Yeni tarifler

Domates ve soğan ile Shakshuka

Domates ve soğan ile Shakshuka

Bir soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ve biraz tuz ile kavurun.

Konserve domatesler, bir meyve suyu elde etmek için karıştırılır. Ardından soğanı üzerine koyun. Defne yaprağı, biraz kuru mercanköşk, biraz kuru fesleğen, biraz kuru kekik ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bırakın. Yumurtaları ekleyin, üzerlerine biraz tuz ve biraz karabiber serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yumurtaları isteğe göre (yumuşak veya sert) kısık ateşte pişirin.

Domates ve soğanlı Shakshuka, üzerine biraz rendelenmiş peynir ile servis edilir.


Domates ve soğan ile Shakshuka

Şakşuk Orijinali Kuzey Afrika'da olan, ancak birçok Arap ülkesinde tüketilen popüler bir yemektir.

Yumurtaların bırakıldığı domates sosuna (diğer sebzelerle çeşitli kombinasyonlarda) dayanır. Eklediğiniz sebzelere göre

domates sosu, farklı bir tat alın. bugün seçtim domates ve soğan ile shakshuka. Hala blogda tarifim var. patlıcan shakshuka.

Hem kahvaltı hem de öğle yemeği olarak tüketilebilir.

bir kutu Sun Food domates

biber, pul biber (biber sosu)

Sun Food & ndash konservesinden elde edilen soyulmuş domatesleri katkı maddesi veya koruyucu olmadan %100 sağlıklı kullandım,

her zaman elimde olan.

Nasıl olur:

İnce kıyılmış soğanı tuzlanmış yağda, kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika ara sıra karıştırarak kavurun, ezilmiş sarımsak ve domatesleri ekleyin,

şeker, defne yaprağı, biber ve/veya pul biber ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Sosu dilediğiniz aromatik bitki ile tatlandırabilir, damak zevkinize göre kekik, fesleğen, kekik ekleyebilirsiniz.

Sosun üzerine yumurtaları kırın, üzerlerine tuz, karabiber serpin ve tekrar örtün, yumurtalar pişene kadar pişirin.


Domates ve soğan ile kuskus

Kuskus, tahıl şeklinde bir makarnadır. Bu tarifin yağ içeriği çok düşüktür ve çabuk hazırlanır. Çok baharatlı olarak servis edilebilir ve bu şekilde & quotiuti & quot arasında başarınızı sağlayabilirsiniz! Bütün aile için domatesli ve soğanlı kuskus hazırlayabilirsiniz.

Bileşen:

4 domates dilimler halinde kesilmiş
4 adet yeşil soğan, küp küp doğranmış
1 1/2 yemek kaşığı sirke
1/4 yemek kaşığı biber
3 su bardağı sebze çorbası veya konserve çorba
2 su bardağı kuskus (fasulye şeklinde tahıllı makarna)
tatmak için deniz tuzu
2 yemek kaşığı fesleğen ve maydanoz, doğranmış.

Hazırlama yöntemi:

1. Bir kapta domatesleri soğanla birleştirin. Sirke, karabiber ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.

2. Çorbayı bir tencereye koyun ve doğru ateşe koyun. Kuskus dökün, örtün ve ocaktan alın. 5-7 dakika veya tüm sıvı emilene kadar kapalı bırakın.

3. Kuskusu süzün. Bir kaseye koyun ve gerekirse deniz tuzu ekleyerek domates ve yeşil soğan ile karıştırın. Taze fesleğen serpin ve sıcak veya buzdolabından servis yapın.

4 porsiyon elde edilir.
1 porsiyon şunları içerir: 385 kalori 13 gr protein 79,5 karbonhidrat 1,2 gr yağ 0 mg kolesterol 65 mg sodyum (deniz tuzu hariç).


İMAM BAYILDI & #8211 DOMATES VE SOĞAN DOLU PATLICAN

İmam Bayildi, patlıcan dolması için bir Türk tarifidir. üzerine zeytinyağı serpilmiş soğan, sarımsak ve domatesle ya da diğer bir deyişle çok lezzetli bir tarif!

İmam Bayildi & #8211 Öğütülmüş / Vegan Patlıcan Tarifi Kabuğu soyulmuş ve sebzeli dolması, fırında pişirilen, hazırlaması çok kolay lezzetli bir yemek tarifi.

Tarifi defalarca yapmama rağmen fotoğrafını çekemedim. Payımı kesmeyi başardım ama birden fazla fotoğraf çekemedim. Kocam hala bende olup olmadığını sordu, bu yüzden ona vermeme izin vermedi, ben de ona tabağımı verdim. Zaten bıkmıştım, daha önce çorbanın önemli bir kısmını yemiştim.

& #8220Imam Bayildi & #8221 anlamı & #8220manul bayıldı & #8221. İmam, İslam dininde manevi bir liderdir. Görünüşe göre bu hazırlığın adı ile ilgili birkaç hikaye var. Birincisi imamın eşinin hazırladığı tarifi yedikten sonra zevkten bayıldığını, ikinci hikayede ise cimri bir karakter olduğu için eşi o dönemde çok pahalı olan zeytinyağını çok fazla koyduğu için bayılacağını söylüyor.

Bir ara internette bir imamın, çeyiz olarak birkaç kavanoz zeytinyağı alan bir tüccarın yüzüyle evli olduğu söylenen başka bir hikaye bulmuştum. Eşi bu tarifi birkaç gece üst üste hazırlayıp düğünde aldığı yağı kullanmış, bitirip imama yağlarının kalmadığını söyleyince bayılmış.

İlgili hikayeler ne olursa olsun sebzeli patlıcan dolması tarifi İMAM BAYILDI, hazırlanmayı ve zevk almayı hak ediyor.

Vejetaryen olmama rağmen bu tarife bayıldım.

Patlıcanı genel olarak severim, benim için özel olarak hazırlanmış patlıcan tarifleri koleksiyonundan da görebileceğiniz gibi (ilham almak isterseniz) BURAYA TIKLAYIN), ama patlıcan dolması benim bir zayıflığım.

Eşim de patlıcanı çok sever. Türkiye'de, Yunanistan'da ya da İtalya'nın güneyinde geçirilen tatillerde patlıcan siparişi vermediğiniz bir masa yok. Tarifler koleksiyonunda, bu bayramlardan ilham alan tarifler ve Türk yoğurdu, Yunan dolması, Yunan musakka veya #8211 patlıcan salatası var. İtalya'dan marine edilmiş patlıcan.

Tarif, sıcak mevsimde özel bir tada sahiptir, sebzeler tatlı, taze toplanmış ve lezzet dolu olduğunda, tüm malzemeler süpermarketlerde bulunduğundan kışın hazırlanabilir.

İşte malzeme listesi ve İMAM BAYILDI & #8211 fırında sebzeli patlıcan dolması tarifi nasıl hazırlanır.

BİLEŞEN:

2 orta boy patlıcan
1 büyük soğan
2 büyük domates
1 su bardağı zeytinyağı + 3-4 yemek kaşığı pişirmek için
2 diş sarımsak
1 acı biber (jalapeno da olabilir)
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı su
taze kara biber
tuz

Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Çekirdeği bir çay kaşığı ile çıkarıyoruz (ama atmıyoruz, doldurma için kullanacağız) ama hepsini değil, çünkü hazırlama sırasında kenarlar kalacak. Patlıcanları tuzlayıp süzün ya da bu süre zarfında tuzlu suda bekletin. Patlıcanları 3/4 su bardağı yağda biraz kızartın, böylece hafifçe kızarsınlar ama üzerlerine bastırdığımızda hala sertleşirler.

Yağın geri kalanını bir tencereye koyun, soğanı yumuşayıncaya ve altın rengi alana kadar ısıtın, doğranmış sarımsağı, çekirdekleri temizlenmiş acı biberi ekleyin, sürekli karıştırarak 30 saniye daha ısıtın, ardından küp küp doğranmış domatesleri koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.


Doğranmış patlıcan çekirdeğini ekleyin, sertleşmeye devam edin. Hazır olduklarında ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin.

Patlıcanı yukarıdaki kompozisyonla dolduruyoruz. Bir tepsiye dizip üzerlerine biraz zeytinyağı serpiyoruz, birkaç yemek kaşığı su ekleyip folyo ile kapatıyoruz.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-45 dakika pişirin, sonra çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin.

Hemen servis edebiliriz ama ertesi gün buzdolabından çıkarılıp soğurlar.

Ana'yı bu ay vejeteryan yemekleri pişirmeye çağırdığı, başlattığı challenge için özel olarak hazırladığı bu tarifle şaşırtmak istedim & # 8230


Içerik

Bu arada İsrail'e ulusal bir yemek olarak gelen ve öncelikle kahvaltıda yenen Shakhukka, muhtemelen Tunus, Cezayir ve Mısır gibi Kuzey Afrika bölgesinden geliyor. Muhtemelen İsrail'e Tunus'tan ve Kuzey Afrika'nın diğer bölgelerinden gelen Yahudiler tarafından tanıtıldı. Şu ana kadar net bir köken atfedilemez. [1]

Türkiye gibi adı Sakhakuka olan diğer ülkelerde yumurta kullanılmaz, patlıcan, kabak, patates ve yoğurt kullanılır. [2] Ratatouille olarak hazırlanan ve genellikle ağ ile servis edilen Pisto çeşidi İspanya'da yaygındır. Cezayir'de başka bir seçenek daha var. Bu yemek yumurtasız, irmik, kuzu eti, patlıcan ve balkabağı ile servis edilir. [3]

Shaksuka geleneksel olarak yumurta, salça, acı biber ve soğan ile hazırlanır. Ancak biber, beyaz peynir, patlıcan ve ıspanaklı bilinen çeşitleri de vardır.

İnce dilimlenmiş soğan ve pul biber veya isteğe göre biberler çok kızgın zeytinyağında bir tavada pişirilir. Ardından domates, salça ve sarımsak, kimyon ve biber gibi baharatları ekleyin. 10 dakika kaynatın. Karışım hazır olduğunda, yaklaşık 4 ila 5 dakika pişen yumurtaları dikkatlice ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün. Sarısı yumuşak olmalıdır. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz veya diğer otları ekleyin.

Genellikle beyaz ekmek veya pide ile servis edilir. Akşam yemeğinde de servis edilir. [4] [5]


Şakşuk

Şakşuk
Shakshuka, elimizdeki domates, yumurta sarısı ve diğer malzemelerden oluşan doyurucu bir kahvaltı. Şakşuka nedir? Aslında domates ve yumurtanın baskın olduğu elinizdekilerin bir karışımı. Shakshuka'ya sevdiğiniz diğer çeşitli malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Ben ev yapımı jambon küpleri, dolmalık biber, mısır taneleri eklemeyi tercih ettim ve bu şekilde hazırlamak için domates suyuna soyulmuş konserve bütün domatesleri kullandım. Diğer ilginç tarifler bölümünde bulunabilir. SunFood tarifi .

Şakşuka malzemesi

1 soğan
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı doğranmış ev yapımı jambon
1 Konserve Domates - SunFood
½ yeşil dolmalık biber
birkaç dilim acı biber (baharatlı yiyecekleri sevenler)
2 yemek kaşığı konserve haşlanmış mısır taneleri - SunFood
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yumurta
kurutulmuş veya taze mercanköşk
yeşil maydanoz
tatmak için tuz, karabiber

Şakşuka hazırlığı

Jambonu bir tavada 3 yemek kaşığı yağda kızartın. Soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Küp doğranmış sivri biberleri ve acı biber dilimlerini ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavada sertleşen sebzelere ekleyin.

1-2 dakika kaynamaya bırakın ve 1 dakika kaynatmaya bıraktığımız konserve domates suyu ve haşlanmış mısır tanelerini sürekli karıştırarak ekleyin.


Tuz, karabiber ve mercanköşk ile tatlandırın ve tavadaki karışımın üzerine 5 yumurtayı kırın. Bir kapakla örtün ve yumurta akı kalınlaşana kadar pişirin.

Aile için bir kahvaltı ya da akşam yemeği ya da doyurucu bir öğle yemeği.


Soğan ve acı biberli domates soslu yumurta (Shakshuka)!

Bileşen:
-2 soğan
-bir kırmızı dolmalık biber
-2-3 diş sarımsak
-6-7 domates (600 ml domates püresi)
-6-7 yumurta
-bir kaşık şeker
- tatmak için tuz ve mdash
- tadına göre mastik kimyon ve mdash
- tatmak için öğütülmüş kişniş ve mdash
- tatmak için tatlı karabiber ve mdash
- acı biber veya kırmızı biber ve tadına göre mdash
-bir yemek kaşığı domates salçası
-150 ml yağ.

1. Yağı derin bir tavaya dökün. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

2. Doğranmış dolmalık biber ve salçayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.

3. Preste dövülmüş sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, kişnişi, kırmızı biberi ve ince kıyılmış acı biberi veya acı biberi ekleyin. Karıştırmak.

4. Domatesleri soyun ve kıyma makinesinden geçirin (veya karıştırın). Onları tavaya ekleyin. Karıştırmak.

5. Sosu tuz ve bir yemek kaşığı şekerle tatlandırın. Karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Sosa küçük eklemeler yapın ve içine yumurtaları kırın. Tuz serpin.

7. Tavayı bir kapakla kapatın ve shakshuka'yı 5-6 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Büyük bir zevkle servis edin. Dilerseniz üzerini taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.


Şakşuk

Biberleri yıkayın (kuyruğu ve tohumları çıkarın) ve ardından yaklaşık 1 cm'lik ince "çubuklar" kesin.

Domateslerin kuyruğu çıkarılır. Domatesleri yıkayın ve küpler / küçük parçalar halinde kesin (tercihe göre). Domatesleri soymak gerekli değildir (bu şekilde hazırlanan yemeğin tipik rustik görünüme sahip olacağı düşünülmektedir).

Bir soğanı soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin (daha sonra parmaklarınız arasında bölünebilmeleri için). Maydanoz yaprakları yıkanır ve ince ince kıyılır. 4 kekik dalının yapraklarını toplayın.

Geniş çaplı yapışmaz bir tava seçin. Kimyon tohumları yağsız tavada hafifçe kızartılır, tahta kaşıkla her tarafı çevrilir. Küçük kimyon tohumları aromaları hissedilmeye başladığında hazır olduklarını gösterecektir (bu, yağı tavaya ekleyebileceğiniz zamandır).

Yağı ekleyin ve ısınmasına izin verin. Yağ çok kızdığında önceden hazırlanmış soğanı ilave edin. Soğanları tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.

Önceden hazırlanmış biberleri ve ardından esmer şekeri ekleyin. Malzemeleri tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.

Maydanoz yapraklarını, kekik yapraklarını, defne yaprağını ve kişnişi ekleyin. Bileşimi hafifçe karıştırarak birkaç dakika bırakın (sebzeleri ezmemek için çok dikkatli bir şekilde). Alevin yoğunluğu biraz artar.

Hazırladığınız domatesleri ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe çevirerek biraz soteleyin. Biraz su ekleyin (yaklaşık 15 ml su ekledim). Tat vermek için taze çekilmiş tuz ve karabiber ekleyin.

Karışımı safran, arnavut biberi (taze öğütülmüş) ile hafifçe karıştırarak baharatlayın.
Önceden hazırlanmış domatesleri hafifçe karıştırarak ekleyin. Karışımı, sıvı damlamaya başlayana kadar ateşte bırakın (mutfağınız aromalarla dolacaktır.). Tadına bakın ve gerekirse tercihinize göre tuz veya şeker ekleyerek tadı biraz ayarlayın.

Sıvı düştükten sonra bir kaşıkla bileşimi alın ve önceden ısıtılmış başka bir tavaya aktarın. Bir kaşık yardımıyla oluşturulur, yumurtaların konduğu dört yer oluşur.

Yumurtaları önceden hazırlanmış sebze ve baharat karışımı üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakın. Tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Hazırlanan yumurtalar iyi pişmiş ancak yumuşak olmalıdır (sarısı yumuşak olmalıdır - sulu sebze karışımında çok iyi pişecektir).

Servis yapmadan önce üzerini yeşilliklerle süsleyin (tercihe göre).
Beyaz ekmek parçaları ile sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak servis yapmadan önce biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.
* Bu tür esmer şeker bulamazsanız Demerara esmer şeker (granülleri daha büyük olan) kullanabilirsiniz.
Başladığımız tarif, ünlü İsrailli şef Yotam Ottolenghi'ye ait ve "Plenty" adlı kitabında yayınlandı (Y. O.'nun Jaffa'da geçirdiği çocukluğundan beri hatırladığı tariflerden biri).

Orijinal tarifteki yağ miktarını ve su miktarını azalttım. 2 adet yeşil soğan ekledim. Muscovado esmer şeker, bir tür rafine edilmemiş esmer şeker, rengi koyu (şeker tonu ne kadar koyu olursa, o kadar lezzetli olur), kendine has bir tat ve aromaya sahip (tadı şeker kadar tatlı değildir) kullanmak idealdir. ama pekmez kadar yoğun değil).


Brokoli, domates ve soğan ile sazan

Tarif son derece basittir. Hazırlamak için çok az zamanınız olan bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

İhtiyacımız var:

bir sazan brokoli bir dal domates bir kırmızı soğan deniz tuzu biber kuru fesleğen zerdeçal kırmızı biber gevreği.

hazırlama yöntemi

Zaten temizlenmiş balıkları iyice yıkarız. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Sebzeler için ayırdığımız zerdeçal dışında sazanı deniz tuzu ve diğer baharatlarla baharatlayın. Ve sızma zeytinyağı ile serpin.

tuz, zerdeçal ve biraz yağ ile tatlandırın.

Büyük bir keskin bıçakla sazanı hafifçe kesin.

Balığı 180 derecede, güzelce kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.


Arpa ve parmesan ile yeniden icat edilmiş shakshuka, 20 dakikada hazır!

Shakshuka'yı seviyor musunuz ve mümkün olduğunca çok seçenek denemek ister misiniz?

Bu yeniden icat edilmiş shakshuka tarifi büyük olasılıkla favoriniz olacak. Arpa, pirinci taklit eden küçük makarna ve her şeyi lezzetli bir öğle yemeğine veya doyurucu bir akşam yemeğine dönüştüren etkileyici miktarda taze rendelenmiş Parmesan peyniri içerir.

Shakshuka'yı daha önce denemediyseniz, standart olarak yumurta, domates sosu, biber ve soğan içeren Kuzey Afrika esintili bir yemek olduğunu bilmelisiniz. Bu sefer biberi çıkaracağız ve ekstra bir lezzet katacağız!

Yeniden keşfedilen shakshuka için malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • beyaz soğan, orta, temizlenmiş ve ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
  • bir çay kaşığı pul biber veya acı kırmızı biber
  • 100 gr arpa şehriye, ayrı olarak pişirilir
  • 200 gr domates sosu veya domates püresi
  • 2 yumurta koca
  • 50 gr taze parmesan
  • Tatmak için biber ve tuz
  • Taze fesleğen veya maydanoz yaprağı (isteğe bağlı).

Yeniden keşfedilen shakshuka nasıl hazırlanır?

Bir sonuç elde etmek için yapmanız gereken ilk şey, arpa makarnasını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlamaktır. al dente.

Ardından soğanı ve sarımsağı temizleyip doğrayın. Tereyağı veya sıvı yağ ile derin bir tencereye koyun. İyice karıştırın ve soğan yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar her şeyi orta ateşte bırakın. Pul biberi veya kırmızı biberi ekleyin ve iki dakika sonra domates sosunu tavaya koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi 5 dakika kaynamaya bırakın.

Daha sonra süzülmüş arpa makarnayı ve parmesanı tavaya koyun. İyice karıştırın, ardından yeniden keşfedilen shakshuka'nın üzerine iki yumurtayı kırın. Kapağı tavaya koyun ve 2-3 dakika veya yumurtalar hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.

Üzerine kıyılmış fesleğen veya maydanoz serpin, ardından tost veya sade ekmek ile shakshuka servis yapın. İsterseniz daha fazla Parmesan ekleyebilirsiniz!


Video: ETTEN DAHA LEZZETLİ SADECE SOĞAN VE DOMATESİN VARSA AKŞAMA YEMEK DERDİN YOKyemek tarifleri (Ocak 2022).