Yeni tarifler

Batı Hint Hindi Köri Tarifi

Batı Hint Hindi Köri Tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Her çeşit köriyi yemeyi seviyorum ama evde Brooklyn, NY'deki bir Karayip gıda mağazasında bulduğum Batı Hint köri tozunu kullanmayı seviyorum. Hint veya Tay körilerinden biraz daha tatlı ve daha yumuşaktırlar.

Bu tarif, sahip olduğunuz balık, tavuk, karides, kuzu eti veya bu durumda hindi gibi artıkları kullanmak için harikadır ve genellikle buzdolabımda bulunan sebzeleri koyarım, ancak aşağıda favorilerimi listeledim. güzel, dengeli, renkli bir karışım.

İçindekiler

  • 4 bardak tavuk suyu
  • 2 su bardağı kıyılmış hindi eti (Ben kara et kullanmayı severim ama beyazı da olur)
  • 1 su bardağı karnabahar çiçeği
  • 1 su bardağı bamya, yarım inçlik dilimler halinde doğranmış (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı kırmızı biber, uzunlamasına dilimlenmiş
  • 1 su bardağı sarı kabak, yuvarlak dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı Batı Hint veya Karayip köri tozu (Bunu kullanarak kendiniz yapabilirsiniz. Batı Hint Köri Tozu Tarifi.)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 inç zar içinde 1 su bardağı soğan
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çorba kaşığı garam masala
  • Bir 15 ons hindistan cevizi sütü olabilir

Talimatlar

Büyük bir tencerede, suyu kaynatmak için ısıtın, ardından sebzeleri ve köri tozunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve örtün.

Bu sırada yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı garam masala ile soteleyin ve tencereye ekleyin. Sebzeler neredeyse pişene kadar tüm malzemeleri birlikte pişirin. Ardından hindi etini ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Örtün ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Pirinç üzerinde servis yapın.


Tarif Özeti

  • 3 büyük soğan, iri doğranmış
  • 1/2 su bardağı bitkisel yağ
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış sarımsak
  • 1/4 su bardağı iri doğranmış tatlı biber turşusu veya 2 yemek kaşığı çekirdekli jalapeños turşusu
  • 1/4 su bardağı Madras köri tozu
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış kekik
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
  • 3 su bardağı artı 2 yemek kaşığı su
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 9 büyük bütün tavuk budu, derisi soyulmuş ve butlar ve butlar halinde kesilmiş
  • 2 defne yaprağı
  • Servis için: kuru üzüm kavrulmuş fıstık mango chutney dilimlenmiş muz rendelenmiş taze hindistan cevizi doğranmış domates, salatalık, ananas ve mango

Büyük bir kapta, soğanların üçte birini 1/4 fincan yağ, sarımsak, biber turşusu, 2 yemek kaşığı köri tozu, zencefil, kekik ve frenk soğanı ile birleştirin. 2 yemek kaşığı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı karabiber ekleyin. Tavuğu ekleyin ve kaplamak için çevirin. Parçaları ara sıra çevirerek, gece boyunca örtün ve soğutun. Devam etmeden önce oda sıcaklığına dönün.

Bir güveçte, 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavuğun yarısını ekleyin ve orta ateşte her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika bir tabağa aktarın. Kalan tavukla tekrarlayın ve tabağa ekleyin.

Kalan 2 yemek kaşığı yağı ve kalan soğanları güveye ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 7 ila 8 dakika karıştırarak orta derecede yüksek ateşte pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı köri tozunu soğanların üzerine serpin ve 2 dakika karıştırarak pişirin. Tavuğu güveye geri koyun ve birleştirmek için karıştırın. Kalan 3 bardak suyu ve defne yapraklarını ekleyin ve alt kısımdaki esmerleşmiş parçaları kazıyarak kaynatın. Kısmen örtün ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin. Yanında garnitürlerle birlikte sıcak servis yapın.


Haşlanmış Hindi Kanat Tarifi.

Hindinin büyük bir hayranı değilim, özellikle de fırında pişirilen geleneksel Kuzey Amerika usulü yapıldığında. Boyunlar (Curry Hindi Boyunlar) ve bu durumda kanatlar gibi daha ucuz kesimleri almayı tercih ederim. Tavuk kanatlarından biraz daha sert olmasına rağmen, Karayiplerin haşlama yöntemine iyi dayandıklarını ve sonucun oldukça keyifli olduğunu görüyorum. Pirinç, patates, köfte, roti veya öğütülmüş yiyecekler üzerinde mükemmel olan harika bir sos ile ihale et parçaları. Anahtar, bu hindi kanatlarını Güney Karayipler için en geleneksel olan bir işlemle mevsimi hazırlama, marine etme ve sonunda kavurma şeklimizdir.

3-4 kilo hindi kanadı
3/4 çay kaşığı tuz
1 domates (küp küp doğranmış)
1 küçük soğan (küp doğranmış)
3 adet taze soğan (doğranmış)
1 kuş gözü biber (1/4 viski kaputu)
3 dal kekik
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
1 1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
1 yemek kaşığı kıyılmış shado beni (veya kişniş)
2 baharat biberi (yenibahar biberi olarak bilinir)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 1/2 yemek kaşığı esmer şeker
3 su bardağı su

Not: Bu tarifi glutensiz yapıyorsanız, özellikle Worcestershire sosu başta olmak üzere glutensiz beslenme gereksinimlerinizi karşıladığından emin olmak için lütfen tüm malzeme listesini gözden geçirin.

Kasabınıza hindi kanatlarını sizin için aynı boyda kesmesini sağlayın, yıkayın ve süzün. Daha sonra su, bitkisel yağ ve esmer şeker hariç yukarıda belirtilen tüm malzemelerle tatlandırın. İyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp en az 2-3 saat marine olması için buzdolabında bekletin. Geceleme en iyisi olurdu, ama gerekli değil.

Bitkisel yağı ağır bir tencerede yüksek ateşte ısıtın, ardından kahverengi şekeri ekleyin ve karıştırın. Topaklanacak ama bir süre sonra erimeye başlayacak. Sobanızın üzerindeki fanı açın veya biraz duman çıkabileceğinden mutfak pencerenizi açın. Kuru uzun saplı bir kaşık kullanmayı unutmayın. Şekeri karıştırmaya devam edin.. eriyecek, köpürecek/köpürecek ve istediğiniz rengi alıp amber rengini almaya başlayacak. Nispeten hızlı hareket etmeniz gerektiğinden, tecrübeli hindi kanatlarını çok yakın tutun. (aşağıdaki videoyu izleyin) Koyu bir kehribar rengine kavuşunca içine baharatlanmış hindi kanat parçalarını ekleyip karıştırın. ÖNEMLİ #8211 ÇOK sıcak erimiş şekere ıslak kanat ekliyorsunuz, bu yüzden dikkatli olun ve uzun saplı bir kaşık kullanın. Hindinin tüm parçalarını güzel renkle kaplamak için iyice karıştırın.

Isıyı orta dereceye düşürün, tencereyi kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Evet, hindi kanatlarını eklerken turşunun bir kısmı tencereye girerse sorun olmaz. Kanatları marine ettiğiniz aynı kapta, suyu dökün ve kalan tüm turşuyu toplamak için hareket edin – buna yakında ihtiyacımız olacak. Kanatlar tencerede kendi doğal meyve sularından fışkıracak. Eşit bir şekilde renklendirmek için birkaç kez karıştırmayı unutmayın. Güvecin lezzetini ve rengini yoğunlaştırmak için tencerenin kapağını çıkarın ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Tüm bu sıvıyı yakmanın zamanı geldi. Amaç, başladığımız tencerenin dibindeki bitkisel yağın göründüğü kuru bir tencereye sahip olmaktır. Şimdi suyu dökün ve kaynatın. Bu adım şimdi kanatları nazikçe mükemmel bir şekilde pişirecek.

Kaynamaya başlayınca altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 70-90 dakika dinlendirin. Her 10-15 dakikada bir karıştırmayı ve sıvı seviyenize dikkat etmeyi unutmayın. Yaklaşık 80 dakika sonra tamamen yumuşamaları gerekir, şimdi yemeği biraz kişiselleştirmenin zamanı geldi. Kapağını açıp ısıyı yükselterek sosun istediğiniz kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz ve tuzu tadına bakmayı ve ona göre ayarlamayı unutmayın. Senin tuza toleransın benimkinden farklı olacak.


Bu Hindi Körisinde kaç kalori var?

Bu Hindi Körisinde porsiyon başına 333 kalori vardır, bu da Gündelik Işık tarifi kategorimize girdiği anlamına gelir.

Kalori miktarını daha da azaltmak için porsiyon boyutunu yarıya indirebilir ve sağlıklı bir eşlikle servis edebilirsiniz.

Kalori kontrollü bir diyet uyguluyorsanız ve Weight Watchers gibi büyük diyet planlarından herhangi birine iyi uyuyorsanız bu Hindi Körisi mükemmeldir.

Bir kılavuz olarak, ortalama bir erkeğin sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için günde yaklaşık 2.500 kcal (10.500 kJ) ihtiyacı vardır. Ortalama bir kadın için bu rakam günde 2.000 kcal (8.400 kJ) civarındadır. Açıkçası, amacınız kilo vermekse, bunları biraz ayarlamak isteyebilirsiniz! Bu öneriler hakkında daha fazla bilgiyi NHS web sitesinde okuyabilirsiniz.

Aşama 1

Düşük kalorili pişirme spreyi ile büyük bir tencereye püskürtün ve orta ateşte yerleştirin.

Adım 2

Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika veya yumuşayana ve altın rengi olana kadar kızartın.

Aşama 3

Isıyı azaltın, sarımsak ve köri tozunu ekleyin ve 2 – 3 dakika daha karıştırarak pişirin.

4. Adım

Et suyunu, domates püresini, hindiyi ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5

Patatesleri ekleyin ve

6. Adım

Brüksel lahanasını, fasulyeyi ve bezelyeyi ekleyin, kapağını kapatın ve sebzeler sıcak olana, ancak yine de parlak yeşil olana ve fazla pişmeyene kadar 1 – 2 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Adım

Körinin sıcak olduğundan emin olun, ardından ocaktan alın ve yoğurdu homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın.

8. Adım

Dilerseniz bir dal düz yapraklı maydanozla süsleyip servis yapın.


Büyük bir tava alarak başlayın. Doğradığınız kırmızı ve sarı biberleri ekleyin.

Biberlerin yumuşamasına yardımcı olmak için orta ateşte yaklaşık iki dakika pişirin.

Ardından, önceden pişirilmiş hindi ile birlikte sarımsak, zencefil ve limon otu hamurunu eklemek istersiniz. Bir dakika karıştırın ve ardından köri hamurunuzu ekleyin.

Köri ezmesinin hindi ve sebzelerle karışmasını sağlayın. Körinin iyice karışması için bir veya iki dakika pişmesine izin verin.

Ardından hindistan cevizi sütünüzü ve stokunuzu alın ve bir baloncuk haline gelmesine izin verin. Kaynatmamaya çalışın, kaynamaya başladığını görürseniz ısı ayarını düşürün.

Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından esmer şeker, balık sosu ve limon suyunu karıştırın.

Bir tat verin ve gerekirse biraz daha limon suyu serpin ve kişniş serpin ve servis yapın.


Hint Körili Hindi Burgerler

Burger isteyen? Ortalama hamburgerden biraz farklı bir şeye ne dersiniz?

Haydi bu Hint Körili Hindi Burger ile burger oyunumuzu geliştirelim! Yalın öğütülmüş hindi, köri tozu, kişniş, kırmızı dolmalık biber, panko, zencefil ve sarımsak ekleyerek büyük bir lezzet alır. Bu burgerler, baharatlı sıcak olmadan süper lezzetlidir. Baharatı seviyorsanız, köri tozu yerine köri ezmesini (Tay köri ezmesi gibi, herhangi bir renk) kolayca değiştirebilirsiniz.

Hazırlık süresi ve pişirme süresi gerçekten çok az! Kırmızı dolmalık biber, kişniş ve taze zencefili doğrayın. Büyük bir karıştırma kabına hindi, panko, kırmızı dolmalık biber, kişniş, köri tozu, tatlı biber sosu, zencefil ve sarımsağı ekleyin. Burger köftelerini şekillendirin. Boom! 10 dakikadan kısa sürede hamburgerleriniz pişmeye hazır.

Yazın son birkaç haftasından yararlanın ve burgerleri pişirmek için barbeküyü ateşleyin ya da büyük bir tavada ocakta pişirin (her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika)

Bu lezzetli burgerleri bitirmek için onlara mango turşusu (çoğu bakkalda bulunur) ve bol miktarda 'körili sos' ile kızarmış bir çörek üzerinde servis yapın.

“Köri sosunu” eksik etmeyin. Bu burgerleri muhteşemden AH-MAZING'e götürmek çok kritik!! Sadece birkaç basit malzeme (sade yoğurt, mayonez, köri tozu, kimyon, sarımsak ve soğan tozu) birlikte karıştırılır ve Hint Körili Hindi Burgerlerinin üzerine eklenir. Biraz keskin yoğurt artı mayonez ve baharatlar.. Sadece şunu söylüyorum; EKLEME YAPMAYIN! çünkü bu şey bağımlılık yapıyor!


  • ¾ su bardağı damıtılmış beyaz sirke
  • ¼ fincan barbekü sosu
  • ¼ fincan soya sosu
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • 2 domates, doğranmış
  • 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
  • 2 su bardağı doğranmış taze mantar
  • 1 (4 pound) bütün tavuk, parçalar halinde kesilmiş

Büyük bir tencerede veya hollandalı fırında orta ateşte sirke, barbekü sosu, soya sosu ve esmer şekeri birleştirin. Domates, yeşil biber ve mantarları ekleyip karıştırın. Karışımı kaynatın, ardından tavukları ekleyin. Tavuk yumuşayana ve kemikten kolayca ayrılana kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatmaya devam edin.

Tavuklar iyice pişince tencereden alın ve eti kemiklerinden ayırarak lokma büyüklüğünde doğrayın. Kemikleri atın ve tavuğu tencereye geri koyun ve ısıtın. Pirinç üzerinde sıcak servis yapın.


Kolay körili köfte tarifi

Hint usulü köri köftesi tarifi harika çünkü basit, kolay ve tadı çok güzel! Büyük bir parti yapabilir ve hafta boyunca yiyebilirsiniz (yay yemek hazır köfte köri!). Çok yönlüdür, çünkü istediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz ve lezzetli olacaktır.

Bu köri aromalı köfteler, sarımsak ve zencefil ile yumuşak ve aromalı. Suludurlar ve ağızda erirler, ancak köride pişerken şekillerini korurlar. Yeni bir konfor yiyecek arıyorsanız, budur.


İlgili video

Bu tarifi tekrar tekrar kullandım, kahverengi basmati pirinci ile eşleştirdim ve bazen sebzeyi güçlendirmek için biraz haşlanmış karnabaharla karıştırdım. Yer hindiyi de kullandığım biber veya bolonez sostan lezzetli bir mola.

"CALAIN FROM NYC"'den gelen tavsiyelere bayıldım. Karışımın pirincin üzerine dökülebilmesi için küçük bir kutu domates sosu ekledik ve sebzeleri şişirmek için karnabahar ve havuç ekledik. Raita bir zorunluluktur. Rotasyona ekliyoruz!

Bu tarifi şimdi yapıyorum ve çok lezzetli kokuyor, ancak kaynatmadan önce bir sıvı eklenmesi gerektiğini düşünüyorum. "kaynatmak" için çok kuru ve ben kara et kullandım. Ayrıca lifi yumuşatmak ve şeker eklenmesini önlemek için büyük bir rendelenmiş havuç da ekledim. Havucun yeterince tatlılık sağlayacağını düşünüyorum. Daha sonra tekrar yorum yapacak!


İyi Bir Köriyi Seviyorsanız Yapabileceğiniz 12 Otantik Hint Köri Tarifi

Bir Hint köri tarifini otantik yapan nedir? Kısa cevap, Hint köri tariflerinin tek bir yöntemi veya aroması olmadığıdır. hakkında daha fazla bilgi edinin burada farklı Hint köri türleri. Ülke olarak birçok bölgesi, kültürü ve alt kültürü var (Güney Afrika'yı Hindistan'a 2,5 kez sığdırabilirsiniz). Hevesli Hint mutfağı aşçılarına yardımcı olmak için, yapmak için 12 otantik Hint köri tarifimizi daralttık.

Hint Köri Tarifleri

Kırmızı Keçi Balığı Köri

Egzotik lezzet ve yumruklarla dolu bir Batı Hint deniz ürünleri köri.

Kuzu İncik Vindaloo

Bu yemek korkaklar için değil, sadece yoğun sıcağa dayanabilenler denemeli.

Rogan Josh Kuzu Shanks

Kremalı bir sosta yavaş pişirilmiş, kemikten dökülen kuzu, sizi gerçekten kenara atmak için basmati pirinci ve naan ile servis yapın.

Tavuk Korma Tavşan Yemekleri

Bu, Durban klasiğine çağdaş bakış açımız.

Naan ile Aloo Gobi

Hindistan ve Pakistan'ın her yerinde temel bir yemek. Başlangıç ​​olarak veya sağlıklı bir sebzeli ana yemek olarak tadını çıkarın.

Domates ve Kişniş Dhal

Bu Hint bölünmüş mercimek yemeğinin kolaylığını ve sadeliğini seviyoruz.

Yumuşak Kabuklu Yengeç Köri

Tüm yemeğin deniz ürünleri lezzetleriyle zenginleşmesi için kabuklu deniz ürünlerini kabuğunda pişirmek her zaman iyi bir fikirdir. Bu yumuşak kabuklu yengeç körisinin yapımı biraz maliyetli olacak ama buna değer!

Kuzey Hindistan Kuzu Köri

Kuzey Hindistan körileri diğer bölgelerden çok daha zengindir, muhtemelen onları bu yüzden seviyoruz. Bu Hint kuzu köri bir kazançtır.

Tavuk Tikka Masala

Bir kase tavuk tikka masala'ya oturmaktan daha keyifli ne olabilir?

Tereyağlı tavuk

Özenli bir Hint köri tarifi, tereyağlı tavuk (murgh makhani), dünyanın dört bir yanındaki mutfakların evlerine girdi.

Hint Bayramınız için ekstralar

Brokoli ve Nohut Bhajis

Bir bhaji marşıyla misafirinizi körili ziyafetiniz için heyecanlandırın.

Sadece Naan Ekmeği

Artık mükemmel köriye sahip olduğunuza göre, hepsini basit naan ekmeğimizle kaplayın.

İpuçlarımıza buradan göz atın bir sonraki köriyi şimdiye kadarkilerin en iyisi yap. Kalmak ister misin? Bu listeye göz atın Cape Town'daki en iyi Hint restoranları.



Yorumlar:

  1. Gregos

    Özür dilerim, ama bence haklı değilsin. Pozisyonu savunabilirim. Bana PM'de yaz.

  2. Erasto

    Dikkat çekici mesaj

  3. Meztilar

    Hatalısınız. Eminim. Bunu kanıtlayabiliyorum. Bana PM'de yaz, sizinle konuşuyor.

  4. Enkoodabooaoo

    Herkesi beğendik!

  5. Asopus

    Oldukça doğru! Fikir harika, destekliyorum.

  6. Barlow

    Destek için teşekkür etmek için foruma özel olarak kaydoldu.

  7. Muhunnad

    Bence yanılıyorsun. Pozisyonu savunabilirim.

  8. Faekazahn

    teneke şaka!!



Bir mesaj yaz