Yeni tarifler

Elma şarabı ve akçaağaç şurubu kavrulmuş kök tarifi

Elma şarabı ve akçaağaç şurubu kavrulmuş kök tarifi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Garnitür
  • sebzeli garnitürler
  • Fırınlanmış Sebzeler
  • Kavrulmuş yaban havucu

Havuç ve yaban havucu elma şarabı ve akçaağaç şurubu sosunda atılır, daha sonra kavrulmuş domuz veya sığır eti için harika bir garnitür elde edilir.

bunu 2 kişi yaptı

İçindekilerServis: 8

  • 675 gr ince havuç
  • 675 gr ince yaban havucu
  • 160 ml elma şarabı veya elma suyu
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik, ayrıca garnitür için daha fazlası
  • 1 çay kaşığı kırık kara biber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/8 çay kaşığı acı biber

YöntemHazırlık:25dk ›Pişirme:35dk ›Hazır::1saat

  1. Fırın raflarını üst ve üçüncü rafa fırına yerleştirin. Fırını 200 C / Gaz 6'ya önceden ısıtın. 2 büyük kenarlı fırın tepsisini folyo ile hizalayın.
  2. Havuçları ve yaban havucularını soyun ve düzeltin, istenirse havuçların üst kısımlarının yaklaşık 2 cm'sini bırakın; her birini boyuna ikiye bölün - veya daha büyükse boyuna dörde bölün.
  3. Elma sirkesi, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kırmızı biberi çok geniş bir kapta çırpın. Havuç ve yaban havucu ekleyin ve kaplamak için atın. (Bu noktaya kadar 1 gün öncesine kadar yapılabilir. Kaseyi kapatın ve soğutun.)
  4. Hazırlanan tavalar arasında sebzeleri ve sıvıyı eşit olarak bölün, tek bir tabaka halinde yayın. İki kez karıştırarak ve tavaları bir kez üst ve alt raflar arasında döndürerek, sebzeler yumuşayıp kızarana ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 35 dakika kızartın. İlave taze kekik ile süsleyin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)

İngilizce incelemeler (0)


KAVRULMUŞ KÖK SEBZE VE NOHUT SALATASI (VEGAN)

Bu harika vegan kavrulmuş kök sebze salatası ile sofralarınıza renk ve lezzet katın.
Bu dünyevi, ucuz, düşük kalorili mevsimlik kökler hazırlamak kolay renk, lezzet ve beslenmeyle dolup taşan bir salata için.

Kavurma, kök sebzelerdeki temel tatlılığı ortaya çıkarır, bu salataya muhteşem bir doku ve lezzet katan çıtır ve lezzetli bir dış görünüm yaratır. Közlenmiş sarımsaklı nohut ve tohumları eklemek onu çok lezzetli, doyurucu ve daha da besleyici hale getirir. Ve hala leblebi denemediyseniz, size söylüyorum, zamanı geldi.

30 dakikada hazır, bütçe dostu, özelleştirmesi kolay ve sağlıklı. Bunu seveceksiniz!

BU TARİF İÇİN NEYE İHTİYACINIZ VAR:

  • Kök sebzeler (havuç, pancar, yaban havucu, tatlı patates..)
  • Nohut
  • Roka
  • Kinoa (isteğe bağlı)
  • ceviz (isteğe bağlı)
  • kabak çekirdeği
  • Sarımsak
  • Kimyon
  • Zeytinyağı, tuz ve biber
  • Elma sirkesi veya beyaz sirke
  • tam tahıllı hardal
  • Akçaağaç şurubu (veya vegan olmayan bir seçenek olarak bal)

YEMEK HAZIRLIĞI HAKKINDA?

Siz sebzeleri kavururken, biraz daha kızartın çünkü harika bir yemek hazırlığı yapar Tarif. Salatayı yemek hazırlama kaplarına koyun ve buzdolabında saklayın, ardından yemeye hazır olduğunuzda akçaağaç hardalı salata sosu ve bir tutam tuz serpin.

BU SALATA NASIL YAPILIR:

  • Kök sebzeleri eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın
  • Sebzeler üst üste gelmeyecek şekilde kızartma tavasına yayın
  • Kimyon serpin, zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin

  • Nohutları zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte kavurma tavasına koyun.
  • Her iki tavayı da fırına koyun.
  • için nohut pişirin 15-20 dakika
  • Kök sebzeleri pişirin 25 dakika

  • Biraz roka ve pişmiş kinoayı tabağın ortasına yerleştirin.
  • Kavrulmuş kök sebzeleri ve nohutları ekleyin
  • Üzerine kavrulmuş ceviz ve kabak çekirdeği serpin
  • Akçaağaç hardal sosuyla gezdirin. Eğlence!

Çok lezzetli, besleyici ve sağlıklı, hazırlaması kolay ve bütçe dostu:

  • Hazır 30 DAKİKA.
  • Nohut veya Garbanzo fasulyesi protein ve lif açısından zengin, besin açısından yoğun gıdalardır. Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, düzenli olarak nohut tüketen kişilerin birkaç temel besin maddesi alımı daha yüksektir. Bunlara lif, A, E ve C vitaminleri, folat, magnezyum, potasyum, demir ve antioksidanlar dahildir.
  • Bu salata, kalorisi düşük ve antioksidanları yüksek sağlıklı kök sebzelerle doludur:
  • Havuçlar Kalorisi düşüktür, lif, vitamin ve beta karoten bakımından zengindir, bağışıklık sisteminiz, görüşünüz ve cildiniz için harika bir antioksidandır. Havuç pişirmek, daha fazla beta-karoten salınımına yardımcı olur ve bu besini vücudunuz için daha kullanılabilir hale getirir.
  • Turp bağırsak fonksiyonu, kolesterol seviyelerini düşürmek ve iştahı azaltmak için gereklidir. Pancar ayrıca kemikler, kaslar, beyin ve sağlıklı saç ve cilt için gerekli olan manganez, magnezyum ve demir açısından da zengindir.
  • Tatlı patatesler A vitamininin en iyi kaynaklarından biridir ve büyük bir tanesi günlük önerilen alımın yüzde 100'ünden fazlasını içerir. A Vitamini bir antioksidan güç merkezidir ve yaşlanma karşıtı faydalar, kanser önleme ve iyi görüşün korunması ile bağlantılıdır.
  • Yaban Havuçları diyet lifi , folat, potasyum ve C vitamini dahil olmak üzere çok çeşitli vitaminler, mineraller ve besinler içerir. Yaban havucu gibi potasyum açısından zengin besinler tüketmek kemikleriniz ve beyniniz için gereklidir ve felç ve yüksek tansiyon riskinizi düşürmenize yardımcı olabilir. .
  • Bu kavrulmuş kök sebze salatasını beğendiyseniz, lezzetli ve yapımı kolay beyaz peynirli bu kış sebze salatasını da beğenebilirsiniz.
  • Tarifin maliyeti: kinoa ve cevizsiz, yaklaşık 4,50 $ (4 küçük veya 2 büyük porsiyon)

Taneler: kinoa, kavuzlu buğday, arpa, kuskus, kahverengi pirinç, canınız ne isterse ya da elinizde ne varsa onu almaktan çekinmeyin. İsterseniz tahılları kesinlikle atlayabilirsiniz, bu salata eşit derecede doyurucu ve besleyici olacaktır.

Sebzeler: biraz değiştirmek ister misin? Bu tarif, buzdolabında bulunan tüm kök sebzelerle çalışabilir: havuç, yaban havucu, patates, pancar, kereviz, şalgam, İsveç veya kırmızı soğan.

Lezzet: akçaağaç şurubundan gelen tatlılık ve hardalın keskin sıcaklığı kavrulmuş sebzeleri güzel bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca, sarımsaklı nohut, biberli roka ve gevrek tohumlar, sizi başka bir ısırık için geri gelmenizi sağlayan dokusal ve lezzet kombinasyonu sağlar, garantili!

Buzdolabında 3 güne kadar iyi tutar. Hafta sonları tonlarca sebzeyi kızartırım ve ardından seçtiğim bir proteinle akşam yemeğinin tadını çıkarırım, bu uzun bir günün ardından çok zaman kazandırıyor.

Çok lezzetli, hafif ama doyurucu bu kavrulmuş kök sebze salatasını mutlaka denemelisiniz. Bunu seveceksiniz.
Bu tarifi yaparsanız bana da haber verin! Bir yorum bırakın, derecelendirin veya Instagram'da #theclevermeal bir fotoğrafı etiketleyin. Senden duymak çok isterim! x


Kremalı Akçaağaç Elma Sirkesi Vinaigrette

Dökülen yapraklar, balkabağı, elma, sıcak kakao, kazak ve şöminenin yanında güzel bir kitap okumak (ve balkabağı baharatını her şeyi unutmayalım!) Bunlar sonbaharla ilgili taptığım pek çok şeyden sadece birkaçı. Bununla birlikte, sonbaharı ve tüm bunlarla ilişkili rahat yiyecekleri (rahat güveçleri, sıcak içecekleri ve şahane güveçleri düşünün) ne kadar sevsem de, salatalar için de bir tadım olduğunu görüyorum. Salata isteklerimin doğası mevsimlere göre değişse de, serin havalarda en sevdiğim şeylerin yanında biraz taze bir şeyler yemeyi seviyorum.

Ve yapraklı yeşil sebzeler sonbaharda hala mevsiminde, bu yüzden yapabildiğimde bahçemde ekim ve kasım aylarında biraz yetiştirmeyi seviyorum. Bir bahçeniz yoksa, marul, lahana, lahana ve diğer sonbahar salatası yeşillikleri yerel bakkalınızda veya çiftçi pazarında hazır olmalıdır (ve ayrıca iyi bir fiyata, çünkü mevsimlerle yemek yemek paradan tasarruf sağlar! )

Salatamı kavrulmuş balkabağı, kurutulmuş kızılcık, kavrulmuş kabak çekirdeği ve doyurucu çavdar krutonları gibi nefis ekstralarla süslemeyi seviyorum. Ve unutmayalım ki, bu harika sonbahar salatası, her şeyin üstesinden gelmek için eşit derecede şaşırtıcı bir sonbahar sosu gerektirir. Böylesine değerli bir salata için bu kavanozu hazırladım ve hafif, kremsi ve muhtemelen biraz sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Kremalı Yunan yoğurdu, akçaağaç şurubu, elma sirkesi ve biraz ekstra lezzet için dijon hardalı ile yapılır. Bence bu lezzetli, hafif salata sosu herhangi bir sonbahar salatası için mükemmel ve hatta Şükran Günü yemeğine harika bir eşlik olurdu!


Adım 1: Ön Isıtma

Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.

2. Adım: Yaymak

Büyük bir fırın tepsisine sebzeleri yayın. Avokado yağı gezdirin ve bolca deniz tuzu serpin.

3. Adım: Atın

Tüm sebzeler iyice kaplanana kadar her şeyi birlikte atın.

4. Adım: Kızartma

Sebzeler altın kahverengi olana kadar 20 ila 30 dakika pişirin.

Adım 5: Buhar

Sebzeler kavrulurken kinoayı paket talimatına göre buharda pişirin.

6. Adım: Karıştırın

Vinaigrette için tüm malzemeleri küçük bir kaseye ekleyin ve birleşene kadar çırpın. (1/4 su bardağı Avokado veya Zeytinyağı, 3 yemek kaşığı Elma Sirkesi, 1 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu, 1 tatlı kaşığı tarçın, tadına göre 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu)

7. Adım: Karıştırın

Pişen kinoayı, kavrulmuş sebzelerle birlikte servis tabağına alın. Sosu üzerine dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Birleştirilene kadar her şeyi birlikte atın.

Adım 8: Tat

Lezzet için salatayı tadın ve arzunuza göre daha fazla deniz tuzu ve/veya elma sirkesi ekleyin!


Elma Cider Glaze ile Yavaş Tencere Kök Sebzeler

Kök sebzeleri yavaş pişiricinizde pişirmek harikadır.

Kabul etmek zorundayken kök sebzeleri kavurma daha rustik karamelize bir yüzey elde etmenin en iyi yolu, onları yavaş pişirmenin rahatlığını aşamazsınız.

Yavaş pişiricide birkaç saat sihirli bir şekilde onları başka hiçbir şeyin yapamadığı gibi tatlı, yumuşak külçelere dönüştürür.

Ayrıca, siz veya fırınınız başka şeylerle meşgulken, bu güzel soğuk hava sebzeleri buketi, mutfak tezgahında sessizce işini yapıyor, tereyağı ve elma suyu banyosunda pişiriyor.

Sebzelerin tatlılığını tamamlamak ve ayrıca sonbaharın ruhunu kutlamak için elma şarabına döndüm.

Elma suyunu ocakta azaltmak 15 dakikadan az sürer.

Elma şarabındaki doğal şekerleri yoğunlaştıran hızlı bir adımdır. Azaltılmış meyve suyu bal (veya akçaağaç şurubu) ve tereyağı ile karıştırılır, ardından sebzelerle birleştirilir.

Hepsini yavaş pişiriciye koyun ve 3 saat uzaklaşın. Bittiğinde, lezzetli bir sırda yumuşacık sebzeleriniz olacak.

Kök çeşitlerini karıştırın veya ailenin favori sebzelerinden sadece bir veya iki tanesiyle basit tutun.

  • Havuçlar
  • Tatlı patatesler
  • Yukon Altın
  • Yaban Havuçları
  • bal kabağı

Sadece sebzelerin eşit şekilde pişmeleri için aynı büyüklükte kesildiğinden emin olun.


4. Brüksel lahanasını kızartın

Beyazlatılmış Brüksel lahanalarını büyük bir kaseye koyun. Glazeye dökün. Birleştirmek için iyice atın.

Parşömen kaplı fırın tepsisine Brüksel lahanalarını yayın. Onları kesik tarafı yukarı gelecek şekilde düzenleyin.

Kaseden kalan sır ile gezdirin. (Bütün küçük yaprakların arasına batacaktır çünkü onlar yukarıya doğru kesilecektir.)

Çatal yumuşayana ve lezzetli bir şekilde kahverengileşene kadar 350 derecede 25-30 dakika kızartın.

Tuz seviyesini kontrol etmek için tadına bakın ve dilerseniz birkaç parça iri deniz tuzu ile süsleyerek servis yapın.


Sıcak Cider Sirke ile Kavrulmuş Balkabagi Salata

Barefoot Contessa'nın salata tariflerini beğendiyseniz doğru yerdesiniz. Sıcak elma suyu soslu bu kavrulmuş balkabağı salatası, her yıl tatil sezonunda yaptığım eski tariflerden biridir. Yapımı kolay ve lezzet dolu.

Filipinler'deki Haiyan Tayfunu'nun sonrasını izlemek gerçekten zor. Bu sabah afet sırasında kızını kaybeden bir annenin yardım çığlığını izledikten sonra, gözyaşlarımın yüzümden süzülmesine engel olamadım.

Haberleri izledikten sonra tüm üzüntümden bir molaya ihtiyacım vardı ve genellikle üzgün hissettiğimde yaptığım şeyi yaptım.

Birkaç yemek kitabı, bir fincan kahve alın, sessiz bir köşe bulun ve kendimi onların içinde kaybedin. Güzel yemek resimleriyle dolu sayfaları çevirdikçe, lezzetli tarifler oluşturmak için malzemeleri bir araya getirmenin farklı yollarını düşünmeye başladığımda beynimin sağ tarafının fazla mesai yaptığını hissediyorum.

Sıfırdan bir şey yaratmak ve onu lezzetli göstermek (ve tadı) yapmak konusunda büyülü bir şey var. Ruhumu iyileştiriyor. Benim için, kafamda işleri halletmenin en iyi yolu bu.

Ina'nın Barefoot Contessa Back to Basics yemek kitabının güzel resimlerine baktıktan sonra, öğle yemeği için büyük bir salata yapmaya karar verdim.

Hafif ve sonbaharın lezzetleriyle dolu bir salata.

Bu salata tarifi, diğer tariflerinin çoğunda olduğu gibi aynı prensibi takip ediyor. Basit, günlük malzemeleri kullanarak harika bir yemek oluşturun.

Elma suyu, bal kabağı, arpacık soğanı ve salata yeşillikleri gibi yılın bu zamanında kolayca bulabileceğiniz malzemeler.

Karayipler'de küçük bir adada bile. Eğer ne demek istediğimi anlıyorsan…

Bu tarifi gerçekten özel yapan salata sosudur. Elma suyu (veya elma şarabı), elma sirkesi ve kıyılmış arpacık karışımının orijinal miktarının ¼'üne indirilmesiyle yapılır. Biraz Dijon hardalı, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklendikten sonra tamamlanır.

Bence bu tarifi gerçekten öne çıkaran 2 şey var:

(1) Yarım kızarmış ceviz: Gereksiz bir adım gibi görünebilir ancak kızarmış cevizlerin fındıksı aroması, yeşilliklere ve kavrulmuş balkabağına dumanlı bir tat katar.

(2) Taze ve iri öğütülmüş karabiber: Karabiber roka yardımıyla sebzelerin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur ve gerçekten güzel bir tekme verir.

Şükran Günü sofranızı iltifat edecek, sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda tadı da harika bir salata arıyorsanız, bu sıcacık elma sirkesi ile kavrulmuş Balkabagi Salatası bu yıl yapılacaklar listenizde olmalı.


Elma Şarabı ve Akçaağaç Sırlı Chantecler Tavuk, Kavrulmuş Pırasa, Tatlı ve Bebek Patates ve Mantarlı

Zengin ve dünyevi mantarlar, tatlı akçaağaç ve tatlı patateslerin tümü, bu tam aromalı mirası mükemmel bir şekilde tamamlar. Miras türü olduğu için aşina olduğumuz ticari kuşlar kadar yağlı olmadığı için tereyağını eklemek ve fazla pişirmemek çok önemlidir. Bir tavuğu zamanlamanın tek yolu bir saat değildir. Kuş, bir bıçakla dürtüldüğünde meyve suları pembe değil berrak aktığında ve kıpırdadığında bacakları çok gevşek hissettiğinde yapılır.

½ fincan (125 mL) Maple Cider Reduction (tarif aşağıdadır)
3 yemek kaşığı (45 mL) Limonlu Kekik Bileşik Tereyağı (tarif aşağıdadır)
4 pırasa, yıkanmış, ayıklanmış, sert yeşil kısımları atılmış
2 büyük kaburga kereviz, doğranmış
1 bütün serbest dolaşan tavuk, mümkünse (4 ila 5 lbs/2 ila 2,2 kg) miras
Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
1-189 libre (750 g) veya yaklaşık 24 bebek Yukon Altın patates
2 büyük tatlı patates, soyulmuş ve 3 inç (8 cm) parçalar halinde kesilmiş
15 büyük düğme veya cremini mantar, fırçalanmış veya nemli bir bezle silinmiş

1 Fırını 450°F (230°C) dereceye ısıtın.

2 Akçaağaç Elma Şarabı ve Limonlu Kekik Bileşik Tereyağını yapın (tariflere bakın).

3 Pırasaların köklerini kesin. Yaklaşık 8 inç (20 cm) uzunluğunda parçalar bırakarak sert yeşil üstleri kesin ve atın. Her bir pırasayı boyuna ikiye bölün ve sıkışan taneciklerin çıkması için soğuk suda bekletin. Drenaj için bir kenara koyun.

4 Kerevizlerin üst ve alt kısımlarını yıkayıp düzeltin. Her kaburgayı çapraz olarak ikiye bölün.

5 Büyük bir kızartma tavasının altını yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 mL) bileşik tereyağı ile yağlayın.

6 Kızartma tavasının dibine, 3 adet pırasa (1 adet pırasa ve mantar olmak üzere) ve kerevizlerin hepsini dönüşümlü bir şekilde ekleyerek tavuğun dinlenmesi için bir “raf” oluşturun. kızartmalar. Tavuğu pırasa ve kereviz rafının üzerine yerleştirin.

7 Ayrılmış 1 pırasayı yaklaşık 4 inç (10 cm) parçalar halinde doğrayın.

8 Tavuğun her yerine yaklaşık 2 yemek kaşığı (30 mL) bileşik tereyağı sürün, tadına bakmak için tuz ve karabiber serpin ve elma şarabının bir kısmını kuşun üzerine gezdirin.

9 Büyük bir kaseye patatesleri, tatlı patatesleri, doğranmış pırasayı ve mantarları ekleyin. Yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 mL) bileşik tereyağını eritin ve patateslerin ve mantarların üzerine gezdirin. Kaplamak için atın, ardından kızartma tavasına atın ve tavuğun çevresini düzenleyin.

10 Tavuğu yaklaşık 30 dakika kızartın, ardından ısıyı 350'176F (180'176C)'ye düşürün ve yaklaşık bir saat kızartmaya devam edin. Tavuğu her 15 ila 20 dakikada bir fırından çıkarmanız gerekecek.

11 Servis yapmak için tavuğu bir tabağa alın ve patatesleri, mantarları, kerevizleri ve pırasaları her tarafına yayın. Tava damlamaları fevkalade lezzetli, tatlı ve zengindir. Yaklaşık 1 bardak (250 mL) damlama olmalıdır, ancak değilse, kızartma tavasını orta-düşük ısıda ocak üzerine koyun ve 1 bardak (250 mL) elma şarabı ekleyin ve tava parçalarını kazıyarak ısıtın. Tavayı bir servis tabağına veya sos teknesine aktarın.


Akçaağaç Elma Şarabının Azaltılması

Küçük bir tencerede, orta-yüksek ısıda, yarıya indirmek için 2 bardak (500 mL) sert elma şarabını düşük kaynama noktasına getirin. ¼ fincan (60 mL) saf akçaağaç şurubu ekleyin, karıştırın, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık ½ fincan (125 mL) sıvıya düşene kadar pişirin. Kenara koyun.

LİMON KEKİKLİ YAĞ

Küçük bir kaseye 3 yemek kaşığı (45 mL) oda sıcaklığında veya hafif yumuşatılmış tereyağı, 1 yemek kaşığı (15 mL) ince kıyılmış taze kekik, 3 ince kıyılmış sarımsak, 1 limon kabuğu rendesi, ½ çay kaşığı (2 mL) ekleyin. ) tuz ve karabiber tadı ve iyice birleşene kadar bir çatalla karıştırın. Kenara koyun.


Akçaağaç Şurubunu Kokteyllerde Kullanmanın 12 Yolu

Gerçek akçaağaç şurubu, bir yığın krepin üzerine döküldüğünde her zaman lezzetlidir, ancak sonbahar geldiğinde, onu içine dahil etme dürtüsünü hissetmeye başlarız. her şey, içeceklerimiz dahil. Neyse ki, baharatlı bitterler veya zengin burbon, kavrulmuş meyve veya elma brendi ile eşleştirilmiş olsun, kokteyllerde harikadır.

Biraz akçaağaç karıştırma ilhamı mı arıyorsunuz? Hemen buradan başlayın.

Kavrulmuş İncir Kokteyli

Bu viski kokteyli, lezzetli akçaağaç şurubu ve kavrulmuş incir püresi ile doldurulur. Bu zengin lezzet, taze limon ve balzamik sirkenin ekşiliği ile dengelenir.

Tıpçı

San Francisco'daki Bourbon ve Branch'den gelen bu sonbahar rom kokteyli, füme kırmızı biberden biraz dumanlı baharat alıyor. Akçaağaç şurubu derin, dünyevi bir tatlılık katar ve adaçayı açık hava aromasını güçlendirir.

Erik Baharatlı Sert Elma Şarabı

Kavrulmuş erik, tüm evinizin lezzetli kokmasını sağlar - ayrıca tarçın ve yıldız anason ile baharatlanmış ve akçaağaç şurubu ile tatlandırılmış harika bir içecek yaparlar. Kokteyl için, kavrulmuş erik karışımına, en sevdiğimiz sonbahar içeceklerinden ikisi olan elmalı turta ve sert elma şarabı eklenir.

Soğuk Bahar Kokteyli

The Hawthorne'dan Jackson Cannon'un bu içeceğinde limon kadar akçaağaç olsa da, hiç de tatlı değil, sadece sıcak ve aromatik. Yeterince hızlı boşaltmadığınız bir şişe konyak varsa, bu tarif iyi bir başlangıç ​​noktasıdır.

Ayran Akçaağaç Cin Flip

Akçaağaç şurubu, krema yerine keskin ayranla yapılan bu kapağın üstüne serpilmiş hindistan cevizinin sıcak baharat notalarını çalıyor.

Haydut

Bu köpüklü ekşi, taze limonla aydınlatılmış baharatlı çavdar çekirdeğine sahiptir. Angostura bitterleri baharat ekler ve akçaağaç şurubunun dünyevi tatlılığı sayesinde her şey bir araya gelir.

Sıcak Ballı Rom

Bu sıcak içeceği tatlandırmanız kesinlikle gerekli değil, ancak kavrulmuş kabak ve bir sürü sonbahar baharatıyla yapılan bu tereyağlı rom oyununda bir tutam akçaağaç şurubu harika.

Elmalı tavşan

Elmalı turta ve narenciye ile yapılan bu klasik kokteyl, kolay ve fazla ekşi olmayan bir bitiş için akçaağaç şurubu ile tatlandırılmıştır.

Narenciye ve Anason Sıcak Şarap

Sıcak şarap bir kokteyl midir? Neden olmasın? Bunun için kuralları biraz esneteceğiz, kişniş, topuz, tarçın ve yıldız anason ile baharatlanmış ve biraz brendi ile süslenmiş. Akçaağaç şurubu, demlemenin karmaşıklığına katkıda bulunur.

Burbon akçaağaç şarabı

Özellikle arkadaşlarınızı davet ediyorsanız, her zaman elinizin altında burbon ve Angostura bitterleri bulundurmanızı öneririz. Birkaç sonbahar esası ekleyin (elma ve en sevdiğiniz sert elma şarabı) ve her şey hazır olacak. Karışımı biraz akçaağaç şurubu ile tatlandırdıktan sonra.

Fort Washington Flip

Misty Kalkofen tarafından hazırlanan bu içecek elmalı turta ve bitkisel Benedictine ile karıştırılarak bir bütün yumurta ile zenginleştirilmiştir. Kokteyli tatlandıran akçaağaç şurubu, yumurtanın zenginliğini güzel bir şekilde yansıtıyor.

Yeni Sangaree

Sangaree eski bir içkidir—Jerry Thomas'ın 1862 tarihli kitabında 6 farklı varyasyon listelenmiştir. Bu versiyon (bize New York'taki PDT'den Jim Meehan'dan geldi) kırmızı şarap (beğendiyseniz Beaujolais Nouveau, beğenmediyseniz başka bir şey), elma brendi, yaban eriği cin, Angostura ve bir dokunuş için akçaağaç şurubu içerir. tatlılık.

Tarifi Alın »

Kokteyllerinize akçaağaç şurubu koyar mısınız? Favori tarifleriniz var mı?

Çok içki, çok az zaman. Twitter'daki döngüyü takip edin veya haftalık bültenimize kaydolun.


Şimdiye Kadarki En İyi Mercimek Salatası

Bu tarifi daha önce yayınlamadığıma inanamıyorum. Burada piknik mevsimi tüm hızıyla devam ederken, aniden bu inanılmaz salata tarifini kendime sakladığımı fark ettim! Bu yemek muhtemelen benim evimde en çok yapılan yemeklerden biri ve bence ihtiyacınız olan tek mercimek salatası tarifi. Aslında çok seviyorum, ağustos ayında düğünümde servis ediliyor. Yeterince söylendi.
Bu yemek bana ilk olarak, başlı başına olağanüstü bir aşçı olan muhteşem arkadaşım Mia tarafından sunuldu ve onun evine yemek yemeye gitmeyi seviyorum çünkü o, sağlıklı yemeklerin tadını nasıl harika hale getireceği konusunda çok güzel bir anlayışa sahip. Ayrıca çok kaliteli malzemeler satın alıyor ve mutfakta deney yapmaktan korkmuyor – iki çok hayran olduğum özellik.

Bu mercimek salatası tarifi bir istisna değildir. Bu yemeğin lezzetleri tamamen olağanüstü, ancak beklenmedik. İçindekiler listesi biraz uzun görünebilir, ancak daha yakından inceledikten sonra, bunların çoğunlukla sadece baharatlar olduğunu fark edeceksiniz, tam olarak on tanesi. Dudakları şapırdatacak kadar lezzetli ve tamamen bağımlılık yapan, gerçekten dikkat çekici bir salata yaratan bu özel lezzet kombinasyonudur.
Ayrıca bu salatanın mükemmel bir piknik yemeği olduğunu söylemeliyim, çünkü iyi taşınır ve harika bir hazır yemektir - ertesi gün on kat daha lezzetli! Buzdolabında 2-3 gün çok iyi duruyor.

Gösterinin yıldızı, bazen "fakir adamın havyarı" olarak adlandırılan nefis "Du Puy" mercimek. Du Puy mercimekleri, yeşil veya kahverengi mercimeklerden biraz daha küçüktür ve pişirildikten sonra şekillerini koruma yetenekleri nedeniyle saygı görürler. Yeşil, kahverengi ve kırmızı mercimek çorbalarda harikadır çünkü yumuşak, duygusal ve dağılmaya eğilimlidirler, ancak bunlar sofistike bir salata için mükemmelden daha az seçim olacaktır. Du Puy mercimekleri salatalarda çorba ve güveçlerden daha iyi çalışır çünkü biraz daha sağlam olma eğilimindedirler ve düzgün pişirildiklerinde sadece küçük bir diş tutabilirler. Bu güzel baklagilleri herhangi bir kaliteli bakkalda, doğal gıda veya sağlıklı gıda mağazasında bulabilirsiniz, sadece Du Puy dediklerine emin olun - aksi halde Fransız mercimek taklitleridir. Kutsal bleu!

Folat doldurun
Mercimek, en lezzetli folat kaynaklarından biridir (folik asit olarak da bilinir) – sadece bir fincan pişmiş mercimek, günlük önerilen alımınızın neredeyse %90'ını size sağlar! Ve folat neden bu kadar önemli? Doğum kusurlarının önlenmesinde kritik olduğu için hamilelikle ilgili bu hayati vitamini muhtemelen duymuşsunuzdur. Folat ayrıca kırmızı kan hücresi üretimini destekleme ve kansızlığı önlemeye yardımcı olur, sinirlerin düzgün çalışmasına izin verir, osteoporozla ilişkili kemik kırıklarını önlemeye yardımcı olur ve Alzheimer hastalığı dahil bunamaların önlenmesine yardımcı olur.

Folat, adını "yeşillik" anlamına gelen Latince folium kelimesinden almıştır, bu nedenle diğer mükemmel folat kaynaklarının koyu yapraklı yeşillikler (yum, en sevdiğiniz!) - lahana, marul, ıspanak, kuşkonmaz, şalgam yeşillikleri, pancar olması şaşırtıcı değildir. yeşillikler, hardal yeşillikleri, maydanoz ve karalahana bunlardan birkaçıdır. Bu, folik asit taze, işlenmemiş gıdalardan elde edildiğinden, bu B vitamini söz konusu olduğunda, Kuzey Amerika diyetlerinin neden her şeyin eksik tarafında göründüğünü açıklayabilir. İyi haber, vücut tarafından kolayca emilir, kullanılır ve depolanır. Folik asit ayrıca bağırsak bakterileri tarafından da üretilir (bu probiyotikleri hatırlıyor musunuz?), yani kolon florası sağlıklıysa, başka bir iyi folik asit kaynağımız var.

Şimdiye Kadarki En İyi Mercimek Salatası
İçindekiler:
2 ¼ bardak (1 lb.) Du Puy mercimek
1 orta boy kırmızı soğan, doğranmış
1 su bardağı kuru kuş üzümü (kuru üzüm veya diğer kuru meyveler de kullanabilirsiniz)
1/3 su bardağı kapari

Sirke:
1/3 su bardağı soğuk pres, sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı. akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı. güçlü hardal
2 çay kaşığı. tuz
2 çay kaşığı. biber
1 çay kaşığı. kimyon
1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karanfil
1/4 çay kaşığı. taze rendelenmiş Hindistan cevizi
¼ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın

İsteğe bağlı eklentiler:
Roka
Ceviz
Keçi peyniri
Taze otlar: düz yapraklı maydanoz, kişniş, fesleğen
filizler
Çıtır mevsim sebzeleri

Talimatlar:
1. Mercimekleri iyice yıkayın, süzün. Bir tencereye koyun ve 3-4 inç su ile örtün, kaynatın, kaynamaya bırakın. 15 dakika sonra mercimeklerin pişip pişmediğini kontrol edin, toplamda yaklaşık 20 dakika sürmelidir. Hala hafif bir dişleri varsa, pişmiş olduklarını bileceksiniz - al dente! Mercimekleri fazla pişirmek bu yemeğin sonu. Dikkat olmak!
2. Mercimekler haşlanırken, tüm malzemeleri ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanoza koyarak sosu hazırlayın ve iyice çalkalayın.
3. Kırmızı soğanı ince doğrayın –, tüm malzemeler yaklaşık olarak aynı boyuttaysa salata en iyisidir. Kuru üzüm kullanıyorsanız, biraz küçültmek için kabaca doğrayın ve kapariler büyükse aynısını yapın.
4. Mercimekler pişince ocaktan alın, süzün ve pişirme işlemini durdurmak için akan soğuk suyun altına koyun. Biraz soğuduktan sonra yine de biraz sıcak, mercimekleri büyük bir servis kasesine koyun ve sosla birlikte atın. Diğer soğan, kapari ve kuş üzümü ekleyin. Otlar, yeşillikler veya peynir gibi başka eklentiler kullanıyorsanız, servis yapmadan hemen önce bekleyin. Aksi takdirde, bu salata buzdolabında birkaç gün takılabilir.


Videoyu izle: EVDE ŞARAP. ELMA ŞARABI CIDER (Ağustos 2022).