Yeni tarifler

Zencefilli Pekmezli Kek

Zencefilli Pekmezli Kek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İçindekiler

  • 3 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1 su bardağı hafif aromalı (hafif) pekmez
  • 2 çay kaşığı vanilya özü
  • Satın alınan karamel sosu, ısıtıldı

Tarif Hazırlama

  • Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Tereyağı ve un 12 fincan Bundt tavası. İlk 5 malzemeyi orta boy bir kaba eleyin. Pekmez, şeker, ekşi krema, yumurta ve vanilyayı büyük bir kapta iyice karışana kadar çırpın. 1 su bardağı kaynar su ve yağda çırpın, ardından kuru malzemeleri. Hamuru hazırlanan tavaya dökün.

  • Merkeze yerleştirilen test cihazı temiz çıkana kadar yaklaşık 45 dakika kek pişirin. 20 dakika rafta tavada soğutun. Plakaya çevirin; tamamen soğutun. İLERİ YAPIN 1 gün önceden yapılabilir. Örtün ve oda sıcaklığında saklayın. Kek dilimler halinde kesin. Sıcak karamel sos ve çırpılmış krema ile servis yapın.

İncelemeler Bölümü

Kara Pekmezli Zencefilli Kek

Bu bir uyarı ile gelmesi gereken bir pasta: Sadece pekmezi seviyorsanız devam edin. Eğer sen yapmak pekmezi ve onun koyu, acı tatlılığını sev, sonra hemen ve aceleyle ilerle. Bu pasta karanlık, bulanık, nemli ve zengin. Çikolata sevmeyen insanlar için çikolatalı kek gibi.

Ben pekmezi çikolatadan daha çok seven insanlardan biriyim - şekerin tatlılığını acıyla ve bir dizi korkak ekşi notaları nasıl dengelediğini seviyorum. Yine de pekmezli tatlıların gerçekten neler yapabileceğini gösterdiğini hiç hissetmiyorum. Pekmezli unlu mamüllerin çoğu (en sevdiğim pekmezli kurabiyeler dahil) gerçekten sadece pekmezle koyulaştırılmış baharat tatlılarıdır. Pekmezi öne ve ortaya koyarsam ne olur?

Ve böylece bu pasta doğdu. Sevdiğim birkaç farklı baharat ve zencefilli kekin aşk çocuğu, ama pekmezli. Burada hala baharatlar var, ancak arka plana ağırbaşlı bir şekilde karışıyorlar. Bu pastanın dokusu yoğun ama ağır değil. Zengin ve biraz ıslak, neredeyse şekerleme gibi.

Bununla birlikte, her lokmanın sonunda gelen ve sizi bir başkası için geri gönderen o küçük acılık ile aşırı zengin olmaktan kurtulur. Bu şekilde en sevdiğim biralara benziyor - ilk tatta tatlı, kalıcı bir acılık aromasıyla bitiyor.

Bu size iyi geliyorsa, lütfen deneyin ve ne düşündüğünüzü bana bildirin. Bu, 2011 tatilleri için benim vazgeçilmez pastam, hazırlaması kolay (karıştırıcı gerektirmez) ve güvenilirdir.

Son bir not, önemli bir not: Dondurma bu pastanın ayrılmaz bir parçası. Pastayı buzlanma ile gitmek için geliştirdim ve tam tersi. Dondurma çok tatlı değil, ama çok kremsi ve bu, pastanın amansız karanlığını aydınlatıyor. Birlikte yenildiğinde, karşı konulmazdırlar.

İşte karşınızda pekmez severler. Koyu, yoğun pekmezli kek. Sadece seni uyarmadım deme.

İçindekiler

12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalar halinde kesilmiş

1 1/2 bardak (12 ons) kükürtsüz koyu veya kükürtsüz siyah üzüm pekmezi (aşağıdaki Not'a bakın)


Fırını 375F'ye ısıtın. 9 inçlik bir kek kalıbının (daire) veya 8x8 kare kalıbın altını parşömen kağıdıyla hizalayın ve kenarlarını yağlayın.

Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri birlikte kremleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.

Pekmezle karıştırın - elektrikli bir karıştırıcı kullanıyorsanız hafif ve kabarık olana kadar 2-3 dakika çırpın. Aksi takdirde, hafif ve kabarık olana kadar 5-6 dakika elle karıştırın.

Kuru malzemeleri ekleyin, sadece birleştirilene kadar karıştırın. Doku kurabiye hamuru gibi olmalıdır.

Sıcak suya dökün ve hamur yumuşayana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, sadece hamurun homojen görünmesini istiyorsunuz.

Yağlanmış ve yağlanmış kek kalıbına dökün ve 375F fırında 20-25 dakika kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin.


Zencefilli pekmezli sarışın yapmak için neye ihtiyacınız var?

Sarışınlar, tatillerde pişirmek için en sevdiğim tatlılardan biridir çünkü çabuk bir araya gelirler, minimum malzeme gerektirirler, iyi seyahat ederler ve süper paylaşılabilirler. Sarışınların en iyi yanı, onları tonlarca farklı aromaya uydurmanın inanılmaz derecede kolay olmasıdır. Ve tüm tatil pişirme ihtiyaçlarınız için beyaz çikolatalı bu mükemmel baharatlı zencefilli pekmezli kurabiyeleri seveceksiniz.

  • Tereyağı: Tüm sarışınlar tereyağlı bir bazla yapılır ve bu zencefilli pekmezli sarışınlar istisna değildir.
  • Yumurtalar: 2 yumurta, sarışınlarınıza çok cakey olmadan yeterli yapıyı verecektir. Yumurtalarınızın hamura sorunsuz bir şekilde karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
  • Vanilya Özü: En iyi sonuçlar için saf vanilya özü kullandığınızdan emin olun!
  • Esmer şeker: Esmer şeker, zencefilli sarışınlarınızı yumuşak ve çiğnenecek! Elinizde sadece beyaz şeker varsa, tarifteki pekmez miktarını 2 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz!
  • Şeker kamışı: Pekmez, zencefilli sarışınlarınıza tatlı, şekerli bir doku ve en şahane tatil lezzetini verecek!
  • Çok Amaçlı Un: Çok amaçlı un, Noel sarışınlarınızı yumuşak ve yumuşak tutacaktır. Bunları g-free yapmak istiyorsanız, 1: 1 glutensiz karışım için de gönderebilirsiniz.
  • Kabartma tozu: Kabartma tozu, sarışınlara en iyi köpüklü doku için mükemmel bir kabarma ve kırıntı verecektir.
  • Zencefil: Öğütülmüş zencefil ve taze zencefil karışımı kullandık, ancak elinizde taze zencefil yoksa, atlayabilirsiniz!
  • Tarçın: Bir tutam tarçınlı baharat, bu şenlikli Noel kurabiyelerini süper rahat ve mükemmel baharatlı hale getirecek. Bu sarışınları, çıtır çıtır üst kısım için çıtır tarçınlı şeker tepesi ile süsledik.
  • Beyaz çikolata: Dolayısıyla bu malzeme tamamen isteğe bağlıdır, ancak bu baharatlı, çılgın sarışınların tatlı bir beyaz çikolata çiselemesi ile mükemmel bir şekilde tamamlandığını düşünüyoruz. İsterseniz bunu her zaman basit bir vanilya veya kraliyet kreması ile değiştirebilirsiniz!


Bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek Tarifini Daha İyi Yapan Nedir?

Cevap basit, Basitlik, Kusursuz, Basit ve Test Edildi. Evet, bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek dahil tüm tarifler yayınlanmadan önce test edilmiştir.

Bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek Tarifini yapmaya hazır mısınız? Haydi Yapalım şunu!

Oh, unutmadan önce… Takip etmesi kolay tarifler arıyorsanız, arkanızdayız. Veritabanımızdaki 55.000'den fazla tarifle, özlemini çektiğiniz en iyi tariflere sahibiz.

1 1/3 c Çok amaçlı un
1 tk Kabartma tozu
1/4 tk Kabartma tozu
2 yk öğütülmüş zencefil
1/2 tk Tuz
1/2 tk. İri çekilmiş biber
1/4 tk Öğütülmüş tarçın
1/4 ts Öğütülmüş yenibahar
1/4 ts. öğütülmüş karanfil
1 c Koyu kahverengi şeker, paketlenmiş
8 yk Tuzsuz tereyağı
2/3 c + 2T kükürtsüz melas
2/3 c Süt
1/2 tk Vanilya özü
1/4 c Çam fıstığı
1 c Ağır krema, soğutulmuş
1/2 c Ekşi krema

1. Fırını 350F'ye ısıtın. Büyük bir kapta unu karıştırın,
kabartma tozu, kabartma tozu, zencefil, tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
ve karanfil.

2. Küçük bir tencerede 3/4 su bardağı esmer şeker, 6
yemek kaşığı tereyağı ve 2/3 su bardağı pekmez. Karıştırın
eriyene ve iyice birleştirilene kadar orta derecede ısı. Sütü karıştırın ve
vanilya ve bir kenara koyun.

3. Kalan 1/4 su bardağı esmer şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı ve
12 inçlik dökme demir tavada 2 yemek kaşığı pekmez. yerleştirin
Tereyağı ve şekeri eritmek ve kızdırmak için tavada
tava. Birleştirmek için karıştırın.

4. Esmer şeker ve süt karışımını kuru malzemelerle karıştırın.
Sadece pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla çırpın. Hamuru içine dökün
tava. Üzerine çam fıstığı serpin ve 25-30 dakika pişirin,
Kek ortasına yerleştirilen bir test cihazı temiz çıkana kadar.

5. Ağır kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Ekşi kremayı ekleyin
ve sertleşene kadar dövmeye devam edin. Pastayı fırından sıcak olarak servis edin.
tava. Çırpılmış kremayı ayrı ayrı geçirin.

verim
8 Porsiyon


Bu Klasik Zencefilli Kek, Starbucks'tan kremasız zencefilli çörek gibidir ve kusursuz sabah kahveniz için ya da kolay tatil ofis ikramları için bir dilim kek. Tatlar, zencefilden güçlü, tatlı, biraz baharatlı ve tatil çığlıkları. Bu gönderi Noel sonrasına kadar son olacak ama önümüzdeki hafta daha lezzetli tarifler ile geri döneceğim, bu yüzden Noel'i, Hanuka'yı kutlayın ya da sadece bir tatilin tadını çıkarın, hepiniz mutlu, aile dolu bir hafta sonu geçirirsiniz. evde sessiz ve uzun bir hafta sonu (umarım fazladan bir gün izinle!).

Burada Chrismakkuh'u kutluyoruz, bu yüzden çocuklar hediyeler, latkeler, Noel her şeyi ve bir sürü Zencefilli Kurabiye ve Tarçın Şuruplu Zencefilli Krep içinde yüzecekler. Chrismakkuh'un tarihini öğrenmek istiyorsanız OC'den bu Seth Cohen videosuna bakın.

Orijinal tarifim, tüm tarifin yazılı olduğunu ve daha sonra eklenmiş elma püresi gibi görünen dip notu gösteriyor. Öyleyse hey, yıllar boyunca tarif testi! Bu Klasik Zencefilli Kek tarifi yıllar içinde test edilmiştir ve tatil masanız için hazırdır. Herkese Mutlu Tatiller, MÜKEMMEL bir yıl için teşekkürler ve gelecek hafta birkaç tarif ve tekrar ziyaret etmeyi sevdiğim bazı yıl sonu üstünlükleri olacak.

Bu Klasik Zencefilli Kek Tarifinde kullanılan araçlar:
Fırın Tavası: Bu fırın tepsisini, pastanın eşit şekilde pişmesini ve tavanın kenarlarına karşı yüksekte yükselmesini sağlayan mükemmel açılı kenarlar için seviyorum.
Kükürtsüz Pekmez: Pek çok pekmez çeşidi vardır, bu tarifte kullanılan tür kükürtsüzdür, tüm zencefilli kurabiyelerde pekmez tavsiyemdir. Büyükannem'leri kullanıyorum çünkü en yaygın olanı, ama aynı zamanda bulabildiğim hafif lezzette Brer Rabbit markasını da seviyorum.
Elma püresi: Burada herhangi bir elma püresi işe yarar, ancak hepimiz Musselman's'ı seviyoruz çünkü 60 yılı aşkın bir süredir, tüm elmalar ABD'de yetiştiriliyor ve eklenen tek bileşen absorbik asit ve lezzet harika. Bununla birlikte, çocukların elma püresi poşetlerinden birini kesinlikle bir tutamda kullandım, haha.


Son düzgün tarif yazımdan bu yana inanılmaz uzun bir zaman geçtiğini biliyorum, bu yüzden işte Claire Ptak'ın The Violet Bakery Yemek Kitabı'ndan (Ten Speed ​​Press, 2014 — vay, I’ve) sevimli küçük bir pasta. çok uzun zamandır bu yemek kitabı üzerinde çalışıyorum). Bunu yapmak için gereken enerjiyi toplamam inanılmaz uzun zaman aldı, uzun, kasvetli ve fiziksel olarak hareketsiz geçen bir kıştan sonra yemek kitabını altı hafta boyunca mutfak tezgahımda bu tarif için açtım (s. 125). tüm malzemeleri bir araya getirin ve gerçekten yapın. (O kadar uzun zaman olmuştu ki, fotoğraf makinem mutfak fotoğrafçılığı için bile düzgün kurulamadı: Yanlış lens takmıştım ve flaşsızdım.) Bu pastayı yapmak için birkaç zor kısım vardı ama çok iyi çıktı ve gitti. ofise getirdiğimde yaklaşık 45 dakika içinde. Kendim bir iki dilim yediğimi inkar etmeyeceğim. İşte nasıl gitti.


Her zamanki gibi başlıyoruz mizansen. Kuru takım oldukça basittir, 300 g çok amaçlı un, ¾ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil içerir. (İlave tuz yoktur ve sol öndeki kabartma tozu aslında ıslak takımın bir parçasıdır!) Fotoğrafta gösterilmeyen 225 g kaynar su, diğer ıslak malzemeler 150 g taze zencefil köksapı, iki büyük yumurta, yukarıda bahsedilen 2 çay kaşığı kabartma tozu, 200 gr bitkisel yağ, 250 gr melas ve 150 gr toz şeker.


İlk adım, şimdiye kadar gördüğüm her tavsiyenin bir kaşıkla yapılması gereken zencefili soymaktır. Belki bir greyfurt kaşığı ile kullandığım sıradan çay kaşığını pürüzsüz zencefil kabuğuna kaymış buldum, bu yüzden soyma biraz zaman aldı. Soyulmuş zencefil 2 mm kalınlığında diskler halinde dilimlenir ve ardından mutfak robotunda doğranır (Ptak “pulverize” diyor).


Bunun beklediğimden biraz daha kuru olduğunu hissettim ve belki de olabileceği kadar “pulverize” değildi — daha küçük bir çalışma kasesi burada daha kısa iş yapardı— ama görev gereği bir kenara bırakıp devam ettim. hamurun geri kalanına. (Pişirmeden önce çıkarılması kolay olan iki kesilmemiş parça dışında parçaların boyutu hakkında endişelenmeme gerek yok, zencefilin geri kalanı kek hamurunun içinde kayboldu ve bitmiş kekte hiçbir parça tespit edilemedi.) un ve baharatları bir çırpma teli ile birleştirmek yeterince kolaydı, ancak ıslak malzemeler başka bir meseleydi.


Kalın melas, ilave şeker ve bitkisel yağı birlikte çırpmak oldukça zordu, karışmayan yağ, çok daha yoğun pekmezin üzerine yerleştirilmiş ve sürekli olarak kasenin kenarlarından tezgahıma kaçma tehdidinde bulundu. Çok çaba sarf ederek, nihayet yağın ve melasın en azından kısmen emülsiyon haline gelmesini sağlayabildim ve şimdi soğutulmuş suyumu tekrar sıcaklığa getirmek için su ısıtıcısını tekrar çalıştırdım.


Kabartma tozu kaynar suda çözülür ve önemli miktarda karbondioksit gazı salmasına (ve bikarbonatın bir kısmını sodyum hidroksite, a/k/a lye'ye dönüştürmesine) neden olur. Soda çözeltisi daha sonra melas karışımıyla karıştırılır, daha fazla kabarcık üretir (melas biraz asidiktir) ve karışımın üstüne yüzen ten rengi bir köpük oluşturur.


Bu noktada gerçekten daha büyük bir kaseye ihtiyacım olduğunu fark ettim, çünkü doğranmış zencefili diğer ıslak malzemelere ekledikten sonra hala kuru malzemeleri ve yumurtaları eklemem gerekiyordu (eklemeden önce dövülmüş ve evet en son eklendiler. un karışımı).


Tarif, parşömen kaplı ve tereyağlı bir dokuz inç veya iki sekiz inçlik kek tavalarında pişirmeyi gerektirir. Tekrar yapmak zorunda kalsaydım, muhtemelen tepsinin kenarlarına bir parşömen yakası eklerdim, alttaki normal diske ek olarak — ama muhtemelen tarif edildiği gibi iki küçük kek de yaparım. Kek veya kekler, ortasına yerleştirilen bir test cihazı temiz çıkana kadar 300°F (150°C) fırında bir saat pişirilir.


Görüldüğü gibi kek fırında o kadar kabardı ki kalıbı taştı. Kek, protein matrisinin kurulmasına izin vermek için tavada on dakika boyunca soğutulur, ardından tamamen soğuyana kadar rafa geri döndürülür.


Soğuduktan sonra iki yüzeyi karşılaştırdım ve pastanın pişerken parşömene değen “alt” kısmının sergilemek için daha iyi bir yüzey olduğuna karar verdim, bu yüzden kremayı uygulamadan önce pasta standıma ters çevirdim. Ptak's buzlanma, standart bir şekerlemecinin şeker ve limon suyuyla kreması, 250 gr şeker ve 2&ndash3 çay kaşığı taze limon suyu için çağırıyor. 8217 şeker ve tüm limonun suyunu (yaklaşık iki yemek kaşığı) ekledikten sonra bile, kremayı yayılabilir olacak kadar inceltmek için hala su eklemem gerekiyordu.


Buzlanmayı muhtemelen biraz fazla incelttim, yemek kitabındaki fotoğrafta biraz daha kalın bir krema görülüyor ve bu pastanın kenarlarını tamamen kaplamıyor. Yine de yeterince iyiydi. Pastanın iyi, güçlü bir zencefil aroması vardı, sadece birkaç kişi kremadaki keskin limon aromasını fark etti. Tavsiye edilir, tekrar yapılır.


GHG's Üçlü Zencefilli Pekmezli Kek

Haftada iki kez gönderilen en son ipuçlarını, püf noktalarını, tarifleri ve daha fazlasını almak için bültenimize kaydolun.

Kaydolarak Kullanım Koşullarımızı kabul etmiş ve Gizlilik Politikamızdaki veri uygulamalarını kabul etmiş olursunuz. İstediğiniz zaman abonelikten çıkabilirsiniz.

Bu pasta için ilham kaynağım Chow'un Fresh Ginger Cake tarifiydi. Benim versiyonum glüten ve süt içermez ve düşük glisemik yük onu diyabetik dostu yapar. Bu yılki Şükran Günü yemeğinde tamamen glüten yiyen bir kalabalık arasında BÜYÜK bir hit oldu.

Özel unlar, kabartma tozu ve guar sakızından oluşan kendi GF pişirme karışımımı kullanıyorum, ancak herhangi bir ticari GF pişirme karışımı veya kendi tercih ettiğiniz tarif işe yarayabilir.

Geleneksel glüten içeren unlarla yapmak için, GF pişirme karışımını ve mesquite ununu 2 bardak çok amaçlı un ile değiştirin.

Bir vegan kek için, yumurta karışımını tercih ettiğiniz yumurta ikame maddesinin eşdeğer hacmiyle değiştirin.

Limonlu lor veya limonlu krema ile servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim - çiçek asiditesi, pastanın zengin baharatlı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.


Lezzetli Zencefilli Kek Tarifi

Bu zencefilli kek aslında üstte bir yapışkanlık var. Ne kadar uzun oturursa, üst kısım o kadar yapışkan olur. Neden bahsettiğimi biliyorsun, değil mi? Şimdiye kadarki en nemli keklerden biri ve inanılmaz derecede lezzetli. Bu nedenle, kek tamamen soğuduktan sonra pişirme kabından çıkarın ve folyoya sarın. Bu harika yapışkan tepeyi elde etmek için 24 saat bekletin. Söyleyebileceğim tek şey, eğer zencefilli kurabiye seviyorsanız ve pekmez seviyorsanız, bu pastaya BAYILDINIZ!


Zencefilli Pekmezli Tavada Kek Tarifi

Basit ve kusursuz, takip etmesi kolay adım adım talimatlarla en lezzetli Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi. Bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifini bugün deneyin! Merhaba arkadaşlar, bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi sizi hayal kırıklığına uğratmayacak, söz veriyorum! Basit malzemelerle hazırlanan Zencefilli Pekmezli Tava Kekimiz...

Zencefilli Pekmezli Tavada Kek Tarifi

Basit ve hatasız, takip etmesi kolay adım adım talimatlarla en lezzetli Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi. Bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifini bugün deneyin! Merhaba arkadaşlar, bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi sizi hayal kırıklığına uğratmayacak, söz veriyorum! Basit malzemelerle hazırlanan Zencefilli Pekmezli Tava Kekimiz…

Zencefilli Pekmezli Tavada Kek Tarifi

Basit ve kusursuz, takip etmesi kolay adım adım talimatlarla en lezzetli Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi. Bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifini bugün deneyin! Merhaba arkadaşlar, bu Zencefilli Pekmezli Tava Kek tarifi sizi hayal kırıklığına uğratmayacak, söz veriyorum! Basit malzemelerle hazırlanan Zencefilli Pekmezli Tava Kekimiz…


Videoyu izle: Bi Tarif. Zencefilli Tarçın Kek (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Cliffton

    Sadece gerekli olan.

  2. Zachariah

    Harika

  3. Parke

    Olamaz

  4. Dix

    İnanılmaz. İmkansız görünüyor.

  5. Brarisar

    Yes, the problem described in the post has existed for a long time. But who will decide it?

  6. Tabei

    Açıklama lütfen

  7. Malloy

    What words ... phenomenal thinking, excellent



Bir mesaj yaz