Yeni tarifler

Yunan köfte çorbası

Yunan köfte çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Önce soğanı ve biberi doğrayıp büyük bir rendenin üzerine havucu koyuyoruz. Yağda katılaştırıyoruz ama kızartmıyoruz sadece yumuşatmak için yaklaşık 7-8 dk.

Su ekleyin ve 25 dakika pişirin. Bu arada köfteleri hazırlayın: eti yumurtalarla karıştırın ve ekstra lezzet için ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Sirkeyi bir tabağa koyun, avuçları sirkeden geçirin ve köfteleri oluşturun. Köfteleri kaynayan çorbaya koyun ve kaynamaya bırakın. Pirinci ekleyin. Tuz ve limon tuzu ile tatlandırıyoruz.

Köfteler pişince kıyılmış karaçam ve kerevizi ilave edin. Ekşi kremayı çorba cilasıyla karıştırın, seyreltin ve bütün çorbaya koyun. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!


Günün tarifi: Yunan köfte çorbası

e-rețete.ro web sitesi Yunan usulü köfte çorbasının çok zorlanmayacağınız en güzel halini bizlere sunuyor ve malzemeleri süpermarketlerde ve marketlerde kolayca bulunabiliyor. Pişirme süresi, günlük köfte çorbasından çok farklı değil. Aşağıda malzemeler ve hazırlık !

Bileşen:

  • 400-450 gram kıyma (kombine: sığır eti, domuz eti, tavuk)
  • küçük bir soğan
  • 50 gram yuvarlak taneli pirinç
  • 3 dereotu ipliği
  • bir yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 öğütülmüş biber
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 80 mililitre soğuk su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • büyük bir havuç
  • 1,8 litre su veya tavuk suyu çorbası
  • iki yumurta
  • 60 mililitre limon suyu.

Köfte çorbası

Bildiğiniz gibi çorbaları pek sevmediğimi görmüşsünüzdür ama konu köfte çorbası olunca her zaman ikinci bir porsiyon isterim.

Ne zamandır çorba yapmadığımı bile bilmiyorum ama gerçekten annemin evde yaptığı gibi saçımı kestirmeyi özledim. Taze kıyılmış karaçam sayesinde kabarık, lezzetli pilavlı köfte ve ekşi ve kokulu bir çorba ile.

Muhtemelen Rumenlerin en sevdiği çorbalardan biridir ve hiç yemeyen yoktur sanırım.

Yani birkaç basit malzeme ve bir avuç kıyma ile mükemmel sebzelerle en iyi ve en lezzetli köfte çorbasını yapacaksınız ve isterseniz kremalı Yunan köfte çorbasını deneyebilirsiniz, tarifi burada veya fotoğrafa tıklayın.

Ve krema ile tercih ederseniz, buradaki tarife göre yapmayı deneyebilir veya fotoğrafa tıklayabilirsiniz.

Etli veya etsiz veya oruçlu çorbalar ve çok daha fazlası için diğer birçok tarif için çorbalar ve et suları bölümünde bulun veya fotoğrafa tıklayın

Beni Instagram'dan da takip edebilirsiniz, fotoğrafa tıklayın.

Veya Facebook sayfasında fotoğrafa tıklayın.


Çorba malzemeleri:

  • 300 gr havuç
  • 200 gr kereviz kökü
  • 150 gr maydanoz kökü
  • 150 gr yaban havucu
  • 150 gr kırmızı biber veya çörek
  • 300 gr patates
  • Ortalama bir soğan
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • Et suyunda 400 gr doğranmış domates
  • Tatmak için biber ve tuz
  • İsteğe göre acı biber ve acı biberlerden bir kaç yemek kaşığı sirke
  • 1 bağlantı karaçam

Saç için Malzemeler:

  • 500 gr kıyılmış domuz eti
  • 3 yumurta
  • 60 gr yuvarlak taneli pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • Tatmak için biber ve tuz

Kıllar için hazırlık:

Kıymayı bir kapta kıyılmış maydanoz, yumurta, pirinç, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın ve aynı büyüklükte toplar oluşturun. 22 parçam oldu.



1,5 lt su ile bir tencereye kaynatın. Su kaynayınca onları suyun içinde ters çevirin ve orta-kısık ateşte 20 dakika kaynatın. Köpüğü indiriyoruz.

Pişirme süresi geçtikten sonra köfteleri bir kaseye alın ve oksidasyonu önlemek için üzerini kapatın.

Çorba nasıl hazırlanır:

Patatesleri temizliyoruz, yıkayıp iri küpler halinde kesiyoruz ve su dolu bir kaba koyuyoruz.

Bütün sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Küçük parçalar halinde keseceğimiz soğan hariç tüm küpleri kesiyoruz. Orta ateşte bir tencerede yağ ve tuz ile 6-7 dakika sertleşmeye bırakın.

Sebzeler sertleştikten sonra patatesleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.

Et suyuna küp küp doğranmış domatesleri, 1-1.5 lt suyu ve köftelerin haşlandığı (süzülmüş) çorbayı ekleyip 7-8 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Köfteleri de ateşi kesmeden bir dakika önce çorbaya koyuyoruz. İnce kıyılmış karaçam, iştah açıcı ve faydalı olmasıyla servise hazır!

Afiyet olsun!


  • Çorbanın ilk tadımda özel bir tadı olmasını istiyorsanız, klasik Yunan çorbası hazırlandığı için krema ile tatlandırabilirsiniz. Ancak pancar çorbası aşamasını atlamalı ve arttırmamalısınız.
  • Pirinç miktarını değiştirmeyin ve arttırmayın & #8211 kılları değiştirebilir.
  • Sıvı pancar çorbası limon suyu, timsah suyu veya sirke ile değiştirilebilir.
  • Ekstra lezzet için köftelik soğanı iki dakika yağda kızartabilirsiniz.
  • İdeal saç tokaları 2-3 cm çapında top gibi görünür.
  • Çorbaya yaban havucu, domates, yeşil fasulye veya bezelye gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
  • Saçınızı şekillendirmeden önce ellerinizi ıslatın.
  • Saç tokaları yüzdüklerinde hazırdır.
  • Geleneksel tarifler, servis yapmadan önce çorbaya bir yumurta sarısı ekleyebileceğinizi söylüyor. Ancak bunu sadece krema eklemediyseniz yapmanızı öneririz.

Uygun contalar


Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake'de reçelli papanasi ile doldurulmuş siyah tarif

Chef Maniac tarafından Multicooker 5in1 Dijital 5.6L Crock-Pot için Hamursuz Paskalya Tarifi

Sweets Her Türlü Multicooker 5in1 Dijital 5.6L Güveçte Domuz Kaburga Tarifi

Tarif Kitabı ile Multicooker 5in1 Dijital 5.6L Güveçte Tavuk Erişte Çorbası Tarifi

Macar Güveç Tarifi Multicooker 5'i 1 Arada Dijital 5.6L Güveç Tarifi Kitabından

Tarif Kitabı ile 5'i 1 Arada Dijital 5.6L Crock-Pot Multicooker'de Patates ve Doğranmış Et Tarifi

Sebzeli Somon Tarifi Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets Her Türlü

Tarif Kitabı ile Multicooker 5in1 Dijital 5.6L Crock-Pot için Asya Tavuk Tarifi


Malzeme Yunan tavuk çorbası

  • 3 litre su
  • 1 tavuk veya elinizde bulunan diğer parçalar (tercihen dikenli)
  • ½ kereviz kökü
  • 3 tel kereviz kereviz
  • 2 dolmalık biber veya kapya
  • 2 kabak
  • 2 soğan
  • 1 maydanoz kökü
  • 1 yaban havucu kökü
  • 3 havuç
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 ml ekşi krema yemek pişirmek için
  • 2 demet yeşillik, karaçam ve maydanoz
  • 4 lama
  • Tuz, karabiber, zeytinyağı

Içindekiler Yunan köfte çorbası

1 büyük havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.8 l su (veya tavuk çorbası)
2 yumurta
1 limon suyu (yaklaşık 50-60 ml)
birkaç dereotu ipliği
tuz

450 gr kıyma (sığır eti + domuz eti iki kez et makinesinden geçirilerek)
1 küçük soğan (yaklaşık 50 gr)
45 gr yuvarlak taneli pirinç
3 telli marar
1 küçük yumurta
80 ml soğuk su
1/2 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
birkaç yemek kaşığı un (format için)


Yunan usulü köfte çorbası - Tarifler

Dürüstçe söyleyebilirim ki ben gerçekten dana köfte çorbası yapmadım, genelde tavukla yaparım ama denedikten sonra aşık oldum. Ve özellikle bu çeşidin yumurta ve yoğurtla eğitilmiş hali. Her şey için iyi! Ve üstüne dukan tarifi. Bu yüzden daha önce yapmadıysanız işe başlayın ve zevk alacağınızı garanti ederim.

Seyir Aşaması (PL), Konsolidasyon, Kesin Stabilizasyon

- Sos için 1 tam yumurta artı 2 yumurta sarısı

Sebzeleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Tencereye 2,5 litre su koyun ve sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kaynamalarına izin verin. Bu arada kıymayı hazırlayın ve aynı kaseye 1 yumurta, tuz, karabiber ve yeşil dereotu ekleyin. Bileşimi karıştırmak için karıştırıcıda tekrar karıştırın. Yaklaşık 2-2,5 cm çapında toplar oluşturun. Kaynayan sebzelerin üzerine salça ve köfteleri ilave edip 25 dakika daha kaynamaya bırakın (köftelerin piştiğini fark edeceksiniz).

Sarıları yoğurtla karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve tencereden biraz meyve suyu alın ve sarıları yakından kapatacak şekilde dökün. Azar azar homojenize edin ve ardından hepsini çorba tenceresine dökün.

Ocağı kapatın, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin ve lezzetlerin karışması için tencerenin kapağını kapalı bırakın.


Yunan köfte çorbası

1. Sebze çorbası için sebzeleri temizleyip az sıvı yağ/kızgın tereyağında soteleyin. Sonra 2 litre su dökün, bir tutam tuz serpin, örtün ve pişirin. Sebzeler pişince çorbayı süzün ve sebzeleri soğuması için bir kaseye alın. Onlardan lezzetli bir dana salatası veya yumurta dolması hazırlayabilirsiniz.

2. Köfte için tüm malzemeleri karıştırın, folyo ile örtün ve bileşimi yarım saat soğumaya bırakın. Islak avuç içi ile köfteler yapın, un içinde yuvarlayın ve düz bir tabağa koyun.

3. Köfteleri, içinde berrak sıcak sebze çorbası olan bir tencereye koyun. Örtün ve 45 dakika pişirin.

4. Yunan köfte çorbasını süslemek için yumurtayı limon suyuyla çırpın ve iki yemek kaşığı sıcak çorba ekleyin. Karışımı çorba tenceresine dökün ve bir kenara koyun.

5. Birkaç dakika nefes almasına izin verin ve ince kıyılmış yeşillikler ile köfte çorbasını servis edin.


Video: Yunan Mutfağı: Santoriniden Meşhur Domatokeftedes (Mayıs Ayı 2022).