Yeni tarifler

Sekiz dondurmadan sonra

Sekiz dondurmadan sonra

Sekiz dondurma tarifinden sonra 25-08-2014 [11-07-2016 tarihinde güncellendi]

İşte yaz tatilinin ardından gelen ilk tarif, nane ve çikolatalı dondurmanın muhteşem lezzeti bir arada. Sekiz çikolatadan sonra seviyorum ve bu dondurma aroması bana çok şey hatırlatıyor, ideali onu ev yapımı nane şurubu ile hazırlamak olurdu ama hazırlamak için hazır olduğumda güzel nane bitkimi küçük ve sinsi böceklerin saldırısına uğramış buldum. benim için mahvetti, bu yüzden süpermarketten aldığım bir şurupla katladım, çok kötü! Arkadaşlar tüm hızıyla geri döndüm, şimdiden hafta için bir plan yaptım, eski tarifler ve e-postalarla ilgili tüm yorumları cevaplamaya çalışıyorum ve şimdiden bir toplantı için diğer ofise atladım, sonra işten sonra "Elisa'nın Pastası" operasyonuna başlayacağım, o veletin bu yıl bana ne sorduğunu gerçekten söylemek istemiyorum, bilin ki 3 katlı bir pasta olacak • _ • peki arkadaşlar kaçıp geri dönüyorum çalışmak, bir öpücük.

Yöntem

Sekiz dondurmadan sonra nasıl yapılır

Buzdolabından aldığınız şeker, süt ve soğuk kremayı bir daldırma blenderine koyun ve karışımı birkaç dakika karıştırın.

Nane şurubunu ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.

Karışımı dondurma makinesine dökün ve planlandığı gibi çalıştırın. Benim, vel. 10 dakika boyunca 1.

Naneli dondurma şeklini aldığında damla çikolatayı ekleyin.

Dondurma makinesini çalıştırın ve kalın ve kremsi bir dondurma elde edene kadar devam edin.

Sekizinci dondurmayı düşük kenarlı bir kaba aktarın ve servis yapmadan önce 2 saat dondurucuda bekletin.


Sekizden sonra dondurma

Süt, şeker, dekstroz ve süt tozunu (veya eşit miktarda kremayı) bir tencerede birleştirin.

Sütü 85 °C'ye ulaşana kadar ısıtın.

Süt tabanını ocaktan alın, karışımı su ve buz içinde benmari usulü soğuk bir kaba aktarın ve kremayı ve keçiboynuzu ununu ekleyin.

Karışımı bir daldırma blender ile karıştırın ve en az 3 saat dinlenmesi için buzdolabına koyun.

Bu süreden sonra nane şurubunu dondurma tabanına ekleyin.

Naneli dondurma tabanını dondurma makinesinin sepetlerine aktarın ve çalıştırın.

Oldukça yoğun bir kıvam elde edilene kadar dondurmayı karıştırın, yaklaşık 40 dakika sürecektir (zamanlama, kullanılan dondurma makinesinin modeline göre değişir).

Dondurma iyice çırpıldığında, iri kıyılmış bitter çikolatayı ekleyin ve dondurmaya eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.

Dondurmayı hemen servis edin veya dondurucuda plastik bir kapta saklayabilirsiniz.


Sekiz dondurmadan sonra - Tarifler

Çikolata ve nane uyumunu seviyorum. Seni taklit ettiğimi biliyorum ve ben de bu dondurmayı yapmaya çalışıyorum!

Hiç böyle dondurma yapmadım, genelde dondurmacıyı kullanırım!

Ne güzel bir tat hiç denemedim merak ediyorum dondurmanızı yapmaya çalışacağım ^ _ ^

yaz dondurmasını çok seviyorum tarifinizi çok deneyeceğim gusta

Nane tadına bayılıyorum, güzel ferahlatıcı, özellikle yaz aylarında size o güzel serinliği hissettiriyor!
Tebrikler dondurma, çikolata ve nane birlikte mükemmel!

Sekiz dondurmadan sonra mı? O çikolataları seviyorum * S *
Kesinlikle en kısa zamanda yapmalıyım! )

After Eight çikolatalarıyla ilgili de harika anılarım var :) Çocukken büyük halamdan çalmıştım onları U_U

AfterEight çok iyi! Ama çocukken çok fazla anım var :D

Nane ve çikolata, nasıl direnebilirsin? kesinlikle seni taklit etmeye çalışmalıyım

Nane severim, iyi bir kombinasyon olmalı!

ama ne fikir. Sekizden sonrayı ve çok sevdiğim bir dondurmada tadı yeniden keşfetme fikrini çok seviyorum!! :) laura

Ne lezzetli ve taze bir eşleşme, bu sıcak mevsim için ideal.

Kesinlikle denemeliyim!

Nane ve hatta çikolata sevmem ama naneli dondurma kesinlikle hoş

Benim evimde nane çok popüler, hemen bu dondurmayı deniyorum.

Dondurmayı severim, kışın da yerim: Ama hiç naneli dondurma yemedim. denemek!!

sekizden sonra pastayı seviyorum, çok taze buluyorum. dondurmayı bırakın. İyi olacak.

Muhteşem Nane aromasını gerçekten çok seviyorum, bio olduğunu da bilmiyordum, bu yüzden önce şurubu alacağım ve sonra dondurma yapacağım.

MMMMMM ne güzel, nane seviyorum.

Bunu denemek istiyorum. lezzetli olacak!

aman tanrım ne harika bir kombinasyon Parça ve nane. bardaklar güzel ve kullanışlı. :)

Sekizden sonrasını seviyorum, bu tadı sadece yazın yiyorum, ayrıca diğerlerinden daha lezzetli ve çok daha fazla susuzluk giderici. Ben de el yapımı yapmaya çalışmalıyım umarım bana da gelir

yazın en çok sevdiğim tatlardan biri ve servis ettiğiniz fincan ne güzel

En çok sevdiğim tat olduğunu söylediğimde bana inanıyor musun? nane ve çikolata dayanamıyorum. & lt3 & lt3 & lt3

Naneli dondurmayı çok seviyorum, yazın sizi ağırlaştırmadığını, şişmanlatmadığını ve ferahlamasını, içme isteğinizi bırakmadığını görüyorum. Bulması zor, sadece katalogdan rezervasyon yapabilirim, sadece nane çikolatası, tarifi önerdiğiniz için teşekkürler, kesinlikle dondurma makinesini almalıyım

En sevdiğim dondurma, dondurma vb. nane ve dondurmacıya gittiğimde hep bu bardağı alırım. harika bir yazı :)


Sekiz dondurmadan sonra - Tarifler

Sana anlatacağım. Dondurmaları pek sevmem ama renkleri için ölmeyi sevdiğim bir tanesi sadece bu.!
çok güzel!

nanenin taptaze tadıyla, çikolatanın tatlılığıyla mükemmel birleşim, gerçekten çok güzel olmalı.

git. gerçekten beni alıyor!

Yakın zamanda bir dondurma makinem var ve ayrıca yapacak yeni lezzetler arıyorum, tarifinizi mutlaka deneyeceğim!
Merhaba

bu benim en sevdiğim lezzet! Ben de çok sık yaparım (dondurma makinem yok ama termomix kullanıyorum). istememi sağladın. )

aynı zamanda en sevdiğim yaz lezzetlerinden biri, ekstra çikolata dokunuşuyla taze!

Dondurmayı severim .. ama naneyi pek sevmem .. smackkk :-D

Bu sıcakta, sadece bu dondurmayı düşünmek bile daha iyi hissettiriyor.
Merhaba ve güzel bir hafta başlangıcı.
domates

Bu kombinasyonu hiç denemedim, burada ölürsün.

aynı zamanda favorilerimdendir.

ne kadar iyi çok iyi. ne gerekirse ..
Öpücükler

Yooo. nane ve çikolata çok iyi!!
Bu fotoğraf beni ne kadar gıcık ediyor. Burada, çocuk tekrarlar için gelmeden önce memnuniyetle bir bardak yerdim. hadi iki yapalım, gidelim & # 39!
Bravissimissia, mükemmel teklif!

güzel Laura dondurması, taze, ısıya çok uygun. -)

nane ve çikolata, tadına baktım !! Mesai sonrası bir yaz versiyonu, hoşuma gitti !!

ne aman tanrım, dondurma yapma makinem yok. öpüyorum, görüşürüz :)

Nane dondurması var olan en susuzluğu giderenlerden biridir ve çikolata külçeleri ile zenginleştirildiğinde gerçek bir zevk haline gelir. Dondurma makinesinin olmaması çok kötü.

Benim de, benim de !! Ve dondurma makinesini satın almak istiyorum!! güzel, bu dondurma!
Merhaba
cinzia

Merhaba Laura! Size ulaşmamı sağlayan neşeli bakışınız için teşekkür ederim ve bu lezzeti bir an önce yemek dileğiyle!
Sayfalarınızdan keyif almaya devam ediyorum! Yakında görüşeceğiz! Mutlu haftalar, Monika

Merhaba Laura!
Bir süredir yepyeni bir dondurma makinem de var. ve hala kullanmadım. başlamak için daha iyi bir fırsat nedir?
Çikolata / nane eşleşmesi İNANILMAZ.

Bu akşam gerçekten ihtiyacımız var. :)))

Nane ve çikolata da en sevdiğim tatlardan biridir :)

Bu benim en sevdiğim lezzet. Ama dondurma makinem yok :-(

Sekizden sonra dondurmanın tadını çıkarın! HI SILVIA

merhaba Laura blogun ne kadar güzel ve sevdiğim bir dondurmayla başla: nane ve çikolata !!
bloguma hoş geldiniz ve iltifatlarınız için teşekkürler!
güzel kedilerinize bir çizik
Daniela

Bu ne kadar iyi & quotsonra sekiz & quot tarzı fincan, açgözlü ve çok taze. Dondurma makinesini satın almak için giderek daha fazla cazip hale geliyorum. öpüyorum, iyi günler

Duvarımda güncellemeni görmemiştim :-(! Bu dondurma çok açgözlü. Baciuzzi

Nane aroması ve ekstra tazelik notu ile iyidir.
Öpücükler.

Bir dondurma makinesine sahip olmak için sizin kadar sıcak dondurmalar hazırlamaktan başka bir şey yapmam. Tebrikler!! İyi günler

Merhaba
Blogunuza katıldım gerçekten çok şirin ve ilginç.Hayvanları ve özellikle kedileri de çok severim, evde iki tane var: Platon ve Sokrates (ikisi de buluntu).Blogumda fotoğrafları var.
Yazın dondurmalar tatlılarımın baş kahramanıdır, geçen sene bile dondurma makinesini almıştım ve şimdi her hafta farklı tatlar denemekten keyif alıyorum. Cumartesi için karamelli dondurma yapmayı düşünüyordum. Güzel çıkarsa tarifini yazarım.
gevrek

vay, bu dondurma nefis, nane !!
Onu çok severim.
Merhaba, ben Lucia, blogunuza katıldım, çok tatlı !! Eğer benimkine katılmak istersen, mutlu olurum.


Sekiz dondurmadan sonra - Tarifler

After Eight çikolataları, dünyayı fetheden eşsiz bir karışımda bitter çikolatanın tatlılığını nane tazeliğiyle birleştirir.
İngilizlerin sevgiyle adlandırdıkları gibi "naneler", yemekten sonra tüketilmek üzere küçük bir zevk anı yaratmak amacıyla 1962'de York'ta Rowntree laboratuvarlarında doğdu (aslında sekizden sonra).
Onları yaz sezonu için mükemmel olan daha taze bir versiyonda tekrar öneriyoruz.

Malzemeler:

Yöntem:

Naneyi alın, yapraklarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın, 250 ml'lik bir kaseye koyun. 60 dakika boyunca dondurma karışımı.

Daha güçlü tat: Tüm yaprakları karıştırın ve mutfak gazlı bez ve bir kevgir içinden geçirin

Daha hassas tat: Yaprakların yarısını karıştırın ve gazlı bez ve bir kevgir içinden geçirin.

Karışımın geri kalanını nane püresine ekleyin, dondurmaya başlayın. Bu sırada çikolatayı kabaca doğrayın ve dondurma çırpıldıktan sonra çikolata parçalarını ekleyin, toplu dondurucuyu birkaç dakika daha çalıştırın ve dondurmayı yaklaşık on dakika dondurucuya aktarın.

& #8220La Gelato Tarif by Pa & #8221 ile istediğiniz zaman mükemmel dondurmalar & # 8230 servis etmek sadece birkaç dakikanızı alır!

Bu gönderiyi paylaş

Yorum Yap Cevabı iptal et

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

İlişkin İleti

Gece yarısı yarasalar

Herkes Cadılar Bayramı'nı sever, çünkü yılın en korkunç gecesi binlerce farklı şekilde yaşanabilir ama kesinlikle. Devamını oku

L & # 8217Boğulan

“Alternatif”, affogato dondurmayı en iyi tanımlayan terimdir: Akşam yemeğinin sonunda klasik tatlıya alternatif, alternatif. Devamını oku

Sandviç dondurma

Stefano Accorsi, kariyerinin başında ünlü bir reklamda "İki fırtına birden iyidir" demişti. Dan beri. Devamını oku

Çikolatalı ve Portakallı Dondurma Kupası

Kombinasyon lezzetli, taze ve aynı zamanda saran: bitter çikolatalı dondurma ve portakal sosu. 'nin pratikliği. Devamını oku

Frankenstein'ın gözleri

Cadılar Bayramı'nın ikinci tarifi, Frankenstein Junior & #8211 gibi bir tarikatın önünde tatlı olarak tadılması için uygundur. Devamını oku

Dondurma ve çilek ile Pavlova Kek

Pavlova pastası özellikle zarif ve senografik bir pastadır. Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova ed'e ithaf edilmiştir. Devamını oku

Fındıklı ve çikolatalı krema

Mükemmel sürülebilir kremadır, yapımı kolaydır ancak içerik seçiminde bazı önlemler gerektirir. Olmak. Devamını oku

Çilek ve Kremalı Fincan

Taze, hafif, lezzetli, %38 kremamızla hazırlanan kaşık tatlılarının en klasiği. Fincan. Devamını oku

Dondurma ve Çilekli Waffle

Çileklerin gelişini kutlamak için onları lezzetli ve yumuşak waffle ve diğerleriyle birleştirmekten daha iyi bir yol var mı? Devamını oku

Marrons Glaces Kupası

Sonbahar geldi ve onu coşkuyla kutluyoruz. Lezzetini artıran bir dondurma dondurma denedik. Devamını oku


Gelato'nun Kimliği, ilk baskı. Dondurma dünyasını değiştirmek için sahnede yedi yıldız

04-08-2020

BAŞLANGIÇ & ndash Artizan gelatonun ve onun değer kazanmasının gerçek kurtuluşunun ilk olarak 2006'da Identit & agrave Golose'da başladığını söyleyebiliriz. O yıl Corrado Assenza, patronu Caff & egrave Sicilya Noto'da yaptığı konuşmalarla Milano'daki kongre ziyaretçilerini büyüledi. Badem granita, istiridye ve acı biber. & laquoZaman & ndashPaulo Marchi Restoranlar için külahlar ve fincanlar, tatlar ve dokular evrenini yeniden tanımlama ihtiyacının ne kadar güçlü olduğunun tam olarak farkına vardık. O zamandan beri, gelato dünyası üzerine araştırmalar hiç durmadı & raquo. Geçen hafta ilk sayısı Gelato'nun Kimliği, Senigallia'da. Tüm fotoğraflar şuradan Francesca Brambilla ve Serena Serrani

Gelato'ya adanmış bir gün. Daha doğrusu, sadece kimyasallara ve kıvam arttırıcılara odaklanan, özelliksiz dondurma üreticileri tarafından çok uzun süre kötü muamele edilen külahlar ve fincanlar evrenini yeniden tanımlamak. Bu dünya şimdi, örneğin pizzanın son on yılda deneyimlediği aynı kurtuluş yolunu aldı. Gelato, iyi yemek gelato ile bağlantılı olarak, yeni yollar ve üretilmenin farklı yollarını arayan gelato, bu iyileştirme coşkusuyla, genellikle çağdaş kimliğini eski bilgi ve tatlardan alarak bulur. ana motifi buydu Gelato'nun Kimliğitarafından oluşturulan yeni kongrenin ilk baskısı Golos kimliği ile ortaklaşa Motor Gücü Şirketi. Geçen hafta büyüleyici bir şekilde gerçekleşti. Rotonda bir Kısrak Senigallia'da. Ve gerçekten de ikinci unsurdan başlıyoruz ve konumu, yani & ndash tarafından verilen girişle başlıyoruz. Paulo Marchi, yaratıcısı ve küratörü Kimlik, dolayısıyla bile Gelato'nun Kimliği.

Gerekli sosyal mesafeye sahip oda (ancak çoğu çevrimiçi takip ediyordu)

Andrea Polini bir dondurma sunar Paulo Marchi

PAOLO MARCHİ & ndash & laquoBugün Senigallia'da olmak birçok nedenden dolayı önemlidir. İlk olarak, doksanlara bir adım geri atalım. Moreno Cedroni ve Mauro Uliassi hala inanılmaz kariyerlerinin başındaydılar ve Kimlik hala & rsquot yoktu. Zamanla Senigallia bu iki şefin inanılmaz başarısını yaşadı ve biz de başladık ve çok büyüdük. Mauro DNA'sında dondurma var, ailesi altmışlarda zaten bir dondurma dükkanı işletiyor. Moreno her şeyi merak ediyor ve bir süredir dondurmaların sunduğu farklı fırsatları inceliyor. 9 Haziran 2003'te Senigallia'da beni bir çeşit büyük dondurmalı pastayla nasıl şaşırttığını hatırlıyorum: evlendiğimde düğün törenim içindi. O bilir& raquo.

Yani, elbette Senigallia bizim & rsquod'un ev sahipliği yaptığı yer olmalıydı. Gelato'nun Kimliği: & laquoŞimdi burada & rsquo; çok değer verdiğim bir yerde, çünkü dediğim gibi hayatımdaki birçok önemli aşamayı özetliyor. Bırak & rsquos gelatodan bahsetsin. Bunu yaparken sık sık pizzayla karşılaştırırım: Eskiden sadece jambonlu ve hamsili pizza yerdim, tek tolere ettiğim pizzaydı çünkü genel olarak hamur korkunçtu, midemde mayalanırdı. Aynı şey gelato için de geçerli: sadece kahve ve yoğurt, yarı mamul ürünlerin hakim olduğu zamandı. Şimdi işler değişiyor & raquo. Ve Identit & agrave, her zaman olduğu gibi, bu değişikliği takip edecek ve destekleyecektir.

Moreno Cedroni ve Luca Abadir

Cedroni ve Abadir ile birlikte Paulo Marchi ve Cinzia Benzi

Anlam? & laquoZevk burundan başlar. Bu yemeğin aroması, tadına baktığınızda algılayabileceğiniz ilk bileşendir. Ama içinde ne & rsquos? Balmumu sadece plakada değil, aynı zamanda gelato için yenilikçi bir koyulaştırıcı olarak plaka üzerinde de bulunur, & laquoit & rsquos bu yola ilk girildiğinde & raquos. Tünelyardıma geldi: & laquoÖnce balmumu topaklar oluşturdu. Daha sonra her zamanki dondurma karışımında erittik ve sonra her şeyi 20 dakika boyunca bir ultrason makinesinde işledik, bu, patlayarak karışımın yapısını parçalayan bazı mikro kabarcıklar yaratıyor. Bu daha sonra içeri girer Prenses dondurma makinesi ve sonuç, kazanan ve rsquot eriyen ve çok özel bir doku ve raquo olan bir gelato. Polifloral ballı gelato, bu durumda sünger kek tabanı üzerinde servis edilir, ardından havuç ve Pink Lady elmalı brunoise, mürver şurubu ile krema, limon kabuğu rendesi, zımparalanmış ve tuzlanmış fındık, mürver köpüğü, polen, kuzukulağı çiçekleri ve yapraklar. Bingo, burada & rsquos Kraliçe arıdondurma tabağı.

Lezzetli bir oyun bu tadımı tanıttı: Kalıpta bal ile yapılan (jöleli bal ve agar agar ile yapılan, 5 gün boyunca 40 °C'de kurutulan), tek tek renklendirilen ve kuzukulağı yaprağı ve lakoto üzerinde sunulan yenilebilir sahte arılar taco kabuğu & raquo gibi kullanın, lezzetli arı içine sarılır ve dişlerinizin altında ezilir.

Mauro Uliassi ve Eleonora Cozzella, tüm etkinliği sunan

MAURO ULIASSI & ndash Kimden Cedroni ile Uliassi: arılar için zaman, araştırma konusu aynı. üç yıldızlı Mauro diyor ki: & laquoGelato hayatımın bir parçası. Altmışlarda, bir barı ve dondurma dükkanı olan babam. Sekiz ile zanaatkar gelato yapan ilk kişiler arasındaydı. karapin. Yemek okulunda öğretmen olduğumda, aşağıdaki gibi öğretmenler tarafından verilen gelato üzerine bazı mükemmel kurslara katıldım. Donata Panciera, Cecchiniello, Luca Caviezel& hellip & raquo. Sonuç: & laquoI hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde sıklıkla gelato kullandım & raquo: kuşkonmaz, soğan, biber, karides, daiquiri, pi & ntildea colada ve laquoLagavulin ve çikolatalı sufle & eacute & raquo & hellip

Bu sefer arılar. Daha doğrusu bal. Ya da daha iyisi, taze polen (inanılmaz derecede ilginç, dağlardan toplanmış) ve bal likörü (baldan, bu durumda akasyalardan, ayçiçeklerinden ve stachis'den elde edilen eski bir fermente içecek). Giorgio Şair, Fabriano'da. buluşuyorlar Buccarello itibaren Piandelmedico süt ürünleri, manda sütünden yapılmış, orta yaşlandırılmış bir peynir: bu & laquo sütle dengelenmelidir, ardından koyulaştırıcı ve şekerler eklenir ve hepsi dondurma makinesine gider. Jel ve toz papatya, bal, biraz rendelenmiş taze çam kozalakları, mead beze, çiçekler, toz yoğurt ve preslenmiş böğürtlen ve meşe poleni & raquo, harika ekliyoruz. Tuzlu, tatlı, balmumu ve laquoit ve rsquos notaları ile her zamanki dondurma ve raquo değil.

Brunelli& rsquos & quotsgroppino & Portonovo'dan vahşi mosciolo ile quot

Sahnedeki ilk tarifi hatıralardan ilham alıyor (& laquo They & rsquore kritik & raquo) ve Marche'dan bir Slow Food başkanlığı olan Portonovo'dan vahşi mosciolo'ya değer veriyor. İstiridye-Şampanya eşleşmesini hatırlayarak, işte mosciolo-Verdicchio olanı geliyor Brunelli ismin kulağa o kadar güzel gelmeyebileceğini ancak damakta harika olduğunu kabul ediyor: bu & rsquos temelde bir Verdicchio şerbeti ve Ciaculli'den geç mandalina, biraz esmer şeker, bir mosciolo ile bir tür sgroppino. Ama forte başka bir şeydir ve onunla bağlantılıdır. komboproje. Bir öncül: & laquo Gelato'nun zayıf noktası, onu çoğunlukla yaz aylarında ve nadiren yemek ve raku sırasında yemenizdir. İşte bunun yerine bir gurme dondurma paninosu (Brunelli zaten başkalarını yaptı: mortadellalı ve fıstıklı şerbetli panino, Roccaverano'dan robiolalı panino ve fındıklı gelato ve hellip): taş toplayıcı, Conero'ya özgü deniz yeşillikleri, salicornia'ya benzer ve ardından hamsi, Sichuan biberi, Hollanda peyniri ve şerbet ile yapılan bir şerbet. İlham Valrhona ahududulu çikolata (%20) ve közlenmiş biber. Bütün bunlar tuzsuz özel bir ruloda. Tatma: süper lezzetli. Brunellidiyor: & laquo Çağdaş bir dondurmacı ile eski tarz bir dondurmacı arasındaki fark şudur: Modern olan önce bir matematikçi gibi düşünmeli, sonra sayıları unutup bir şef & raquo gibi düşünmelidir.

Geçmişi ve eski (gelato) lezzetleri unutmadan. Biliyorum Brunelli sahne dışında, cassata, amaretto, Spagnolo, torroncino ve hellip gibi, bugünlerde çok nadiren bulduğunuz türden bir malaga aromalı gelato hazırlar.

marco pedron ile birlikte Paulo Marchi

MARCO PEDRON & ndash 1981'de Milano'da doğdu, marco pedron kendisinden önceki konuşmacılar gibi ne şef ne de dondurmacıdır. O bir pasta şefi ama sıradan biri değil. o & rsquos carlo krako& rsquos pasta şefi. Başka bir deyişle, gurme restorana ekmek ve bistroya kek sağlayan Galleria Vittorio Emanuele'ye bakan 130 m2'lik laboratuvara hükmediyor.Carlo ve Camilla, diğer tüm mayalı ürünler gibi. Geçtiğimiz birkaç ay onun için çok yoğun geçti ve kilitlenme sırasında çevrimiçi platformumuz patladı, bol miktarda sipariş ve raquo. Bu başarıyı ikinci kez elde etmek için çalışıyorlar: & laquo Biz & rsquoll yakında özel bir alana, üçüncü katta yalnızca mayalı ürünlere ve raquoya ayrılmış bir laboratuvara sahip olacağız.

onun tarifi için Gelato'nun Kimliği, pedron her şeyden önce bizi Milano'nun dışına, Santarcangelo di Romagna'ya yönlendirir. carlo krako ve pembe fantazi, karı koca, taze meyveler, iyi yağ ve çok daha fazlasını elde ettikleri harika bir mülk satın aldılar. Pasta şefi şöyle der: & laquoOrada Samba adında çok ilginç bir kiraz çeşidi buldum. Baharın sonlarından kalma bir çeşit inceliktir. Hamurunu bugün de kullanabilmek için pastörize ettik ve dondurduk & raquo. Nasıl bilebilirim? Alessandro Trokoli, ma & icirctre restorandaki fikri aldı: bir pizza. Ciddi anlamda? Evet, domates sosu yerine vişneli şerbetli tatlı bir pizza.

Iginio Ventura, sol, ile Corrado Assenza

Siyah kiraz şerbeti Ventura

Ventura, sağdan ikinci, ile, soldan sağa Cozzella, Assenza, Brunelli, Guizzetti, Marchi

Stefano Guizzetti ve Senigallia'da deniz

STEFANO GÜZZETTİ & ndash 1982'de Bergamo'da doğdu, Stefano Guizzetti (dan Domuz Parma ve Milano'daki dondurma dükkanları) Ventura, aynı sonucu paylaşsalar da, yani lezzetlerin saflığı. Ne de olsa, gelato ve hellip kimyası üzerine bir doktora tezi ile tarım çalışmaları okudu. Bu yüzden, sizi durumlara, kendi sözleriyle ifade edecek yerlere geri döndürecek lezzetler yaratmayı hedefliyor ve laquoI, dünyanın deneyimsel anılarını kızdırmak istiyorum. yenmeyen ama yine de hayatımızın bir parçası olan bir şeyin kokuları & raquo. Gibi? & laquoÖrneğin, bir fırtına ve raquo öncesi havanın kokusunu çağrıştıran bir dondurma üzerinde çalışıyorum.

Devam eden çalışma, yani. Bu arada, üç tadım artı bir sunuyor. İlk üçlü şu tatlara sahiptir: saman, incir yaprağı, ağaç altı. Dedi ki: & laquoAromalar ve dondurmalarla oynamak kolay değil, çünkü genellikle aromaları & raquoyu artıran ısıyı & rsquos. Ama çok çalışıyor ve yıllar önce yaptığım ilk dondurmalardan biri uva çileği şerbetiydi. Bana hemen dedemi ve rsquo evini hatırlattı. O zamandan beri anılara ve raquoya odaklanıyorum. Saman gelato, diğer süt bazlı olanlar gibi (& laquoÇünkü yağlar, aroma ve raquo için bir iletken görevi görür) yoncanın soğuk ekstraksiyonundan elde edilir ve laquoI, yaşadığım bölgeyi, Parma tepelerini, onların özellikleriyle sunmak istedim. yem ve raquo kokusu. İkinci tatma: incir yaprağı gelato, & laquoI & rsquoll sizi güzel bir incir & raquo bitkisinin altında bir yaz & rsquos gecesine götürür. Üçüncüsü, köknar kabuğu infüzyonu ile yeniden yarattığı ve daha fazla lenf olduğunda daha büyük ağaçlardan, aromalar açısından çok daha zengin olan ağaç altı. Sonuç, dünyevi, nemli bir aroma ve raquodur.

CORRADO YOK & Corrado Assenza ile büyük final. Eleonora CozzellaHer zamanki parlaklığı ve yetkinliği ile gün boyunca yedi konuşmacı ile düet yapan , ona ünlü bir alıntısını hatırlattı: & laquo, insanlar olarak tamamen keyfi bir şekilde yemek & raquo için uyguladığımız kategorilerdir. Bunların kendi sözleri olduğunu onaylıyor ama ekliyor: & laquoProfessionals & ndash ve sadece onlar değil & ndash, kendilerini çevreleyen ve bizden bağımsız olarak var olana karşı bir duyarlılık göstermek için duyularını tam olarak kullanma yeteneğine sahiptir. Başka bir deyişle: aynı zamanda bir doğa termometresi ve aynı zamanda doğayı da önemsiyoruz. Dolayısıyla bir şef için tuz ve şeker zıt kavramlar değildir ve aynı şey bir pasta şefi için de geçerlidir, bunlar birbirine bağlı boyutlardır. Bunun yerine bir karşıtlık olsaydı, neredeyse doğayı analiz etme, ondan en iyiyi (ve ondan) alıp kilerimize & raquo'ya getirme kapasitemizin bir lobotomisini ima ederdi.

Bu, bir & ldquohistoric & rdquo yemeğin arkasındaki konsepttir. Yokluk sunulan Kimlik ve ağır Golose 2006ile katılımcıları büyüleyen İstiridye ve acı biber ile badem granita. & laquoZaman & ndash Paulo Marchi Daha sonra, restoranlardaki külahlar ve fincanlar, tatlar ve dokular evrenini yeniden tanımlamanın ne kadar önemli olacağını tam olarak fark ettik. O zamandan beri, gelato araştırmaları hiç durmadı ve raquo.

Siyah kiraz şerbeti, közlenmiş biber emülsiyonu, deniz kestanesi, kırmızı ton balığı tarantello, ızgara domates sos

PRENSES & ndash Gelato'nun Kimliği tarafından oluşturuldu ve düzenlendi Golos kimliği ile ortaklaşa Motor Gücü Şirketi, endüstriyel ve robotik otomasyon konusunda uzmanlaşmış Castelnovo di Sotto'dan (Reggio Emilia) şirket. Bunun gelato ile ne ilgisi var? Genel müdür Hıristiyan Grandi açıkladı: & laquoHer şey merakımızdan geliyor: teknolojilerimizin dondurma üreticilerine nasıl yardımcı olabileceğini merak ettik. Görünüşte uzak bir dünyaya ve raquo'ya uygulanabilecek yenilikçi cevaplar arıyorduk. Sonuç Prenses, bir dondurma makinesi ve bir zanaatkarın işini kopyalayan ancak otomatik bir süreçle esnek ve çevre dostu olan bir dondurma makinesi. Yani: çağdaş teknoloji ve raquo ile gelato sanatı.

Bu konuda geri döneceğiz. Ne de olsa Senigallia'nın belediye başkan yardımcısı olarak, Maurizio Mem ve mezar, dikkat çekti & laquothis ilk baskısıydı Gelato'nun Kimliği. Ama şimdiden en az üç tane daha burada ağırlamayı planladık & raquo.


Gelato Festivali'ndeki Kepçe

Floransa ve rsquos Gelato Festivali ziyaretçileri Afrodit, kremalı Yunan yoğurdu, çiçek balı, toz haline getirilmiş kızarmış susam ve karamelden şehre ve rsquos'un önemli anıtlarına hayranlıkla bakarken yapılan bir gelato. Bu, sekiz farklı lezzetten biri tarafından sunulan bir imza aromasıdır. dondurma salonları katılmaya davet edildi. Her biri tatmaya hazır lezzetli ve eşsiz bir eser getirecek. 2015 baskısı, şehir merkezinden manzaralı bir mekan olan Piazzale Michelangelo'ya taşındı.

Festival Gelato Kartı etkinliğe giriş hakkı verir, beş ücretsiz küçük bardak dondurma, sahibinin en sevdiği lezzet için oy kullanmasına izin verir ve ayrıca ziyaretçiye oy verdikten sonra fazladan bir fincan hakkı verir.

Kart ayrıca gelato yapımı gösterilerine sınırsız erişim sağlar, böylece konuklar en ünlü ve geleneksel İtalyan tatlısını ustalardan nasıl yapacaklarını öğrenebilirler. Kart sahipleri, zanaatkarların şahane ve cüretkar gelato karışımlarını hazırlarken izleyebilecekler.

Sekiz yarışmacıdan ikisi Floransa şehrinden: Perch & egrave No ve Gelateria della Passera. Levrek & egrave No (İngilizce: Why Not?) 1939'dan beri Floransa'da Afrodit. Gelateria della Passera'nın özellikleri Mona Lisa, Oltrarno'da bir ara sokakta doğduğu düşünülen sanatsal simgenin onuruna. Gelato yapılır krem (süt, krema ve yumurta bazlı geleneksel bir gelato aroması), pişmiş elmalar, Konyak ile ıslatılmış kuru üzüm ve portakal çiçeği özü.

Etkinlikte ayrıca laktoz intoleransı olanlar için Expo adında bir lezzet sunulacak. Meyve ve su bazlı bir gelato olan Expo, tamamen sütsüzdür.

Floransa Gelato Festivali, eğitim gösterilerine ev sahipliği yapmak için mükemmel bir şekilde donatılmış gelato kamyonlarına da ev sahipliği yapacak. Bunlardan biri, dondurma üreticileri için ilk mobil & ldquolaboratory & rdquo olan Il Buontalenti. Buontalenti, Floransa'da dondurmayı icat ettiği düşünülen mimar, sahne tasarımcısı ve mühendis Bernardo Buontalenti'nin adını almıştır. Diğerleri, tatlıyı popülerleştiren Floransalı yönetici aileden I Ruggeri ve Catherine de & rsquoMedici'dir. Şefler, Gelato Festivali için özel olarak yaratılan lezzetler üzerinde çalışırken, halk gelato yapım sürecini görebilir.

Floransa'dan sonra, festival daha sonra diğer 16 İtalyan şehrine seyahat edecek ve toplam 200 rakip dondurma üreticisine ev sahipliği yapacak. Halk, gıda uzmanları ve gazeteciler kazananları seçiyor ve daha sonra Ekim ayında Floransa'nın ev sahipliğinde Avrupa Şampiyonası'nda yarışacak. (ashley mixson)
eflatun FLORANSA


SEKİZ PANNA COTTA'DAN SONRA

Benim yaşımdaki herkes bu nane, çikolata ve krema kombinasyonunun sahip olduğu patlamayı kesinlikle hatırlar.
Susuzluğu gideren, canlandırıcı ve açgözlü, aslında benim favorilerimden biri ve neden panna cotta'da sunmuyoruz?

15 GR BALIK YAPIŞTIRICI
500 ML TAZE KREM
150 GR VELO ŞEKER
20 GR DAMLA ÇİKOLATA
jelatin için
100 GR SU
100 GR NANE ŞURUBU
5 GR JÖLE

Jelatin tabakalarını soğuk suda bekletin.
Bu sırada kremayı bir tencereye alın, pudra şekerini ekleyin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte ısıtın, iyice sıkılmış isinglassı ekleyin ve hepsini emmesi için karıştırın.
Bu noktada her şeyi süzün ve hafifçe soğumaya bırakın, ardından damla çikolataları ekleyin ve bardaklara dökün.
Soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Su ve nane şurubu ile ıslatılmış ve sıkılmış jelatini bir tencerede karıştırarak nane kremasını ayrı olarak hazırlayın.
Her şeyi eritin ve karıştırın ve panna cotta'nın üzerine dökün.
Buzdolabında sıkı.


Sekiz dondurmadan sonra - Tarifler

42 yorum:

Vay! harikalar! iltifatlar. bir pastaneden alınmış gibiler..
Temperlenmiş çikolatayla aram pek iyi değil, yine de birlikte çalışmak için doğru yolu bulmamız gerekiyor :)
yerine sekizden sonra kusursuz! harika :)
büyük bir öpücük (bilezik çok güzel!)
Silvia

ne kadar iyi, gerçekten mükemmeller.
Merhaba

ama ne güzel ooooo çok beğendim :D
ayrıca çikolatalar ama bilezik. -)
öpüyorum sevgili ve mutlu 2014.

Güzel bilezik !! Ve çikolatalar için tebrikler !! Onları seviyorum, çocukken babam hep benim için alırdı! Bir öpücük sevgili Silvia, yakında görüşürüz !!

Ama mücevher nedir? Çikolata mı, bilezik mi? ikisi de mükemmel, yeni yıl selamları

Harika fikir, çok orijinal :) Övgü :)

Lezzetli çikolatalar ve güzel bileklik, cupcake ambalajını gerçekten çok beğendim! : D Çok güzel, kocaman bir öpücük ve iyi hafta sonları! : **

Tarif için teşekkürler evde yapabileceğimi hiç düşünmemiştim.
Kocaman bir öpücük :-)))

Sevgili Silvietta Nane ve çikolata kombinasyonunu seviyorum!

Sekizden sonrayı seviyorum ve bu tarifle benim için bir dünya açtınız.

mükemmel ve açgözlü, bilezikler için de tebrikler.

güzel bilezik ve ne incelik.

Seçiminizde çok iyi bir zevkiniz vardı. çok güzel bir bileklik.. Bir fikir belirtmek için tatmam gereken çikolatalar. biraz Gönder.
iyi yıllar
Amelina

uhmm sissi çikolatalar ve bilezik arasında nasıl seçeceğimi bilmiyorum
harika bir 2014 diliyorum

wowwwwwwwwwwwww ne güzeliiiiiiiiiiii. Mutlu Yıllar & lt3

Rico chocolate y brazalete elegante me gusta,abrazos.

accipicchia, che meraviglia il tuo bracciale. e pure i cioccolatini sono niente male ^_^

Mi piace tutto!! *_* cioccolatini e bracciale.. li voglio anch'io.

Il bracciale è qualcosa di meraviglioso..ma i cioccolatini che hai creato sono una vera delizia..lo sai da quant'è che non ne mangio uno di questo tipo. poi fatti in casa come hai fatto tu sono proprio un altra storia. bravissima come sempre.

complimenti per i dolci ed accattivanti after eight e soprattutto per questa opportunità che hai avuto con nomination. il bracciale è favoloso!

Adoro gli after eight e i tuoi sono ancora più golosi. te ne rubo uno!
Baci :)

si ma che acquolina mi fanno venire questi cioccolatini.
l'interno sembra deliziosoooo.
Chiara
♡EFFENSHION…essence † fashion

Bellissimo il tuo bracciale, deliziosi i tuoi after-eight , li adoro ! Un abbraccio Daniela.

i tuoi cioccolatini sono perfetti, mi piace moltissimo anche il bracciale

Non mi piace la menta ma after eight, latte e menta li adoro mi ci affogherei ma non posso. preso nota comunque troppa bontà. ciao

quante cose da commentare in questo post.. :-) il bracciale è adorabile.
per i cioccolatini fatti da te..wow complimenti..nn amo gli after eight x' nn mi piace particolarmente l'abbinamento cioccolato menta ma mia madre li adora..credo impazzirebbe per questi..e, se devo dire la verità uno lo proverei volentieri anche io..

Buon anno Silvia. Non amo particolarmente gli after eight (non amo la menta), ma i tuoi sono venuti di un bello da far invidia all'originale. Invece trovo delizioso il bracciale, dovrei fare un regalino quasi quasi approfitto dello sconto

Mmh cioccolatini latte e menta chissà che spettacolo..delizioso il tuo bracciale molto fine ed elegante il pavè Zirconia

Molto bello questo braccialetto e delizioso questi cioccolattini *_*, complimenti.

trovo molto carino il bracciale nella sua originale confezione, devono esser strepitosi i cioccolattini.

delizioso sia il cioccolato (gnammm) che il bracciale, sono due gioielli ^^

Ciao cara e BUON ANNO. Hai rispolverato vecchi ricordi quando mio padre ci portava una confezione di questi cioccolatini., da sempre molto apprezzati qui a casa mia menta cioccolato un sodalizio perfetto. Che dire mi è piaciuto passare da te oggi non solo per i miei ricordi da bambini, ma anche per conoscere questi bracciali davvero carini e originali. grazie per entrambi. ciao

Quel bracciale è qualcosa di formidabile *__* non saprei se mi fa più gola lui o i tuoi after eight!
Complimenti per entrambe le cose, un abbraccio!

che bel bracciale !! adoro la tua ricetta molto originale, grazie dei consigli

Il bracciale è stupendo, ha un packaging favoloso! Complimenti anche per i tuoi cioccolatini, ne proverei volentieri uno ed hai ragione ci stanno bene al tuo bracciale!! Ciao :-)

Ma che carinooo . Davvero!! Mi piace troppo il braccialetto. La ricetta é deliziosa. :)

I cioccolatini after eight sono tra i miei preferiti in assoluto e poi fatti in casa come hai fatto tu devono essere ancora piu' buoni..bravissima e anche il bracciale è davevro bello, molto raffinato ed elegante.

E' troppo bello questo bracciale!! Mi piace un sacco come cade sul braccio *.*

troppo bello ilbracciale.. non lo conoscevo, complimenti

che bello questo bracciale devo andare subito a sbirciare il sito

non saprei cosa scegliere tra le due cose. gli after eight sono i miei cioccolattini preferiti e la collezione Nomination Mybonbons Collection Special Edition l'avevo già adocchiata. e inserita nella mia wishlist dei regali natalizi. ma nessuno me li ha regalati

è davvero bellissimo, lo trovo anche molto originale a dir poco stupendo.


La cucina di Cristina


Draga mea Cristina, profit de cele cateva minute libere pe care le am (in sfarsit. :P). pentru a te saluta :)
Ai un blog nemaipomenit de apetisant! :) . felicitari sincere!

Noi zilele astea ne luptam cu o canicula cumplita, asa ca inevitabil mi-au picat ochii pe reteta asta de inghetata :D
Precis e suuuper racoroasa.

P.S. . cum erau frunzele de menta pe care le-ai folosit, verzi sau uscate? . te intreb pentru ca nu imi amintesc sa fi mancat vreodata inghe de menta :))
. batranetea asta, bat-o vina! :D

Laura, buna dimineata si multumesc pentru complimente
Si aici este foarte cald, azi mai rau decit pina acum si nici macar nu adie vintul.. la 5 dimineata in casa (cu geamul deschis) erau deja 29 grade probabil ca la prinz o sa iau foc :-)) deci si eu voi pregati un sorbetto ( cred ca de piersici ).
Inghetata de menta pe care am mincat-o eu mai demult era mult mai aromata, mai parfumata ( parea o ciocolata after eight congelata.. iar mie after eight nu imi plac in mod deosebit :-) )banuiesc ca era facuta cu sirop sau esenta de menta. Asta insa are doar o usoara aroma, am folosit frunze proaspete rupte din ghiveciul din balcon si tocate pe loc. A fost insa super racoroasa. Daca insa tu vrei un gust mai puternic cred ca ai putea sa faci un sirop din zahar cu foarte putina apa si cu frunzele de menta ( chiar si uscate in cazul asta ) pe care apoi sa il filtrezi si dupa ce s-a racit sa il adaugi la iaurt.
O zi buna si te mai astept pe aici eu una am o lista lunga de dulciuri de pe blogul tau pe care as vrea sa le incerc dar astept sa vina toamna :-)
Paaaaaa


Video: Niloya ışıklı ve sesli oyuncak ev aletleri açıyoruz Niloya Mete Tospik ile evcilik oyunu oda toplama (Ocak 2022).