Yeni tarifler

Jamaika körili domuz tarifi

Jamaika körili domuz tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Sebze
  • Kök sebzeler
  • Patates

Jamaika klasiği. Pirinç veya ekmekle servis yapın.


Sussex, İngiltere, İngiltere

140 kişi bunu yaptı

Malzemeler4 kişilik

  • 800 gr domuz filetosu, yağı kesilmiş, 2 cm küpler halinde doğranmış
  • 1/2 misket limonu, suyu sıkılmış
  • 2 yemek kaşığı hafif köri tozu (genel süpermarket karışımı iyidir)
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı baharat (biber, tuz, kırmızı biber, kekik, zerdeçal, kırmızı biber karışımı)
  • 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 435ml sebze suyu
  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • 2cm kök zencefil, ince doğranmış
  • 2 kırmızı biber, tohumları dahil, doğranmış
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
  • 1/2 kırmızı biber, iri doğranmış
  • 1/2 yeşil biber, iri doğranmış
  • 2 adet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 2 orta boy balmumu patates, doğranmış
  • 4 porsiyon haşlanmış veya buharda pişirilmiş basmati pirinci
  • tatmak için biber ve tuz

YöntemHazırlık: 20 dakika ›Pişirmek: 2 saat› Uzatma: 4 saat marine ›Hazırlık: 6 saat 20 dakika

  1. Domuz etini büyük bir kaseye koyun ve limon suyu, köri tozu ve çok amaçlı baharatla kaplayın. Malzemeleri ellerinizle domuz etine iyice sürün ve en az 4 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında saklayın.
  2. Yağı büyük bir tencerede veya tencerede ısıtın ve domuz eti parçaları ekleyin. Yağla kaplamak için domuz eti atın ve kapağı kapatın. Isıyı minimuma indirin ve 45 dakika hafifçe kızartın. Bu, domuz etinin kendi suyunda terlemesine ve pişmesine izin verir. Etin yanmadığından veya güveç tabanına yapışmadığından emin olmak için düzenli olarak kontrol edin.
  3. Patates ve pilav dışında kalan malzemeleri güveç içine koyun. Düzenli olarak karıştırarak kaynatın, ardından kapağı kapatın ve ocağı tekrar aşağı çevirin.
  4. Et yumuşayana kadar güveci bir saat daha hafifçe kaynatın. Yapışmayı önlemek için sık sık karıştırın. Et pişince patatesi ilave edin ve sıcaklığı biraz yükseltin. Tekrar örtün ve patates yumuşayana ve sosun çoğunu emene kadar pişirin.
  5. Patates pişerken pirinci bir tavaya ekleyin ve talimatlara göre kaynatın. Alternatif olarak, tercih edilirse pirinci buharda pişirebilirsiniz.
  6. Seaon, köriyi pirinç yatağında servis etmeden önce tatmak için.

İpucu

Bu yemek kendi kendine pişirilir ve aceleye getirilemez. Pişirme sırasında etin yumuşaması için biraz zaman tanıyın.

İpucu

Daha da yumuşak bir et için kemiksiz omuz kullanın. Bu eklem, filetodan daha fazla yağ içerir, bu nedenle kızartırken daha az yağ kullanın ve pişirme sırasında fazla yağı alın.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(11)

İngilizce incelemeler (10)

What a great curry-13 Ekim 2011

Mükemmel Tarif. Yapmalısın! -06 Mar 2012

Güzel ve yapımı kolay ve dün buldum, bugün için bir tarif ararken, turşunun büyüsünü gerçekleştirmesi için tam 30 saat verebildim. Çok lezzetli, ancak oldukça hafif olduğunu düşünmüş olsam da, bir dahaki sefere pişirdiğimde (ve kesinlikle bir dahaki sefere olacak) kullandığım zencefil ve biber miktarını artıracağım. Sevmediğim tek şey, sosun ince olmasıydı, bir dahaki sefere mısır unu veya anlık patates püresi ile koyulaştıracağım. Yaptığım tek değişiklik domuz eti kullanmaktı, sağlıksız olduğunu biliyorum ama ağzınızda eriyen yavaş pişmiş göbek benim cennet fikrimdir. Buharda pişirilmiş yasemin pirinci ve hardal yağında sarımsakla kızartılmış pak choy garnitürü ile karıştırılmış ve daha sonra biraz et suyu ve biraz dörde bölünmüş kiraz domates ile hızlı bir şekilde kavrulmuş köri servis edildi. - 19 Eylül 2013


Videoyu izle: DOMUZ ETİ HARAM MI? DOMUZ YEDİ. RUS USULÜ MANGAL. DOMUZ NASIL PİŞİRİLİR (Ekim 2021).