Yeni tarifler

Şef Michael Scelfo'nun Kavrulmuş Elma ve Tillamook Cheddar El Turtaları

Şef Michael Scelfo'nun Kavrulmuş Elma ve Tillamook Cheddar El Turtaları

Tillamook Sharp Cheddar, Longfellow'dan şef ve restoran işletmecisi Michael Scelfo'nun bu tatlı ve tuzlu el turtalarına keskin bir dokunuş katıyor.

İçindekiler

Hamur

  • 2½ su bardağı Çok amaçlı un
  • 1 su bardağı (2 çubuk) Tillamook Tatlı Krema Tuzsuz Tereyağı, soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş

Dolgu

  • 2 gevrek elma (Gala veya Honeycrisp ideal olur), soyulmuş, özlü ve ince doğranmış
  • ⅓ fincan (1 oz.) ince doğranmış Tillamook Sharp Cheddar

Tarif Hazırlama

  • Büyük bir kapta, un ve tuzu birlikte çırpın. Tillamook Tatlı Kremalı Tuzsuz Tereyağını un karışımına kaba un görünümü verene kadar kesin. Ekşi krema, limon suyu ve suyu küçük bir kapta çırpın ve un iyice ıslanıncaya ve topaklı nemli bir hamur elde edene kadar bir çatalla hafifçe vurarak ve karıştırarak una ekleyin. İki diske bölün ve her birini plastik sargıyla sarın. 1 saat veya gece boyunca soğutun.

  • Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisini hizalayın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, bir diski ⅛ inç kalınlığında açın. 4 inçlik yuvarlak bir bisküvi kesici kullanarak, bir fırın tepsisine aktararak 9 tur kesin. Kalan hamurla tekrarlayın. Turları en az 30 dakika soğutun.

  • Bu arada küçük bir yapışmaz tavada elmaları, şekeri, tarçını ve bir tutam tuzu karıştırın. Elmalar parlak ve yumuşak olana ve sıvı kalın ve şuruplu olana kadar, sık sık karıştırarak kısık ateşte pişirin, yaklaşık 10 dakika. Tamamen soğuması için bir kaseye aktarın. Tillamook Sharp Cheddar, kekik ve balı karıştırın. Turtaları doldurmadan hemen önce, elma-çedar dolgusunda biriken sıvıyı boşaltın.

  • Yumurta ve suyu birlikte çırpın. Bir seferde 1 yaprak mermi ile çalışarak, 1 yemek kaşığı kaşık. her turun ortasına doldurma. Kenarları yumurta suyuyla hafifçe fırçalayın, ardından dolgunun üzerine ikiye katlayın, mühürlemek için kenara bastırın. Bir çatalın dişleriyle kenar preslemeyi dekoratif olarak güçlendirin. Hamur çalışmak için çok ısınırsa, devam etmeden önce turları soğutun. Kalan turlarla tekrarlayın. Üstleri yumurta ile hafifçe fırçalayın ve birleştirilmiş el turtalarını 30 dakika soğutun.

  • Fırının üst ve alt üçte birlik kısmındaki fırın rafları ile fırını 375 °F'ye önceden ısıtın. El turtaları altın olana kadar, yaklaşık 15 ila 20 dakika arasında, fırınlamanın ortasında döndürerek pişirin. Servis yapmadan önce biraz raflarda soğutun.

  • Tillamook, daha iyi yapılmış süt ürünleri aracılığıyla çiftçileri ve gıda severleri birbirine bağlayan, Oregon merkezli bir çiftçiye ait kooperatiftir. Tillamook'u yakınınızdaki bir perakendeciden satın alabilir veya peynirlerini ulusal olarak Target'ta bulabilirsiniz. Size yakın bir mağaza bulmak için burayı keşfedin veya Twitter, Facebook veya Instagram'da daha fazla bilgi edinin.


Videoyu izle: TOYUQ BUDU LOLİPOPLARI (Ocak 2022).