Yeni tarifler

Vegan Noel Yemeği

Vegan Noel Yemeği

Geleneksel bir Noel yemeği çok vegan dostu olmasa da, bu tarifler koleksiyonu her şeyi değiştirebilir. Masayı jambon dilimleri, sos ve ayranlı patates püresi ile doldurmaktan kaçının. Bunun yerine, et, süt ve yumurta içermeyen bu menüyü, veganların ve omnivorların biraz lezzetten ödün vermeden Noel yemeğinin tadını çıkarmasını sağlayan yapın. Sağlam mezeler, sade salatalar, zengin bir ana yemek ve eşsiz tatlılar bir araya gelerek görenleri hayrete düşüren bitki bazlı bir menü oluşturuyor.

Fıstıklı Kavrulmuş Brokoli ve Turşu Altın Üzüm

Mevsimlik ürünlerin yanı sıra lezzetli tahıllar ve baklagillerden oluşan bu Noel yemeği menüsü, rakipsiz bir ziyafet için bir araya geliyor. Kenarlardan tatlıya kadar her şey kaplıdır.

Bu yemek bize uzun zamandır mutfaktan geldi. Pişirme Işığı arkadaş Rich Landau. Philadelphia'daki Vedge'in şefi ve sahibi Landau bize, kızarmış brokolinin her lokmasına eşlik eden parlak tatlı-tartlı kuru üzüm patlamalarının eşlik ettiği bu güzel sonbahar salatasını sundu.

Bitkisel Soslu ve Zeytinli Bebek Havuç

Bazı yeşil üst kısımları eklenmiş bebek havuçları arayın; Buğulanmış havuçlarla savurmak için ayırın ve doğrayın. Havuç, başparmağınızın genişliği kadar olmalıdır; Daha büyük olanları eşit şekilde pişirmeleri için ikiye bölün. Buharda pişirme, kaynatmaktan daha yumuşak ve kavurmaktan daha hızlıdır. Ve havuçlar daha az karamelize olduğu için taze otlar daha çok öne çıkıyor.

Kale, Jicama ve Portakal Salatası

Mülayim sebze tepsileri şekerli ikramlar üzerinde kaybolma eğilimindedir; Bunun yerine bu yemeği servis edin. Bu salata, sulu narenciye, kremalı avokado ve gevrek jicama'dan renk ve doku ile çıkar. Karanlık, inişli çıkışlı lahana, ruh halinize uyuyor, ancak istediğiniz marulu değiştirebilirsiniz. Salatadaki Cara Cara portakallarının pembe tonunu seviyoruz, ancak normal göbek ve hatta kan portakalları (ürkütücü temaya uygun olarak) de işe yarar. Sağlam lacinato lahana giyindiğinde ve oda sıcaklığında beklemeye bırakıldığında mükemmel şekilde yumuşayacaktır. Avokadoyu pansumanla kaplamak, siz dışarıda eğlenirken kararmasını önleyecektir.

Fıstıklı ve Kuş üzümlü Kinoa Salatası

Fotoğraf: Christopher Testani

Baklagiller ve tahıllarla eşleştirilen mevsim meyveleri ve sebzeleri, konukları çılgına çevirecek bir akşam yemeği oluşturur.

Quinoa, bu eski dünya yemeğine modern bir dokunuş. Kuru kuş üzümü, kuru üzümden daha küçük ve daha az tatlıdır, ancak bu yemekte her ikisi de işe yarayacaktır.

Biberiye ekmek kırıntıları ile kavrulmuş rezene

Közlenmiş kök sebzeler veya Brüksel lahanası yerine kavrulmuş rezene deneyin. Rezene, fırında hafif tatlı hale gelen meyan kökü notalarına sahiptir. Sonunda bir damla elma sirkesi tabağı aydınlatır.

Portobello Frites

Bistro zımbalı biftek kızartması üzerindeki bu dönüş, sulu, etli portobello mantarları ve tuzlu bir şarap sosu şeklinde bol miktarda umami memnuniyeti sunar. Sosu bir miktar vegan tereyağı ile bitirmek, ona lüks ve kadifemsi bir kıvam verir.

Siyah Mercimek ve Yeşil Harissa ile Bütün Kavrulmuş Havuç

Cajun baharatlı mercimek, bu vegan yemekte lezzetli bir protein bileşeni görevi görür, ancak bu yemeği gerçekten parlatan şey, üstüne serpilmiş yeşil harissadır. Tunus benzeri sos, tatlı kış havuçlarına baharat, keskin ve parlak otlar getiriyor.

Graham Kraker-Elma Gevreği

Fotoğraf Oxmoor House'un izniyle

Bu gevrek, tatlı olarak servis edildiğinde olduğu gibi kahvaltıda da lezzetlidir. Glutensiz yulaf ve graham kraker kombinasyonu, tepeye yumuşak elma dolgusunu tamamlayan benzersiz bir doku verir. Çırpılmış tepesi için yerine çırpılmış hindistancevizi kreması koyun ve süt içermeyen bir tatlınız var.

Armut ve Pom Relish ile Greyfurt Granita

Buzlu ikramları yaz mevsimine havale etmeye gerek yok. Bu granita, tatil toplantılarınıza harika bir katkı sağlayacaktır.