Yeni tarifler

Süt Ürünleri Fiyatları Düşük Kalırsa İngiliz Dondurması, Peyniri ve Yoğurt Tehlikede

Süt Ürünleri Fiyatları Düşük Kalırsa İngiliz Dondurması, Peyniri ve Yoğurt Tehlikede

Süt çiftçileri, süpermarketlerin sütü önerilen fiyattan daha ucuza satması nedeniyle azalan karlarla karşı karşıya

düşünce stoğu

Süt ürünleri çiftçilerinin ücretleri üzerinde pazarlık yapılmadığı takdirde, mandıra raflarından süt ürünleri kaldırılabilir.

İngiltere'deki süt çiftçileri son zamanlarda protesto ediyor ucuz süt fiyatları. gibi süpermarketler Asda Sütü, süt şirketlerinin önerdiğinden litre başına yaklaşık 10 sent daha ucuza fiyatlandırıyor ve bu da kârların düşmesine neden oluyor — ve çiftçiler bile inekleri bu zincirin bir yerine getirdiler Bu gelişmeleri protesto etmek için. Çiftçileri yeterince desteklemek için fiyatlar müzakere edilmezse, İngiliz süt ürünleri arzı peynir, tereyağı, yoğurt ve dondurma etkilenebilir.

Başkanı Meurig Raymond, Ulusal Çiftçiler Birliği, The Mirror'a süt fiyatlarının bu yıl yüzde 30 düştüğünü söyledi. Raymond, "45 yıldır çiftçilik yapıyorum ve bu bildiğim en kötü şey" dedi. “[Süt çiftçileri] önümüzdeki birkaç ay içinde bazı büyük kararlar almak zorunda kalabilir. Endüstriden çıkarlarsa, İngiliz yemekleri önümüzdeki aylarda süpermarket raflarında olmayabilir.”

David Handley, yönetim kurulu başkanı Eylem İçin Çiftçiler, The Mirror'a sorunun çiftçilerin perakende satışlardan elde edilen karları alamamaları olduğunu söyledi. "Mağazalardan alışveriş yapanlara fiyat vermelerini istemiyoruz, çiftlik kapısı fiyatı ile perakende fiyatı arasında böyle bir fark olduğunu söylüyoruz." Çiftçiler sütün litresi başına yaklaşık 22 sent kaybediyor.

NS İngiliz Perakende Konsorsiyumu, perakende sektörünü denetleyen kuruluş, bu konuyla ilgili olarak “Perakende sektörü, farklı ödeme modelleri kullanan perakendeciler ile adil bir fiyat ödüyor” dedi.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Asla Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Şahsen ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonları verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında antibiyotiklerin bu kitlesel aşırı kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt üreten sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa, bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, bu nedenle sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden ben geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor.Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır.Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor.Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz.Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum. Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Bunu Okuduktan Sonra Süte Bir Daha Aynı Şekilde Bakamayacaksınız!

Süt endüstrisi hakkındaki gerçeğin ortaya çıkmasını önlemek için gerçekten çok çalışan insanların olmasını rahatsız edici buluyorum.Geleneksel süt ile organik süt arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Ne tür alırsanız alın, süt içmenin vücuda iyi geldiğini söyleyenler var. Ve ineğin GDO, ot veya tahıl yemesi arasında hiçbir fark olmadığını söyleyenler var. Kişisel olarak ne yediğim hakkındaki gerçeği bilmek isterim. Bu yüzden gıda sistemimizle ilgili gerçekleri araştırmak için çok zaman harcıyorum ve hayatımı ortaya çıkardığım bilgileri paylaşmaya adadım. Birçoğunuzun süt ürünleri satın aldığını biliyorum (her yıl milyarlarca galon satılıyor) ve süt ürünleri tüketmeyi tercih ediyorsanız neden sadece organik sütü seçmenizin ana nedenlerini bilmenizin çok önemli olduğunu düşünüyorum. Bu yönergeler, tereyağı, peynir, yoğurt, dondurma ve peynir altı suyu proteini gibi tüm süt ürünleri için geçerlidir. Çocukluğumuzdan beri aklımıza kazınmıştır. “Süt Vücuda İyi Gelir” ve kalsiyum ve güçlü kemikler için günde 3 büyük bardağa ihtiyacımız olduğunu. Ancak durum gerçekten böyle mi?

Sadece Organik Süt Ürünlerini Seçmeniz İçin 7 Neden:

1. 30'dan fazla ülkede yasaklanmış büyüme hormonlarını yutmaktan kaçınmak.

ABD'deki bazı büyük geleneksel mandıralar, vücudumuzda kansere neden olan hormon IGF-1'in daha yüksek seviyelerine yol açabileceğine dair kanıtlara rağmen, süt üretimini artırmak için ineklerine hala sentetik büyüme hormonları (Monsanto tarafından icat edildi) enjekte ediyor. Büyüme hormonlarının da ineklerde mastitise (meme enfeksiyonu) neden olduğu ve antibiyotik kullanımını gerektirdiği gösterilmiştir. Avrupa Birliği Hayvan Sağlığı ve Hayvan Refahı Bilimsel Komitesi, büyüme hormonlarının ineklerde ayak problemlerine, mastitislere ve üreme bozukluklarına neden olduğunu bildirmiş ve hormonların kullanılmaması gerektiği sonucuna varmıştır. Bu hormonlar Avrupa, Norveç, İsviçre, Yeni Zelanda, Japonya ve Kanada'da yasaklanmıştır ve Kanser Önleme Koalisyonu, FDA'ya bunların ABD'de yasaklanmasını talep eden bir dilekçe sunmuştur, ancak FDA kesinlikle hiçbir şey yapmamıştır.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklere büyüme hormonu verilmesine izin verilmez. (kaynak: USDA)

2. Bir sağlık krizine neden olan aşırı antibiyotik kullanımını engellemek.

ABD'deki antibiyotiklerin neredeyse tamamının (yaklaşık %80) çiftlik hayvanlarına verildiğine inanabiliyor musunuz? Ve bu, hayvanlar hasta olduğu için değil. Birçok geleneksel çiftçi, hayvanlarını şişmanlatmak için sürekli düşük seviyelerde antibiyotik besler. Süt ineklerine mastitis (meme enfeksiyonları) tedavisi için yaygın olarak antibiyotik verilir ve geleneksel olarak yetiştirilen ineklerin, özellikle büyüme hormonları verildiğinde, organik olarak yetiştirilen ineklere göre bu enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha yüksektir. Çiftlik hayvanlarında bu kitlesel aşırı antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncinin artmasına katkıda bulunuyor ve büyük bir insan sağlığı krizi yaratıyor. Dünya Sağlık Örgütü uyarıyor “besin hayvanlarında antibiyotiklerin aşırı ve yanlış kullanımı” insanları etkileyen, tedavisi zor ve bazen tedavisi imkansız enfeksiyonlara yol açan antibiyotiğe dirençli bakterilerin ana kaynağıdır. CDC Direktörü Dr. Thomas R. Frieden'e göre, "Şimdi harekete geçmezsek, ecza dolabımız boş olacak ve hayat kurtarmak için ihtiyacımız olan antibiyotiklere sahip olmayacağız."

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin mastitis alma olasılığı daha düşüktür. Organik süt veren sağlıklı ineklere antibiyotik verilmez. Organik bir inek hastalanır ve antibiyotik ihtiyacı duyarsa bu tedaviyi alır ve organik üretimden çıkarılır, dolayısıyla sütü organik olarak satılmaz. Yönetmelikler, hasta ineklerin tedaviden mahrum bırakılmamasını gerektirir. (kaynak: USDA)

3. GDO yanlısı etiketleme karşıtı kampanyalara fon sağlamayı durdurmak.

Ne zaman bir karton geleneksel süt satın alırsanız, biyoteknoloji şirketlerinin ceplerini doldurmaya yardımcı oluyorsunuz –, bu yüzden geleneksel sütü “Monsanto Milk” olarak adlandırıyorum. Genetiği değiştirilmiş (GDO) soya fasulyelerinin yüzde 90'ı çiftlik hayvanlarına veriliyor. Büyük biyoteknoloji şirketleri (Monsanto, DuPont, Dow), GDO'ların gıdalarımızda olup olmadığını bilme hakkımızı reddetmek için rekor miktarda para harcıyor ve GDO'larla üretilmiş bir ürünü her satın aldığınızda fon sağlamaya yardımcı oluyorsunuz. onların kampanyaları. Monsanto Sütü satın almanın bir kutu GDO General Mills Corn Chex (etiketleme karşıtı kampanyaları finanse eden başka bir şirket) satın almaktan farklı olmadığına inanıyorum.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları yasaklayan sadece %100 organik yiyecekler yerler. (kaynak: USDA)

4. İneklerin sağlığını korumak.

Süt ineklerinin çoğu hayatlarını GDO'lu bir diyetle yaşar ve bu onlar için sağlıklı değildir. Hayvan çalışmaları (biyoteknoloji şirketleri tarafından finanse edilmeyen), GDO'lu yemlerin bağırsaklara ve periferik bağışıklık sistemlerine zarar verdiğini ve üreme sorunlarına ve tümörlere neden olabileceğini göstermiştir. GDO'suz hayvan yemlerine geçiş yapan çiftçiler, hayvanlarının daha sağlıklı olduğunu ve otla beslenen ineklerin genel olarak en sağlıklı olduğunu ve hastalıkları tedavi etmek için daha az ilaca ihtiyaç duyduğunu bildiriyor. Bir ineğin bağırsağı, bir ot diyeti için en uygun olanıdır ve nişastalı tahıl diyetleri, midelerini asidik hale getirerek rahatsız eder. Bu asidik ortam, hastalığın büyümesini teşvik eder ve hayvanlara telafi etmek için daha fazla ilaç verilir. Michael Pollan'ın belirttiği gibi, “Mısır diyeti ayrıca bir ineğin asidozuna da neden olabilir…, bazı durumlarda hayvanı öldürebilen ancak genellikle onu hasta eden bir tür sığır mide ekşimesine neden olur. Asidik hayvanlar yemlerini bırakırlar, aşırı soluyarak salya salgılarlar, karınlarını tırmalarlar ve pislik yerler. Bu durum ishale, ülserlere, şişkinliğe, karaciğer hastalığına ve hayvanı zatürreden besi yeri çocuk felcine kadar her şeye karşı savunmasız bırakan bağışıklık sisteminin genel olarak zayıflamasına yol açabilir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten inekler, GDO'ları, sentetik pestisitleri, kaba yem için plastik peletleri ve mezbahalardan gelen yan ürünleri yasaklayan yalnızca %100 organik yiyecekler yerler. Organik ineklerin ayrıca tüm otlatma mevsimi boyunca (yılda en az 120 gün) organik meralarda otlamaları ve yeminin en az %30'unu meradan almaları gerekmektedir. (kaynaklar: USDA ve Organik Ticaret Birliği). Bazı organik mandıralar ineklerini %100 otla besler ve tek yapmanız gereken onlardan öğrenmelerini istemek!

5. Daha sağlıklı bir çevreye katkıda bulunmak.

Otlu meralar, soya ve mısır gibi GDO'lu ekinlerden daha üst toprak için daha iyidir. Bu GDO'lu ürünler, üst toprağı dünyanın yenileyebileceğinden daha hızlı tüketen sığ köklere sahiptir. Çimlerin genellikle derin kökleri vardır (10 fit derinliğinde), bu da besin maddelerinin üst toprağa çekilmesine yardımcı olur. Fabrika çiftliklerinde çoğunlukla tahıllardan oluşan bir diyetle yetiştirilen inekler, suyu ve havayı kirleten yönetilemez miktarlarda gübre üretir.

Organik Neden Daha İyidir: Otla beslenen inekler, toprağı gübrelemeye uygun miktarlarda gübre üretirler. Bu, havamızın ve suyumuzun kalitesini iyileştirir ve inekler otla beslendiğinde, yem için nakliye maliyetlerini büyük ölçüde azaltırsınız. (kaynak: Endişeli Bilim Adamları Birliği)

6. Herbisit ve pestisit kalıntılarını içmekten kaçınmak.

Konvansiyonel süt inekleri genellikle herbisitlerin püskürtülmesine direnmek için genetiği değiştirilmiş ürünlerle beslenir ve bu kimyasalların kullanımı son yıllarda çok arttı. Food & Water Watch tarafından hazırlanan bir rapora göre, GDO'lu ürünlere uygulanan toplam Roundup miktarı 1996'dan 2012'ye 10 kat arttı. Bu herbisitlerin kalıntıları, süt ineklerinin gıdaları da dahil olmak üzere gıdalarımıza karışıyor. Roundup – glifosat – içindeki birincil bileşen, emziren kadınların anne sütünde bulunmuştur. Bu, ineklerin yediği glifosatın sütlerine de geçtiğini gösteriyor. Yakın zamanda yapılan araştırmalar GDO ile beslenen ineklerin idrarında glifosat kalıntıları buldu ve süt ineklerine verilen ilaçların sütlerine geçtiği gösterildi, ancak endüstrinin sütü düzenli olarak herbisit kalıntıları için test ettiğinden şüpheliyim. Süt glifosat kalıntıları için test edilmezse, mağazadan içtiğimiz sütte ne kadarının kaldığını herkes tahmin edebilir. Glifosat kalıntılarının yutulması böbrek hastalığı ile bağlantılıdır ve gastrointestinal rahatsızlıklara, obeziteye, diyabete, kalp hastalığına, depresyona, otizme, kısırlığa, kansere ve Alzheimer hastalığına katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik süt üreten ineklerin otladığı %100 organik yemlerde sentetik pestisitler ve herbisitler (Roundup gibi) yasaktır. (kaynak: USDA)

7. Daha fazla beslenmek için.

Siz ne yerseniz osunuz ve çoğu geleneksel inek, en sağlıklı sütü üreten diyetlerle beslenmez. Aşırı miktarda mısır içeren bir diyet, sütlerine geçen sağlıksız miktarda omega-6 yağ asidine yol açar. Uygun bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri dengesine sahip olmak önemlidir ve işlenmiş diyetlerin çoğu çoğunlukla omega-6 yağ asitleri içerir ve bu oran bu oranı düşürür. Artemis Simopoulus'a göre, "Aşırı miktarlarda omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve çok yüksek bir omega-6/omega-3 oranı…, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve inflamatuar ve otoimmün hastalıklar dahil olmak üzere birçok hastalığın patogenezini destekler. Birkaç çalışma, organik sütte daha sağlıklı yağ oranlarının yanı sıra daha fazla antioksidan buldu. Konjuge linoleik asit (CLA) gibi daha yüksek seviyelerde faydalı yağların vücut yağını azalttığı ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi azalttığı gösterilmiştir.

Organik Neden Daha İyidir: Organik olarak yetiştirilen ineklerin, sütlerinin besin kalitesini artıran, yılın en az 1/3'ünde otlar üzerinde otlatmaları gerekir. Otla beslenen ineklerden elde edilen süt ürünlerinin gelişmiş bir omega-3 ila omega-6 yağ oranına, CLA gibi daha yüksek faydalı yağ seviyelerine ve daha fazla antioksidana sahip olduğu gösterilmiştir. (kaynaklar: 1, 2, 3, 4, 5)

En İyi Organik Süt Nasıl Seçilir

Marketteki organik sütün bir kısmı ultra yüksek sıcaklıkta pastörize edilir (diğer adıyla “UHT”). Bunu süt kartonunun üzerinde etiketlenmiş olarak bulacaksın, bu yüzden fark etmesi kolay. UHT süt o kadar çok ısıtıldı ki sağlığa faydalarının neredeyse tamamı kayboldu – peki neden içelim? Yerel olarak sizin için mevcutsa, %100 otla beslenmiş çiğ süt ürünlerinin en iyi seçim olduğuna inanıyorum. Çiğ süt ürünleri “canlıdır” ve sütteki kalsiyumu uygun şekilde emmek için gerekli olan fosfataz da dahil olmak üzere tüm probiyotiklerine, vitaminlerine ve enzimlerine sahiptir. Gerçek Süt web sitesinde çiğ süt için kaynaklar bulabilirsiniz. Ham olamazsanız, USDA organik sembolüne bakın ve otla beslenir. Otla beslenmiyorsanız, en azından organik sertifikalı olun.

Gerçekten organik süt aldığınızdan emin olmanın en iyi yolu, yalnızca doğrudan yerel mandıralardan satın almaktır. Bölgenizdeki yerel süt çiftçilerini tanımak ve güvendiğiniz bir mandıra bulana kadar onlara sorular sormak önemlidir. Yerel otla beslenen mandıraları Eat Wild veritabanında bulabilirsiniz (listelenenlerin tümü organik değildir).

Şahsen bir çeşni gibi süt ürünleri yiyorum.

Sağlık ve çevresel sebeplerin yanı sıra yukarıda bahsettiğim sebeplerden dolayı çok kısıtlı süt ürünleri yiyorum. Süt ürünleri yediğimde istisnasız her zaman organik alırım. Organik veya yerel süt ürünleri kullanmayan restoranlara yemek yemeye gittiğimde bunlardan uzak durmaya çalışırım. Bu kadar basit.

Harvard çocuk doktoru David Ludwig tarafından yazılan yakın tarihli bir makale şöyle dedi: “insanların hayvan sütü için besin ihtiyacı yoktur”. Yapraklı yeşillikler, kuruyemişler, tohumlar ve fasulyelerden bol miktarda emilebilir kalsiyum alabilirsiniz. Sütün içindeki D vitamini sadece onunla güçlendirilmiş olduğu için oradadır, bu nedenle bir vitamin takviyesi almaktan farkı yoktur ve D vitamini doğal olarak somon, yumurta sarısı, kenevir tohumu, bazı mantarlar ve tabii ki güneş ışınlarında bulunur. 8211, bunu elde etmenin en etkili yoludur.

Lütfen bu gönderiyi geleneksel süt ürünleri yiyen arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın!

Hala geleneksel süt ürünleri yiyip satın alan aileniz veya arkadaşlarınız var mı? Geçiş yapmalarına yardımcı olun ve bu gönderiyi onlarla paylaşın! Dolarımızla oy verirsek ve geleneksel yerine organik olanı seçersek, sağlığımız, çevremiz ve gelecekteki çocuklarımız üzerinde sonsuz bir etkimiz olacaktır.


Videoyu izle: YOĞURT u0026 PEYNİR DOST MU DÜŞMAN MI? - İdeal Günlük Tüketim Miktarı!. 5 Dakikada Sağlık (Ocak 2022).