Yeni tarifler

Kızarmış Türkiye? Evet!

Kızarmış Türkiye? Evet!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çoğu şeyi derin yağda kızartılmış severim. Belki Mars Barları değil (kızarmış Mars Bar, uluslararası gastronomiye 20. yüzyılın sonlarında İskoç katkısıdır), ama çoğu başka bir şey. Bazen biftek bile kızartırım. Ama karım benim yokluğumda kayınvalideme bu yıl Florida'da Şükran Günü için bize sunmayı planladıkları organik serbest dolaşan hindiyi derin yağda kızartmalarını önerdiğinde, kısaca kızartmayı düşündüm. ona. Ben sadece tüm çaba konusunda şüpheci değildim; Korkmuştum. İnsanların bu kuşları yüzyıllardır kavurmasının bir nedeni var, dedim: Onları pişirmenin en iyi yolu bu, nokta. Her neyse, her yıl kaç tane büyük tavuğun ve kızgın yağın karıştığını bilmiyor musun? Hatta ailesine sürecin tehlikelerine dair belgesel kanıtlar gönderdim.

Ama çok geçti. Florida birliği, iki adet üç galonluk fıstık yağıyla birlikte özel bir hindi kızartma makinesi (Mississippi'den, burada kızartmalarını bildiklerini itiraf etmeliyim) satın almıştı. paketi süsleyen derin yağda kızartılmış hindi.

Yani. Öğleden sonraya kesin. Teçhizat, yere oturan alçak, geniş, sağlam bir propan brülöründen oluşur; büyük bir depo gibi büyük bir alüminyum kap; dikey kağıt havluluklardan birine benzeyen metal bir mekanizma; ve büyük saplı bir kanca. Diğer gerekli ekipman parçaları: aleve dayanıklı barbekü eldivenleri ve ısıya dayanıklı uzun bir termometre. 14 kiloluk hindi 24 saat salamura edilmiş ve iyice durulanmış ve kurutulmuştur. Daha sonra sopalarla kağıt havluluk üzerine kazığa geçirildi. Kayınvalideler daha önce akıllıca, tencereyi suyla doldurarak ve yaratığı içine indirerek sıvının yaklaşık yer değiştirmesini hesaplamıştı, bu yüzden ne kadar yağ döküleceğini biliyorduk.

Propan gitti. Termometre girdi. Yağ 375 derece F'ye ulaştığında, kuşu yıkamanın zamanı gelmişti. Kayınpeder David (kendisi Mississippi'den) kancayı hindi taşıyıcının tepesinden geçirdi, sonra çok yavaş ve dikkatlice kazana indirdi. (İşlemin en az bir dakika sürmesi gerekiyordu.) Yağ tısladı, sıçradı ve havaya uçtu, ancak bir şekilde tencerenin altındaki aleve ulaşmayı başaramadı - bu da her şeyi devasa bir meşaleye çevirebilirdi. David, sıcaklığı 350 derece F'de sabit tutarak tencereyi izledi (hindi içeri girdiğinde elbette düşmüştü). Bu arada kayınvalidesi Barbara patates püresini, brüksel lahanasını (elma ve domuz pastırması ile) ve istiridye sosunu pişiriyordu (sos için damlama olmayacağı için yerel Cajun kasabından satın almıştı) . Kuş bir saat kadar kabarcıklanıp uçup gittikten sonra, David bittiğini düşündü, alevi söndürdü (önemli bir adım) ve dikkatli bir şekilde koyu altın-kahverengi bir başyapıtı yağdan kaldırdı. Hepimizin sahip olduğu en iyi hindi olduğu ortaya çıktı, nemli, yeterince tuzlu ve lezzetliydi; ve süper gevrek cilt sadece sihirdi. Şüpheciliğim için herkesten özür diledim ve araya girdim.

David o zamandan beri hindi kızartmadaki hüneriyle övünüyor ve Barbara bana şu takip raporunu gönderdi: "Pazar günü görüştüğümüz bir arkadaşım, her Noel'de, tatilden birkaç gün önce, 12 kiloluk hindi sipariş ettiğini söyledi. ve onları birbiri ardına kızartır (üretim hattı stili), sonra renkli alüminyum folyoya sarar ve tatillerde çok sayıda misafir bekleyen arkadaşlarına çok beğenilen Noel hediyeleri verir.Görünüşe göre derin yağda kızartılmış hindiler güzelce yeniden ısıtılır.Bir kez mantıklı geliyor. yağı kızdırırsınız ve her hindi sadece 45 dakika sürer. Bu arada, karkastan elde edilen stok kesinlikle şaşırtıcıydı: Kızartma neredeyse kemikleri kızartmak gibiydi, bu yüzden stok inanılmaz lezzetli çıktı."


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Reçel

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Reçel

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Reçel

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Ovucu

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Ovucu

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Reçel

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Reçel

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Ovma

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Ovucu

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Derin Yağda Kızarmış Hindi İçin En İyi 8 Turşu ve Ovucu

Bu yıl Şükran Günü için hindinizi kızartmayı mı düşünüyorsunuz? Mükemmel bir kuş veya sadece hindi budu veya kanatları için, tatil lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu harika turşulara, ovalamalara, tuzlu sulara ve aroma enjeksiyonlarına göz atın.


Videoyu izle: BİN KERE EVET MARŞI (Ağustos 2022).