Yeni tarifler

En İyi Devekuşu Tarifleri

En İyi Devekuşu Tarifleri

Geçen sefer sana pişirmen için egzotik bir et getirdiğimizde, timsah, öncelikle şok değeri için olduğunu kabul etmeliyiz. Ancak bu sefer gerçek bir anlaşma: Devekuşu, alternatif bir kırmızı et kaynağı olarak ciddi bir rakip olabilir ve bazı yönlerden zaten öyle. Niye ya? Eh, çünkü sadece sağlıklı bir protein kaynağı değil, aynı zamanda lezzetlidir.

Sağlık cephesinde, Amerikan Kalp Derneği, "toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol ve sodyum açısından çok düşük" olduğu için devekuşu yağsız et kaynağı olarak önermektedir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre önerilen 6 onsluk porsiyon sadece 4.8 gram toplam yağ, 0 gram doymuş yağ, 162 miligram kolesterol ve 132 miligram sodyum içerir. Bu, 6 gram toplam yağ, 1.8 gram doymuş yağ, 144 miligram kolesterol ve 126 miligram sodyum içeren aynı büyüklükte derisiz tavuk göğsü porsiyonuyla karşılaştırılabilir. Ancak devekuşu, ne kadar sulu ve mükemmel pişmiş olursa olsun, derisiz tavuk göğsünden çok daha lezzetlidir.

Bunun nedeni, devekuşu, herhangi bir kümes hayvanından daha çok kırmızı et gibi lezzet bakımından zengin olmasıdır. Tavuk gibi tadı yok; aslında tadı dana etine benzer. Bu temel farkı anlamak önemlidir. Tipik kuşunuz değil. Daily Meal'in video yapımcısı Ali Rosen kısa süre önce, Güney Afrika'nın Cape Town kentinin hemen dışındaki Cape Point'e yaptığı bir gezi sırasında bu sevimli kuşlardan bazılarıyla yakın ve kişisel olma şansı buldu. kıyı şeridi. "Devekuşları gerçekten korkutucu" diyor ve "[devekuşlarıyla ilgili] şaşırtıcı olan şey, onların yanındayken ne kadar güçlü olduklarını fark etmen. gerçekten küçük. Ve hamburger gibi bir şey istediğinde, etli bir şeyden gelmesini istiyorsun. Ama devekuşlarının bacakları insanlarınki kadar büyük."

O halde bir devekuşu tipik kuşunuz değildir. Hatta onları "at kuşları" olarak nitelendirdiklerini duyduk, bu da dünyanın belirli bölgelerinde spor için yarıştıklarını düşünürsek oldukça uygun. Tipik bir devekuşu sağlam bir hayvandır; 7 ila 9 fit arasında değişen boylarda, çoğu insanın üzerinde yükselirler ve aslında dünyanın en büyük kuşudurlar. Saatte 43 mil maksimum hıza ulaşabiliyorlar ve buharları bitmeden önce 31 mil hızla koşabiliyorlar; bir adım 10 ila 16 fit arasında herhangi bir yere yayılır. Devekuşları 220 ila 350 pound arasında herhangi bir ağırlıktadır ve güçlü bacaklarından birinden bir darbe ile insanları öldürebilir. Devekuşları Afrika'nın birçok bölgesinde bulunur, ancak aynı zamanda, deri altı yağlarının tıp ve kozmetikte kullanımı için ödüllendirildiği ve keskin pençelerinin elmasları parlatmak için yararlı olduğu Orta Doğu da dahil olmak üzere dünyanın diğer bölgelerinde yetiştirilmektedir. . Amerika Birleşik Devletleri'nde, Orta Doğu'da olduğu gibi, devekuşu kırmızı ete popüler bir alternatif olarak dikkat çekiyor. (Fotoğraf Daniel Gourvitch'in izniyle)


Devekuşu filetosu pişirin

Devekuşu filetosu doğal olarak az yağlıdır #038 lezzetli #8211 Eğer doğru şekilde pişirmeyi biliyorsanız!

Devekuşu eti lezzetlidir, doğal olarak az yağlıdır ve Woolworths'ten temin edilebilenler serbest gezilebilir ve hayvanlara rutin antibiyotik veya büyüme hormonu uygulanmaz. İşte devekuşu filetosunun nasıl pişirileceğine dair bazı pratik ipuçları.


En İyi Devekuşu Tarifleri - Tarifler

Tarife Bakın

Devekuşu ve ricotta köftesi

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.&hellip

Tarife Bakın

Biltong baharatlı devekuşu

Biltong baharatını yapmak için, pla&hellip

Tarife Bakın

Greyfurt ve salatalık salatası ile devekuşu biftek

Devekuşu bifteklerini oli&hellip ile baharatlayın

Tarife Bakın

Kahverengi pirinç nasi goreng

Susam yağını bir tavada kızdırın

Mantar marmelatlı kavrulmuş devekuşu filetosu

Tarife Bakın

Izgara pap ile kurutulmuş devekuşu

Pastırma dilimlerini a&hellip'te kuru kızartın

Tarife Bakın

Tahin Soslu Zaatar Baharatlı Devekuşu Biftek

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Pa&hellip

Taze elma, şeker şeritli pancar ve alabaş salatası ile devekuşu carpaccio

Ezilmiş karabiber ve hellip karıştırın

Tarife Bakın

Salatalık ve hindistan cevizi salatası ile Burma köri soslu devekuşu köftesi

Devekuşu kıyması, maydanoz ve kerevizi karıştırın

Tarife Bakın

Devekuşu fileto bombaları

Zencefil ve bektaşi üzümü ile tavada kızartılmış devekuşu bifteği

Zeytinyağını zerdeçal ile hafifçe ısıtın

Devekuşu lazanyası

Tarife Bakın

Kızarmış sarımsak ve kapari köpüğü ile devekuşu tartarı, Parmesan toprağı ve kaya tuzu kubbesinde derin yağda kızartılmış bıldırcın yumurtası

Devekuşu, yaban turpu c&hellip'i karıştırın

Tarife Bakın

Zengin kırmızı şarap soslu devekuşu boynu

Devekuşu boynunu bir la&hellip içine yerleştirin

Devekuşu turtası

Fırını 220°C'ye ısıtın. Isı oli&hellip

Tarife Bakın

Huysuz Fransız somunu ile peri-peri devekuşu bifteği

Şalgam, patates ve kereviz püresi ile fırında devekuşu köftesi

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Tarife Bakın

Devekuşu Biftek – Bir kuştan kırmızı et mi?

Devekuşu etinin tadı diğer kuşlar gibi değildir. Eti geyik eti gibi kırmızıdır ve tadı dana eti gibidir. Diğerleri tadı dana eti gibi olduğunu söylüyor. Kendiniz denemek ve kendi sonuçlarına varmak zorundasınız. Devekuşu tadına dair söyleyeceklerinizi duymak isteriz.

Et, biftek ve burgerlerin yanı sıra kıyma da dahil olmak üzere sığır etinin geldiği tüm kesimlerde gelir. Süpermarketlerde standart kırmızı etleriniz kadar yaygın olmadığı için birçok kişi devekuşu etini internetten sipariş ediyor.

Devekuşu ızgarada veya sıcak dökme demir tavada kurutulmuş ve sulu deneyin. Şarap eşleşmeleri ile bu devekuşu biftek tarifine göz atın.

Devekuşu Eti Pişirme

Devekuşu, herhangi bir kırmızı veya beyaz et için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. En sevdiğiniz tariflerde kullanın. Baharatları emer ve hızla marine eder. Devekuşu etini buradan online satın alabilirsiniz.

Devekuşu eti çok yağsız olduğu için fazla pişirmemeye özen göstermelisiniz. Önerilen hazırlık veya bu kırmızı et, tıpkı birinci sınıf bir biftek gibi orta veya orta derecede nadirdir.

Devekuşu biftek yemeye hazır

Sağlık yararları.

Devekuşu, demir ve protein bakımından yüksek kalırken, kalori, kolesterol ve yağ bakımından derisiz tavuk ve hindiden bile daha düşüktür.

Diyabet Derneği, devekuşu önde gelen bir protein kaynağı olarak onaylar ve önerir. Ayrıca Amerikan ve İngiliz Kalp Dernekleri tarafından da onaylanmıştır.

Üstelik devekuşu ideal pH dengesi sayesinde et, E.coli veya salmonella gibi zararlı bakterileri çekmez. Lezzetli ve sağlıklı!

Etin hazırlanması çok kolaydır.

Devekuşu asla orta dereceden fazla pişirmeyin. Kestiğinizde ortası kırmızı olmalıdır. Kavurma sırasında düşük sıcaklık ve nem kullanın. Bir kızartma hazır olduğunda ideal iç sıcaklık 160 ° F'dir. Devekuşu etinin kemiği ve çekmesi yoktur. Yüksek ateşte (kızartma, kızartma, mangal) her iki tarafını da kızartmanızı ve daha sonra istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam etmenizi öneririz. (Nadir ila Orta önerilir).

Kıyma tariflerinin çoğu, kıymayı sotelerken yağı boşaltmanızı tavsiye eder, ancak devekuşu kıyması o kadar yağsızdır ki, boşaltılacak yağ yoktur. Yer Devekuşu, sığır eti isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Biber, spagetti sosu, lezzetli lazanya yapın veya herhangi bir güveç için kullanın.

Öğütülmüş devekuşu etimiz 1 librelik birimlerde uygun şekilde paketlenmiştir.


En Popüler Devekuşu Tarifleri

SA'daki devekuşu tarifleri ülkede nesilden nesile aktarılmıştır. Çoğu ailenin en sevdiği Devekuşu biftek tarifi, Devekuşu yumurtası tarifi ve can sıkıntısı geldiğinde hazır olan kavrulmuş Devekuşu tarifi vardır. Bazıları “bu bir Güney Afrika meselesi” diyebilir. Artık ülke dışında olduğunuza göre, belki sizin de kendinize sahip olmanın zamanı gelmiştir. favori Devekuşu tarifi, arkadaşlarınıza ve meslektaşlarınıza iletmek için, aynı zamanda evde anımsatan bir tat elde etmek için. Hemen en iyi 3 Devekuşu tarifimize geçelim.

Devekuşu Biftek Tarifi – Kırmızı Şarap, Mantar ve Pancar

Bu, daha pişirmeden ağzınızı sulandıracak! Bu tarif 4 kişilik cömert bir porsiyon sağlar.

  • 200g Devekuşu filetosu x 4
  • Tatlandırmak için tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 15 gr tereyağı
  • 20 gr tereyağı (15 gr'dan ayrı)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 büyük siyah mantar
  • 1 avuç düğme mantar
  • 2 orta boy soğan (dörde bölünmüş)
  • 1 çay kaşığı kuru kekik baharatı
  • 1 yemek kaşığı kuru biberiye
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak (dövülmüş sarımsak da kullanabilirsiniz)
  • 1 ve ½ bardak kırmızı şarap (en sevdiğinizi seçin)
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 250 gr pişmiş pancar (bunu küpler halinde kesin)

Bu yemeği çırpmak düşündüğünüzden daha kolay.

  • Orta ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 15 gr tereyağında soğanları karamelize edin. Bu yaklaşık 10 dakika sürer.
  • Kekik, biberiye, tuz, karabiber ve mantarları ekleyip 10 dakika daha kızartın.
  • Kırmızı şarabı ve sarımsağı ekleyin ve köpürmeye bırakın.
  • Tavuk suyunu ve salçayı karışıma ekleyin ve kaynatın. Yarıya indirilmeli ve kıvamda kalınlaşmalıdır.
  • 20 gr tereyağını ekleyip erimesini sağlayın.
  • Ardından karışımı eleyin ve pancar bloklarını elenmiş sıvıya ekleyin. Bunu bir tarafa ayarlayın. Büyük soğan parçalarını ve büyük mantarları atmayın - bunları daha sonra saklayın.
  • Bir tavada yağı ısıtın ve Devekuşu bifteklerini orta ateşte kızartın. Eti kendi tercihlerinize göre baharatlayın.
  • Buna soğan ve mantarları ekleyin ve biftekle birlikte kızartın. Ardından bifteği tavadan çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
  • Şarap karışımını tavadaki biftek sularına ekleyin ve karıştırın.
  • Biftekleri bir tabakta soğan ve mantar parçalarının bir kısmı ile birlikte servis edin. Şarap sosunu bifteğin üzerine dökün ve pancar bloklarını bifteğin üzerine veya çevresine yerleştirin.

Çırpılmış Devekuşu Yumurtası Tarifi

Tüm bir Devekuşu yumurtasını elinize alacak kadar şanslıysanız, bir tedavi içindesiniz. Çırpılmış yumurta kavramı kesinlikle Devekuşu yumurtası ile bir çentik alınır! Bir devekuşu yumurtası 8-10 kişiyi rahatlıkla besleyebilir. Çeyrek fincan Devekuşu yumurtasının 1 tavuk yumurtasına eşdeğer olduğunu unutmayın. Bu tarif neredeyse iyi yemektir ve 3 veya 4 kişiliktir.

  • ¾ su bardağı devekuşu yumurtası (çırpılmış)
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması (veya dilerseniz normal süt)
  • ¼ çay kaşığı hardal tozu
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • ½ çay kaşığı kuru maydanoz
  • Bir avuç taze fesleğen
  • Bir avuç taze roka
  • Biber ve tuz tadı
  • 2 yemek kaşığı yemeklik yağ

Yumurta kabuğunu saklamak istiyorsanız, yumurta kabuğunun dibine vurduğunuzdan veya dikkatlice bir delik açtığınızdan emin olun ve yumurtayı boşaltın. Kabuk için bir planınız yoksa, normal şekilde kırın.

  • Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
  • Isıtırken hindistan cevizi kremasını, hardal tozunu ve zerdeçalı devekuşu yumurtasına çırpın, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Yumurta karışımını tavaya dökün ve hafifçe kaynamaya bırakın.
  • Tencerenin dibine yapışmaya başlayınca kuru maydanozu, taze fesleğeni ve taze rokayı ekleyin.
  • Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, güzel kabarık çırpılmış parçalar elde etmek için yumurta pişirmeyi tek aralıklarla hafifçe kırın.
  • Tavada sıvı yumurta kalmadığında pişmiş ve servise hazırdır.
  • Bunu gevrek sıcak tost veya sıcak taze rulolar ve domates sosu ile servis edin.

Kavrulmuş Devekuşu Tarifi – Mantar Marmelatlı Fileto

Bu, soğuk bir kış gecesi veya havadar bir yaz günü için kesin bir favoridir. İnkar edilemez daha fazla deneyimin tadını çıkarmaya hazırlanın! Bu tarif 4 kişiliktir.

  • 450 gr devekuşu filetosu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ su bardağı tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı şeri (portakal veya kırmızı şarap da kullanabilirsiniz)
  • Tatmak için biber ve tuz
  • Servis etmek için biraz pirinç ve ıspanak buharda pişirebilirsiniz.

Mantar marmelatı için ihtiyacınız olan:

  • 400 gr doğranmış mantar (çeşitlerle karıştırılabilir)
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı şeri veya kırmızı şarap.
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tatmak için biber ve tuz
  • Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  • Devekuşu filetosunu bir tavada sıvı yağ ve tereyağını karıştırarak kızartın.
  • Filetoyu tavadan çıkarın ve bir kızartma tavasına koyun.
  • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • 180 derecede 5-6 dakika pişirin.
  • Filetoyu fırından çıkarın ve tahta bir kesme tahtası üzerinde 10 dakika dinlendirin.

Mantar Marmelatı Yapılışı:

  • Mantarları bir tavada tereyağında yüksek ateşte kızartın - altın rengine dönmeleri gerekir.
  • Sarımsak ve şekeri karışıma karıştırın ve şeker şurup oluşana kadar pişirin.
  • Sirke ve şeri/şarabı tavada karıştırın ve mantarlar parlak ve yapışkan görünene kadar yüksek ateşte pişirin. Tatmak için mevsim.

Biftekleri ince ince dilimleyin ve üzerine mantar marmelatını dökün. Bunu pilav ve bebek ıspanak yapraklarıyla servis edin.

FinGlobal: Sınır ötesi finans uzmanları

Artık en sevdiğimiz Devekuşu tariflerimizi sizinle paylaştığımıza göre, paylaşacak sadece bir tane daha var: mali ve vergi göçü başarısının tarifi. FinGlobal'da, vergi göçü işlem. Ayrıca yurtdışındaki binlerce Güney Afrikalıya emeklilik maaşlarında nakit yardımda bulunduk, böylece yurt dışında emekliliklerinden en iyi şekilde yararlanabilecekler. Mali göçünüzle ilgili yardım için tek yapmanız gereken bizimle iletişime geçmek.


Devekuşu Pişirme İpuçları

Yazar Sayersbrook Bison Çiftliği

Devekuşu koyu pembemsi bir ete ve çok ince bir tada sahiptir. Çabuk pişer ve güçlü bir aromada boğmaya çalışırsanız ziyan olur. Bol tereyağı ile kızartın ve beşamel veya hafif şarap sosu gibi bir sos kullanın.

Et, ısı kaynağından çıkarıldıktan sonra biraz pişmeye devam eder, bu yüzden az ila orta-az pişmiş arasında pişirmemek önemlidir. Dilimlemeden önce "dinlenmesine" izin vermek, ete, aksi takdirde kaybolacak olan meyve sularını yeniden emmesi için zaman verir. Kesip yediğinizde et daha sulu ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler

Devekuşu bifteğini sarımsak, biber, yağ karışımıyla ovun ve buzdolabında 5 saat kadar bekletin.

Buzdolabından çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın

Aşağıda Devekuşu bifteği için iki marinat bulunmaktadır. Devekuşu Bifteklerini tuz ve karabiber ovmak yerine marine soslarla (marinasyon #1 veya #2) marine etmek isterseniz, taze marine Biftekleri buzdolabında marine ettikten sonra tavaya turşuyu eklerken.

Devekuşu biftek turşusu #1

  • 2 devekuşu biftek
  • 2 yemek kaşığı. soya sosu
  • 1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı. Susam yağı
  • pirinç şarabı sıçraması
  • Portakal suyu veya ananas suyu sıçraması

Devekuşu biftek turşusu #2

  • 2 devekuşu biftek
  • şarap sıçraması
  • bir bardak tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak doğranmış
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 2 dal biberiye
  • 2 dal kekik
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • limon sıkmak

Talimatlar

  1. Bir tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.
  2. Biftekleri yan başına 2 ½ dakika pişirin
  3. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin
  4. Taze bir turşusu yapın ve turşuyu sıcak tavaya ekleyin.
  5. doğru kıvamda, sulu değil ama çok kalın olmayacak şekilde üstü açık pişirin
  6. Tahıl boyunca dilim biftek
  7. Sosu bifteklerin üzerine dökün
  8. Pirinç veya patates ve sebze ile servis yapın.

Notlar

Şarap, devekuşu için harika bir turşudur. İster beyaz, ister kırmızı, ister gül kullanın, devekuşunu ezmeden eti yumuşak ve lezzetli hale getirir. Şarap yoksa salata sosu kullanın. Balzamik sirke, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunu karıştırmak da iyi bir marine yapar.

Devekuşu çok zayıf. Tavuğun aksine bifteğe çok benziyor. Biraz yumuşak olduğu için hafif bir sos veya sos kullanmak iyi bir fikirdir.


En İyi Devekuşu Tarifleri - Tarifler

Burgerler 4 dakika pişmeli
sadece taraf başına.

/> SAUTÉING
Uygun ısı seviyeleri için sıcak bir demir tava kullanın. Tavayı sıcak olarak ısıtın. Biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin (ve belki biraz yeşil biber - yukarıdaki tarife bakın). Bu tarafta 2 dakika pişirin. Kapatın, kapatın ve ısıyı kapatın. Biftek 4-5 dakika daha pişmeye devam edecektir. /> KIZARMA
Fırını Broil ayarında önceden ısıtın. Filetoyu etlik piliçten 3-4 inç uzağa yerleştirin. Her tarafı 2-3 dakika pişirin.

Devekuşu etlerinin çok az yağ içerdiğini veya hiç yağ içermediğini unutmayın. Aşırı pişirme sadece bir dakika içinde gerçekleşebilir ve sadece meyve sularını pişirecektir.

Uygun ısı seviyeleri için sıcak bir demir tava kullanın. Tavayı sıcak olarak ısıtın. Biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. (ve belki biraz yeşil biber - aşağıdaki tarife bakın). Bu tarafta 2 dakika pişirin. Kapatın, kapatın ve ısıyı kapatın, Biftek 4-5 dakika daha pişmeye devam edecektir.

Salsa Verde - Adından da anlaşılacağı gibi keskin bir yeşil sos. Zeytinyağı emülsiyonunda taze bitkisel tat.

İtalyan düz yapraklı maydanoz, tabanı oluşturur, herhangi bir ot kullanılabilir.

1 su bardağı İtalyan yaprak maydanoz yaprağı, gevşekçe paketlenmiş
1 TBS. taze kekik yaprağı
1 ton. taze biberiye yaprağı
1 TBS. taze limon kekik yaprağı
6 hamsi, süzülmüş
2 büyük diş sarımsak, ezilmiş
3 adet büyük dolmalık yeşil zeytin
1/2" parçalar halinde kesilmiş 4 yeşil soğan
1 TBS. kırmızı şarap sirkesi
1 TBS. taze limon suyu
1 TBS. kapari, süzülmüş
Karabiber, taze çekilmiş
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı

Yağ hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve eşit şekilde parçalanana kadar nabız atın. Motor çalışırken, sosu emülsifiye etmek için zeytinyağını ekleyin. Fileto ile servis yapın.

Mısır Soslu Dana Bonfile "Köpek"

1 su bardağı taze mısır taneleri (2 kulaktan)
1/4 Su bardağı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
2 yemek kaşığı ince doğranmış kereviz
¼ bardak elma sirkesi
1 1/2 çay kaşığı şeker
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı kanola yağı
& frac12 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
& frac12 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
& frac12 çay kaşığı kuru hardal
¼ Çay kaşığı acı biber
Dörtlü bir paket, 2 oz. bonfile şeritleri

  • Bir ızgarayı yakınız, kaynatmak için küçük bir su tenceresi getiriniz. Mısırı ekleyin ve 2 dakika pişirin. Akan suyun altında süzün ve soğutun. Fazla suyu silkeleyin ve çekirdekleri kurulayın. Bir kaseye aktarın ve dolmalık biberi ekleyin. Soğan ve kereviz.
  • Aynı tencerede. Sirke, şeker ve bir tutam tuz ve karabiberi şeker eriyene kadar ısıtın. Sirkeyi sebzelerin üzerine dökün ve mısır lezzetini soğuyana kadar soğutun.
  • Bir kapta yağ, sarımsak, kırmızı biber, hardal ve kırmızı biber mevsimini tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Çok keskin bir bıçak kullanarak, bonfileyi boyuna dörde bölerek 4 uzun "köpek" oluşturun. Baharatlı yağın yarısı ile ovalayın. Ekmeğin kenarlarının kesik kısımlarını kalan baharatlı yağla fırçalayın.
  • Uçları yüksek ısıda ızgara yapın, ara sıra her iki tarafta yaklaşık 4 dakika çevirin. Bageti yağlanmış tarafı alta gelecek şekilde hafifçe kızarana kadar ızgara yapın. Sığır bonfile şeridini, mısır sosuyla cömertçe tepesinde kızartılmış baget üzerinde servis edin.

Dört dev parça (gerçekten ikiye kesilebilir), kebap parçalarını kırmızı soğan, sarı biber, domates veya herhangi bir sebze ile değiştirerek kebaplarınızı bir tornavida üzerinde ızgara yapın. Veya meyveler, ananas, challots, armutlar ve elmalar ile tropikal olun.

Sıcak bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve eti ve marine sosunu tavaya ekleyin. Her iki tarafta yaklaşık üç dakika pişirin ve Kızarmış Hindiba ile servis yapın.

2 yemek kaşığı. azaltılmış sodyum soya sosu
1 çay kaşığı. rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı. Susam yağı
Pirinç pişirme şarabı
Dash Portakal veya Ananas Suyu
Pişirmeden önce bir saat marine edin

Kızarmış Hindiba - Tereyağını kalın tabanlı güzel bir tavaya koyun ve köpürene kadar ısıtın. Hindibaları boyuna ikiye bölün ve tavaya ekleyin, ısıyı nispeten yüksek tutun, böylece tereyağı kızarır (ancak yanmaz!) ve hindiba kenarları karamelize olur. Birkaç dakika sonra, gerçekten tereyağını ve/veya hindibaları yakma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunuzu düşündüğünüzde, ısıyı kısın ve tavuk suyunu dökün. Hindibaların üzerine şeker ve limon suyu serpin ve gevşek bir şekilde örtün. 20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tatmak için biber ve tuz.

3-4 adet Belçika hindibası (uzunlamasına ikiye böldüğünüzde tavanızı iyice dolduracak kadar)
3-4 yk tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı (kabaca) limon suyu
1 yetersiz tatlı kaşığı şeker
tatmak için biber ve tuz

  • Et ve soğanı az miktarda orta ateşte rengi dönene kadar pişirin, kenara alın.
  • Kalan tüm malzemeleri ekleyin
  • Bir saat pişirin ve eti katlayın.
  • Mevsim sebzeleri ile pirinç yatağında servis yapın
  • Haşlama için 500 gr devekuşu eti
  • 2 soğan, soyulmuş ve doğranmış
  • 375 ml (1 1/2 su bardağı) sığır eti suyu
  • 5 ml (1t) tuz
  • bir tutam öğütülmüş karabiber
  • 5 ml (1t) kurutulmuş kekik VEYA
  • 15 ml (1T) taze doğranmış kekik
  • 125 gr kuru kayısı, doğranmış
  • 125 gr kuru erik, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
  • 15 ml (1T) soya sosu
  • 30 ml (2T) şarap sirkesi
  • Protein (g): 29
  • Yağ (g): 12
  • Karbonhidratlar (CHO): 46
  • Enerji (Kj): 1241

Devekuşu etinin yağ oranı düşüktür, 100 gr pişmiş devekuşu derisiz, filetolu tavuk göğsü ile aynı az miktarda yağ sağlar - sığır eti bu miktarın iki katı, kuzu eti ise neredeyse 3 kat daha fazla yağ sağlar. Ayrıca, kan kolesterol seviyelerinin yükselmesine katkıda bulunduğunu bildiğimiz doymuş yağ oranı da düşüktür. Devekuşu, diğer birçok taze et kesimi gibi, harika bir protein ve demir kaynağı sağlar. Demir türü, bitkilerde bulunan formuna göre yaklaşık 5 - 10 kat daha fazla absorpsiyona açıktır. Demir, bazı anemilerin önlenmesinde faydalıdır.

Karen Protheroe ve Moira van der Linde'nin "Yalın Patlıcan" kitabından

Mango Salsa ile Güneybatı Tarzı Mantı.

Salsa için aşağıdakileri birleştirin:

1 su bardağı soyulmuş küp mango
1 su bardağı küp küp doğranmış domates
1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı ince doğranmış kişniş
2 TBS. zeytin yağı
2 TBS taze limon suyu
1 jalope ve Ograveo biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince kıyılmış
1/2 ton. tuz
Taze çekilmiş biber

(Salsa 2 saat önceden hazırlanabilir)

Tıknaz Domates Soslu İtalyan Organik Otlu Mantı

  • 3 diş sarımsağı ince ince kıyın
  • 2 TBS'de soteleyin. Zeytin yağı
  • Bir kutu doğranmış domates ekleyin (14.5 oz.)
  • 5-6 adet ince kıyılmış fesleğen yaprağı ekleyin.
  • 10 dakika kaynatın

Kızılcık-Pecan Ravioli, Bourbon Krem Soslu.

1 su bardağı Süt
1 TBS. Mısır nişastası
2 TBS. Tereyağı
1/4 ton. tuz
Birkaç tur taze çekilmiş biber
1-2 TBS. Burbon


Fiddleheads Nasıl Pişirilir

Fiddlehead'lerin bazen, tomatillos veya ladin uçlarında gördüğünüz gibi kahverengi bir kağıt kabuğu vardır.

Kabuğu çıkarın ve soğuk suya batırın. Toprağı çıkarmak için keman kafalarını biraz gevşetmek isteyeceksiniz. Güvende olmak için suyu birkaç kez değiştirmek en iyisidir.

Keman kafaları pişirmek çok kolaydır. Ama keman kafalarını ne kadar pişireceğini bilmen gerekiyor.

Health Canada, yumuşayana kadar 15 dakika kaynatmayı veya 10-12 dakika buharda pişirmeyi söylüyor ancak yine de gevrek. Kaynatırsanız, suyu çorba suyu olarak tutmayın, çok acıdır.

Çoğu keman tarifi, az risk olduğundan emin olmak için genellikle kaynatma veya buharla başlar.


  • 1/2 pound fiddlehead eğrelti otları
  • koşer tuzu
  • 1/2 su bardağı elma sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1/2 çay kaşığı dereotu tohumu
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 2 yenibahar meyvesi
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş

Fiddlehead eğrelti otlarını büyük bir soğuk su kabına koyun ve iyice yıkayın. Kahverengi samanları ovalayın ve kesilmiş uçları düzeltin.

Orta boy bir tencerede iki litre suya iki yemek kaşığı tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Fiddlehead eğrelti otlarını ekleyin ve 10 dakika pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.

Küçük bir tencerede sirke, 1/2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin ve kaynatın. Hazırlanmış bir bira bardağının dibine baharatları ve diş sarımsakları koyun. Eğrelti otlarını kavanoza koyun ve üzerini örtmek için sıcak dekapaj sıvısı ekleyin.

Kenarı silin, kapağı ve halkayı takın ve küçük bir kaynar su banyosunda 10 dakika boyunca işleyin. Kavanozu teneke kutudan çıkarın ve katlanmış bir mutfak havlusu üzerinde soğumaya bırakın. Kavanoz ele alınacak kadar soğuyunca halkayı çıkarın ve contayı kontrol edin.

Mühürlü kavanozlar kilerde bir yıla kadar saklanabilir. Mühürsüz kavanozlar soğutulmalı ve derhal kullanılmalıdır. Bu turşuları yemeden önce en az bir hafta bekletin.


BİLTONG TARİFİ

Biltong bir Güney Afrika klasiğidir. Sirke ve baharatlarla marine edilmiş hava ile kürlenmiş bir et türüdür. Ve yurtdışındaki Güney Afrikalıların sıklıkla özledikleri ana ikramlardan biri –, bu yüzden burada, evden bir tat arayanlar için lezzetli bir biltong tarifi…

Biltong yapmak için sığır etinden av etlerine ve devekuşuna kadar birçok farklı et türü kullanılır. Bu basit, kolay biltong tarifini deneyin veya adım adım kılavuzu için SuzelleDIY'nin aşağıdaki videosunu izleyin!

  • 2 kilo et
  • 100 ml esmer şeker
  • 30 ml kaba tuz
  • 15ml bikarbonat soda (eti yumuşatır)
  • 125 ml ezilmiş kişniş tohumu
  • 125 ml kırmızı şarap sirkesi
  • 1 yemek kaşığı kırık kara biber
  • 1 yemek kaşığı pul biber veya pul biber
  1. Silverside veya üst kısım gibi kaliteli bir et kullanın
  2. Eti tane ile birlikte 1 cm kalınlığında x 2 cm genişliğinde ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda şeritler halinde dilimleyin ve sirke ile iyice ovalayın.
  3. Tuz, şeker, ezilmiş kişniş tohumu, karbonat bikarbonatı, karabiber ve kırmızı biberi bir kapta karıştırarak ovalama karışımı oluşturun.
  4. Baharat karışımını et parçalarına sürün.
  5. Bir cam veya paslanmaz çelik kap alın ve eti kalın parçalar altta kalacak şekilde katlayın.
  6. Kabı streç filmle buzdolabında veya ticari buzdolabında yaklaşık 12 saat boyunca etin eşit şekilde tatlanması için birkaç saatte bir karıştırarak kapatın.
  7. İyi havalandırılmış bir yerde kuruması için asın.
  8. Ev kullanımı için Biltong Makineleri çok iyi çalışıyor.
  9. Kuruma süresi, hava durumuna ve kişisel tercihinize bağlı olarak yaklaşık 4-5 gündür.


Videoyu izle: Deve Kuşu Yumurtasının Tanesi Bakın Ne Kadar? (Ekim 2021).