Yeni tarifler

Şeri sirke

Şeri sirke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı şeri sirke
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 9 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Tarif Hazırlama

  • Küçük bir kapta arpacık soğanı, sirke, limon suyu ve hardalı karıştırın ve en az 15 dakika yumuşamasını bekleyin. Yavaş yavaş yağda çırpın (veya kapaklı bir kavanozda ilk 4 malzemeyi karıştırın, yağ ekleyin, kapağı vidalayın ve birleştirmek için sallayın). Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.

  • İleride Yapın: 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta örtün ve soğutun. Birkaç gün sonra sosun lezzetini tazelemek için bir miktar taze limon veya limon suyu ekleyin.

İncelemeler Bölümü

Tarif Özeti

  • 1 demet kereviz, doğranmış
  • 1 (12 ons) bütün çekirdek mısır, süzülmüş olabilir
  • 1 baş yaprak marul - durulanır, kurutulur ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılır
  • ¼ fincan bahçe teresi veya tadına göre daha fazlası
  • 5 yemek kaşığı soya yağı (bitkisel yağ)
  • 2 yemek kaşığı şeri sirke
  • 1 küçük arpacık, kıyılmış
  • ⅛ çay kaşığı Dijon hardalı
  • tatmak için tuz
  • tatmak için beyaz biber

Kereviz, mısır, marul ve bahçe teresini bir kapta birleştirin.

Bir kapta yağ, şeri sirkesi, arpacık soğanı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatanın üzerine vinegret dökün ve iyice karıştırın.


Sherry Arpacık Vinaigrette Basit Salata Sosu

Herhangi bir taze yeşil salata veya ızgara sebzeye mükemmel bir katkı olan bu basit salata sosu tarifi, Ürdün mutfağında yıl boyunca favori bir salata sosudur. Saf bir zeytinyağı sosu, aynı zamanda Jordan Chardonnay'ın yapısını tamamlar ve parlak asitliğini çerçeveler.

Talimatlar

Paylaş

Basit salata sosunu hazırlamak için hardal, sarımsak, arpacık, şeri sirkesi, tarhun, tuz, şeker ve biberi bir karıştırıcıda birleştirin. Ardından, düşük hızda, emülsifiye etmek için sızma zeytinyağını yavaşça ekleyin. Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.

Bu salata sosu sıkıca kapatılmış bir kaba yerleştirilebilir ve buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

Sebzeler

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1 küçük baş sarımsak (12 bütün karanfil, soyulmuş)
  • 2 orta arpacık, kabaca doğranmış
  • 1½ bardak şeri sirke
  • ½ demet Tarhun, saplı
  • 1 yemek kaşığı tuz*
  • 2 yemek kaşığı toz şeker*
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş biber*
  • 2 su bardağı Ürdün Sızma Zeytinyağı

* Tuz, şeker ve karabiber isteğe göre ayarlanabilir

Bağlantıda kalın ve özel davetiyeler, haberler ve 3.000 ödül puanı alın


Vinaigrette neden ayrılır?

Pek çok insan, ev yapımı salata suyunun neden sonunda ayrıldığını, bazı mağazalardan satın alınan salata suyunun neden ayrılmadığını merak ediyor.

Mağazadan satın alınan pansumanların içinde emülgatörler bulunur. Bunlardan bazıları doğaldır ve bazıları ne olduklarını anlamak için kimya alanında doktora gerektirir.

Kuru hardal ve yumurta sarısı, salata sosu gibi gıdalarda yaygın olarak bulunan iki doğal emülgatör örneğidir.

Vinaigrets bir geçici emülsiyon, karşı bir kalıcı emülsiyon, mayonez gibi.

Süper bilim olmadan, bir sıvı başka bir sıvının içinde süspanse edildiğinde bir emülsiyon meydana gelir. Bir salata sosu gibi geçici bir emülsiyonda, yağ daha az yoğun olduğu için sonunda en üste çıkacaktır.

Ne kadar çırparsanız çırpın, sonunda ayrılacaklar. Bu kesinlikle normaldir ve beklenmelidir.

Buzdolabında bir veya iki gün sonra sosunuz ayrıldıysa, bozulmamışsa, kavanozu iyice çalkalayın ve yeni gibi olsun.

Umarım çıkıp buzdolabınızı doldurursunuz, bu portakallı zencefil sosu gibi her türlü lezzetli kombinasyonla.


  • 1 arpacık soğanı
  • 1 yemek kaşığı şeri sirkesi (kırmızı şarap sirkesi de işe yarar)
  • 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hardal
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Arpacık soğanını soyun ve rendeleyin ve küçük bir kaseye, bir kavanoza veya salatayı hemen yapıyorsanız büyük bir salata kasesinin dibine koyun. (Çok güçlü bir arpacık soğanı aroması aramıyorsanız, kıyılmış arpacıkları yıkayabilir, bir kat kağıt havlu üzerine yayabilir ve sosa eklemeden önce kurutabilirsiniz).

Sirke, tuz, karabiber ve hardalı ekleyin. Birleştirmek için çırpın (veya kavanozu sallayın). En az 10 dakika bekletin (bu, sirkenin tatları daha etkili bir şekilde karıştırmasını sağlar).

Zeytinyağında çırpın. Pansumanı aynı gün kullanın veya örtün ve bir haftaya kadar soğutun. Yağın sıvı bir duruma dönmesi için kullanmadan önce sosun oda sıcaklığına gelmesini sağlayın (kimse salatalarında soğuk zeytinyağı parçaları istemez!).


Bu, tüm zamanların en sevdiğim salata soslarından biri, Sherry Vinaigrette. Bunu onlarca yıldır kelimenin tam anlamıyla yapıyorum ve aslında daha önce yayınlamamış olmama biraz şaşırdım. Buzdolabımda genellikle bir şişe bulunmaz ve bunun nedeni kısmen çok yönlü olmasıdır.


Bu, Sherry Sirkesinden elde edilen lezzetle dolu, sarımsakla güçlendirilmiş bir tart sosudur ve biraz sürpriz vardır. Bu pansumanın biraz kuru meyvesi var. Bunun içinde kurutulmuş kızılcıkları seviyorum (ve onlar bütçeye uygun bir seçimdir) ama daha tatlı kirazlar kesinlikle harika ve benim ilk tercihim olurdu. İstediğiniz herhangi bir meyve ile gidebilirsiniz, gerçekten çok ince doğrayın.

Sherry Vinaigrette Hakkında:

Karışımı tattığınızda, daha fazla tatlılık eklemek isteyebilirsiniz, ancak yeşilliklere veya salataya döküldüğünü göz önünde bulundurarak, daha dolgun bir lezzet yelpazesinin yanı sıra kuru meyvelerden gelen hafif tatlılığın tadına varacaksınız. tüm lezzetleri emdiği için biraz.

Pansuman ne kadar uzun süre oturursa, meyve ile pansuman arasında o kadar fazla “değişim” olur. Pansuman biraz renk aldığında Don' şaşırmayın. Zamanla daha iyi ve daha iyi olacağını düşünüyorum. Renk, kullanılan zeytinyağının rengine göre de değişebilmekte ve mattan canlıya kadar değişebilmektedir.

Ama elbette, bu artık sizin sosunuz, bu yüzden tatlılığı damak tadınıza göre ayarlamaktan korkmayın. Her zaman şeker kullanırım, çünkü diğer tatların çınlamasını severim ama bal ya da başka bir tatlandırıcı da her zaman işe yarayacaktır.

Bu Sos ile Hangi Salata En İyisidir:

Bu pansumanı her zaman karışık yeşillikler veya bahar yeşillikleri ile kullandım ama son zamanlarda bu günlerde elimizdeki tüm farklı yeşilliklerle keyif alıyorum. Tıraşlı Brüksel Lahanası gibi salatalarla harika olur. Beyaz Peynir, Kurutulmuş Meyveler ve Badem .

Bu yazıda gördüğünüz gibi, Kale Salataları veya bu Brokoli & Kale karışımı gibi daha güçlü aromalı hemen hemen her şeyle güzeldir. Pansumanın keskin lezzetleri, yeşillikler tarafından boğulmuş.

Sherry Vinaigrette Yapılışı:

Bu, salladığınız her şeyi bir kavanoza sokan süper basitlerden biridir. Kolay, peasy, buna bir şey yok. Sarımsak için sarımsak presi kullanmayı seviyorum, bu yüzden süper ince olduğunu biliyorum, kıymaya çalışmaktan çok daha kolay. Pres kullandığımda, sarımsağın daha güçlü olduğunu düşünüyorum, bu yüzden biraz kestim. Kuru meyveleri doğrarken bıçağınıza püskürtün veya yağlayın, bıçağa yapışması daha az olasıdır.

Bunu buzdolabının kapağında sıkıca kapalı bir kavanozda saklayın. Zeytinyağı yeterince soğuksa ve kapı buzdolabının geri kalanı kadar soğuk değilse sertleşir. Yağ sertleşirse, sosu biraz tezgahta bırakın, tekrar sıvılaşacaktır. Aceleniz varsa, mikrodalgada birkaç saniyeliğine gidebilir. Isıtmak istemiyorsunuz, sadece oda sıcaklığına getirin.

Bu, ikiye katlanması harika bir pansuman. Kelimenin tam anlamıyla haftalarca buzdolabında hiçbir sorun olmadan kalır. Sirke, şekerle birlikte koruyucu görevi görür. Bu pansumanda işe yarayabilecek birkaç sirke var. Sherry, beyaz şarapta veya diğer hafiflerde en iyisidir, ancak alt sirke eğer sahip değilseniz.

Sherry Vinaigrette'de Para Tasarrufu:

Sirke, Paskalya'dan önceki yıl boyunca neredeyse her zaman düşük seviyededir. büyük tatil satışları , ve sadece düz eski sirke değil. Koridoru kontrol edin ve "daha meraklı" sirkenin de satışta olup olmadığına bakın. Yıl için stok yapın. Paskalya'yı kaçırırsanız, çeşnilerin genellikle indirimde olduğu yaz satışlarında stok yapmaya çalışın.

Zeytinyağı için alışveriş yapmak öder. Alıcılar kulübünüz genellikle iyi fiyatlara sahip olacak ve Aldi de öyle. Markete yeni bir marka girdiğinde, genellikle harika bir fiyata (kullanırsanız kuponlarla birlikte) olacaktır, ancak genellikle bu fiyatlar uzun sürmez. Bunun gibi fırsatlar görürseniz stoklayın. Zeytinyağı çoğu zaman bir tane alın, bir buçuk alın, fiyatlarınızı bilin, sayıları kırın. Daha küçük şişeler aslında daha iyi bir anlaşma olabilir.

Daha önce de bahsettiğim gibi kuru kiraz, buradaki ilk tercihim biraz pahalı olabilir. Kurutulmuş kızılcık harika bir alternatiftir ve özellikle Noel satışları sırasında ve özellikle kupon kullanıyorsanız, düpedüz ucuz olabilirler. NS Kış tatilleri Her çeşit kuru meyveyi düşük bir fiyata satın almak için harika bir zaman.


Sebzelerinizi yemek için bir bahaneye mi ihtiyacınız var? Sherry Shallot Vinaigrette veya bu tariflerden biri hile yapacak:

Fit Cuma Eğlencesi!

En sevdiğim yaz aktiviteleri arasında yüzme, bisiklete binme, yürüyüş, patika koşusu ve çocukların peşinden koşma sayılabilir. Tüm bu faaliyetlerin neyi gerektirdiğini, hepsinin ortak noktasının ne olduğunu biliyor musunuz? Çekirdek. Tüm bu faaliyetler, güçlü bir aktif çekirdek gerektirir. Bu hafta eğlenceli Fit Friday yazımız için bir temel antrenmanımız var.


Sherry ve Kapari Vinaigrette ile Tavada Kızarmış Biftek

Bu tavada kızartılmış biftek, temel bir baharat ovma ve etin dinlenirken saldığı suları kullanan yüksek etkili, pişirme gerektirmeyen bir sostan derin bir lezzet alır. Yassı demir biftek bulamıyorsanız, iki adet 12 onsluk şerit biftek kullanın (pişirmeden önce ikiye kesmenize gerek yoktur). Bir dökme demir tava, bifteklerin üzerinde derin, eşit bir sararma elde etmek için en iyisidir ve anında okunan bir termometre, pişip pişmediğini test etmenin en güvenilir yoludur, sadece sıcaklığı etin en kalın kısmından aldığınızdan emin olun. Salata sosu ve yeşil salata için kıtır ekmekle servis yapın.

Biftekleri çok derinden kesmeyin. Yüzeye sadece yaklaşık ⅛ inç kesin. Ve sadece bir tarafı puanlayın.


Temel Vinaigrette (Artı Varyasyonlar!)

  • Yazar: Cookie ve Kate
  • Hazırlık Süresi: 5 dakika
  • Toplam Süre: 5 dakika
  • Verim: ¾ fincan 1 x
  • Kategori: Salata sosu
  • Yöntem: Elle
  • Mutfak: Fransız

İşte benim vazgeçilmez salata tarifim! Yapması çok kolay ve tadı, mağazadan satın alınan soslardan çok daha iyi. Salatanıza en uygun sirkeyi seçerek lezzetleri değiştirebilirsiniz. Tarif, yaklaşık 6 orta boy salataya (salata başına 2 yemek kaşığı varsayılarak) yetecek kadar ¾ kap sos verir.

İçindekiler

  • & frac12 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tercih edilen sirke (balzamik sirke, kırmızı şarap sirkesi, beyaz şarap sirkesi)
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
  • 2 orta diş sarımsak, preslenmiş veya kıyılmış
  • &frak14 çay kaşığı ince deniz tuzu, tadı
  • Tatmak için taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

  1. Bir sıvı ölçüm kabında veya kasede tüm malzemeleri birleştirin. Malzemeler tamamen karışana kadar küçük bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
  2. Tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Karışım çok asidikse, biraz daha zeytinyağı ile inceltin veya aromaları biraz daha akçaağaç şurubu veya bal ile dengeleyin. Karışım biraz falansa, bir tutam veya iki tuz daha ekleyin. Yeterli aroması yoksa çay kaşığı kadar sirke ekleyin.
  3. Hemen servis yapın veya ileride kullanmak üzere üzerini kapatıp soğutun. Ev yapımı salata sosu 7 ila 10 gün arasında iyi tutar. Salatanız buzdolabında biraz katılaşırsa endişelenmeyin - gerçek zeytinyağı bunu yapma eğilimindedir. Zeytinyağını tekrar sıvılaştırmak için 5 ila 10 dakika oda sıcaklığında veya çok kısa bir süre (yaklaşık 20 saniye) mikrodalgada bekletin. Karıştırmak ve servis yapmak için çırpın.

Notlar

Balzamik sirke: Elma, çilek veya şeftali gibi meyveli yeşil salatalarda harika olan cesur, hafif tatlı bir sos yapar.

Kırmızı şarap sirkesi: Yumruk atıyor ve domates, dolmalık biber, salatalık, lahana ve daha fazlası gibi diğer cesur tatlar ve parlak sebzelerle iyi çalışıyor (Yunan salatalarını düşünün).

Beyaz şarap sirkesi: Bu daha yumuşak bir sirkedir ve özellikle salatalık ve tatlı mısır gibi daha hassas tatlar ile güzeldir. Hemen hemen her yeşil salataya çok yakışıyor.

Yunan/İtalyan varyasyonu: Kırmızı şarap sirkesi kullanın. 1 ila 2 çay kaşığı kuru kekik ve isteğe bağlı olarak bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.


Videoyu izle: Kaawteef la série Sénégalais qui fait buzz films pr0n0graphie en direct c du jamais vu (Mayıs Ayı 2022).