Yeni tarifler

Bademli elmalı turta tarifi

Bademli elmalı turta tarifi

  • Tarifler
  • çanak türü
  • turtalar ve turtalar
  • Tatlı turtalar ve turtalar
  • Meyveli turtalar ve turtalar
  • Elmalı turtalar ve turtalar

İşte lezzetli ve sofistike bir Fransız usulü elmalı tart. Geleneksel elmalı tarttan biraz farklı ama badem aromasını seviyorsanız bu tarif tam size göre.

33 kişi yaptı

İçindekilerServis: 8

  • 1 adet kısa hamurlu yufka, haddelenmiş
  • 500 ml tam yağlı süt
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü
  • 3 yumurta
  • 150 gr şeker
  • 40 gr sade un
  • 80 gr öğütülmüş badem
  • 4 elma, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş
  • 4 yemek kaşığı frenk üzümü jöle

YöntemHazırlık:30dk ›Pişirme:50dk ›Hazır::1sa20dk

  1. Fırını 200 C / Gaz 6'ya önceden ısıtın.
  2. Tereyağlı bir tart kalıbına kısa hamur hamurunu hizalayın ve bir çatalla delin. 15 dakika pişirin.
  3. Süt ve vanilyayı bir tencerede orta ateşte kaynatın. Ateşten alın.
  4. Bir kaseye yumurtaları, ardından şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak sıcak sütü ekleyin. Un ve öğütülmüş bademleri karıştırın.
  5. Karışımı fırınlanmış pasta tabanının üzerine dökün. Elma dilimlerini badem karışımının üzerine yerleştirin ve frenk üzümü jölesi ile fırçalayın.
  6. 35 dakika fırında pişirin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(5)

İngilizce incelemeler (2)

40 gr sade unu ne zaman ekleyeceğimden bahsetmiyorum. Ben yine de tartı yaptım ve şekerden sonra unu ekledim ve dilimlenmiş elmaları en alta koydum, sonra sıvı ve elmalar üste doğru yüzüyor. çok iyi çıktı.-04 Eyl 2011

Yapılışı gerçekten çok kolay ve hızlı. Tadı harika ve kesinlikle tekrar yapacağım. Bir dahaki sefere muhtemelen daha az süt kullanacağım, çünkü biraz daha sert olabilir. Elma dilimleri karışımda yüzerken frenk üzümü üzerine fırçalamak zor, bu yüzden Yumyums'un önerdiğini yapacağım ve sıvıyı dökeceğim ve frenk üzümü çıkaracağım. Bunu elma yerine kayısı ile de denemek isterim. Gerçekten lezzetli sıcak veya soğuk. Aile ile büyük bir hit.-05 Mar 2017


Elmalı Bademli Tart

Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde tereyağı ve şekeri birleştirin ve bir ila üç dakika pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar düşük hızda çırpın. Kek unu karışımını ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Hamuru çıkarın, bir diske koyun, plastik sargıya sarın ve bir saat soğutun.

Soğutulmuş hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 1/4 inç kalınlığında 11 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru 10 inçlik bir tart kalıbına katlayın ve alttan ve yanlardan yukarıya doğru eşit şekilde bastırın. Tart kabuğunu 11 inçlik bir daire parşömen veya ağır folyo ile hizalayın ve fırın fasulyesi veya pasta ağırlıkları ile doldurun. 15 dakika ya da ortası soluk renkli ve kenarları açık altın kahverengi olacak şekilde kısmen pişene kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun ve fasulye dolu parşömen veya folyoyu çıkarın.

Frangipan dolgusu için:

Badem ezmesini ve tereyağını, kürek ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde birleştirin ve üç ila beş dakika pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Kaseyi iyice kazıyın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her baskıdan sonra kaseyi birleştirmek ve kazımak için düşük hızda dövün. Kek ununu ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.

Soğutulmuş tart kabuğunu, üst kısmı kabuğun kenarı ile aynı seviyeye gelene kadar frangipan dolgusu ile doldurun. Elma dilimlerini havalandırın, üstte bir daire şeklinde düzenleyin ve frangipane hafifçe bastırın. Dilediğiniz kadar elma dilimi kullanabilir ve deseni de değiştirebilirsiniz. Turtayı 20 ila 30 dakika ya da dolgu altın rengi olana ve dokunulduğunda tartın merkezi geri dönene kadar pişirin. Tart biraz soğumaya bırakın, ardından kayısı sosuyla fırçalayın. Tartı çırpılmış krema veya dondurma ile servis edin.

Kayısı sosu için:

Suyu ve reçeli küçük bir tencerede birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşten alın ve iyice karıştırın. Tartın üzerine sürmek için pasta fırçası kullanın.

Kapalı, tart buzdolabında üç güne kadar saklanacaktır. İyi sarılmış, bir aya kadar dondurulabilir. Servis yapmadan hemen önce oda sıcaklığına getirin ve sırlayın.


Fransız Elmalı Tart

Klasik armut ve frangipane tart üzerine bir riff olan bu elmalı tart, badem unu, şeker ve yumurtadan yapılan fındıklı, tatlı dolgudan bir yükseltme alır. Tatlı pasta kabuğu herhangi bir yuvarlanma gerektirmez. Bunun yerine parmaklarınızla tavaya bastırarak klasik elmalı turtaya harika bir alternatif oluşturuyor.

İçindekiler

  • 11 yemek kaşığı (156 gr) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 2 su bardağı (241 g) King Arthur Ağartılmamış Çok Amaçlı Un
  • 1/2 su bardağı (57 gr) şekerleme şekeri
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 8 yemek kaşığı (113g) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
  • 1 su bardağı (198 gr) toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı badem özü
  • 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
  • 3/4 su bardağı (72 gr) badem unu
  • 1/4 su bardağı (28 gr) King Arthur Ağartılmamış Çok Amaçlı Un
  • 1 ila 2 orta boy elma, soyulmuş veya soyulmamış, çok ince dilimlenmiş*

Talimatlar

Hamuru yapmak için: Tereyağı, un, şeker ve tuzu hamur bir top haline gelene kadar karıştırın.

9 inçlik bir tart kalıbını yağlayın ve hamuru sıkıca tepsinin tabanına ve yanlardan yukarı doğru eşit bir tabaka halinde bastırın. İhtiyacınızdan daha fazla hamurunuz olduğunu görebilirsiniz. Kabuk ince bir tabaka olmalıdır, yaklaşık 1/8" kalın. Doldurma yaparken kabuğu soğutun.

Doldurma yapmak için: Tereyağı ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın. Badem özünde çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın.

Tekniğinizi mükemmelleştirin

Fransız Elmalı Tart

Badem unu ve çok amaçlı unu birlikte çırpın, ardından ıslak malzemelere katlayın.

Dolguyu soğutulmuş kabuğa dökün ve üstünü düzeltin.

İnce elma dilimlerini, her dilimi çok az üst üste gelecek şekilde iki eş merkezli daire şeklinde düzenleyin. Elmalarınızın boyutuna bağlı olarak, daha fazla veya daha az dilime ihtiyacınız olabilir.

Turtayı 40 ila 50 dakika ya da kabuk altın kahverengi olana kadar pişirin, elmalar kenarlarda kahverengileşmeye başlar ve dolgu şişirilir ve ayarlanır.

Tartı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.

Arta kalanları buzdolabında birkaç gün boyunca iyi sarılmış halde saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurun.


Hazırlık

  1. Badem kreması için:
    1. Orta kasede badem unu ve şekeri çırpın. Başka bir orta kasede yumurta, vanilya ve tuzu çırpın. Badem karışımının yarısını yumurta karışımına çırpın. Krem şanti içinde çırpın, sonra kalan badem karışımı. Plastik sargıyı doğrudan badem kremasının yüzeyine bastırın, ardından folyo ile örtün ve en az 4 saat soğutun. İLERİ YAPIN: 2 gün öncesinden yapılabilir. Soğuk tutun.
    1. Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350 ° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile çizgi kenarlı fırın tepsisi. Bir yığın yufkayı çalışma yüzeyine koyun ve üzerini streç filmle örtün, ardından kurumasını önlemek için nemli mutfak havlusu. 1 yufkayı hazırlanmış fırın tepsisine aktarın (kalan yufkanın üzerini örtün). Yufka yaprağını biraz eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın, ardından 1 çay kaşığı şekerle eşit olarak serpin. Eritilmiş tereyağı ile ikinci yufka yaprağı fırça ile üst ve yetersiz 1 çay kaşığı şeker serpin. Kalan 6 yufka yaprağı, eritilmiş tereyağı ve şeker ile tekrarlayın.
    2. Yufkaların üzerine kaşıkla badem kreması koyun, ardından her tarafta 1/2-inç düz kenarlık bırakarak dikkatlice eşit şekilde yayın. 7 elma dilimini avucunuzun içinde, yan yana ve hafifçe üst üste gelecek şekilde çalışma yüzeyinde havalandırın. Açılan elma dilimlerini spatula yardımıyla yufkanın 1 kısa kenarının köşesine aktarın. Badem kremasının üzerine uzunlamasına 2 ila 3 sıra ve birbirine yakın aralıklarla yerleştirerek, bir seferde 7 elma dilimini havalandırarak tekrarlayın.
    3. Elmalar yumuşayana, badem kreması katılaşana ve kabuk altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 40 dakika turta pişirin. Fırın tepsisini tart ile rafa aktarın. Sacdan gevşetmek için metal spatulayı tartın altında dikkatlice çalıştırın.
    4. Ağır küçük tencerede konserveleri ve 3 yemek kaşığı suyu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya getirin, gevşetmek için karıştırın. Fırça elmaları ve tart kabuğunu korur. 2 büyük metal spatula kullanarak tartı tabağa aktarın ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
      • Bazen özel gıda mağazalarında ve doğal gıda mağazalarında bulunan "öğütülmüş badem" olarak etiketlenir.

    Bon Appétit tarafından sağlanan beslenme analizi


    Glutensiz Elmalı Tart

    Mutlu haftasonu! Umarım hepiniz bu muhteşem sonbahar havasını içinize çekersiniz. Parkta uzun yürüyüşler ve piknikler tam da benim hızım ve onlar için yılın en mükemmel zamanı. Ancak sonbaharda pişirme projesi havasındaysanız, sizin için eğlenceli bir projem var. Umarım çok korkutucu görünmez - inan bana, ben yapabiliyorsam sen de yapabilirsin.

    Tam doğru sıcaklıkta tereyağı ile standart turta kabukları yapmak Olumsuz Benim iyi vakit geçirme fikrim, bu yüzden bu tart hamuru tarifini sizinle paylaşmaktan heyecan duyuyorum. Yemek kitabım için geliştirdim ama sonunda onu kullanan tarifleri kestim.

    Badem unu, yulaf unu, eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı ve biraz akçaağaç şurubu ve tuz ile hamur yapmak çok kolaydır. Yoğurma yok, yuvarlama yok, yaygara yok. Sadece bastırıp çatalla deliyoruz ve fırından çok güzel bir şekilde çıkıyor.

    Henüz badem unu veya yulaf unu ile çalışmadıysanız, tam olarak kulağa benziyorlar - öğütülmüş badem ve yulaftan yapılmış unlar. Geçmişte kullandığım daha kaba badem yemeklerinden daha kolay şekillenen bir hamur oluşturan Bob's Red Mill's süper ince badem unu kullandım. Karıştırıcımda kendi yulaf unumu yaptım (tarif notlarına bakın), ancak Bob's Red Mill yulaf unu da sunuyor, eğer satın almayı tercih ederseniz.

    Elma sosu biraz daha ilgili ve bunun yerine ev yapımı elma püresi ile alternatif bir versiyon bile denedim. Fakat! Pişmiş elma dilimi tepesi hem görünüm hem de lezzet bölümlerinde layık görüldü. Elmaları düzgün bir şekilde nasıl dilimleyeceğimi bulmak için birkaç YouTube klibi izlemem gerekti (buna bir bakın, ancak önce elmaları soymayı unutmayın).

    Sonuç, cevizli ve yumuşak, ancak kolayca dilimlenebilen bir kabuğa sahip, etkileyici görünümlü bir elmalı turtadır. Umarım bunu beğenirsin. Lütfen her zaman olduğu gibi yorumlarda bana bildirin!


    Elmalı Bademli Tart

    Elmalı Bademli Tart. Badem kreması, karamelize elmalar, elma yağı ve kırıntı tepesi ile doldurulmuş tatlı bademli hamur işi. Bitmiş tart karamel sos ile fırçalanır ve şekerlenmiş badem parçaları ile süslenir. Dondurma veya krem ​​şanti ile sıcak olarak servis edilir.

    Bu tart, bir süre önce yayınladığım çikolatalı vişneli tarta benziyor. Birkaç bileşeni vardır ve bir araya getirilmesi oldukça zaman alır. Benim için bu, bileşenleri hazırladıktan, turtaları hazırlayıp pişirdikten birkaç gün sonra arkadaşlarıma ve aileme sunduğum bir tatlı.

    Bu tart bir şükran günü esastır. Elinde karamel sosu ve elma yağı gerektirir. Badem şekerini ve tatlı bademli pasta hamurunu bir gün önceden yapıyorum.

    Bu tartın bir ton bileşeni varken, parlaması gereken elma dolgusu. Olgunluk ve kaliteyi sağlamak için mümkün olan en son anda yapabileceğim en iyi elmaları satın alırım. Her zamanki gibi önce Honeycrisp elmaları arıyorum, ancak daha taze görünüyor ve hissediyorlarsa diğer çeşitleri satın almaktan çekinmeyin.

    Elmalı bademli tart, boyunca badem ipuçlarına sahiptir. Tart, tatlı bademli pasta kabuğu ile başlar. Kabuk, badem kreması, karamelize elmalar, badem aromalı kırıntı tepesi, karamel ve şekerlenmiş bademlerle kaplanır. Elmalar yıldız iken, bademler belirgindir.

    Hazırlanan çeşitli bileşenlerle tart montajı oldukça hızlı gerçekleşir. 45 dakika pişirdikten sonra kabuğun altın rengi ve dolgunun kabarıp kabarmadığını kontrol ediyorum. Kırıntı tepesi bu noktada altın olabilir veya olmayabilir. Üstteki altın rengi kahverengiye çevirmeyi bitirmek için gerekirse turtayı piliç altına bir veya iki dakika koyacağım. Bir fırça karamel pişirme sonrası ve bir tutam ezilmiş şekerlenmiş badem tatlıyı tamamlar.

    Bu Tartı Neden Yapmalısınız?

    • tart bileşenleri, montajdan çok önce yapılabilir.
    • elma + karamel + badem lezzetli bir kombinasyon.
    • Görsel olarak çarpıcı.
    • herhangi bir yemek için unutulmaz bir son.

    Bu Elmalı Bademli Tart Nasıl Yapılır?

    Bu benim için birkaç günlük bir süreç. Ve hediye olarak vermek için bu turtalardan birkaçını aynı anda yapıyorum, bu yüzden her şeyin elimde olduğundan emin olmak çok önemli.

    Tart karamel sos ile fırçalanır ve üzerine kıyılmış cevizli şekerler konur, ben de oradan başlıyorum. Ev yapımı karamel sos tarifimize göz atabilirsiniz.

    Şekerlenmiş cevizler için küçük bir karıştırma kabına yumurta akı, su ve vanilya fasulyesi ezmesi ekliyorum. Onları köpürene kadar çırpıyorum, yaklaşık 2 dakika. Bu aynı zamanda bir stand mikseri veya bir el mikseri ile de yapılabilir.

    Yumurta akı karışımına bütün cevizler eklenir ve kaplamak için atılır. Genellikle karışımda birkaç dakika oturmalarına izin veririm, ara sıra onları fırlatırım. Küçük bir kaseye şeker, öğütülmüş tarçın ve tuz eklenir ve birleştirmek için çırpılır. Şeker karışımı bademlere eklenir ve kaplamak için atılır.

    Kaplanmış bademler tek sıra halinde dizilir ve bir saat pişirilir. Bademler birbirine yapışmaması ve eşit şekilde pişmesi için birkaç kez karıştırılır.
    Tatlı hamur işi hamuru, badem kreması ve kırıntı tepesi aynı malzemelerden yapılır, bu yüzden hepsini aynı anda yapıyorum.

    Hamuru için hafif yumuşamış tuzsuz tereyağı pudra şekeri ile krema haline getirilir. Birkaç yemek kaşığı hafifçe dövülmüş yumurta ve vanilyalı fasulye ezmesi eklenir ve karıştırılır.

    Çok amaçlı un ve badem unu eklenir ve hamurun bir araya gelmeye başladığını görecek kadar uzun süre dövülür. Hamur karıştırıcıdan çıkarılır, disk şeklinde şekillendirilir, plastiğe sarılır ve bir saat veya 3 güne kadar soğutulur.

    Soğutulduktan sonra, hamur yaklaşık 11 ila 12 inç çapında büyük bir daireye yuvarlanır. Hamur, 9 inçlik çıkarılabilir tabanlı bir tart kalıbının üzerine serilir ve tabana ve yanlara sığar. Genelde hamuru oklavanın etrafında yuvarlarım ve sonra tart kalıbının üzerinde açarım. Nadiren mükemmel sonuç verir ve bir veya iki parça hamur koparmam ve birkaç düzensiz noktayı düzeltmem gerekir.

    Hamur bir parça parşömen kağıdı ile doldurulur. Parşömen kağıdı pasta ağırlıkları veya pirinçle doldurulur. Tart hamuru, 20 ila 25 dakika arasında hafifçe altın rengi ve sert olana kadar sıcak bir fırında pişirilir. Kabuk tamamen soğutulur.

    Badem kreması, pudra şekeri ile krema haline getirilmiş hafif yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile başlar. Vanilya fasulyesi ezmesi, ağır krema ve bir yumurta eklenir ve karışım pürüzsüz olana kadar dövülür. Badem unu ve çok amaçlı un eklenir ve pürüzsüz olana kadar dövülür. Krem kullanıma hazır olana kadar soğutulur. Krem bir veya iki gün önceden yapılabilir. Birkaç saat içinde kullanmayacaksanız hava geçirmez bir kapta saklamanızı tavsiye ederim.

    Çok amaçlı un, badem unu, şeker, soğuk tuzsuz tereyağı parçaları ve tuz bir karıştırma kabına eklenir. Bir hamur karıştırıcısını, çatalın arkasını veya ellerinizi kullanarak tereyağı, un ve şeker karışımıyla kaplanmış küçük parçalara bölünür. Kırıntı tepesi kullanıma hazır olana kadar soğutulur.

    Karamel sos, elma ezmesi, tatlı hamur işi kabuğu, badem kreması ve iç harcı hazırlayıp tart oluşumuna hazır hale getirerek elmaları karamelize ediyorum. Elmalar önceden sotelenebilir ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklanabilirken, genellikle onları sotelerim, hafifçe soğutur, tartımı yapar ve pişiririm.

    Tereyağı ve esmer şeker geniş bir tavada eritilir. Elma dilimleri eklenir ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika sotelenir. Elmalara elma şarabı ve bir tutam veya iki tutam tarçın eklenir ve elmalar yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. Elmalar yarı saydam ve yumuşak olacaktır.

    Nihayet. Tart kabuğu, tabana yayılmış eşit bir badem kreması tabakası alır. Karamelize elma dilimleri kremanın üzerine dizilir. Elma yağı karamelize elmaların üzerine dökülür ve ofset spatula ile eşit şekilde yayılır. Kırıntı tepesi, elma yağının üstüne cömertçe serpilir. Tart, sıcak fırında kabuğun kenarları altın rengi olana ve dolgu köpürene kadar pişirilir. Üstü kızartmak için tartı birkaç saniye broyler altına yerleştireceğim.

    Tart biraz soğuduktan sonra üzerine ılık karamel sosu gezdirip, kıyılmış badem parçalarını karamelin üzerine serpiyorum. Tart, tart kalıbından çıkarılır ve servis tabağına alınır. Bireysel dilimler vanilyalı dondurma veya krem ​​şanti, ilave karamel sos ve daha fazla kıyılmış badem şekeri ile servis edilir.

    Hoşunuza Gidebilecek Diğer Tart Tarifleri

    Tartistry'i bulun: Pinterest Instagram ve Facebook. Lütfen aşağıda yorum ve soru bırakmaktan çekinmeyin. Senden duymak çok isterim.


      1. Fırını orta sıcaklığa ayarlayın, 200°C (400°F, gaz işareti 6).
      2. Hamuru açın ve tart kalıbını kenarlarını düzelterek hizalayın. Tabanı delin ve ardından buzdolabında soğutun.
      3. Tereyağını büyük bir tavada eritin ve elma dilimlerini ekleyin. Orta ateşte 5-10 dakika altın rengi olana kadar pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.
      4. Elma dilimlerini bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
      5. Pürüzsüz bir karışım oluşturmak için öğütülmüş badem, pudra şekeri, yumurta ve romu karıştırın, ardından pasta kalıbının tabanına yayın. Üzerine soğuyan elma dilimlerini dizin.
      6. Tartınızı fırının ortasında 30-40 dakika, iç harcı altın rengi olana ve ortasına oturuncaya kadar pişirin.
      7. Tartı fırından çıkarın. Sır veya elenmiş kayısı reçelini ısıtın ve tartın üzerine fırça ile sürün. Hala sıcakken dövülmüş bademleri üzerine serpin.

    Bu tart, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir, krem ​​şanti veya muhallebi ile servis edilir. Ancak dondurmak için uygun değildir.


    Yulaf Ezmesi ve Badem Kabuğu ile Taze Elmalı Tart Tarifi

    Hazırlık Süresi: 20 dakika | Pişirme Süresi: 50 dakika | 1 turta yapar

    • 1 su bardağı Tuzsuz Tereyağı, doğranmış
    • 4 su bardağı Bob's Red Mill Kalın Kesilmiş Yulaf
    • 2 su bardağı Bob's Red Mill Badem Yemeği
    • Tutam Koşer Tuzu
    • 1 su bardağı Açık Kahverengi Şeker
    • 4 adet Kırmızı (gala, fuji vb.) ve Granny Smith Elmaları, soyulmuş, özlü ve dilimlenmiş
    • 1 Limon Suyu
    • ½ bardak) şeker
    • 1 yemek kaşığı öğütülmüş Tarçın
    • Opsiyonel Malzemeler: Karamel sos, Vanilyalı Dondurma

    Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Tereyağı, yulaf, badem unu, tuz ve esmer şekeri bir mutfak robotuna ekleyin ve yemek gibi olana kadar yüksek hızda işleyin.

    Yulaf-badem hamurunun dörtte üçünü alın ve 9 inçlik yuvarlak bir tart kalıbına bastırın ve kalıplanana kadar bastırın. Elmaları hazırlarken hamuru soğutun.

    Büyük bir kapta elmaları, limon suyunu, şekeri ve tarçını birleşene kadar karıştırın. Kenara koyun.

    Daha sonra tart kalıbını tepsiye yerleştirin ve elmaları içine ekleyin. Kalan yulaf-badem kabuğunun üzerine eşit şekilde yayarak doldurun.

    Tartı 45-50 dakika ya da tepesi kızarıp sertleşene kadar pişirin. Tartı bir soğutma rafında soğutun.

    İsteğe bağlı: Biraz karamel ve vanilyalı dondurma üzerinde gezdirin.

    Merhaba, ben Billy Parisi ama bazılarına göre "Şef Billy Parisi" olarak bilinirim. Biraz bundan biraz da bundan yapıyorum, ancak çoğunlukla Yemek ve İçerik Oluşturucusu, Bazen TV Sunucusu, Dijital ve Sosyal Strateji Uzmanı, Etkileyici, Fotoğraf Çekici, Kahve İçicisi, Baba, Koca, Üniversite Spor Meraklısı, Modacı, Film ve Müzik Aşığı!

    13 yaşında bir restoranda bulaşık yıkamaya başladığımdan beri mutfaktayım ve bu süre zarfında şef olmak istediğimi hemen anladım. Arizona'daki Scottsdale Aşçılık Enstitüsü'nden ve Missouri Üniversitesi'nden mezun oldum ve birkaç yıl Midwest'in en iyi restoranlarından bazılarında aşçı, sous şef ve yönetici olarak çalıştım. Şu anda karım Lindsay ve kızım Olivia ile Chicago şehrinde yaşıyorum ve eski klasikler üzerine yeni icatlar, mash-up'lar, füzyonlar ve bükülmeler pişiriyorum. İnanılmaz derecede spontane ve dışa dönük biriyim ve iki küçük işletme, BPMVC ve en son girişimim olan 5 Somun 2 Balık yönetiyorum!


    Elmalı Bademli Tart

    Cuisinart® Mutfak Robotunuzu kullanarak bu tartı hazırlarken bir profesyonel gibi görüneceksiniz.

    Verim

    İçindekiler

    Pasta hamuru için: 2 büyük yumurta sarısı 2 yemek kaşığı soğuk su 1&frak14 su bardağı çok amaçlı un 2 yemek kaşığı şeker &frak14 çay kaşığı tuz &frak18 çay kaşığı kabartma tozu 8 yemek kaşığı (1 çubuk) soğutulmuş tuzsuz tereyağı, &frak12 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 yemek kaşığı sebze katı yağı, soğutulmuş, 4'e kesilmiş parçalar

    Doldurmak için: 2 tart elma, soyulmuş, yarıya bölünmüş, özlü 2 yemek kaşığı taze limon suyu ve frak34 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şeker 1&frak14 su bardağı beyazlatılmış şeritli badem 2 büyük yumurta 2 yemek kaşığı Amaretto veya brendi, bölünmüş 1&frak12 çay kaşığı vanilya özü & frak14 çay kaşığı tuz 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında , bölünmüş 3 yemek kaşığı kayısı reçeli

    Beslenme bilgileri

    Kalori 348 (yağdan %52) ● karbonhidrat. 36g ● profesyonel. 6g ● yağlı 21g ● doy. yağ ● kol. 102mg ● ot. 117mg ● hesap. 45mg ● fiber 2g

    Talimatlar

    Pasta kabuğunu yapın:
    1. Yumurta sarısını ve suyu karıştırmak için küçük bir kapta karıştırın. Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu Cuisinart® Mutfak Robotuna koyun, 5 kez vurarak karıştırın ve eleyin. 2. Karışım kaba bir öğüne benzeyene ve hiçbir tereyağı parçası küçük bezelyeden daha büyük olmayana kadar tereyağı ve nabzı kısaltın. Yumurta sarısı karışımını un karışımının üzerine gezdirin. Büyük nemli hamur kümeleri oluşana kadar işlem yapın, yaklaşık 10 saniye. 3. Fazla işlemeyin ve hamurun tamamen bir top oluşturmasına izin verin. Hamuru 6 inçlik bir diske yassılaştırılmış topun içine toplayın. Hamuru soğuyana kadar yaklaşık 30 dakika plastik buzdolabında sarın. (1 gün önceden yapılabilir. Soğuk tutun. Açmadan önce biraz yumuşamasını bekleyin.) 4. Hamuru hafif unlu bir yüzeyde 14 inç yuvarlak olacak şekilde açın. Hamuru, tabanı çıkarılabilir 10 inçlik bir tart kalıbına yerleştirin. Çıkıntıyı içe katlayın ve bastırarak çift kalın kenarlar oluşturun. Doldurma hazırlarken soğutun.

    Doldurma yapın:
    1. 4 mm dilimleme diskini yerleştirin. Orta hafif basınç kullanarak büyük besleme tüpü dilimine 2 elma yarısını yerleştirin, kalan elma ile tekrarlayın. Elma dilimlerini kırmamaya dikkat ederek limon suyu ve bir yemek kaşığı şekerle hafifçe karıştırın. Rezerv. 2. Çalışma kasesini bir kağıt havluyla kurulayın ve metal bıçağı takın. Bademleri ve frak34 su bardağı şekeri badem işlemiyle, karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar, yaklaşık 30 - 40 saniye karıştırın. 3. Badem karışımına yumurtaları, 1 yemek kaşığı Amaretto/brendiyi, vanilyayı ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir macun oluşana kadar işleyin. Karıştırmak için 10 saniye tereyağı işleminden 4 yemek kaşığı ekleyin. Kabukta yayın. Sertleşene kadar soğutun, yaklaşık 30 - 40 dakika. 4. Pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce fırın rafını fırının alt üçte birlik kısmına gelecek şekilde yerleştirin. Fırını 400°C'ye ısıtın. 5. Süzme elmaları, doldurmanın üzerinde eşmerkezli dairelerde üst üste gelecek şekilde düzenlenir. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını elmaların üzerine eritin. Kalan yemek kaşığı şekerle serpin. 15 dakika tart pişirin. 6. Sıcaklığı 350°F'ye düşürün. Elmalar yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 45 dakika. Rafa aktarın ve tartın hafifçe soğumasını bekleyin. Küçük bir tencerede konserveleri ve 1 yemek kaşığı Amaretto/brendiyi, koruyucular eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. 7. Elmaları küçük bir kaseye süzün ve metal tart kalıbına herhangi bir fırça sürmemeye dikkat edin. Tamamen soğutun. (8 saat önceden yapılabilir. Oda sıcaklığında bekletin.) Servis yapmadan önce tart kalıbını çıkarın. İsteğe göre hafif çırpılmış krema ile servis yapın.


    • 1 fincan çok amaçlı un
    • ¼ fincan öğütülmüş kavrulmuş badem
    • 2 çay kaşığı şeker (bkz. İpucu)
    • ¼ çay kaşığı tuz
    • ¼ su bardağı doğranmış soğuk tereyağı
    • 5 yemek kaşığı su
    • ¼ fincan şeker (bkz. İpucu)
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 2 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz şekersiz vişne, çözülmüş
    • ½ su bardağı doğranmış kuru elma
    • 1 yemek kaşığı hafif tereyağı ile kanola yağı
    • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
    • 10 yemek kaşığı dondurulmuş hafif çırpılmış tatlı tepesi, çözülmüş
    • 1 tutam portakal kabuğu rendesi

    Hamuru hazırlayın: Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Bir kapta un, kızarmış badem, şeker ve tuzu karıştırın. Bir hamur karıştırıcı kullanarak tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Un karışımının bir kısmı üzerine bir seferde 1 çorba kaşığı su serpin, bir çatalla fırlatın. Nemli pastayı kasenin kenarına itin. Un karışımı ıslanıncaya kadar, bir seferde 1 çorba kaşığı su kullanarak, kalan suyla nemlendirmeyi tekrarlayın. Bir top haline getirin.

    Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru hafifçe düzleştirin. Bir oklava kullanarak, hamuru merkezden kenara 11 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru, çıkarılabilir bir tabana sahip, yağsız 9 inçlik yuvarlak bir tart kalıbına aktarın. Böreği esnetmemeye dikkat ederek tart kalıbına boşaltın. Tart kalıbının yivli kenarlarına hamurları bastırın. Böreği tepsinin kenarlarıyla bile düzeltin. Ağır hizmet tipi folyo tabakası ile hamur işi. 8 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın. 3 ila 4 dakika daha veya kuruyana ve ayarlanana kadar pişirin. Tel raf üzerinde tavada soğutun.

    Bu arada, doldurmayı hazırlayın: Orta boy bir tencerede şeker ve mısır nişastasını birleştirin. Kiraz, elma ve tereyağını ekleyin. Orta ateşte koyulaşıp köpürene kadar pişirin ve karıştırın. 2 dakika daha pişirin ve karıştırın. Portakal kabuğu rendesini karıştırın. Ateşten alın.

    Vişne karışımını fırınlanmış tart hamuruna eşit şekilde yayın. Doldurmayı tamamen soğumaya bırakın. Yüzeyi plastik sargı ile örtün. Servise hazır olana kadar soğutun.

    Tart kalıbının kenarlarını çıkarın. 10 kamaya kesin. Her kamayı 1 çorba kaşığı çırpılmış tatlı tepesi ve istenirse ilave portakal kabuğu rendesi ile doldurun.

    İpucu: Şeker yerine kullanılan bir madde kullanıyorsanız, kabuk için Splenda(R) Sugar Blend'i öneririz. 2 çay kaşığı şekere eşdeğer ürün miktarını kullanmak için paket talimatlarını izleyin. Doldurma için şeker yerine kullanılmasını önermiyoruz. Porsiyon Başına Besin Değeri: 166 kal. hariç, aşağıdaki ile aynı, 24 gr karbonhidrat. (12 gr şeker).