Yeni tarifler

Bu New York City Fırını Sadece Erkek Bir Şef Kiralayacak

Bu New York City Fırını Sadece Erkek Bir Şef Kiralayacak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New York City Chinatown fırını Mango Mango, bir erkek mutfak çalışanı ve "sadece kadın" kasiyer için bir iş ilanı yayınladı

Kadınlar evin önünde… erkekler arkada. Bu hangi yüzyıl?

Ayrımcılık davası açılmasını söyleyebilir misiniz? Bir New York City fırını, belirli cinsiyet rollerini göz önünde bulundurarak pencerelerine bir iş ilanı yayınladıktan sonra insanları yanlış şekilde ovuyor. Bowery Boogie haber günlüğü, Çin Mahallesi'ndeki bir tatlı mekanı olan Mango Mango, tam zamanlı bir kasiyer (yalnızca kadın!) ve tam zamanlı bir erkek mutfak çalışanı işe alıyor. Görünüşe göre restoran, restoranın yüzünün bir kadın olmasını istiyor ve aslında arkadaki tatlıları hazırlayan bir adam.

"Çin Mahallesi'nde dolaşırken tabelayı gördüğümde şok oldum, restoran sahipleri nasıl bu kadar bariz bir şekilde modası geçmiş toplumsal cinsiyet rollerini teşvik edip bundan paçayı sıyırabilirler?" isimsiz bir mahalle sakini sordu.

Bu tür işe alım ayrımcılığı, Hooters gibi restoranları daha önce yasal sıkıntıya soktu, çünkü bu sadece kadın sunucuları işe alacak, ancak (çoğunlukla) “gerçek bir mesleki yeterlilik” iddiasıyla bunun yanına kâr kalıyorlar.

Mango Mango'ya ne dersin? Birisi onları bilgilendirir mi? Eşit İstihdam Fırsatı Komisyonu, istihdamın herhangi bir alanında cinsiyet ayrımcılığını yasaklayan bir yasa mı?

Daily Meal, yorum için Mango Mango ile iletişime geçti.


NYC'de 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York City'deki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Şimdi, Londra'daki en eski çalışan pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'ın neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, bu prodüksiyonu ilk kez kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi prodüksiyon, önizlemelerde olduğu New York City'ye geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısında, marazi mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle bir top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve azaltılmış tavuk suyuyla kalın bir yahni gibi olana kadar ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Havalandırma delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı.Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


NYC'de, 'Sweeney Todd' Baker Bazı Kanlı İyi Turtalar Sunuyor

Barrow Street Theatre, Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's Pie & Mash'in mükemmele yakın bir rekreasyonuna dönüştürüldü.

Sweeney Todd bir tiyatro eseridir NS iştahınızı kaybetmenize neden olur. Stephen Sondheim'ın ürkütücü müzikali, müşterileri etli turtaların dolgusu haline gelen şeytani bir berberin hikayesini anlatıyor. Birçok yapım sahneyi kanlar içinde bırakıyor.

Yine de, bu ayın başlarında New York'taki Barrow Street Theatre'da tiyatro müdavimi Mary Alice Kellog hevesle sıcak bir etli turtaya daldı. Gösteri öncesi deneyimin bir parçası. Kellog, her New York prodüksiyonunu gördüğünü söyledi. Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi Gösteri 1979'da başladığından beri. Gösterinin ne hakkında olduğunu bildiğinden, gösteriden önce hala etli börek yemeye istekliydi. Ve buna bayıldı: "Börekler gerçekten çok lezzetli, lapa lapa, hafif, içlerinde tırnak falan yok."

130 kişilik küçük Barrow Street Theatre bu yapım için dönüştürülmüştür. Artık Londra'nın en eski faal pasta dükkanlarından biri olan Harrington's'un neredeyse mükemmel bir rekreasyonu.

Prodüksiyonu sahneleyen Tooting Sanat Kulübü'nün kurucusu ve sanat yönetmeni Rachel Edwards, "Fayanslar, bir tür sarı, hafif kirli duvarlar - hepsi Harrington's'a girdiğinizde olacağı gibi," diyor.

Birkaç yıl önce, Edwards'ın Güney Londra'daki son derece başarılı tiyatro şirketi, ilk olarak bu prodüksiyonu kurdu. Sweeney Todd Harrington'da turta dükkanı o gün için kapandıktan sonra. Dükkan gecelik 32 kişiyi ağırlayabiliyordu. Edwards, "Heyecan vericiydi çünkü çok küçüktü" diyor. "Gerçekten bir tür düdüklü tencere işlevi gördü ve Sweeney yüzünüzden iki santim ötede şarkı söylüyor. Bu yüzden oldukça yoğun."

Yapım o kadar çok övgü aldı ki besteci Sondheim uğradı. Şirkete Londra'nın West End bölgesinde 70 kişilik biraz daha büyük bir mekan teklif eden mega yapımcı Cameron Mackintosh da aynı şeyi yaptı. Ve şimdi yapım, ön izlemelerde olduğu New York'a geldi.

Gösteri öncesi pasta ve püre yemeği yaratmak için Edwards, Başkan Obama'nın bir zamanlar "The Crustmaster" olarak adlandırdığı yerel bir fırıncıyı işe almaya karar verdi - eski Beyaz Saray Pasta şefi Bill Yosses.

Yosses'e göre iki konser o kadar da farklı değil. "Beyaz Saray'ın öyle olmamasına rağmen çok teatral bir havası var. Gerçek olması gerekiyordu. Biliyorsunuz, gün oldukça senaryolu ve konuşmalar belli ki senaryolu. Görseller, yönetimin istediği anlamda yazılmış. bu en iyi yüzü öne çıkarmak için. Kim yapmaz? Ve bu şekilde, çok teatral."

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi." Joan Marcus başlığı gizle

Eski Beyaz Saray pasta şefi Bill Yosses şimdi New York City'nin "Sweeney Todd: Fleet Sokağının Şeytan Berberi."

Yosses, klasik bir Fransız pasta şefi olarak eğitildi. Obama Beyaz Saray'da çalışmadan önce çok fazla turta yapmamıştı. Ancak Başkan Obama'nın turtalara karşı ünlü bir zaafı var, bu yüzden Obama yıllarında Yosses onun bir "turta makinesi" olduğunu söylüyor. Yeni rolü gerçekten "sadece atalet. Sadece duramadım."

Hızlı bir gülümseme ve parlak mavi gözleri olan zayıf bir adam olan Yosses, Barrow Street Theatre'a girerken seyircilere turta ve püre servis eder. Kağıt bir şapka ve üzerinde "Harrington'ın pasta dükkanı" yazan bir önlükle bir rol oynuyor - ve eğleniyor gibi görünüyor. Ama rolü müzikalde perde açılmadan çok önce sona erer.

Yosses'in günü başlar çok daha önce, Perfect Pie adında bir çevrimiçi pasta işletmesi işlettiği Queens'deki sıradan bir depo bölgesinde. Fırın, Gotik bir mezarlığın karşısındaki caddede oturuyor ve hastalıklı mizaha katkıda bulunuyor.

"Caddenin karşısında, özellikle Sweeney Todd, sınırsız bir üretim kaynağımız var," diye şaka yapıyor Yosses.

İçeride, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Geleneksel İngiliz turtaları Olumsuz tavuktan yapılmıştır. Ama Yosses'in bunun için bir açıklaması var. "Egzotik etlerden bahsettiklerinde her şeyin tavuk gibi olduğunu söylüyorlar. Tavuk yapacağımı düşündüm."

Şaka bir yana, Yosses, bu yeni rolün hayatın tam bir döngüye girmesinin bir örneği olduğunu söylüyor. Ohio'dan New York'a taşındıktan sonra ailesi onu ilk kez ziyaret ettiğinde, orijinal 1979 yapımını görmeye gittiler. Sweeney Todd.

"Ve daha önce hiç canlı müzikal görmemişlerdi," diye hatırlıyor. "Ve 'Şimdi neden New York'ta yaşamak istediğinizi anlıyoruz' dediler. Ve ondan önce bunu asla gerçekten kabul etmediler. Bu yüzden benim için gerçekten çok büyük bir andı."

Saat neredeyse 4 oldu. Fırında, Yosses'in asistanı altın turtaları fırından çıkarır ve cipiyle şehre yolculuk için onları mühürlü kasalara paketler.

Barrow Street Theatre'da insanlar yemek için gösteriden bir saatten fazla bir süre önce sıraya girerler. Seyirci hem gösteri hem de yemek için banklarda ve uzun masalarda oturur. Bu turtalar asla sahnede görünmez. Güzel, lapa lapa ve lezzetli, sadece gösteri öncesi yemekler, bir tarafı patates püresi ve "likör" olarak bilinen yeşil bitki sosuyla servis ediliyorlar.

Tabaklar boşalıp bulaşıklar temizlendikten sonra oyuncular yerlerini alır, fabrika düdüğü çalar ve kan akmaya başlar. Sweeney Todd Barrow Street Theatre'da 1 Mart'ta resmen açılıyor.

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir. Joan Marcus başlığı gizle

Barrow Street Theatre için, turta kabukları pişirilir ve tavuk ve sebzelerle doldurulur, biraz beyaz trüf yağında pişirilir, ardından trüf kabuğu rendesi serpilir.

'Sweeney Todd'dan Trüflü Tavuklu Turta

Yapılışı: Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve dondurucuda 10 dakika bekletin. Bu sırada unu ve tuzu elektrikli karıştırıcıya koyun ve kürek ataşmanı ile yavaş hızda karıştırın. Tereyağını kaseden atlamamaya özen göstererek yavaş yavaş ekleyin. Gevşek bir şekilde karıştırın ve ardından mikser ile yavaş yavaş hamur toparlanana kadar kasenin kenarından soğuk su ekleyin. Kaseden çıkarın ve unlanmış ellerle top haline getirin, ardından bir diske bastırın, plastik filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Unlu bir yüzeyde ¼ inç kalınlığında açın ve ardından bir pasta tabağına kenarlarını kıvırarak yerleştirin. Fazlalığı kesin ve kalan pasta hamuruna ekleyin, üst kısım için bir daireye ¼ inç kalınlığa kadar yeniden yuvarlayın.

2 tavuk budu ve but, kemikleri ayıklanmış

2 havuç, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

1 kereviz, küçük küpler halinde doğranmış

1 vidalia soğanı, küçük küpler halinde doğranmış

12 adet düğme mantar, ince dilimlenmiş veya varsa chanterelles

Yöntem: 3 litre suyu kaynatın ve mantarlar hariç doğranmış sebzeleri suya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika hafifçe pişirin. Ardından tavuk etlerini ilave edip 10 dakika pişirin. Tavuğu çıkarın, soğutun ve yarım inç küpler halinde doğrayın. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıvının üstündeki yağı alın. Stoku azaltmak için pişirme sıvısını 30 dakika kaynatın ve bir litre sıvıya düştüğünde, soğuk suda çözülmüş 2 yemek kaşığı mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, sıvı koyulaşıncaya kadar tekrar kaynatın.

Süzün ve soğutun. Sebzeleri, tavukları ve mantarları karıştırın ve kalın bir yahni gibi olana kadar azaltılmış tavuk suyuyla ıslatın.

Pastayı hazırlayın: Alüminyum folyo ile kaplı alt pasta kabuğunu 350F'de 20 dakika önceden pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve tavuklu sebze karışımıyla doldurun. Bir yumurta yıkaması hazırlayın - iki yumurta ve bir tutam tuz - daha sonra kenarları fırçalayın ve kenarı kapatmak için sıkıca bastırarak hamur çemberiyle örtün. Hava delikleri yapmak için yüzeyi bir çatalla birkaç kez delin ve ardından yumurta yıkama ile boyayın. Altın kahverengi ve köpürene kadar 40 dakika 350F fırında pişirin. Sıcak servis yapın.


Videoyu izle: เมอเธอมความตองการสง จนไมสามารถหกหามใจได สปอยหนง (Ağustos 2022).