Yeni tarifler

Ahududu mascarpone kremi

Ahududu mascarpone kremi

Serin bir krem, çocuklar için mükemmel, meyveli yoğurt yerine, sağlıklı bir şey!

  • 200 gr ahududu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 150 gr mascarpone
  • 150 gr süzme peynir
  • 2 poşet vanilya şekeri
  • 50 gr sıvı krema

Porsiyon: 3

Hazırlanma zamanı: 15 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Ahududulu mascarpone kreması:

Ahududular yıkanır, süzülür ve bir kaşık şekerle birlikte dikey bir karıştırıcıdan geçirilir. Ahududu püresi daha sonra bir elek ile süzülür.

Süzme peyniri ve mascarpone'u vanilya şekeri ile çırpın, ardından çırpılmış kremayı ayrı ayrı ekleyin ve dikkatlice homojen hale getirin. Krem peyniri üç tatlı bardağa dökün, üzerine ahududu püresini bölün ve en az bir saat soğumaya bırakın. Servis yaparken krem ​​şanti, nesquick tozu ve biraz ahududu ile süsleyin :)

Çocuklarım birer kase yediler, çok beğendiler! Ve kesinlikle herhangi bir favori meyve ile yapılabilir!


Malzemeler ve hazırlık Ahududu ve mascarpone ile çikolatalı kek

Diğer okuyucuların en sevdiği kekler:

Diğer özel pasta ve börekler için de adım adım anlatılan tarifler burada tatlı bölümünde bulunabilir veya fotoğrafa tıklayabilirsiniz.

Veya Facebook sayfasında fotoğrafa tıklayın.

Yumurtaları, şekeri, vanilya özütünü, yoğurdu, yağı ve tuzu geniş bir kaba koyun, şeker eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Kuru malzemeleri ıslak bileşime ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Kaynar su ile bir su ısıtıcısı koyun, 60 ml ölçün ve homojen bir bileşim elde etmek için hızlı ama çok fazla karıştırarak bileşimin üzerine dökün.

Bileşimi 2 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serilmiş tepsilere dökün.

Her iki tepsiyi de aynı anda 20-22 dakika pişirin. Piştikten sonra çıkarıp tepsilerde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ters çevirin, pişirme kağıdını dikkatlice açın ve ortadan ikiye kesin.

ganaj için:

Kremayı kaynatın ve ocaktan alın, çikolatayı ekleyin, 2-3 dakika bekletin ve ardından karıştırın. Ganajı soğumaya bırakın.

Çikolatalı mascarpone kreması için:

Mascarpone'u pudra şekeri ve 100 ml krem ​​şanti ile bir kaba alıp düşük devirde mutfak robotu yardımıyla karıştırıyoruz.

Daha önce elde edilen ganajdan 100 g mascarpone kremasına ekleyin.

Kalan kremayı da ganajlı mascarpone karışımının üzerine döküyoruz ve kasenin yüzeyine tutarlı dalgalar elde edene kadar çırpıyoruz (yani tuttukları anlamına geliyor) Çok fazla çırpmayın çünkü kesme riskiniz var.

Tezgahın yarısını koyuyoruz, ahududu reçeli miktarının üçte biri ile yağlıyoruz, çikolatalı mascarpone kremasının üçte biri ile devam ediyoruz, ikinci tezgah ile geliyoruz ve bu şekilde reçel ve krema bitene kadar devam ediyoruz, en son yarım buğday kalacak tabaka.

Ganajı buzdolabından çıkarın ve bir mutfak robotu ile köpürtün.

Kekin üzerini yağlayıp en az 2 saat soğumaya bırakın.

Bir kase sıcak suya batırılmış diş fırçası ile hafifçe kesip üzerini ahududu veya ahududu reçeli ile süsleyebiliriz.


  • Tezgah (2 adet 22 cm çapında)
  • 250 gr un
  • 60 gr kakao
  • 300 gr şeker
  • bir çay kaşığı tuz
  • 2 yumurta koca
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 125 ml yağ
  • 250 ml sade yoğurt
  • 125 ml sert kahve
  • Ahududu ile çikolatalı krema
  • 400 ml krem ​​şanti
  • 200 gr çikolata (%54 kakao)
  • 100 gr bitter çikolata (%70 kakao)
  • 250 gr taze veya dondurulmuş ahududu
  • dekorasyon
  • 50-70 gr ahududu
  • nane yaprakları

Önce çikolatalı kremayı hazırlayın çünkü birkaç saat soğuk kalması gerekecek.

Krem şantiyi kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, kırılmış çikolata parçalarını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.Birkaç saat veya gece boyunca soğumaya bırakın ve hacmi iki katına çıkana kadar karıştırın.

Çeyrekini dekorasyon için durdurun ve ardından ahududuları ekleyin.Dondurulmuş kullanırsanız çözülüp iyice süzülmesine izin verin yoksa krema yumuşar.

Ahududuları parçalamak için hafifçe karıştırın.

Tezgahların yapımı son derece kolaydır.

Bu yüzden bir kapta sıvı malzemeleri (yumurta, yağ, yoğurt ve kahve) ve diğer katı malzemeleri (un, kakao, şeker, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu) karıştırın.

Bunları bir araya getiriyoruz ve sadece bileşimi homojen hale getirmek için gerektiği kadar karıştırıyoruz.Telden akan bir hamur elde ediyoruz.

Kompozisyonu iki eşit parçaya bölün.

Hamurun her bir parçasını 22 cm çapında iki şekle (altları yağlı kağıt kaplı ve kenarları tereyağlı) aktarın ve 175 °C'de 30-35 dakika pişirin.

İki şekliniz yoksa, üstleri birer birer pişirin, ardından ızgarada soğumaya bırakın.

Tamamen soğuduktan sonra, her birini iki tabaka halinde kesin, ancak çok kolay kırıldığı için onları nasıl tuttuğunuza dikkat edin.

Şimdi tek yapmanız gereken pastayı bir araya getirmek.

Ahududulu çikolatalı kremayı üç parçaya bölün, birinci yaprağı kremanın bir parçası ile yağlayın, ikinci üstünü, ikinci kremayı, üçüncü üstünü ve ahududulu çikolatalı kremanın son parçasını ekleyin. en son üzerini süsleyin ve kenara ayırdığınız ahududusuz çikolatalı krema ile hayal ettiğiniz gibi süsleyin.

Üzerine ahududu ve nane yapraklarını koyun, keki birkaç saat soğumaya bırakın, sonra kesebilirsiniz.

Bu blogdaki tariflerin tadında kendinizi bulursanız, her gün sizi bekliyorum. Facebook Sayfası. Orada yayınlanan birçok tarif, yeni fikirler ve ilgilenenlerle tartışmalar bulacaksınız.

* Ayrıca kaydolabilirsiniz Her türlü tarifler grubu. Orada, bu blogdan denenmiş ve test edilmiş yemeklerle fotoğraflarınızı yükleyebileceksiniz. Menüler, yemek tarifleri ve çok daha fazlasını tartışabileceğiz. Ancak, grubun kurallarına uymanızı tavsiye ederim!

Aynı adı taşıyan "Her Çeşit Tarifler" ile bizi Instagram ve Pinterest'te de takip edebilirsiniz.


  • 300 gr mascarpone
  • 300 ml krem ​​şanti (%35 yağ)
  • 80-100 gr pudra şekeri
  • seçtiğiniz lezzet

Bir kaseye buzdolabından çıkardığınız soğuk krema için krema olan mascarpone'u koyun. Kullanmayı seçtiğiniz pudra şekerini ve aromayı ekleyin.

100 gr pudra şekeri koydum ve krema tam bizim zevkimize göre orta derecede tatlı. Ancak, daha az tatlı krema seviyorsanız veya kremayı bir pasta veya şurubu olan bir kek için kullanıyorsanız, sadece 80 gram koyun.

Lezzet olarak vanilyalı tereyağı özünü seçtim, harika bir kombinasyon.

İnce, havalandırılmış ve kıvamlı bir krema elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Kesmemek için karışımla aşırıya kaçmayın. Mascarpone kremi hazırdır ve hemen kullanılabilir. 24 cm çapında 3 tepesi olan bir pastayı doldurmaya yetecek kadar 700 gr krema alıyoruz. Eğer yerinde kullanmayacaksanız soğuk tutun. Basit, değil mi? İyi iş ve iyi iştah!

Bu blogdaki tariflerin tadında kendinizi bulursanız, her gün sizi bekliyorum. Facebook Sayfası. Orada yayınlanan birçok tarif, yeni fikirler ve ilgilenenlerle tartışmalar bulacaksınız.

* Ayrıca kaydolabilirsiniz Her türlü tarifler grubu. Orada, bu blogdan denenmiş ve test edilmiş yemeklerle fotoğraflarınızı yükleyebileceksiniz. Menüler, yemek tarifleri ve çok daha fazlasını tartışabileceğiz. Ancak, grubun kurallarına uymanızı tavsiye ederim!

Aynı adı taşıyan "Her Çeşit Tarifler" ile bizi Instagram ve Pinterest'te de takip edebilirsiniz.


Andreea Maria Pojar tarifi: Vanilyalı krema ve ahududu ile Pavlova

Çok uluslu bir şirkette çalışıyor, ancak kendi şekerlemelerine sahip olmayı hayal ediyor. İlk adımı attı - önlüğü aldı.

Yemeğin 3 bileşeni vardır: beze, mascarpone ve krem ​​şantili vanilyalı krema, ahududu ve ahududu sos ile süslenmiş

beze katmanları
- fırını 100 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini hazırlayın
- yumurta ve yumurta aklarını bir tutam tuz ve 4-5 damla limon suyu ile ayırın metal bir kapta (yağdan arındırılmış) 4-5 dakika orta hızda eriyene kadar karıştırın. yumuşak tepeler oluştuktan sonra 150 gr pudra şekeri ilave edilerek sert tepeler oluşana kadar karıştırmaya devam edilir (toplamda 6-7 dakika sürer).
- elde edilen köpük (6) eşit parçaya bölünür ve mümkün olduğunca daireye yakın bir şekil vermek için içeriden dışarıya doğru yayılan fırın tepsisine yayılır (fırın tepsisinin arkasına bazı konturlar çizebilirsiniz) en eşit bezelerin elde edilmesine yardımcı olmak için).
- 100 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin, beze katlarının kuru ve kuru olması önemlidir. erkek mi? renk ısıdan sararmaz

Vanilyalı Mascarpone köpüğü (bezeleri pişirirken hazırlayın)
- yumurta sarısı, vanilya çekirdeği ve 150 gr pudra şekeri rengi hafif açılıncaya kadar karıştırılır ve kaynayan su (bain-marie) bir kaba alınıp 10-15 dakika kadar pastörize edilir. biraz koyulaştırın, ardından ocaktan alın ve mümkün olduğunca çabuk soğuması için bir buz kabının üzerine koyun.
- Mascarpone peynirine ilave etmeden önce tamamen soğumaya bırakılmalıdır, aksi takdirde fazla yumuşama ve kremanın tamamını kesme riski vardır.
- yumurta kreması soğurken krema için kremayı karıştırın (soğuk olmalı)
- yumurta sarıları oda sıcaklığına gelince mascarpone peyniri ve krem ​​şanti ile alttan üste doğru hareketlerle karıştırın & ldquoaera & rdquo biraz krema

Ahududu sosu
-100 gr ahududu +50 gr şeker + 10 ml limon suyu kaynatın ve koyulaşana kadar biraz kaynatın, ardından bir kaba süzün ve soğuması için buzdolabına koyun.

toplantı
- dikkatli yıkar mısın? ahududular kırılmasın ve süslendikten sonra kremanın lekelenmesin diye kağıt havlu üzerinde kurutun
- uygun bir alkol poşetini 1 cm dui ile doldurun ve kalan krem ​​şanti ile doldurun
- bir beze alın, üzerine biraz vanilyalı krema sürün, sonra üstüne uyan başka bir beze alın
- Üzerine krem ​​şanti serpin, taze ahududularla süsleyin ve biraz ahududu sosuyla süslediğim bir tabağa koyun.
- ahududu sosu ile servis yapın

Yorum Platformunu etkinleştirerek ve kullanarak, kişisel verilerinizin PRO TV S.R.L. PRO TV Gizlilik Politikasına ve sırasıyla Facebook Veri Kullanım Politikasına göre Facebook Şirketleri.

Aşağıdaki düğmeye basmak, YORUM PLATFORMUNUN HÜKÜM VE KOŞULLARINI kabul ettiğinizi gösterir.


Frambuazlı kek, mascarpone ve çikolata

Övgü ve biss aldığım ama ne yazık ki bir tane daha yapmaya vaktim bulamadığım bir yıl dönümü için hazır bir pasta tarifi.

Belki yapacaksın. Ne dersin?

& # 8220 Malzemeler Ahududu, mascarpone ve çikolatalı kek & # 8221

  • tezgah
  • 6 yumurta
  • 6 yemek kaşığı su
  • 11 yemek kaşığı şeker
  • 9 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı siyah kakao
  • bir poşet vanilya şekeri
  • bir vf. tuz bıçağı
  • Beyaz çikolatalı krema
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr beyaz çikolata (kaliteli)
  • 20 ml süt
  • Ahududu
  • Sütlü çikolata kreması
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 300 gr taze
  • 1/2 poşet jöle (12 gr)
  • Ahududu
  • garnitür
  • 400 ml taze
  • 200 ml ekşi krema
  • bir yemek kaşığı pudra şekeri
  • bir poşet vanilya şekeri
  • renkli şekerler

ayrıca & # 8211 100 ml yanmış şeker şurubu

& # 8220Ahududu, mascarpone ve çikolatalı hazırlık pastası

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla karıştırın.

Hacimce arttığında ve köpüklü bileşim yavaş yavaş şeker eklemeye başlar. Yağmurda 2 yemek kaşığı ekliyorum. Her dilimden sonra mikserin en yüksek kademesinde karıştırın.

Her şeyi ekledikten sonra, şeker kristalleri hissedilmeyene kadar karıştırın. Biraz zaman alacak ama sabredin dedim).

Kompozisyon ince, parlak olduğunda, dokunuşta sivri uçlar oluşturduğunda, bu aşamayı durdurabilirsiniz.

Fırını önceden ısıtın.

Su ve yumurta sarısını ekleyin ve bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru homojen hale getirin (dairesel değil!).

Unu kakao ile birlikte yumurta beyazı karışımının üzerine eleyin. Vanilya şekerini ekleyin. Bir önceki aşamada olduğu gibi aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak homojenize edin.

Kalıbı tereyağı ile yağladıktan sonra istediğiniz büyüklükte pişirme kağıdı sererek 24 cm çapında bir kek kalıbı hazırlayın. Yapıştırmak için hafifçe bastırın.

Kompozisyonu dökün, bir kaşıkla hafifçe düzeltin ve ardından karışım olarak oturması için şekli hafifçe sallayın.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede kürdan testini geçene kadar (30 -40 dk) pişirin.Pişirirken en az ilk 15 dakika fırını açmayın.

Soğumaya bırakın ve birkaç saat sonra dilimleyin, kullanmadan bir gün önce yapmak en iyisidir.

Kremayı hazırla Beyaz çikolata.

Metal bir kapta beyaz çikolatayı sütle birlikte benmari usulü eritin.

Homojen hale getirin, 2-3 dakika hafifçe soğumaya bırakın, mascarpone'u üzerine dökün ve karıştırın.

kremayı hazırla sütlü çikolata.

Jelatini 30 ml su içinde nemlendirin.

Çikolatayı 100 ml çırpılmış krema ile birlikte bir su ısıtıcısına koyun. Ateşe koyun ve karıştırın.

Isıyı kapatın, hidratlı jelatin ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kalan krem ​​şantiyi katı bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, soğuk çikolatayı ekleyin ve hafifçe karıştırarak iyice karıştırın.

Çerçevelediğiniz tezgahın ilk dilimini bir pasta halkasına koyduğunuz bir tabak hazırlayın.

4-5 yemek kaşığı yanmış şeker şurubu ile şurup ve beyaz çikolata ile krema koyun.

Seviye, ahududuları koyun ve parmağınızla hafifçe bastırın.

İkinci tezgahı koyun, şurubu, sütlü çikolatalı kremayı yayın, ahududuları koyun ve üçüncü tezgahı yerleştirin. Şurup.

Pastayı birkaç saat soğumaya bırakın.

Tüm malzemeleri karıştırarak krem ​​şantiyi hazırlayın.

Pastayı soğuktan çıkarın, ince bir bıçağın ucunu pasta ile halka arasından geçirin, halkayı yavaşça kaldırın ve pastayı krem ​​şanti ile kaplayın.


Çikolata ve ahududu kremalı gözleme kek

1. Yumurtaları süt ve su ile geniş bir kapta çırpıcı yardımıyla 2-3 dakika homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Daha sonra eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağını, ardından bir çay kaşığı vanilya esansını ve şekeri ekleyin.
2. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu kakao ile birlikte kasenin üzerinden elekten geçirerek yavaş yavaş geçirin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Elde edilen hamur krep hamuruna benzer olmalıdır, bu nedenle gerekirse daha fazla un ekleyin.
3. Yaprakları çok az yağ ile yağlanmış yapışmaz bir tavada pişirin. Her bir yaprak için yaklaşık bir kompozisyon cilası sürün, ardından tavayı döndürün, böylece hamur eşit olarak dağılır ve hamur yüzeyde mat hale geldiğinde tabakayı çevirin.
4. Tüm yaprakları elde ettikten sonra (tavaya göre 30-40 arası pankek alabilirsiniz) birkaç ağırlıkta dağıtın ki çabuk soğusunlar.
5. Ahududu ile şekeri karıştırın ve meyveleri püre kıvamına gelene kadar ezin. Çırpılmış kremayı pudra şekeri ve biraz vanilya özü ile çırpın. Biraz sertleştikten sonra mascarpone ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. Ahududu sosunu mascarpone kreması ve çırpılmış krema ile karıştırın, ardından her bir yaprağı yağlayın.

2-3 yemek kaşığı krema. Üzerine bir yaprak daha koyup pankekler bitene kadar bu şekilde devam edin. Pastayı bir gece soğumaya bırakın ve ertesi gün taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.

✽ Topaklanmaları önlemek için tüm tabaka malzemeleri oda sıcaklığında olmalıdır.


Mascarpone kremalı ve ahududulu pasta

Ben ve ailem için Kasım, yılın en önemli ayı çünkü üçümüz de doğum günlerimizi ve aynı zamanda iki isim gününü de kutluyoruz. En çok kek ve tatlı hazırladığım ay!!
Ve Delaco'nun görevi şenlikli bir tatlı yapmak olduğu için mükemmel bir şekilde uyuyordu. mascarpone kremalı ve ahududulu kek Oğlumun doğum günü ve isim günü için hazırladım.
Mutlu Yıllar canım !! : *

Beyaz çikolatalı ganaj, mascarpone ve ahudududan oluşan ince krema ile lezzetli bir kek. Yapması en kolay değil, aynı zamanda en zoru, sadece daha fazla zaman vermeniz ve hazırlık adımlarını acele etmemeniz gerekiyor çünkü hem krema hem de ahududu jölesi soğumaya ihtiyaç duyuyor.
Olabildiğince sade yapmayı tercih ettim, biraz ahududu sosuyla mermer görünümü verdim ve bahçemden doğal güllerle süsledim & lt3

Aşağıda oğlum ve kızım için zaman içinde hazırladığım iki pastayı bulacaksınız !!

  • çikolatalı ve frambuazlı kek
  • Çikolatalı kek

Mascarpone kremalı ve ahududulu pasta -Malzemeler

  • Ø 18 cm'lik bir pasta için
    vanilyalı üst
  • 3 yumurta
  • 75 gr
  • 75 gr beyaz un
  • bir poşet burbon vanilya şekeri
    Mascarpone ile beyaz çikolatalı krema
  • 500 gr mascarpone - Delaco
  • 400 gr beyaz çikolata
  • 200 gr ekşi krema
  • vanilya
    ahududulu jöle
  • 400 gr taze veya dondurulmuş ahududu
  • 170 gr şeker
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 5 gr ezilmiş jöle
    Vanilya aromalı şurup
  • 150 ml su
  • 75 gr şeker veya tadı
  • Vanilya özü

Beyaz çikolatalı krema ve mascarpone ile pasta - Hazırlanışı

Ahududu jölesini nasıl hazırlarız ?!

Dondurulmuş veya taze ahududuları bir tencereye alın, şeker, limon suyunu ekleyin ve doğru ateşte yaklaşık 10-15 dakika soteleyin. Bir kenara koyun ve tohumları çıkarmak için bir elekten geçirin.
Elde edilen sostan jöle için 200 ml ayırıyoruz ve kalanını krema tabakası ve dekorasyon için ayırıyoruz.
Jelatin 30 ml su içinde hidratlanır, ardından 200 ml ahududu sosuna eklenir. Jelatini eritmek için sosu tekrar ateşe koyun, çok dikkatli olun, sürekli karıştırın ve hiçbir koşulda kaynamaya bırakılmamalıdır.

Ø 16 cm'lik bir seramik kalıbı streç filmle kaplayın, ahududu sosunu jelatin ile kaplayın ve jöle kalınlaşana kadar buzdolabına koyun.
Frambuazlı jöleyi hazırladıktan sonra şeker şurubu kaynatıp vanilya ile tatlandırıp soğumaya bırakıyoruz.

Mascarpone ile beyaz çikolatalı krema nasıl hazırlanır.

Ekşi krema kaynama noktasına yakın ısıtılır.
Beyaz çikolatayı üzerine dökün ve çikolata yumuşayıp karışana kadar birkaç dakika bekletin.

Kaseyi plastik sargıyla örtün ve 2-3 saat soğumaya bırakın.
Buzdolabından çıkarın ve krema köpürene kadar birkaç dakika karıştırın.

Soğuyan mascarpone'u ekleyin ve krema homojen hale gelene kadar resimdeki gibi 2-3 dakika daha karıştırın. Kesilme riski olduğundan daha fazla karıştırılmamalıdır.
Krema üçe ayrılıyor: iki kısım beyaz kalıyor ve üçüncü kısım, dekorasyon için kullanmak için iki yemek kaşığı durduğum ahududu sosuyla hafifçe karıştırılıyor.

Vanilyalı kek üstünü nasıl hazırlıyoruz?!

Yumurta aklarını sarılarından ayırın, beyazları şeker ve tuzla çırpın, burbon şekeri ile karıştırdığınız sarıları ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin ve yumurta bileşimine ekleyin.

Ø 18 cm'lik kek kalıbında, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve 3 yaprak halinde kesin.

Kek topla !!

Kek, üst kısmın pişirildiği biçimde monte edilir.
İlk yaprağı formda tezgahın üzerine koyun, soğuk şurupla hafifçe şuruplayın ve ardından homojen bir beyaz krema tabakası ekleyin. Jöleyi kremanın üzerine koyun ve kalan beyaz kremayla kaplayın.

İkinci yufkayı tezgahın üzerine alıp hafifçe şerbetleyin ve ahududu sosuyla karıştırdığınız kremayı dökün.
Üçüncü yaprağı yerleştirin, hafifçe bastırın, folyo ile örtün ve 2-3 saat veya gece boyunca soğumaya bırakın.
Kenarından bıçakla geçirin, halkayı kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.

Pastayı, iki yemek kaşığının dekorasyon için kullanmayı bıraktığı beyaz kremanın ikinci kısmı ile kaplayın.
Kremayı ahududu sosuyla karıştırın ve kekin kenarlarına yayın.
Döner bir tepsiye kek tepsisini yerleştirin ve tepsi dönerken bir spatula yardımıyla pastanın yanlarından geçirerek mermer görünümü elde edin.

İnstagram sayfamıza bekliyoruz.
Tariflerimizi denerseniz ve Instagram'da paylaşırsanız #bucatareselevesele hashtagini koyabilirsiniz, onları da görebiliriz.
Abone olmanızı beklediğimiz Youtube kanalı - Bucataresel Vesele'de de bizi bulabilirsiniz !!
Teşekkürler!!


Mascarpone ve ahududu ile pasta hazırlama

Kakaolu (sünger kek) bir tezgahı aşağıdaki gibi hazırlayın:

Yumurta sarılarını şekerle iyice karıştırın, un, kabartma tozu, kakao, su, esans ve yağı ekleyin. Yumurta aklarını şekerle iyice çırpın ve daha önce oluşan hamura ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kompozisyonu bir fırın tepsisine aktarın. Kürdan testinden geçtiğinde tezgah pişmiştir.

Kremayı hazırlamak için jelatin poşetini suya batırın. Ardından mikser, krema, mascarpone ve bal ile iyice karıştırın, ardından jelatini ve ardından ahududuları ekleyin.

Soğuduktan sonra üzerine şurup gezdirin ve ahududu ile yağlayın.

Krem tabakasını uygulayın.

Sonra bir gece soğumaya bırakın.

Kremayı hazırlamak için, ekşi kremayı ateşe koyun, çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar kuvvetlice karıştırın, ardından bir küp tereyağı ile doldurun ve biraz daha karıştırın.
Krema yapmak istemiyorsanız üzerine kakao serpebilirsiniz.
Pastayı küpler halinde kesin, ardından krema ile süsleyin.
Mascarpone ve ahududulu kek bitti.


Çilekli jöle veya ahududu ve mascarpone ile yoğurt kremalı kek nasıl yapılır?

Kakaolu ve yoğurtlu ıslak tezgah nasıl yapılır?

Kakaolu ve yoğurtlu ıslak üst kısım için önce yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şeker ve vanilyayı (1 poşet vanilya şekeri) ekleyin ve köpük sert, pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar çırpın.

Sarıları ekleyin ve mikser ile 10 saniye daha çırpın. Yoğurdu da ekleyip mikserle 10 saniye daha çırpın.

Daha sonra un ve kakaoyu (ikisini birden) eleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Yumurta akı köpüğünde depolanan havayı kaybetmemek için kuvvetlice karıştırmayın! Bu tarifte kabartma tozu veya kabartma tozuna gerek yoktur.

Bileşimi pişirme kağıdı serilmiş (alt) ve yanları tereyağı ile yağlanmış 28 cm'lik bir kalıba dökün ve üzerini önceden ısıtılmış 180 C fırında 15 dakika (havalandırmalı & # 8211 ile orta-yüksek kademede) 15 dakika pişirin. gazlı fırınlar) Pişirdikten sonra tezgah hemen bir tel ızgara üzerine alınır ve soğutulur.

Pastadan daha küçük olmasını istediğim için tezgahın kenarlarını kestim. Şelaleleri tattım ve onlarla çok mutlu oldum! Kırılgan, kabarık ve kokulu.

Mascarpone ve çilek veya ahududu ile yoğurt kreması nasıl yapılır?

Yoğurt kreması için tüm malzemeleri kullanılıncaya kadar soğukta (buzdolabında) beklettik. Kremayı mascarpone ve pudra şekeri ve vanilya şekeri (2 poşet) & # 8211 ile birlikte çırptım ve baştan kaseye koydum. Yani kremayı ayrı çırpmamıza gerek yok.

Çilekleri yıkayıp çatalla doğradım çünkü meyve parçalarım olsun istedim. Ahududular çok daha kırılgan oldukları için bütün olarak bırakılabilir.

Krema ve mascarpone bileşimini soğuk yoğurtla karıştırdım ve kremayı spatula ile homojenize ettim. En sonunda ezilmiş çilekleri (veya ahududu) ekledim. Dikkatlice karıştırın.

Jelatin nasıl hazırlanır ve temperlenir?

Jelatin tabakalarını çok soğuk suda (10 dakika) ıslattım ve sonra onları yakmadan hafifçe ateşte ısıttım. Jelatin 60 dereceye kadar ısıtır!

Soğuk bileşime ASLA jelatin eklemeyin çünkü hemen pıhtılaşacak ve sert topaklar oluşturacaktır! Ters işlem yapın: Kompozisyondan kaşık kaşık alın ve sıcak jelatinli tencerede dikkatlice karıştırın.

Bunu kompozisyonun yaklaşık 1/3'ü ile yapıyoruz. Ancak şimdi her şeyi kasede kalan kremanın üzerine döküyoruz ve her şeyi bir çırpma teli veya spatula ile hızlıca karıştırıyoruz.


Video: Himbeer Mascarpone Torte. Kaymakli Ahududu Pastasi (Ocak 2022).