Yeni tarifler

Baharatlı Yeşil Soğan ve Soğan Salatası

Baharatlı Yeşil Soğan ve Soğan Salatası



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Atlanta'daki Heirloom Market BBQ'den şef Jiyeon Lee tarafından tasarlanan bu garnitür, solmayı önlemek için servis yapmadan hemen önce birlikte atılmalıdır.

İçindekiler

  • ¼ orta boy beyaz soğan, ince dilimlenmiş
  • 1 demet taze soğan, jülyen doğranmış
  • 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore kırmızı biber tozu)
  • 1 çay kaşığı koşer tuzu, artı daha fazlası
  • ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve daha fazlası
  • 1 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke

Tarif Hazırlama

  • Orta boy bir soğuk su kabına soğan ve yeşil soğanları koyun. En az 20 dakika yeşil soğan kıvrılana kadar soğutun.

  • Bu arada, gochugaru, şeker, 1 çay kaşığı çırpın. tuz, ½ çay kaşığı. biber ve 1 yemek kaşığı. orta bir kapta su. Şeker eriyene ve sos parlak görünene kadar ara sıra çırparak oturun, yaklaşık 10 dakika.

  • Soğanı ve yeşil soğanları boşaltın ve bir salata döndürücüde döndürün veya kurulayın. Gochugaru soslu kaseye aktarın. Sirke ekleyin ve kaplamak için atın; tuz ve karabiberle tatlandırın.

  • İLERİ YAPIN: Soğan ve yeşil soğan 1 gün önceden ıslatılabilir. Soğuk tutun.

Besin içeriği

Kalori (kcal) 45 Yağ (g) 0 Sodyum (mg) 534 Karbonhidrat (g) 9 Diyet Lifi (g) 2 Toplam Şeker (g) 5 Protein (g) 1 Doymuş Yağ (g) 0 Kolesterol (mg) 0Yorumlar Bölümü

  • 1 ½ kilo kemiksiz dana rosto rosto
  • 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş
  • 4 büyük yeşil soğan, doğranmış, açık ve koyu yeşil kısımlar ayrılmış
  • 5 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 (1 inç) parça taze zencefil, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı bütün karabiber
  • 10 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı balık sosu
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu veya tadı daha fazla
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • 1 büyük yumurta
  • 2 çay kaşığı kanola yağı
  • 16 orta boy çömlek, dondurulmuş, sebze dolgulu
  • 2 büyük yumurta, dövülmüş
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • tatmak için kavrulmuş nori şeritleri

Mandren kızartmasını kesin ve 1 1/2-inç kalınlığında ve 1 1/2-inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Çeyrek soğan, kökleri sağlam bırakarak.

Sığır eti ve soğanı, hafif yeşil soğan parçaları, sarımsak, zencefil ve karabiber içeren büyük bir tencereye koyun. Su ekleyin ve yüksek ısıda kaynatın, yüzeye çıkan köpükleri alın. Isıyı en aza indirin ve bir kapakla örtün, hafifçe yamuk bırakın. Sığır eti yumuşayana ve bir bıçakla kolayca delinene kadar, hafif bir kaynama sağlamak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayarak pişirin, yaklaşık 1 saat 30 dakika. Isıyı kapatın.

Sığır eti ısıya dayanıklı bir kaba aktarın ve ıslatmak için pişirme sıvısının bir kısmını üstüne kaşıklayın. İşlenecek kadar soğuyuncaya kadar yaklaşık 20 dakika dinlendirin, ardından ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.

Sığır eti soğurken, suyu 8 fincan ısıya dayanıklı bir ölçü üzerine süzün. Katıları atın ve suyu tencereye geri koyun. Balık sosu, tuz ve karabiberle karıştırın.

1 yumurtayı 2 küçük kaseye ayırın, yumurta sarısını eriyene kadar karıştırın.

Orta-düşük ısıda küçük bir yapışmaz tavada 1 çay kaşığı kanola yağını ısıtın. Yağı bir kağıt havluyla ovalayarak tavaların kenarlarını ve altını ince bir tabaka halinde kaplayın. Kauçuk bir spatula ile tavaya yumurta sarısını kazıyın. Ateşten alın ve tava tabanını eşit şekilde kaplamak için döndürün. Ocağa dönün ve yumurta sarısı soluk sarı olana ve yüzey kuru görünene kadar, yaklaşık 1 dakika, rahatsız edilmeden pişirin. Isıyı kapatın ve bir spatula ile hafifçe çevirin. 1 dakika bekletin, ardından bir kesme tahtasına aktarın. Yumurta sarısını ikiye bölün, ardından ince şeritler halinde çaprazlamasına kesin. Tavayı silerek temizleyin.

Kalan 1 çay kaşığı kanola yağı ve kağıt havlu ile tavayı aynı şekilde hazırlayın ve ısıtın. Yumurta beyazını opaklaşana ve yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 45 saniye pişirin. Isıyı kapatın ve ayarlanana kadar 1 ila 2 dakika bekletin. Yavaşça bir kesme tahtasına aktarın ve yumurta sarısı tabakası için yaptığınız gibi dilimleyin. Kenara koyun.

Et suyunu yüksek ateşte kaynatın. Köfte ekleyin ve yüzene ve 165 derece F (74 derece C), 5 ila 7 dakika iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Orta ateşte hafif bir kaynamaya kadar ısıyı azaltın.

Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş kaynayan çorbaya dökün. Yumurtalar ayarlanana kadar pişirin, yaklaşık 5 saniye. Çorbayı ocaktan alın ve ayrılmış koyu yeşil yeşil soğan parçalarını, susam yağını ve tadına göre ilave tuzu karıştırın.

Çorbayı kaselere dökün ve üzerine yumurta akı ve yumurta sarısı şeritleri sürün. Nori ile süsleyin.


Beğenebileceğiniz Diğer Tarifler

Herkesin en sevdiği Moğol bifteği dışında bazen tarifimi biraz değiştirerek dana eti kızartmasına soğan ekleyerek bu süper lezzetli hale getirdim. soğanlı dana eti.

Sadece genel yemeği çok daha lezzetli hale getirdiğini düşünüyorum. Hepimizin bildiği gibi soğan, pişirilip karamelize edildikten sonra tatlı bir tat verir ve buna ekstra doku katar. soğanlı dana eti tarifi.

Çin tarifleri için, her lokma ipeksi pürüzsüz ve etin yumuşak olması için proteini kadife yapmak çok önemlidir.

Bu tarifin bir istisnası yoktur, çünkü basit bir mısır nişastası etin "meyve suyu"nda mühürlenir, böylece her lokma hoş ve davetkar olur.

Soğanlı dana eti Evde yapması çok kolay bir tarif ve hazırlıktan yemek masasına kadar pratik olarak 20 dakika sürüyor.


BAHARATLI EKMEK KIRMIZI, KEÇİ PEYNİRLİ VE TOMATILLO SALSA VERDELİ YAZ MISIR & HATALI SALATA

Yemek pişirme açısından yoğun bir Yaz oldu. Çiftçi pazarında bir hafta sonunu kaçırmadım ve her çeşit mevsim meyvesiyle birlikte yadigarı domateslerin peşindeyim. Hemen hemen bu iki besin grubunu münhasıran besledim diyebilirim.

New Yorklular için mevsiminde bu kadar harika yiyeceğe aynı anda sahip olmak gerçek bir lüks. California'daki aileme açıklamaya çalışıyorum ama anlamıyorlar. "Havada öyle bir uğultu var ki! Herkes domateslerden çok memnun!" Tüm yıl boyunca kesinlikle bununla başa çıkamadık, bu doğru.

Mutfağımda ayakta erik yemenin yanı sıra, yaz boyunca çoğunlukla rastgele salatalar yaptım. Güney Kaliforniya'da büyüdüğümden beri, bütün gün/her gün sandviçler ve Meksika yemekleri üzerindeki filizler dışında çok az yiyecek mirasım var. Bu yüzden benim için temelde bir panzanella üzerine salsa verde koymak hiç de garip değil. Şiddetle tavsiye ederim - bu benim en sevdiğim yaz sonu salatası.

BAHARATLI EKMEK KIRMIZI, KEÇİ PEYNİRLİ VE TOMATILLO SALSA VERDELİ YAZ MISIR VE HATIRA SALATASI (Glutensiz)

Bu salsa tarifi bir ton yapacak ve her şeyin üzerine koymanızı öneririm. Tacos, hippi kaseleri, yumurtalar vs. Bana sonra teşekkür edeceksin!

Tomatillo Salsa Verde:

  • 2 diş sarımsak
  • 1 lb. tomatillos, kabuğu çıkarılmış
  • 1 küçük tatlı soğan, yarıya
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 limon
  • 4 taze soğan sapı, kabaca doğranmış
  • 2 jalapeños, çekirdeksiz isteğe bağlı
  • 1 küçük demet kişniş yaprağı (yaklaşık 1/3 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı bal, isteğe bağlı.

Salata:

  • 5-6 dilim glutensiz ekmek, küp doğranmış
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı acı biber
  • 4 kulak mısır
  • 6 oz. yadigarı domates, dilimlenmiş
  • 4 turp, traş
  • 1 küçük demet kişniş, doğranmış
  • 115 gram. Keçi peyniri
  • Deniz tuzu, tatmak
  • Taze kara biber

Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Bir çiseleyen zeytinyağı ile bir tavaya sarımsak, tomatillos ve soğan ekleyin. 25-30 dakika veya tomatillolar yumuşayana kadar kızartın. Soğuması için kenara alın.

Kavrulmuş sebzeler biraz soğuduktan sonra limon suyu, yeşil soğan, jalapeno, kişniş ve bal ile bir mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz ve iyi birleşene kadar karıştırın. Kenara koyun.

Aynı tepsiyi kullanın (dağınıksa silin) ​​ve ekmek küplerini zeytinyağı, füme kırmızı biber, kırmızı biber, tuz ve biberle (tadına göre) atın. Fırında 25-30 dakika ya da altın rengi ve ekstra kızarana kadar (hiç yumuşak değil) kızartın.

Ekmek kızartırken, büyük bir tencereye dövülmüş mısır ekleyin. Kaynatın ve 2-3 dakika ya da mısır sararıp yumuşayana kadar pişirin. Maşa ile çıkarın ve bir kevgir içine ekleyin. Soğuk suyla durulayın ve soğuması için bir kenara koyun.

Mısır soğuduktan sonra, koçanından çekirdekleri dilimleyin ve bir tabağa veya servis kasesine ekleyin. Dilimlenmiş yadigarı domates, turp, frenk soğanı ve birkaç parça keçi peyniri ekleyin. Tatmak için mevsim. Bir avuç kızarmış ekmek küpü alın ve ellerinizle tabağın üzerinde ufalayın (ve doku için biraz küp bırakın). Tomatillo salsa verde ile üstte ve hemen servis yapın!


3. Turp Salatası

Bu salata, sağlıklı yemeğinizin geri kalanıyla servis etmek için mükemmel bir garnitür. Izgara biftek veya balıkla harika bir uyum sağlar ve sizi yemek zamanı konusunda heyecanlandıracak harika baharatlı bir tada sahiptir.

1 kilo ince dilimlenmiş turp
¼ fincan kişniş
½ kırmızı soğan, dilimlenmiş
2 yemek kaşığı portakal suyu
3 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
Tuz ve biber

Portakal suyu, limon suyu, yağ ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Turp, kişniş ve soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve atın. Servis yapmadan önce salatası bir saat soğutun.


Beslenme

Satır satır Beslenme Bilgileri ve ticaretini görüntüleyin: Hangi bileşenlerin kalori/sodyum/vb. katkıda bulunduğunu keşfedin.

Sorumluluk Reddi: Besin değerleri, bağlantılı içeriklerden türetilmiştir (solda renkli maddelerle gösterilmiştir) ve tam olabilir veya olmayabilir. Beslenmeyle ilgili bir tıbbi durumunuz varsa her zaman lisanslı bir beslenme uzmanına veya doktora danışın.

Porsiyon başına kalori: 1025

Kalorilerin, karbonhidratların, yağın, sodyumun ve daha fazlasının nereden geldiğini görebilmeniz için madde bazında beslenme bilgileri de dahil olmak üzere ayrıntılı beslenme bilgileri alın.


5. Baharatlı Susamlı-Soya Soba Eriştesi

Kocam ve ben, büyürken evlerimizin her birinde temel olan görünüşte "egzotik" malzemeleri stoklamak için aylık olarak Asya ve Orta Doğu pazarlarına geziler yapıyoruz. Soba eriştesi, edamame ve kişniş seven biri olarak, neden hepsini Asya pazarından en sevdiğim malzemelerden bazılarını içeren bir sosla lezzetli bir erişte kreasyonunda birleştirmeyeyim diye düşündüm (çoğu yerel bakkalda kolayca bulabilirsiniz). , fazla). Güzel, hafif bir akşam yemeği için tadını çıkarın ya da hafta sonu büyük bir parti yapın ve haftanın geri kalanında öğle yemeği için yiyin!

Soba eriştelerini paket talimatlarına göre kaynatın. Bittiğinde, onları buzlu suda şok edebilir veya soğuyana kadar üzerlerine soğuk su akıtabilirsiniz.

Soba erişteleri pişerken edamameyi hazırlayın. Dondurulmuş bölümde bulabileceğiniz Trader Joe'nun markasını alıyorum - tamamen pişmiş veya pişmemiş olarak geliyor ve ikisi de lezzetli.

Ayrı bir kapta zeytinyağı, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi ve balzamik birleştirerek sosu hazırlayın ve iyice karıştırın.

Pişmiş soba eriştelerini kaselere bölün ve istediğiniz miktarda edamame, kişniş ve yeşil soğan ekleyin. Bol lezzetli sosla doldurun, ardından yemek çubuklarınızı alın ve meşgul olun.


Baharatlı Yeşil Soğan ve Soğan Salatası - Tarifler

* Tay Tarifi Malzemeler *

* 400 gram kalamar, temizlenmiş ve küp küp doğranmış

* 2 yeşil soğan, 1 inç uzunluğunda kesilmiş

* 1 yemek kaşığı kişniş yaprağı

* 2 kafir limon yaprağı, dilimlenmiş

Tay Gıda Müstahzarları

1. Suyu kaynayana kadar bir tencerede ısıtın. Daha sonra hazırladığınız kalamarları ilave edin ve pişene kadar kaynamış suda haşlayın. Çıkarın ve boşaltın.

2. Limon suyu, balık sosu, şeker ve közlenmiş biber salçasını karıştırarak soslu salatayı hazırlayın. İyice karışana kadar karıştırın.

3. Büyük bir kapta pişmiş kalamar, sos salatası, soğan, limon otu, kırmızı biber, yeşil soğan, kişniş yaprağı, kafir limonu yaprağı ve nane yapraklarını karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

4. Servis tabağına alın. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve hemen sıcak buharda pişirilmiş pirinçle servis yapın.


Baharatlı Fas havuç salatası

Bu, haftalardır muhtemelen üçüncü kez fırından bir tavada kavrulmuş patates çıkarırken aklıma geldi -- Çaresizlik içindeydim.

Ve pazarlar ilk bahar ürünleriyle dolup taşarken, küçük kızarmış patates kutumun dışına çıkıp farklı bir şeyler pişirmek için acil bir ihtiyaç duyuyordum.

Beni yanlış anlamayın, kavrulmuş patateslerde yanlış bir şey yok, özellikle de onlar Weiser Family Farms'tan o küçük Ozette'ler olduğunda. Uzunlamasına ortadan ikiye kesin, zeytinyağı ile yağlayın, 400 derecede yarım saat kızartın, sonra iyice karıştırın ve baharatları ekleyin (sarımsak, tabii ki, tuz ve karabiber, biberiye, soğan, yazın hatta dilimleyin) kırmızı dolmalık biber) ve 30 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

Mükemmeller: iyi kahverengi, dışları gevrek, içleri kabarık.

Ama üç haftada üç kez? Bu biraz fazla oluyor.

Bu yüzden birkaç hafta sonunu yarım düzine yeni kitaptan yemek yaparak geçirdim - ama sadece hiç okumadığım yazarların kitaplarını. Gerçekten sevdiğim iki tane buldum - ve daha farklı olamazlardı.

Şey, aslında, yemek bundan daha farklı olamazdı. Skye Gyngell'in yemekleri sessiz ve (bunu söylemeye cesaret edebilir miyim?) kadınsıyken, Yotam Ottolenghi'nin yemekleri o kadar canlıdır ki, adeta bir dünya mutfak atlası gibi görünen büyük lezzetlerle sayfadan fırlarlar.

Ortak noktaları, Amerika Birleşik Devletleri'nde hala büyük ölçüde bilinmese de, her ikisinin de popüler İngiliz şefler olmalarıdır. Bu uzun sürmemeli.

Gyngell'i ilk kez, Londra dışındaki Gyngell's Petersham Nurseries Cafe'de akşam yemeğini geçen yılın en unutulmaz yemeklerinden biri olarak ilan eden restoran eleştirmenimiz S. Irene Virbila'dan öğrendim.

Bu isim, bariz sebeplerden dolayı kafama takıldı (“Yüzüklerin Efendisi”ndeki iyi elflerden biri değil miydi?). Ama yemek de çok iyi geliyordu. "Her yemek, malzemelerin ve mevsimin mükemmel bir ifadesiydi," diye yazdı Virbila, Gyngell'in eski favorileri bile yeni ve heyecan verici hale getirdiğini ekledi.

Lezzet yelpazesinin diğer ucunda, Londra bölgesinde dört yiyecek dükkanı ve restoranı işleten ve Guardian gazetesinde köşe yazarı olan Ottolenghi var.

Yemeklerinde tekrar tekrar “Levanten” etkilerine atıfta bulunur, ancak Orta Doğu'nun yanı sıra Hint, İtalyan ve Fransız yemeklerinin de güçlü izleri vardır. Sanırım sonunda en iyi şekilde “Modern Londra” olarak tanımlanabilirdi. Oh, ve bu arada, hepsi vejeteryan.

Aslında, bu iki kitap o kadar farklı ki, onlardan aynı anda yemek yapmak size kırbaç verebilir. İkisi arasında seçim yapmak zorunda kalsaydım, muhtemelen Ottolenghi'den yemek pişirmekten daha çok eğlendiğimi söylerdim -- azgınlıktan bahset, bu benim normal yemeğimden tamamen farklı -- ama muhtemelen Gyngell'e geri döneceğim. daha sık.

Testleri daha eğlenceli hale getirmek için, özellikle favori malzemelerimi değil, çalma listemden düşmüş sebzeleri aramak için pazara gittim - ya büyük ölçüde unuttum ya da çoğunlukla arka planda kullandıklarım.

Yani, gerçekten, kim havuç ve ıspanak pişirmeyi iple çekiyor?

Denediğim ilk yemek Ottolenghi'nin “Plenty” kitabından havuç salatasıydı. Salatanın Faslı olduğunu söylüyor - ve bu şekilde biraz tanıdık geliyor, yumuşayana kadar pişirilmiş, gevrek ve karmaşık bir baharat karışımıyla süslenmiş havuçlar - ama son dokunuş yoğurt ve birkaç avuç kişniş (gerçekten! 2 1 /2 bardak!) tamamen başka bir yere gidiyor gibi görünüyor. Belki Türkiye? Kim bilir, ama lezzetler gerçekten patlıyor.

Gyngell'in kitabı “Mutfağımda Bir Yıl”. Ottolenghi'ninkiyle karşılaştırıldığında, ballı, limon kabuğu rendesi ve kekikli havuç tarifi düpedüz sakin görünüyordu. Ho-hum. Havuçları yumuşayana kadar suda ve balda pişirin, parlaklığı azaltmak için ısıyı artırın. Orada bulundum, yaptım. Yemek 101.

Ta ki tadına varana kadar. Büzücü taze kekik, aromatik limon kabuğu rendesi ve hafif acı balın kombinasyonu (kestaneyi tavsiye eder, Kaliforniyalılar avokadoyu da deneyebilir) böyle basit bir hazırlıkta beklenmedik bir şekilde havuçtan derin bir lezzet katar. Bunlar, her zaman tatmalarını istediğiniz gibi sırlı havuçlar.

Ispanak için Ottolenghi'nin limon yağı ile doldurulmuş kreplerini denedim. Yine, ne nakavt tatlar: Krepler nemli ve yumuşaktı ve ıspanağı tamamlamak için kimyonla kokuyordu. Kireç yağı, taze ve sivri ve biraz baharatlıydı.

Ve yine, tam olarak hangi mutfaktan olduğunu söyleyemedim, ama her nerede olursa olsun, geri dönmek istediğimden kesinlikle eminim.

Yine de belki de en göze çarpan yemek Gyngell'den gelen ıspanak çorbasıydı.

Kırık bir plak gibi görünme riskine rağmen, prosedür daha basit olamazdı: tavuk suyunda kabaca püre haline getirilmiş ıspanak - şaşırtıcı miktarda küçük hindistan cevizi (tam 1/2 çay kaşığı) içermesine rağmen.

Çok basit, değil mi? Ama o kadar şaşırtıcı bir berraklığa ve derinliğe sahipti ki, ilk kaşık dolusu ıspanağın neden benim gözümden düştüğünü merak etmemi sağladı.

Bir çorbada kullandığımdan muhtemelen en az üç kat daha fazla hindistan cevizi olsa da, zar zor fark ediliyordu, sadece ıspanak tadı kendisine daha çok benzetmeye hizmet ediyordu. O testten beri bu yemeği iki kez daha pişirdim.

Bu yeni bir çıkmazın başlangıcı mı? Belki, ama sürdüğü sürece tadını çıkaracağım.


Hazırlık

Kısa kaburgalar için:

Orta boy bir kapta armut, şeker, soya sosu, susam yağı, sarımsak ve zencefili birleştirin ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaburgaları ekleyin ve marineyi etin içine masaj yapın. Üzerini örtüp buzdolabında bir veya iki kez, en az 2 saat veya bir geceye kadar marine etmeye bırakın (sığır eti ne kadar uzun süre marine ederseniz, tadı o kadar iyi olur).

Çok sıcak olana kadar bir gaz veya kömür ızgarasını önceden ısıtın.

Izgaraları bitkisel yağ ile hafifçe fırçalayın. Sığır etindeki fazla turşuyu sallayın ve sığır eti ızgarada kalabalık olmayacak şekilde düzenleyin. Nadiren veya daha iyi pişmiş isterseniz daha uzun süre için yan başına yaklaşık 30 saniye ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve eti kemiklerinden mutfak makası veya keskin bir bıçakla kesin.

Baharatlı marul sarma sosu için:

Küçük bir kapta, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında saklayın ve saklayın.

Baharatlı yeşil soğan ve kırmızı soğan salatası için:

Yeşil soğanları ve soğanı büyük bir buzlu su kabına koyun ve yeşil soğanlar kıvrılana kadar en az 5 dakika veya buzdolabında 2 saate kadar bekletin.

Servis etmeye hazır olduğunuzda, iyice süzün, bir salata döndürücüde döndürün veya kurulayın.

Orta boy bir kapta soya sosu, sirke, susam yağı, pul biber, şeker ve bir tutam tuzu şeker eriyene kadar çırpın. Yeşil soğan ve kırmızı soğanı ekleyin ve kaplamak için atın.

Buğulanmış beyaz pirinç için:

Sıkıca oturan kapağı olan orta boy bir tencerede, pirinci ve üzerini örtecek kadar soğuk musluk suyunu birleştirin. Su bulanıklaşana kadar bir elinizle pirinci çevirin ve ardından pirinç formunun tencereden düşmesini önlemek için suyu elinizle yavaşça boşaltın. Su çoğunlukla akana kadar 2-3 kez daha tekrarlayın.

Tencereye 2 su bardağı su ekleyin. Tüm su emilene kadar orta-düşük ısıda üstü kapalı olarak buhar, yaklaşık 30 dakika. Pirinç pişerken kapağı kaldırmaktan kaçınmak önemlidir.

Tencereyi ısıdan çıkarın ve 10 dakika boyunca ağzı kapalı ve rahatsız edilmeden oturmasına izin verin. Tencerenin kapağını açın ve servis yapmadan önce birkaç kez pirinç küreği veya kauçuk spatula ile pirinci hafifçe katlayın.

Eti bir tabağa alın ve yanında marul, perilla yaprağı, pilav ve baharatlı marul sarma sosu ile servis yapın.

Bir elinize marul yaprağı koyun ve üzerine perilla yaprağı (kullanılıyorsa), bir kaşık pirinç, bir parça sos, bir parça dana eti ve biraz baharatlı yeşil soğan ve kırmızı soğan salatası koyun. Marulu malzemelerin etrafına sarın ve tadını çıkarın.

Basitleştirilmiş Kore Yemeklerinden Tarif. Telif hakkı © 2016, Judy Joo'ya aittir. Houghton Mifflin Harcourt'un izniyle çoğaltılmıştır. Her hakkı saklıdır.

BUGÜN, bağlı kuruluş ilişkileri vardır, bu nedenle satın alımlarınızdan elde edilen gelirden küçük bir pay alabiliriz. Ürünler BUGÜN tarafından değil, perakendeci tarafından satılır.


Videoyu izle: Korean Recipe ยำตนหอม พามชม. Korean Spicy Green Onion Salad. 파무침, 파절이 (Ağustos 2022).