı koymuyor musunuz veya aralarına sıvı yağ sürmüyor musunuz? Balkabağını şeker + biraz esans ile önceden pişirirseniz ve tarçın daha lezzetli çıkar (baharatlar biraz önce sertleşirse tadı daha güçlü olur) diye düşünüyorum.

en iyisi ve pişirmeyi arttırın.

Merhaba Florin! Tarifi çok dikkatli okumamışsınız sanırım :) Yoksa soruyu anlamadım çünkü içine 200 ml sıvı yağ - balkabağı karışımının bir kısmını koydum, kalanıyla börekleri fırına attıktan sonra yağladım. tepsi. Balkabağının sertleşmesiyle lezzetinin kuvvetlenebileceğini inkar etmiyorum ama tariflerimde en basit çözümü seçmeye çalışıyorum. Ve sanki balkabağı pişirip kullanılmış tavayı yıkayarak zamanımı boşa harcamak istemiyorum :D

Merhaba Robert.Bu sonbaharda hala balkabağım olduğu için bir turta yapayım dedim ve açık fikirli olduğum için blogunuza gittim nasıl yaptığınızı merak ettim alışkanlıktan) Sonuncusuna gelince (Florin) Sanırım biraz gergindin çünkü ona hiç itibar etmedin. yani, senin gibi. Ta ki bir gün kendimi taşradan bir akrabamla masada bulduğumda. aşkım .) aptalsın. Balkabağının iyiliğini bozar mısınız? Bu yüzden deli kadının damblaua yapmasına izin verdim.Fikir şu ki balkabağını sertleştirdi ve soğuyunca kullandı.Robert,bunu yapmak daha da iyi.herkes tarafından tüketilebilir: çocuklar, yaşlılar (biliyorsunuz onların da sorunları var) Ben size tarifinizden vazgeçin demiyorum ama bir kere cevapladığınız gibi alternatif yapabilirsiniz.Eğer fazladan bir tavayı yıkamakta sorun yaşıyorsanız size küçük bir tavsiye vereyim: börek yaptığınız zaman , kadınsı bir varlığın olduğundan emin ol (anne değil!) Bulaşıkları birlikte yıkarken ne mucizeler olduğunu bile bilmiyorsun! Duruyorum. Sempatiyle, Mariana.

Mariana, bu gerginlikle ilgili değil, çünkü gerginsem, hiçbir durumda blogdaki mesajları okumak, özellikle de cevap vermeye başlamak beni yakmaz :) Çok fazla mesaj alıyorum (blogda, fb'de) , posta yoluyla) ve bazen zaman onlarla uğraşmama izin vermiyor ve bu da o anda aklıma gelen ilk şeyi tam olarak yazarak cevap vermemi sağlıyor ve bazen bu bazı şeylerin farklı yorumlanmasına neden olabiliyor. Sonunda "balkabağının kalitesiyle çok iyi fikir, tavsiye için teşekkürler" gibi bir nezaket eklersek, muhtemelen her şey mükemmeldi. Florin'in bahşişinin gerçekten iyi olduğunu düşünüyorum, balkabağı turtası için balkabağı pişiren insanlar da tanıyorum ama basit ve hızlı tarifleri severim, bütün gün mutfakta kalmamaya çalışırım. Tarifte balkabağının sertleşebileceğini belirtmeliydim ama ya yazmayı unuttum ya da muhtemelen çalışıp sertleştiğini unuttum - hangisi bilmiyorum, tarif çok uzun zaman önce yayınlandı, Ekim ayında 2010 :)
Bulaşıkları birlikte yıkama fikrin ilginç görünüyor ama bu durumda mucize olacağını sanmıyorum :) Mutfağın başı olmak istiyorum, arkadaşım da aynı şeyi istiyor, bu da bizi işbirliği yapıyor çok nadiren :D


Pişmiş balkabağı ile Amerikan pastası

Pişmiş balkabaklı Amerikan pastası veya Amerikan usulü balkabağı pastası tüm dünyada sonbaharın simgesi! Balkabağı Turtası Kuzey Amerika'dan başka bir yerde ünlendi ve kesinlikle lezzetli tadı nedeniyle Kabak Turtası tarifi dünya çapında hızla benimsendi.

Romanya'da balkabağı turtası, tıpkı elmalı turtada olduğu gibi, balkabağının rendelenip sertleştirilmesiyle farklı yapılır. Ama bu yıl Morarita ile birlikte ailenizdeki tarifleri yeniden yorumlamanız için size meydan okuduk. favori Morarita ürünleri. Bu yüzden bugün size annelerimizin ve büyükannelerimizin alıştığı balkabağı turtasından tamamen farklı yeni bir tarif sunmak için Morarita'nın yumuşak tarafını kullanıyorum.

Dükkanlarda turta tabakaları ve puf böreği hamurları bulacaksınız. öğütmek benim imajımla, aynı zamanda Gospo-Dive hayatınızı kolaylaştırmaya hazır birçok başka ürün: kremalı hamur, tuzlu, mini turtalar, kruvasanlar, turtalar ve tatlı veya tuzlu turtalar ve bugün kullandığımız ve kesinlikle mükemmel olan yumuşak hamur. ! Yumuşak hamur veya pate brisee, tatlı veya tuzlu turtalar, kruvasanlar veya bisküviler için harikadır! Her zaman dondurucuda bulundurduğumu itiraf etmeliyim ve beni rahatsız etmediğini biliyorumâ & # x20AC; & # x2122;

tarifi dene Füme somon tart ve meyve reçeli reçelleri! Her ikisinde de Morarita yumuşak hamurunu kullandım ve sonuçlar mükemmeldi!

Pişmiş balkabaklı Amerikan pastası - Morarita ihale hamuru hakkında bilmeniz gereken her şey.

Yumuşayan hamur direkt fırın kağıdına sarılmış olarak gelir, fırınlandığında şişmemesi için deliklidir, kullanımı çok kolaydır ve kullanmadan önce çok iyi çözdürmemiz yeterlidir. En iyi sonuç için buzdolabında kullanmadan bir gün önce çözdürmenizi öneririm. Böylece çözülür ama soğuk kalır. Kırılgan bir hamur olduğu için tarifi ne olursa olsun kullandığımız zaman soğuk olmalıdır. Kullanmadan önce sadece buzunu çözecekseniz, dondurucudan çıkarıp mutfak tezgahında en az 2 saat oda sıcaklığında bekletmelisiniz.

Fırında balkabağı turtası - Tarif hakkında bilmeniz gereken her şey

  • Bugünkü tarif için pişmiş balkabağı püresine ihtiyacımız var. Kabak püresini nasıl elde ederiz? Balkabağını ikiye bölün, tohumları bir kaşıkla çıkarın. Kabak çok büyükse uygun parçalara ayırın. Balkabağını 180°C'de 35-45 dakika veya çatal çok kolay girene kadar pişirin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Kabak çok büyükse daha lifli olur o yüzden 1-2 yemek kaşığı suyu blenderdan geçirerek kremamsı bir püre elde edebiliriz.
  • Morarita'dan gelen hamur, 20-23 cm çapında bir tart için yeterince büyüktür.
  • Baharat olarak ise KABAK BAHARAT yani tarçın, zencefil, karanfil, hindistan cevizi, yenibahar karışımı kullanıyoruz. bulmak BURADA Kabak Baharat baharat karışımı tarifi.

Fırında balkabaklı Amerikan pastası - 20-22 cm'lik bir tart için malzemeler - 8-10 porsiyon:

  • 500g kokulu hamur Morarita
  • 350 gr pişmiş kabak püresi
  • 80 gr esmer şeker
  • 2 büyük yumurta (küçükse 3 tane)
  • 80 ml tatlı krema
  • bir kaşık baharat karışımı
  • bir çay kaşığı vanilya özü

Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar eritin. Fırını 180 ° C'ye (havalandırmalı) veya 200 ° C'ye (statik) önceden ısıtın. 20-22 cm çapında bir tart kalıbı hazırlıyoruz. Hamuru forma koyun, fazlalığı mutfak makasıyla kesin. Hamurun üzerine bir pişirme kağıdı ve bir bardak pirinç veya fasulye koyun. Hamurun piştiğinde kabarmamasına yardımcı olurlar. Hamuru 8-10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını havalandırma ile 150 °C'ye, 160 °C statik olarak düşürürken soğumaya bırakın.

İç harcı için balkabağı püresi, yumurta, esmer şeker, tatlı krema, baharatlar, vanilyayı iyice karıştırın. Homojen bir krema elde etmeliyiz, çok ince. Malzemeleri blender veya el mikseri ile karıştırabiliriz. Kompozisyonu, yumuşak hamur kabuğunun üzerine tavaya dökün. Tartı 50-60 dakika ya da dolgu iyice yerleşip güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin. Ortam hala biraz jelatinliyse endişelenmeyin, soğudukça sertleşir.

Pişmiş balkabağı turtası hazır olduğunda oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Daha sonra servis yapmadan 2-3 saat önce buzdolabına koyun.

Fırında balkabağı pastası herkesin damak zevkine hitap edecek bir lezzet, hatta fırında balkabağı tercih etmeyenler bile. Çok tatlı değil, buzdolabında birkaç gün dayanıyor ve bütün ev harika kokuyor! Bir kelime çırpılmış krema ve neden olmasın, bir dondurma küresi ile servis ediyoruz! En iyisi olabilirsin!


Kabak tatlısı malzemeleri:

  • 450 gram beyaz tahıl unu
  • 1 veya
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 150 gram tereyağı
  • 60 ml. ayçiçek yağı
  • 1 adet balkabağı turtası 1,2 & # 8211 1,5 kg.
  • 120 gram şeker (dolgu tatlandırılır, ben esmer şeker kullandım, beyaz şeker de koyabilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı tarçın tozu
  • 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • en son üzerine serpmek için pudra şekeri

Kabak Turtasının Hazırlanışı:

Malzemelerin kısa bir sunumu (bu arada çok basit) ve çalışmaya başlayabiliriz. Size balkabağı göstermek istedim, büyük değildi (870 gram rendelenmiş balkabağı posası aldım) ama kestiğimde hoş bir sürprizle karşılaştım, inanılmaz güzel kokuyordu.

1. Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın. Bütün yumurtayı 1/2 çay kaşığı tuz ile çırpın, sirke, 2 yemek kaşığı yağ ve 200 ml ekleyin. soğuk su. Sıvı malzemeleri unun içinde oluşan derinliğe dökün ve bir kaşıkla karıştırın ve yoğurun. Unun kalitesine bağlı olarak biraz daha suya veya tam tersine 1-2 yemek kaşığı fazladan un gerekebilir. Hamuru çok pürüzsüz, yapışkan olmayan, ekmek hamurundan biraz daha sıkı bir kıvama gelene kadar yoğurun (yoğurma en az 15 dakika sürmelidir). Hamur top haline getirilir, bir kase ile kapatılır veya streç filme sarılır ve en az 30 dakika dinlenmeye bırakılır.

2. Kabağı ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından soyun, uygun parçalar halinde kesin ve büyük deliklerle bir rende ile sıyırın.

3. Büyük bir tencerede 60 gram tereyağını eritin, rendelenmiş kabak, şeker, baharat, 1/2 çay kaşığı tuz, vanilya özü ve limon suyunu ekleyin. Kabağı ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Tamamen soğumaya bırakın.

4. Bekleme süresi geçtikten sonra, ağır hamur topunu ince, şeffaf pasta tabakalarına dönüştürmenin zamanı geldi. Bunun için etrafında hareket edebileceğiniz bir masaya ve kalın kumaştan yapılmış temiz bir masa örtüsüne ihtiyacınız var. Masanın üzerine yayın ve avuç içi ile masanın tüm yüzeyine yayılmış biraz un (1/2 yemek kaşığı) serpin. Hamur ortasına yerleştirilir ve başlangıçta oklava ile dikdörtgen şeklinde mümkün olduğunca ince açılır (soldaki resim). Ellerinizi hamurun altına koyun ve önce sıkılmış yumrukların arkasından bize yardım ederek ortasını uzatın.

Ortası iyice inceldikten sonra, hamurun kalın kenarlarını masanın etrafından hamur incelinceye ve masa tablasının boyutlarının ötesine ulaşana kadar çekin. Hamuru tek seferde açamayacaksınız, masanın etrafında birkaç kez dolaşmanız gerekecek. İdeal olarak, hiç kırılmamalıdır, ancak bazı küçük deliklere izin verilir.

Son olarak, hamur çok ince olmalı, böylece masa örtüsünün deseni belli olsun (sağdaki resimde). Hamurun kalın kenarları çepeçevre kesilir (makasla hatta elle).

5. Fırını açın ve 190 dereceye ayarlayın. Kalan yağla karıştırılmış, eritilmiş, ancak sıcak olmayan tereyağı ile hamurun tüm yüzeyine cömertçe serpin. Böreği fırına koymadan önce üzerini yağlamak için tereyağı ve sıvı yağ karışımından yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar bekletin. Tüm yüzeye galeta unu serpin ve bütün balkabağı dolgusunu masanın uzun kenarlarından birine yerleştirin. (Evde tereyağı yoksa yaprakları püskürtmek için sadece sıvı yağ kullanabilirsiniz).

6. Dolgunun yerleştirildiği taraftan başlayarak kenar tablasına takılır ve kaldırılır, iç dolgu ile pasta rulosu yapılır. Kenarlar içe doğru katlanır. Uzun bir silindir elde edilir.

7. Tercihe bağlı olarak pasta spiral şeklinde bükülebilir veya bükülmeyebilir. Örneğin büyük U şeklinde tepsiye konulabilir ama ben çevirmeyi tercih ettim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dikkatlice yerleştirdim. Üzerine eritilmiş tereyağı ve korunmuş yağ karışımı serpin. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 180 dereceye düşürün ve 35 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak, turta kahverengi ve iştah açıcı olmalıdır.

Piştikten hemen sonra yufkalar çıtır çıtır olur, daha yumuşak olmasını isterseniz temiz bir mutfak havlusu ile pastanın üzerini kapatabilirsiniz. Benim için öyle bir şey yoktu, ben de fırından çıkarmadım ve evdeki herkes bir anda sanki parfüm bulutları üzerinde yüzer gibi belirdi.

Vanilya pudra şekeri serpin ve büyük bir zevkle tadın. Biraz fazla büyük, sanki başka bir kısım çalışıyormuş gibi: P.


Balkabağı pastası

Lezzetli balkabağı turtası olmadan sonbahar nasıl olurdu? İşte en lezzetli tarif: Balkabağına ek olarak, daha fazla lezzet için biraz tarçın ekledim.

içindekiler

1 kabak
300 gr un
100 ml su
100 ml yağ
tuz
1 yumurta (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
Tarçın

hazırlama yöntemi

Balkabağını büyük dilimler halinde kesin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Kenara koyun ve daha büyük bir gemiyi çevreleyin.

Milföy hamurunu şu şekilde hazırlayın: Bir kaba yaklaşık 300 gr un koyun, ortasına bir su bardağı 100 ml su ve 100 ml sıvı yağ, tuz ve dilerseniz bir yumurta ekleyin.

İyice yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar.

Hamuru 2-3 parçaya bölün ve her bir parçayı un serpilmiş masanın üzerine erişte gibi ince bir tabaka halinde yayın.

Rendelenmiş balkabağını bu tabakaya koyun, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.

Bir tarafta, diğer tarafta yuvarlanır, böylece iki rulo gibi olur.

Bunu her bir hamur parçasıyla yapın.

Ruloları yağlanmış ve un serpilmiş fırın tepsisine dizin.


Balkabağı pastası

DOGARUIULIAN yarışmamıza Balkabağı Turtası için bu harika tarifi gönderdi.

içindekiler

levhalar için:
1 yemek kaşığı maden suyu
1 yemek kaşığı yağ
600 gr. un,
biraz tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

hazırlama yöntemi
Su, yağ, tuz ve unu karıştırıp yeterince ince yaydığımız bir hamur elde edin. Bir kaşık daha yumuşak tereyağı un ile karıştırılır (içerdiği gibi) daha yumuşak bir kabuk yapılır, ilk kabuğun üzerine bir kaşıkla yayıyoruz. Yuvarlayın ve ikiye bölün, ancak ikiye değil, bir tanesi 1/4 olacak şekilde. Tepsi yağlanmalı ve un ile kaplanmalıdır. Daha büyük olan yaprağı tekrar yayın, tepsiye yerleştirin, rendelenmiş balkabağını koyun ve üzerine şeker ve tarçınla karıştırın (arzuya göre) üzerine biraz irmik serpin (yağmurda) ve üstüne serilen ikinci yaprağı yayın, iyice sarın. şerbeti balkabağından çıkmasın diye kenarlarını çatal veya bıçakla delin ve 40 dakika fırına verin. Fırından çıkarın, biraz (biraz soğuyana kadar) bir havluyla örtün ve ılık olduğunda şeker serpin. Sadece bu mevsime yakışan yumuşacık ve yumuşacık çarşafları ile bir börek mucizesi.


Balkabağı pastası. Mümkün olan en kolay ve en sağlıklı tarif. İlk ısırıktan sizi fethediyor! VİDEO

FOTOĞRAF GALERİSİ Balkabağı turtası. Mümkün olan en kolay ve en sağlıklı tarif. İlk andan itibaren sizi fetheder. ısırmak!

balkabağı turtası yanında Elmalı turta , Rumenlerin bu "niş" tercihlerinin başında geliyor. Üzerinde peynirli turta , inanmak zor görünse de! Kabaklı turta mevsiminin sonbahar olduğunu söylemelisiniz, ancak balkabağı turta mevsiminin tüm yıl boyunca olduğunu kabul etmelisiniz!

Balkabaklı börek, yumuşak, kokulu ve… iştah açıcı bir portakal renginde yoğun renklendirilmiş, az malzemeyle, aile bütçesine yük olmayan ve her zaman olduğu gibi, hızlı bir şekilde hazırlanabilir. değerli bir tatlı Sevdiklerinizi böyle bir nezaketle şımarttığınızda şehvetle yenir.


Video: Mitt kök: Snabb paj på butternutpumpa i Mitt kök - TV4 (Ocak 2022).