Yeni tarifler

La Compagnie, Uçak İçi Yemek Oyununu Cidden Yükseltmek İçin Bazı Büyük Şeflerle Ortaklık Yaptı

La Compagnie, Uçak İçi Yemek Oyununu Cidden Yükseltmek İçin Bazı Büyük Şeflerle Ortaklık Yaptı

La Compagnie'ye oldukça benzeyen başka bir havayolu şirketi yok ve eğer duymadıysanız affedebilirsiniz. Filosunda iki adet 757 bulunan, Newark Havalimanı (New York şehrinin hemen dışında) ile Paris'teki Charles de Gaulle Havalimanı arasında günde iki kez uçan butik bir havayolu şirketidir. Her iki uçağının da sadece 74 koltuğu var ve işin püf noktası şu: Hepsi birinci sınıf. Konforlu koltukların yanı sıra, yüksek kaliteli yemek, business class deneyiminin en önemli yönlerinden biridir ve La Compagnie, menü öğelerini geliştirmek için genç ve yetenekli konuk şefleri bir araya getirerek son zamanlarda oyununu ciddi şekilde yükseltti.

Her şef, La Compagnie'nin mutfak ekibiyle (baş aşçısı Christophe Langrée dahil) kendi pişirme tarzını temsil eden bir özel yemek yaratmak için yoğun bir şekilde çalıştı ve Eylül, Ekim ve Kasım aylarında gezginler deneyebilecek. Bu yemekler, Chefs & Co. adlı bir girişimin parçası olarak uçuşlar sırasında


Temmuz ayında başlayan ortaklık, bir oy pusulasında beyazlatılmış lahana ile sarılmış fesleğen mayonezinde doğranmış sebzelerle birlikte gravlax tarzı somondan oluşan soğuk bir meze sunan şef David Toutain (Paris'teki Restaurant David Toutain'den) ile başladı (yukarıda). Eylül ayında şef Frédéric Duca (Paris' L'Instant d'Or'dan ve şu anda New York'taki Racines NY'de şef) rezene püresi, chorizo, kalamar ve narenciye ile morina servis edecek. Ekim ayında, şef Jody Williams (New York's Buvette'in şefi ve sahibi), yaban turpu salata sosu ile tavuklu au feu servis edecek. Ve Kasım ayında, Christophe Saintagne (eskiden Paris'teki Le Meurice'den ve şu anda Papillon'da baş aşçı) kişniş ve kereviz ile ördek mantısı servis edecek.

Bu yemeği yaratma sürecini tartışmak için şef Toutain ile oturma fırsatımız oldu ve tahmin edebileceğinizden çok daha karmaşıktı.

"Yemek, bir restorandan farklı olan belirli kısıtlamalara uymak zorundaydı" dedi. "Alerjilere karşı dikkatli olmamız gerekiyordu, önceden hazırlanabilmeliydik, sebzeler doğru şekilde doğranmalıydı ve hazırlanması çok fazla zaman alamıyor. Yepyeni bir meydan okumaydı.”

Uçakta yemek yemenin gerçek deneyimi, bir restoranda yemek yemekten de farklıdır. “Uçarken, bir restoranda olduğu gibi sadece yemek için orada değilsiniz” diye ekledi. "Her şeyi unutup yemeğin tadını çıkarabileceğiniz küçük bir an için sizi yakalamamız gerekiyor. Çıkarması zor ve zordu ama bence çok güzel oldu.”

La Compagnie, Delta gibi büyük havayollarına kıyasla hala çok küçük bir havayolu olduğundan, yeni menü öğeleri eklemek ve uçakta kitap imzalama gibi özel etkinliklere ev sahipliği yapmak çok daha kolay; şef Toutain geçen ay yemeğini servis etmek için uçakta bile göründü. Tüm La Compagnie yolcularının yaklaşık yüzde 60'ı iş seyahatinde olan kişilerdir ve birçoğu sürekli müşterilerdir, bu nedenle düzenli yolcular birbirlerini ve uçuştaki personeli tanıyacaktır, daha küçük bir havayolu olmasının bir başka avantajı da; Şirket ayrıca sürekli olarak gelişmek ve büyümek için yeni yollar aramaktadır; 2019'da mevcut uçaklarını Airbus A321'lerle değiştiriyorlar. Bu nedenle, New York ve Paris arasında seyahat ediyorsanız ve business class uçmak istiyorsanız, önce La Compagnie'yi kontrol etmeden uçak biletinizi ayırtmamanızı öneririz.


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Fransız Rivierası'nın en zor rezervasyonlarından biri, 22 Nisan'da yeniden açılan La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas. Tavsiyemiz: Bir oda bulmak temelde imkansız olmadan önce Mayıs ayında gidin. United Airline'ın Newark'ı Nice'e bağlayan yeni uçuşunda uçun. (Fransız butik havayolu şirketi La Compagnie de yeni uçaklarında bu rotayı uçuruyor.) Plaj kulüpleri açık olacak ve La Réserve à la Plage'ın dışında Philippe Starck tarafından tasarlanmış deniz kenarı açık olacak. Ve dünyanın en önde gelen atlama atlama yarışmalarından biri olan Longines Athina Onassis Horse Show, 28-30 Mayıs tarihleri ​​arasında Ramatuelle'nin ünlü Pampelonne Plajı'na geri dönüyor.

La Réserve Ramatuelle Otel, Spa ve Villalar


Videoyu izle: Simit Rolls! Perfect For SandwichesEasy And Crispy! KUMRU Sandvic Ekmegi! #simit #bread #roll (Ocak 2022).