Yeni tarifler

Pastırma ve körüklü peynirli pateler

Pastırma ve körüklü peynirli pateler

"Eşimi şımarttığım gün"
Bu tarifle Paltinis'te pek çok kadını şımarttım. :))))

  • 2 paket hamur hamuru 420g (LIDL)
  • 200 gr inek peyniri
  • 500 gr köri peyniri
  • 4 yumurta sarısı
  • 200 gr dilimlenmiş pastırma
  • yağlamak için 2 yumurta sarısı
  • Susam taneleri

Porsiyon: 32

Hazırlanma zamanı: 120 dakikadan fazla

TARİFİN HAZIRLANIŞI Pastırma ve köri peynirli köfteler:

Hamur taze, bu yüzden hemen çalışın.

Körükleri ve inek peynirini doğrayın ve 4 yumurta sarısı ile karıştırın.

Un serpilmiş tezgaha bir parça hamur koyun ve merdane ile düzeltin.

16 parçaya kesin.

Her parçanın ortasına yarım dilim pastırma koyun.

Her parçaya peynir karışımının üst kısmı ile bir çay kaşığı koyun.

Kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın, yan yana katlayın ve çatalla kenarlarını bastırın.

Her yastığa eğik bir kesim yapın ve fırın kağıdı ile duvar kağıdını bir tepsiye koyun.

Yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin.

Aynısı ikinci hamur tabakası ile yapılır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Güzelce kızardıklarında hazırdırlar.

soğumaya bırakın.

Onlar iyi ve sıcak.

Afiyet olsun!

Ipuçları siteleri

1

Sevdiğiniz başka bir peynir kullanabilirsiniz.

2

Yarısının daha az çıkmasını sağlayabilirsiniz.


Pastırma ve peynirli rulolar

Pastırma ve peynirli rulo tarifi: balkabağı, domuz pastırması, körüklü peynir, peynir, dereotu, tuz ve karabiber.

Bileşen:

  • 4 kabak
  • 16 dilim pastırma, ince dilimlenmiş
  • 100 gr köri peyniri
  • 50 gr peynir
  • 1 dereotu bağlantısı
  • tuz
  • biber

Hazırlama yöntemi:

Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan yaklaşık 5 mm uzunluğunda dilimler halinde kesin. Bir tencereye kaynar suyu koyun ve kaynamaya başlayınca kabak dilimlerini koyun. 1 dakika haşlayın, sonra bir tabağa alın ve iyice süzülmesine izin verin.

Körük peynirini büyük bir rende üzerinde peynir ile bir kapta karıştırın. İnce kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Her dilim pastırma üzerine bir dilim kabak koyun ve üzerine bir çorba kaşığı peynir karışımını yayın. Yuvarlayın ve kürdan ile yakalayın.

Bu şekilde hazırlanan ruloları yağlı kağıt üzerine tepsiye dizin ve tepsiyi sıcak fırına verin. Ruloları yaklaşık 20 dakika doğru ısıda pişirin. Sıcak servis yapın.


Kabak ve peynirli meze krepleri için kompozisyon hazırlıyoruz

İyi bağlanmış ve daha yoğun bir kompozisyon olmalı ki, cihazın tankına koyduğumuzda esnemez.
Bileşimi, kabartma tozu ve kabartma tozunu iyice çözmek için ara sıra karıştırarak 10 dakika dinlendirin.

Panini maker'da kabak ve peynirli nefis meze krepleri hazırlıyoruz.

Cihazı güç kaynağına bağlıyoruz, uyarı ışığının yanmasını bekliyoruz ve bir cila veya kaşıkla iki aralıklı kompozit ağırlık koyuyoruz.

Kapağı kapatıp tekrar uyarı ledinin yanmasını bekliyoruz, ardından tahta veya silikon bir kürek ile pankekleri kaldırıp tabağa aktarıyoruz.

30 dakikadan kısa bir sürede dört kişilik kahvaltımı hazırladım.

Ayrıca krep tarifi, kabaklı ve peynirli meze kreplerinin yanı sıra Panini MakerBreville makinesini de şiddetle tavsiye ediyorum.


Yılbaşı mezeleri 2019.6. Tavuk şişleri

Yılbaşı Gecesi Mezeleri 2019. İçindekiler:

4 adet. kemiksiz tavuk derisi ve derisi, küpler halinde kesilmiş
450 gr dilimlenmiş pastırma
yaklaşık 100 gr barbekü sosu

Yılbaşı mezeleri 2019. hazırlama yöntemi:

Fırını önceden 130 dereceye ısıtın. Her et küpünü bir dilim domuz pastırmasına sarın, bir kürdan veya şiş ile alın ve barbekü sosuna batırın. Şişleri fırına koyun. 20 dakika sonra tepsiyi çıkarın, sakal sosunu şişlerin üzerine dökün ve tekrar fırına verin, yine 20 dakika pişirin.


Polenta / güveç (Maramureș'te), peynir ve pastırma ile katmanlar halinde

Kocamın Maramureș'e özgü en sevdiği yemeklerden biri, peynirli (koyun) ve kızarmış domuz pastırmalı polenta. Ve onu kınamıyorum çünkü kombinasyon mükemmel.

  • polenta için mısır unu, su ve tuz
  • koyun peyniri veya körük peyniri (burada Maramureș'te, koyun peyniri & # 8220 pranga & # 8221 ile yapılır, & # 8220 Peynir & # 8221, ahşap bir kapta tutulur, daha sonra eritildiğinde genellikle sakız gibi yayılır )
  • pastırma (yaklaşık 2, 3 dilim)

Polenta için tuzlu suyu kaynatın ve kaynayıncaya kadar pastırmaları küp şeklinde doğrayın ve peyniri bir tabağa alın.

Pastırma eriyene kadar bir tencerede kızartılır ve rendelenir.

Polenta yaparken uyguladığım bir teknik var, sütlü irmik de var. Su kaynamadan önce, kaynamaya başladığında değil, mısır unu yeterli olduğunu düşündüğüm kadar yağmura döküyorum ve sürekli karıştırıyorum. Sonra kaynamaya başlar ve koyulaşır. Mecbur kalırsam yine de yağmura mısır unu koyarım. Değilse, 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Peynirli güveç için polentanın savrulması yani daha sert olması tercih edilir. Ve kocam, polentaya karıştırdığınızda tencere döndüğünde şişmeye başladığını söyledi. Genellikle, onu çevirdiğimde, diğer elimle potu tutmam gerekir.

Polenta hazır olduktan sonra daha büyük bir kap hazırlayın ve katmanlar halinde yerleştirin. Kasenin dibine biraz eritilmiş domuz yağı ve birkaç parça pastırma koydum.

Sonra bir tabaka polenta, bir tabaka peynir, sonra biraz erimiş domuz yağı ve gerekirse biraz tuz ile domuz pastırması gelir. Sonra tekrar bir katman polenta, bir peynir ve benzeri, son katman domuz pastırmalı peynirdir.


Fırında Pastırma ve Peynirli Polenta

Göze göre ve herkesin tercihine göre yapıldığı için adetlerim yok. Bazıları daha çok peynirli sever, bazıları daha çok domuz pastırması sever (ya da hiç sevmez).

Küçük bir parça tereyağı ve tuz koyduğum suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca mısır ununu yağmura koyun, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Daha yumuşak bir polenta yapar. Bir kenara koyun.

Su kaynarken küçük parçalar halinde doğranmış pastırmayı kızartın, kalan domuz yağının suyunu süzün, peynir, telemeau ve mozzarellayı (peynir) rendeleyin ve süzme peyniri biraz tereyağı, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Hepsi ayrı ayrı kaselere konur.

Isıya dayanıklı bir tepsi alın, altına birkaç dilim tereyağı koyun, üstüne ince bir kat polenta koyun. Üzerine ekşi krema ve tereyağı ile karıştırılmış süzme peyniri koyun ve ardından başka bir polenta tabakasıyla örtün. Kızarmış domuz pastırması parçalarını ve rendelenmiş peynirleri koyun, ardından üçüncü kat polenta koyun. Güzelce düzleştirin ve üzerine biraz daha sıvı krema ile karıştırılmış bir yumurta dökün.


Mantar, pastırma ve peynirli polenta

Mantar, pastırma ve peynirli polenta. Hepimizin bildiği klasik versiyona ek olarak gelen lezzetli bir yemek.

Çoğumuz cilayı sadece bir kez değil, kabul edelim, kaç kez fazla sıvı çıktı, ya da yoldan çıktı, ya da pişmemiş mısır parçalarıyla, dişlerin arasında tatsız bir şekilde gıcırdıyor ya da topaklar halinde çıktı. ? İyi bir polenta koçanın üzerine mısır dökerek koyulaşmaz, gerektiği kadar pişirerek koyulur.

İşte izlemeniz gereken bazı basit adımlar
  • Polenta için bir kazan veya daha kalın tabanlı bir dökme demir tencere kullanmak idealdir. Bu tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar ateşe koyun.
  • Su kaynadığında, malayı yağmur şeklinde ekleyin. Armut şeklindeki hedef ile topak oluşumunu önleyecek şekilde sürekli karıştırın.
  • Tüm mısır eklendikten sonra bile polenta tekrar kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, polenta kaynarken sıcak sıçramalarla sıçrama eğiliminde olduğu için yangın minimuma indirilir. 3-4 dakika daha karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve en az 15 dakika daha pişirin, bu sırada tencerenin kapağını açıp üç kez daha kuvvetlice karıştıralım.
  • Şimdi polenta yeterince pişmiş. Ters çevirmek istersek üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika bekletin. Sonra keşfediyoruz ve tencerenin dibinden ve duvarlarından gelene kadar kabarık olana kadar yüksek ateşte tutuyoruz. Tencereyi düz bir plaka veya ahşap bir tabanla örtün ve polentayı hızlı bir hareketle çevirin. Tencereyi kaldırıyoruz ve polentamız kek gibi sarı ve güzel görünecek.

Bugünkü tarifimizi beğendiyseniz, mantarlı, pastırma ve peynirli polenta, Bültenimize abone olun. Bu sayede mutfaktaki hiçbir yeniliği kaçırmazsınız. Bizi Facebook veya Instagram'dan da takip edebilirsiniz.


Benzer tarifler:

Telemea peynirli ve b peynirli Langosi.

Telemea peyniri ve köri peyniri ile doldurulmuş kerevit tarifi

Elmalı langosi

Rendelenmiş elma, galeta unu ve vanilya ile doldurulmuş kerevit tarifi

Reçel ile Langosi

Reçel ile doldurulmuş, mayalı hamurdan yağda kızartılmış ıstakoz tarifi


Bonus tarifi: Patates tuzu

Başka bir şey denemek ister misin? İşte tuzlu, bu sefer patatesli lezzetli bir tarifin başka bir çeşidi:

  • 350 gr un
  • 380 gr haşlanmış patates
  • 200-250 gr tereyağı
  • 2 yumurta (1 yumurta kompozisyonda, 1 yumurta üzerine sürmek için)
  • kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz.

Patatesleri haşlayın, püre haline getirin ve 1 yumurta ile karıştırın. Ardından unu, oda sıcaklığındaki tereyağını ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
tekrar. Bir tabaka yayın, kalan yumurta ile yağlayın, kimyonu serpin ve şeritler halinde veya istediğiniz şekilde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepside 220 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Belirtilen miktarlardan yaklaşık 50 tuzlu su elde edeceksiniz.


500 gr köri peyniri
1 kalın dilim füme pastırma
150 gr füme et (kaizer, kaburga, pastırma, füme sosis)
telemea peyniri (isteğe bağlı)

1 1/2 Malay köpekleri
4 1/2 su bardağı su
tuz

Hazırlık peynir polenta

  1. Bir tencereye soğuk su, mısır nişastası ve tuzu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı rendelenmiş) koyarak polenta hazırlayın. İyice karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte koyun. Polenta kaynarken tahta kaşıkla karıştırın. Polenta yumuşayınca hazır ama kenarından kaşıkla atarsanız tencereden çıkıyor.
  2. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun ve domuz pastırması çok fazla yağ bırakana ve küpler gevrek olana kadar kısık ateşte kızartın.
  3. Dumanı küpler veya şeritler halinde kesin ve gevrekleşene kadar ayrı ayrı kısık ateşte kızartın.
  4. Isıya dayanıklı bir tabağı pastırmanın bıraktığı yağla iyice yağlayın. Tencerenin dibine bir kat polenta koyun. Polentaya domuz pastırmasından biraz yağ serpin ve isterseniz (her zaman isterim) birkaç küp gevrek domuz pastırması serpin (kalbinizin izin verdiği kadar, ama çok iyidirler). Sigara küpleri serpin. Ardından bolca peynir tabakası serpin. Katmanlara devam edin: ve domuz yağı ile yağlanmış peynir, sonra pastırma + domuz pastırması ve sonra peynir. kaseyi doldurana kadar. Son kat yağlanmış polenta olacaktır.
    * 4 ayrı ısıya dayanıklı kap kullandım ama Yena kabı çok uygun
  5. Polentayı 200C'de 15 dakika fırına koyun.
  6. Peynirli polenta sıcak servis edilir, üzerine Telemea peyniri serpilir ve üzerine ekşi krema serpilir. Isıya dayanıklı kaplar kullandığım için onları bir tabakta ters çevirip telemea'yı tıraş ettim. Bu formda çok iyi sunulmuş görünüyor.

1. Pastırma ve pastırma ile polenta tabakası


Video: Pastirma Kesimi Berlin (Ekim 2021).