Yeni tarifler

Vanilya kremalı böğürtlen

Vanilya kremalı böğürtlen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kaynak:

Bir kaseye tereyağı, şeker, kakao, kahve ve sütü koyun ve iki veya üç kez kaynatın. İyice soğumaya bırakın ve sarıları, unu ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Hamuru iyice havalandırmak için alttan üste çevirerek hafifçe karıştırın. Yağlanmış ve un serpilmiş bir tavada 20-25 dakika pişirin.

Krem:

Sarıları ılık sütle karıştırın, ardından sürekli karıştırarak buhar banyosuna koyun. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve biraz koyulaşana kadar kaynatın. Jelatini suda bekletin, buhar banyosunda eritin, sonra kremaya koyun. İyice karıştırın, vanilya özünü ekleyin ve kremayı kekin üzerine dökün. Krema sertleşene kadar soğumaya bırakın, ardından eritilmiş bitter çikolata rendesi ile süsleyin.


Hazırlama yöntemi

Hamur: Yumurtanın sarısını sarısından ayırın.Yumurta aklarını şekerle eriyene kadar iyice ovun. Sarıları yağ, süt, soğutulmuş amonyak ile çırpın, çırpılmış yumurta aklarını şekerle ekleyin ve unu ekleyin. Bir tavayı tereyağı ve unla kaplayın, bileşimi dökün ve doğru ısıda 30 dakika pişirin.

Krema: Tereyağı, süt ve puding tozunu mikser ile çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kremayı kekin üzerine dökün ve 2-3 saat soğumaya bırakın.

Buzlanma: çikolata ve tereyağını çok düşük ateşte karıştırın. Biraz soğuyunca kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Vanilya kremalı böğürtlen

Yumurta aklarını sarılarından ayırın, ardından yumurta aklarını şekerle ayrı ayrı eriyene kadar çırpın.


Vanilya kremalı siyah

Sütü şekerle karıştırın. Nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte tutun.

Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Vanilya özünü ekleyin.

Temel tarifle devam ediyoruz.


Un şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırılır.


Yağ ve süt (su) ekleyin. Karışmak.


Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir tavada 200 derecede 45 dakika pişirin. (kürdan testi yapılır).

Soğuduktan sonra üzerini ortadan ikiye kesin ve soğuk vanilyalı krema ile yağlayın.

Tezgahın diğer yarısını koyun.

Üzerine paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanan kremayı yerleştirin.


Simona Callas tarafından vanilya kremalı böğürtlen

Şimdiye kadar yediğim en iyi böğürtlen, klasik böğürtleni gerçekten kraliyet seviyesine yükselten bu pasta. Küçük kızım bir süredir yapmamı istiyordu. Vanilya kremalı böğürtlen, o böyle hatırlıyor ve ben bunu "Maskot Pastası"ndan biliyorum - annemin tarif kitabından bir pasta, yapmayı ilk öğrendiğim pastalardan biri, ama yaklaşık iki yıldır sıra bana gelmedi.

Bu pasta harika, nemli, kabarık bir üst ve vanilyalı krema kadifemsi ve kokulu, zarif ve lezzetli ve yapımı kolay. Hazırlık zamanından fotoğraf yok elimde çünkü aceleyle gece geç saatte yaptım, vaktim ve ışığım olmadı ama fotoğrafa da ihtiyacım olduğunu düşünmüyorum, hazırlama yöntemi basit, felsefesiz , böyle olmadığı için herhangi bir risk yoktur.


Tereyağı, şeker, kıyılmış çikolata, ness ve kahveyi bir tencereye koyun ve hepsi eriyene kadar bırakın. Soğutulmuş bileşimde, üç yumurta sarısını ve unu ekleyin. İyice karıştırın. Son olarak çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Hamuru iyice havalandırmak için aşağıdan yukarıya doğru çok hafifçe karıştırın. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve un serpin. Kompozisyonu dökün ve 20-25 dakika pişirin.

Vanilya sosu: Sarıları şekerle ve ardından ılık sütle karıştırın. Ateşi bir buhar banyosuna koyun ve biraz kalınlaşana kadar karıştırın. Kenara alıp vanilya özünü ekleyin. Vanilya çubuğu kullanılıyorsa baştan sütün içine konur ve sonunda sos süzülür.

Kahve ve vanilya soslu siyah kek, vanilya sosu serpilerek soğuk servis edilir. Bu tarifin kaynağı mutfak blogudur: truedelights


Tüm bu malzemeleri karıştırın, mümkün olduğunca ince açın, uzunlamasına kesin, özel rulolar halinde yuvarlayın ve kısık ateşte fırında pişirin. Sıcakken kalıplardan çıkarın.

Krema soğuyunca ruloları doldurun, üzerine pudra şekeri serpin ve bir gece bekletin.

Bu bileşimden yaklaşık 60 rulo çıkıyor.

Bu video tarifini de deneyin


Vanilyalı krema, süt ve krantz ile böğürtlen

Vanilyalı krema, süt ve krantz ile böğürtlen itibaren: yumurta, şeker, süt, un, kakao, kabartma tozu, vanilya özü, nişasta, sıvı krema, vanilya çubuğu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, fındık.

Tezgah malzemeleri:

  • 6 yumurta
  • 250 gr şeker
  • 125 ml süt
  • 250 gr un
  • 50 gr kakao
  • 1 poşet kabartma tozu
  • 1 şişe vanilya özü

Vanilyalı krema için malzemeler:

  • 12 sarısı
  • 16 yemek kaşığı şeker
  • 120 gr nişasta
  • 600 ml süt
  • 600 ml sıvı krema
  • 1/2 vanilya çubuğu

Şurup malzemeleri:

Glaze malzemeleri:

Hazırlama yöntemi:

Yumurta aklarını sert köpükle karıştırın, ardından şekeri ekleyin ve beze sertleşene kadar karıştırmaya devam edin, yavaş yavaş sarıları, özü, unu, kakao tozu ve kabartma tozunu sütle dönüşümlü olarak ekleyin.

Hamuru, önceden pişirme kağıdı serilmiş 30 & # 21535 cm'lik bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamurun pişip pişmediğini kürdan ile test edin. Soğuduktan sonra iki yatay tabaka halinde kesin.

Bu arada sarıları şeker, nişasta ve 100 ml soğuk sütle karıştırın. Kalan sütü vanilya çubuğuyla kaynatın. 10 dakika sonra bölmeyi çıkarın ve nişasta karışımını ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar kaynatın. Kremayı çırpın ve soğuyan kremadan kaşıkla ekleyin.

Şurup için malzemeleri 5 dakika kaynatın. Kreması için şeker ve cevizleri bir tencereye orta ateşte koyun. Şeker sıvılaştığında, fındıkları iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Pişirme kağıdına yayın ve soğuduktan sonra üzerlerini pişirme kağıdı ile kaplayın ve şnitzel için çekiçle veya mutfak robotunda her şeyi ezin.

Bir tepeye şurup sürün, vanilyalı kremanın 2/3'ü ile yağlayın, aynı zamanda şurupladığınız ikinci tepeyi de kapatın ve kalan kremayla yağlayın. Üzerine yaban mersini serpin ve pastayı 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce pastayı renkli şekerle de süsleyebilirsiniz.


Hazırlama yöntemi

Hamur: Yumurtanın sarısını sarısından ayırın.Yumurta aklarını şekerle eriyene kadar iyice ovun. Sarıları yağ, süt, soğutulmuş amonyak ile çırpın, çırpılmış yumurta aklarını şekerle ekleyin ve unu ekleyin. Bir tavayı tereyağı ve unla kaplayın, bileşimi dökün ve doğru ısıda 30 dakika pişirin.

Krema: Tereyağı, süt ve puding tozunu mikser ile çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kremayı kekin üzerine dökün ve 2-3 saat soğumaya bırakın.

Buzlanma: çikolata ve tereyağını çok düşük ateşte karıştırın. Biraz soğuyunca kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Vanilya kremalı böğürtlen

Yumurta aklarını sarılarından ayırın, ardından yumurta aklarını şekerle ayrı ayrı eriyene kadar çırpın.


Pandispanya üstü için yumurta aklarını sarısından ayırın, beyazları şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, sarıları yağ ve sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile karıştırın. Tahta bir kaşıkla sarıları yumurta aklarının üzerine yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, ardından unu ekleyin. Karışımın yarısını yağlı kağıt serili kek tepsisine koyun, kalan kısmına 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Tepsileri yaklaşık 40 dakika boyunca doğru ısıdaki fırına koyun.
Bu süre zarfında krema ile ilgileniyoruz. Bir tencerede üzerine sütü döktüğümüz un ve vanilya ile şekeri karıştırıp, kısık ateşe alın ve koyulaşmaya başlayınca margarini ekleyip birkaç dakika daha güzelce karışmasını sağlayın. Soğuk krema veriyoruz.

Kekleri çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve sonra üç parçaya (kek gibi) kesiyoruz, renkleri siyah olanla beyaz olanı birleştiriyoruz, her bir tabakayı dolduruyoruz ve üstüne bir sır yapıyoruz.
Üzeri için, şekeri kakao, su ve un ile karıştırıp çok kısık ateşe alın ve biraz koyulaşmaya başlayınca margarini ekleyin, kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın. Isındığında keklerin üzerine sürüyoruz 1-2 saat soğumaya bırakıyoruz!

Bu video tarifini de deneyin


Üstü şuruplu ve iki kremalı pasta

En iyi malzemeler: & # 8211 6 yumurta akı & # 8211 180 gr şeker. Cevizli, çikolatalı veya vanilyalı kremalı kekleri mi tercih edersiniz? Yapraklı ev yapımı kek tariflerini mi yoksa kabarık bir üstü mü tercih edersiniz? Kakaolu pandispanya, vanilyalı krema, şurup içinde vişne ve çikolata parçaları & # 8211 120g. Ve pastayı daha da güzelleştirmek için başka bir krema yapmayı seçtim. Mimoza kek & # 8211 lezzetli bir vanilyalı krema ile doldurulmuş kabarık tezgah.

Bazı tariflerde Limoncello ve krema ile 2-3 üst şuruplu bir pasta görülmektedir. Bisküvi, vanilyalı krema ve çilek ile hızlı pasta.


Chec Raffaello Hindistan Cevizi Ve Vanilya Kremalı Malzeme:

(24 cm çapında halkalı ve çıkarılabilir duvarlı bir şekil için)

  • 5 yumurta akı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 350 gram un (esinlendiğim tarifin tavsiyesi 1/2 durum buğday unu kullanmaktı, yoksa bir yemek kaşığı ekstra normal un ekleyin)
  • 1, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 140 gram ve beyaz çikolata
  • 140 gram tereyağı
  • 250 ml. Süt
  • 100 gram hindistan cevizi gevreği
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema ile min. %20 yağ içeriği

vanilyalı krema:

  • 110 ml. sütün
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası ucu
  • 5 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt tozu
  • 2 yemek kaşığı vanilya özütü (veya 2 poşet vanilya şekeri)
  • 2 yemek kaşığı mascarpone veya min. %20 yağ içeriği
  • 150 gram beyaz çikolata (daha da güzel oluyor, kekin üzerini sırlamakla yetindim, kalanını bal ile yağlayıp hindistan cevizini üzerine yapıştırdım)
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 80-100 gram hindistan cevizi gevreği
  • Yağlanmış form için tereyağı veya margarin
  • duvar kağıdı formu için un
  • biraz bal

Hazırlık Hindistan Cevizi ve Vanilya Kremalı Raffaello Kontrol:

Asıl hazırlama talimatlarına geçmeden önce bu pastayı verilen miktarlardan ister yuvarlak (kugelhupf) ister dikdörtgen şeklinde yapabileceğinizi söylemek istiyorum, tek şart şeklin hacminin 1,7 olması. 2-3 cm kalan litre. üstte (pastayı büyütmek için). Eğer kalıbınız bu hacme uymuyorsa (su ile ölçün) ya kalıbın hacmine göre miktarları azaltmanızı ya da kalan hamurdan muffin yapmanızı tavsiye ederim (ki bu çok iyi olur).

Yeni başlayanlar için kremayı hazırlayın: 80 ml koyun. sütü bir tencereye alın, şekeri ekleyin ve bir kapta kısık ateşte kaynatın, sarıları çatalla çırpın, nişasta, süt tozu ve vanilya özünü ekleyin (resim 1), kalan soğuk sütü (30 ml) ekleyin. ve homojenize edin. Sarısı ile karışımı sıcak sütün üzerine dökün ve kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırın (Resim 2). Tavayı ocaktan alın ve ekşi krema veya mascarpone ekleyin (resim 3). Yüzeyde pojgit oluşmasını önlemek için homojenize edilir ve doğrudan kremin yüzeyine (resim 4) konulan gıda folyosu ile kaplanır.

Kremayı soğumaya bırakın, fırını açın ve 180 dereceye ayarlayın, kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın.

Hamurun Hazırlanışı: Parçalanmış tereyağı ile kırılmış beyaz çikolatayı benmaride veya mikrodalgada tamamen homojen olana kadar sürekli karıştırarak eritin (resim 1). Kabartma tozu ve hindistancevizi gevreği ile karışan un hazırlayın (resim 2). Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin (Resim 3). Eritilmiş tereyağı ile çikolatayı, kuru malzemeleri (un + hindistan cevizi), sütle birlikte çırpılmış kremayı ekleyin (resim 4). Yumurta aklarında biriken havanın kaybolmaması için bileşimi kalıcı olarak kasenin altından kaldırarak, kesinlikle dikey hareketlerle bir spatula ile karıştırın (resim 5). Önceden hazırlanmış formda, bu hamurun 1 / 3'ünü dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, hamurun 1/3'ü ile 10-15 dakika, hamur kızarmadan sertleşinceye kadar pişirin, ardından fırından çıkarın.

Geniş ağızlı bir kruvasanın içine krema yerleştirilir ve kalıbın duvarlarına değmeyecek şekilde hamurun üzerine dökülür.

Kalan hamuru da üzerine krema tabakası ile kalıbın duvarları arasındaki boşlukları doldurarak dökün, üzerini düzeltin ve pişirmeye devam edin.

Pastayı 180 dereceye ısıtılmış fırında (örneğin kalıbı ocaktan daha büyük başka bir metal tepsiye koymak iyi olur) 40-45 dakika, hamura saplanan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. , üzerinde herhangi bir yapışma olmadan. Kürdan testini geçtikten sonra fırını kapatın ve keki 5 dakika daha içeride tutun.

Pastayı fırından çıkarın (zaten sokulmuştur, ampulden çekilmiş bazı resimler göreceksiniz) ve 4-5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve soğuyana kadar ızgaraya aktarın. tamamen.

Kek tamamen soğuduktan sonra krema için beyaz çikolatayı sıvı yağ ile birlikte eritin ve pastayı sırlayın. Bu krema pastanın ortasını ve üstünü zar zor kapladığı için kenarlarını bal ile yağladım ve üzerine hindistan cevizi rendesi serptim.

Böylece, akşam bütün ev tadına bakmaktan alıkoyamayacağımız kadar güzel kokuyordu:

..ve sabah erkenden, bir fincan çayla devam ettim, kahvenin yanında, en az bir o kadar lezzetliydi:

İlham kaynağı (yeterli değişikliklerle birlikte) burada.