Yeni tarifler

Yaban havucu tepesi ile çoban turtası

Yaban havucu tepesi ile çoban turtası

İçindekiler

Dolgu

  • 2 yemek kaşığı (1/4 çubuk) tereyağı
  • 1 su bardağı dilimlenmiş arpacık (yaklaşık 4 büyük)
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • Kırmızı Şarap Brasato'dan 1 1/3 su bardağı yağı alınmış kızartma sıvısı, Sırlı Kök Sebzeli
  • Sırlı Kök Sebzeli Red Wine Brasato'dan ayrılmış 4 bardak 3/4 inç küp sığır eti
  • Sırlı Kök Sebzeli Red Wine Brasato'dan ayrılmış 1 1/2 bardak sırlı sebzeler

Süsleme

  • 1 pound yaban havucu, soyulmuş, uzunlamasına dörde bölünmüş, odunsu çekirdek kesilmiş
  • 3/4 pound rus patates, soyulmuş, 1 inç küpler halinde kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1/4 su bardağı yoğun krem ​​şanti, oda sıcaklığında
  • 2/3 su bardağı iri kıyılmış Gruyère peyniri (yaklaşık 3 ons), bölünmüş

Tarif Hazırlama

Doldurmak için

  • Orta ateşte büyük tavada tereyağı eritin. Arpacık ekleyin; kahverengileşmeye başlayana kadar soteleyin, yaklaşık 6 dakika. Un ekle; 1 dakika karıştırın. Madeira'yı ekleyin, ardından sıvıyı kavurun. Karışım kalınlaşıp kaynayana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Sığır eti ve sebzeleri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun. İLERİ YAPIN 1 gün önceden yapılabilir. Hafifçe soğutun. Örtmek; sakin olmak. Orta ateşte yeniden ısıtın.

Üzeri için

  • Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Yaban havucu ve patatesleri orta tencerede tuzlu suda yumuşayana kadar 12 dakika kaynatın. Boşaltmak. Tencereye dön. Orta ateşte kuruyana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Tereyağı ve krema ekleyin; pürüzsüz olana kadar ezin. 1/3 fincan peynirle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

  • Dolguyu 8x8x2 inçlik pişirme kabına aktarın. Doldurma üzerine tepesi yayın. Üzerine kalan peyniri serpin. Köpürene kadar pişirin ve üst kısım kahverengileşmeye başlar, yaklaşık 30 dakika.

İncelemeler Bölümü


Videoyu izle: Çamur Fırınında Bıldırcın Pişirme (Aralık 2021).