Yeni tarifler

Kolay raita tarifi

Kolay raita tarifi

  • Tarifler
  • çanak türü
  • Garnitür
  • Sos

Sade yoğurtla yapılan bu kremalı çeşni, baharatlı yemeklerle mükemmel uyum sağlar ve karıştırılması sadece birkaç dakika sürer. Doğranmış taze meyve yerine doğranmış salatalık ve domates karışımı kullanabilirsiniz.

5 kişi yaptı

İçindekilerServis: 10

  • 475ml sade yoğurt
  • 1 çay kaşığı taze kavrulmuş kimyon tohumu
  • 1/2 çay kaşığı kaba deniz tuzu veya tadı
  • 1/4 çay kaşığı acı biber
  • 160 gr doğranmış kırmızı veya yeşil üzüm
  • 2 yemek kaşığı taze doğranmış nane veya kişniş

YöntemHazırlık:5dk ›Hazır:5dk

  1. Yoğurt, kimyon tohumu, tuz ve acı biberi birlikte çırpın. Doğranmış üzümleri (veya sebzeleri) ve otları karıştırın. Tatmak için baharatı ayarlayın. İyice soğutun.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(2)

İngilizce incelemeler (2)


Salatalık Raita, Kolay Bir Hint Garnitür

Salatalık Raita, Hint mutfağının en önemli yan yemeklerinden biridir. Restoran menülerinde ve Hindistan'daki evlerde eşit olarak bulunur. Hint mutfağında birçok raita çeşidi vardır. Genel olarak raita, yoğurt ve salatalık, pancar, soğan, ananas veya bondi karışımından oluşur. Ancak bir salatalık raitası bile bölgeye ve hatta yemeği yapan aşçıya göre değişir.

Salatalık raita, herhangi bir yemek için en iyi soğutma eşlikçisidir. Baharatı dengeleyen serinletici etkisi nedeniyle hemen hemen tüm Hint yemeklerini yapmak çok hızlı ve kolaydır.

Salatalık raita, Yunan tzatziki'sine çok benzer, ancak tzatziki'nin aksine, raita genellikle biberle yapılır. Ancak biber eklendiğinde bile raita paleti soğutur. Süt gibi, yoğurt da baharatlılığı nötralize etmeye yardımcı olur ve hatta soğuk servis edilir, bu da soğutma etkisinin daha da artmasına yardımcı olur.

Raita, birçok çeşidi olan çok esnek bir yemektir. Büyüdüğüm modelin bir modifikasyonunu paylaştım ama bunu kendiniz yapmakta özgürsünüz. Kimyonu veya kişnişi dışarıda bırakmak istiyorsanız, devam edin. Salatalığı daha çok seviyorsanız ince doğramak yerine bir kutu rende ile rendeleyebilirsiniz. İsterseniz bir vaghar (tadka tavlama baharatları) hardal tohumu ve köri yaprağı da ekleyebilirsiniz. Benim evimde salatalık raita her zaman nane içerir, ancak hayranı değilseniz bu da isteğe bağlı olabilir.

Nasıl yapmaya karar verirseniz verin, salatalık raita biryani, sebze körileri veya gerçekten hemen hemen her şeyle harika bir eşleşmedir. Bazı restoranlar tatlandırmak için raitalarına biraz şeker ekler. Ama ben bir Gujarati hanesinden geliyorum, Gujju her şeye şeker katıyor ama biz onu Raita'ya eklemedik. Hiç bu şekilde sevmemiştim.

Ailemde salatalık raitasını pek yemezdik. Çoğu zaman yemeğimizde sadece biraz tuz ve kimyonlu yoğurt yerdik. Büyürken, erkek kardeşim ve benim de en sevdiğimiz raitamız vardı ve bu salatalık raitası değildi. Boondi (küçük kızarmış nohut topları) raita benim favorimdi ve ananaslı raita kardeşimin 8217'siydi. Yani zavallı salatalık raita sadece misafirlerimiz olduğunda ortaya çıktı.

Bir yetişkin olarak, sevdiğim boondi raitadan çok daha sağlıklı olduğu için salatalık raitasını çok daha fazla takdir ediyorum.


İncelemeler

Burada kişniş nefret edenlerle dolu bir ev, onun yerine nane kullandım. O mükemmeldi.

Bu harika bir tarif. Birkaç tweaks yaptı. Renk vermesi için bir tutam koşer tuzu ve doğranmış havuç eklendi. Ve tarifteki en iyi gelişme, bir kapta karıştırmak yerine. Bir karıştırıcıya koyun. Bir Hint restoranında gördüğünüz gibi raita'yı daha az topak ve biraz daha sıvı hale getirir.

Tarifin iyi olduğundan eminim, ama hadi, stok fotoğrafın nesi var? Bu kişniş değil dereotu! SMH. :)

Bu tarif nefis. Mükemmel bir baharat. Yanında gözleme ve tavuklu shawarma yedim. Doğranmış domates ve bir tutam tuz da ekledim. Bir dahaki sefere muhtemelen biraz nane ve limon ekleyeceğim. :)

Lezzet harika ama tadı biraz kalın gibi hissediyorum belki sadece Hint ya da Nepal restoranlarında yemeye alışkınım.

Lezzetli! Bunu süt içermeyen hindistancevizi yoğurduyla yaptım ve bu benim dal için mükemmel bir iltifattı.

İyi tarif. Salatalığı rendeledim, üzerine kaşer tuzu serptim ve kalan malzemelerle birleştirmeden önce 30 dakika süzgeçte süzülmeye bıraktım. Ayrıca kişniş yerine nane kullanılır.

Çok basit ve lezzetli.

Gerçekten çok güzel bir tarif oldu ve yapımı da çok basit. Tavuk Şiş Kabobs ile Raita vardı. Yum. Yum. Harika.

Hızlı ve kolay. Yoğurt ve baharatlara eklemeden önce salatalığı rendeledim ve iyice süzdüm. Diğerleri gibi ben de nane kullandım. Balık körimizle çok serinletici ve lezzetli. Bitişte biraz tuza ihtiyacı var.

Bence bu tarif harika ve raita'yı gerçekten özel kılıyor. Harika bir dokuya sahip olduklarını düşünüyorum ve bence biraz limon eklemek güzel.

Bence harika bir dokusu var ve çok pürüzsüz harika bir tadı var bence biraz limon eklemek de güzel

Güveçte yaptığım tavuk vindaloo için gerçekten iyi, mükemmel bir tamamlayıcı, çok gerekli bir soğutma elemanı ekleyerek. Onu alıp kalan salatalık mızraklarıyla yediğimde bir tutam tuza ihtiyacı olduğunu düşündüm, ama koca tuzsuz iyi olduğunu düşündü ve onu vindaloo ile yiyordu. Her iki şekilde de kazanan. Sade yoğurt yerine tüp ve ekşi krema içinde gelen kişniş kullandım çünkü elimdeki buydu. Vindaloo'nun kendi başına çok fazla ısısı olduğu için kimyonu çıkardım ama çok lezzetliydi.

Bu, en sevdiğim Hint restoranının tarifine en yakın bulduğum tarif. Mutlaka deneyin.

Çok güzel oldu ama ben kişniş yerine nane kullandım. Çok soğutma çok iyi.

Genellikle salatalığı rendeler ve kullanmadan önce bir kevgir içinde süzülmesine izin veririm. Kişniş yerine ince kıyılmış nane kullanmayı tercih ediyorum. Biraz ızgara naan için bir daldırma ve kuzu kebapları için bir çeşni olarak ferahlatıcı.

benim annem da en iyi raita ve der r raita çeşitleri yapar..dis en basiti ..yukarıdaki tarife 1/2 tatlı kaşığı şeker+2-3 yemek kaşığı nar çekirdeği+1/2 çay kaşığının suyu kireç..n bir tutam kırmızı soğuk pwdr serpin. deneyin eminim seveceksiniz

Bu mükemmel Raita! Yapması çok kolay ve lezzetlidir. Ben benimkini yağsız Yunan yoğurduyla yapıyorum ve salatalıklarımı çok ince doğradım.

Lezzetli ve öğütülmüş kişniş/kişniş gözlemeleriyle çok güzel gidiyor. Ne yazık ki, son dakikada elimde olan tek şey olduğu için kuru kişniş kullanmak zorunda kaldım. Ayrıca daha ince bir kıvam olması için mini işlemciye attım. Bu bağımlılık yaptığı için ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden daha fazlasını yapın.

Bu, ev sahipliği yaptığım bir partide büyük bir başarıydı ve yapması çok basitti. Biraz ekstra keskinlik için Yunan yoğurdu kullanmayı seçtim ve biraz normal sade yoğurtla incelttim. Lezzetli.

kişniş yerine nane de işe yarar.

kişniş ve kişnişli gözleme ile gerçekten güzel. Salatalığı bir dahaki sefere ince ince doğrayabilirim çünkü gözleme üzerinde düşmeden kalamayacak kadar büyük.

Basit ve çok iyi. Yoğurt seçimi kesinlikle önemli, bu tarif için az yağlı veya yağsız yoğurttan kaçınırım.


Nane raita veya pudina raita nasıl yapılır

1. Kimyonu kavurun ve bir blender ile toz haline getirin.

2. Pudina ve kişniş yapraklarını fazla suda yıkayın ve süzün. Karıştırmaya yardımcı olması için yeşil biber, şeker, tuz ve bir yemek kaşığı yoğurtla birlikte karıştırıcıya ekleyin.

3. Karıştırdığınız nane püresini yoğurda ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın.


Profesyonel İpuçları

  • Salatalık raitasını taze yapın, ancak bir gün önceden yapıp buzdolabında soğutabilirsiniz, ancak taze olanı en iyisidir.
  • Öne çıkarmak istiyorsanız, en iyi yol her şeyi hazır tutmak ve servis yapmadan hemen önce karıştırmaktır. Salatalık doğramak gibi, otlar, biberler ve yoğurdu çırpma gibi önceden yapılabilir. Tüm bunları servis yapmadan hemen önce karıştırın. Ardından tüm baharat tozlarını serpin.
  • Genellikle salatalık raita ana bileşen olarak sadece salatalık ile yapılır. Ancak soğan, domates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Her ikisi de ana malzeme olarak yoğurt ve salatalık ile yapılan soslar olsa da, Tzatziki zeytinyağı, sarımsak, koşer tuzu ve limon suyu ile tatlandırılmış raitadan daha kalındır. Ancak raita daha incedir ve bunlardan hiçbirini kullanmaz, lezzet için kimyon tozu kullanır.

Salatalık raitasını taze yapmak ve servis etmek iyidir. Daha erken servis etmeyi düşünmüyorsanız soğutun. Raitadaki salatalığın tadı değişmeye başladığından 24 saat önce bitirin.


Raita'da en sık kullanılan otlar taze kişniş ve nanedir. Bunların ikisi de serinletici ve dünyevi bir etki verir ve çoğu Hint ve Pakistan lezzetini gerçekten iyi bir şekilde tamamlar.

Baharat söz konusu olduğunda, kavrulmuş kimyon tozu bir zorunluluktur.

Bazı tarifler ayrıca lal mirch tozu olarak da bilinen kırmızı biber tozu gerektirir. Lal mirch tozu, biber tozu veya acı biber ile aynı değildir.

Yeşil biber de raitada oldukça yaygın olarak kullanılır, ancak çok fazla baharat istemiyorsanız kesinlikle atlayabilir veya çekirdeklerini çıkardıktan sonra kullanabilirsiniz.


Raita Tarifi Malzemeler

Artık raita'nın ne olduğunu daha iyi anladınız. Sadece bu değil, aynı zamanda raita'nın tzatziki'den ne kadar farklı olduğunu da biliyorsunuz.

Raita'ya giren bileşenlerin türü ve sayısı, yaptığınız raita çeşidine bağlıdır. Ve oğlum! Başta da söylediğim gibi, raita'nın birçok çeşidi vardır.

Ama size iyi bir raita yapmak için ihtiyacınız olan tüm temel malzemeleri söyleyeyim.

Yoğurt

Yoğurt, iyi bir raita yapmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Herhangi raita tarifi yoğurtsuz olmaz. Hindistan'a ne zaman gitsem ve raita yapsam “Mother Dairy” marka yoğurt kullanırım.

Ama şu anda bu yazıyı yazarken ABD'de kalıyorum. “Nestle” marka yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim. Burada kolayca bulunur.

Baharat

Hangi çeşit riata yapmaya karar verdiğinize bağlı olarak, doğru olanı seçin. baharat onun için. Baharat seçimi, raitanıza doğru lezzeti vermenizi etkileyecektir.

Daha sonra adım adım raita tarifi rehber, yapmaya karar verdiğiniz raita çeşitleri için tam olarak hangi baharatları kullanacağınızı size söyleyeceğim.

Sebzeler veya Meyveler

Hangi çeşit riata yapmaya karar verdiğinize bağlı olarak, doğru sebze veya meyveleri seçin. Daha sonra adım adım raita tarifi rehber, yapmaya karar verdiğiniz raita çeşitleri için tam olarak hangi baharatları kullanacağınızı size söyleyeceğim.


Bu Hint Raita Tarifi nasıl yapılır?

Ayrıca birlikte atılması çok kolay bir çeşnidir. beş dakikadan fazla değil. Salatalığınızı rendelemeniz gerekiyor ve bunu yaptıktan sonra salatalığı lavaboya götürün ve mümkün olduğunca fazla su sıkın. Raita'nın sulu ve ıslak olmasını istemezsiniz.

Sonraki, nane yapraklarını ve soğanı ince ince doğrayın. Soğanın çok fazla dışarı çıkmasından hoşlanmıyorum çünkü bu hafif ve yatıştırıcı olması gereken bir çeşni. Dilerseniz soğanı çıkartabilirsiniz (veya başka bir tür soğan kullanabilirsiniz) ama ben raitaya verdiği gövdeyi beğendim. Bir denemenizi ve bir dahaki sefere ayarlamanızı öneririm!

Tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin, tadına bakın ve baharatları tuz ve karabiberle veya isterseniz daha fazla kimyonla ayarlayın.

Buzdolabında kapalı olarak yaklaşık 3 gün saklayın.


4 kolay raita tarifi

Herhangi bir aromalı pilav ile garnitür olarak servis edilen en kolay dört lor bazlı tarif.Bu yazıda, 4 tarifin tümü için aynı yoğurt tabanını kullanarak raita veya yoğurt sosu yapmanın 4 temel yolunu paylaştım.Yapmaları kolay ve çok ferahlatıcı !

İçindekiler:

isteğe göre kırmızı pul biber –

kavrulmuş kimyon tozu – bir tutam

nar taneleri –yarım su bardağı

rendelenmiş çiğ pancar – 1/3 su bardağı

doğranmış salatalık –yarım su bardağı

Yöntem:

  1. İlk olarak süzme yoğurdu bir tutam tuz, kırmızı toz biber ve kavrulmuş kimyon ile bir karıştırma kabında karıştırarak raita tabanını hazırlayın. Bunu raita tabanı olarak kullanın.
  2. Mango raita yapmak için doğranmış mango dilimlerini raita tabanına karıştırın ve iyice karıştırın. Diğer 3 çeşit raita için raita tabanını ilgili sebze veya meyvelerle karıştırın. pancar raita yapar ve raita tabanlı doğranmış salatalık onu salatalık raita yapar.
  3. Bu ferahlatıcı garnitürü jeera pirinci, ghee pirinci, sebze biryani veya diğer pirinç ürünleri gibi herhangi bir aromalı pirinçle servis edin.

Adım adım fotoğraflar:

Kalın yoğurdu bir tutam tuz, kırmızı toz biber ve kavrulmuş kimyon tozu ile karıştırarak raita tabanını hazırlayın. Kıyılmış mango dilimlerini raita tabanıyla karıştırın ve mango raita olarak servis yapın. Nar tanelerini lor raita ile karıştırın ve nar raitası olarak servis yapın. Rendelenmiş çiğ pancarı raita bazıyla karıştırın ve pancar raitası olarak servis yapın. Son olarak salatalık raita yapmak için doğranmış salatalığı raita tabanı ile karıştırın.


Hint tariflerinin çoğu birlikte iyi çalışır, bu serinletici salatalık raita tarifi, tavuk tandır, pirinç biryanis, tavuk korma veya mercimek dahls gibi en sevdiğiniz baharatlı Hint tariflerini soğutmak için harika olurdu. Naan, saag paneer veya sebze korma gibi diğer vejetaryen Hint yemekleri gibi lezzetli bir yan seçenek olacaktır.

Pirinç geleneksel olarak soğan, sarımsak ve zencefil ile birlikte ghee (arıtılmış tereyağı) kullanılarak yapılır. Piştikten sonra sebzeler baharatlarla birlikte eklenir ve baharatlar açana kadar pişirilir. Et suyuyla birlikte pirinç eklenir ve kabarık olana kadar pişirilir.

Kimyon tohumlarını atlayabilir misin? Kesinlikle. Geleneksel restoranlar, raita soğutulduğunda zamanla yumuşayan kimyon tohumlarını içerir. Bazı raita tarifleri, kesinlikle ekleyebileceğiniz doğranmış kişniş de içerir.

Salatalıkları rendeleyebilir misin? EVET. Bu tarifte kıyılmış salatalık için gidiyorum, ancak birçok raita, raitaya eklemeden önce fazla suyu boşaltılan rendelenmiş salatalıklara sahiptir. Bu, yoğurtun salatalıklardan ayrılmasını ortadan kaldırmak için raita'nın buzdolabında daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.


Videoyu izle: Cucumber Onion Raita for biryani. dahi Raita. Onion raita. Easy raita recipe for Biryani (Ekim 2021).